調味主要由太妃糖和果香兩部分「分工合作」，雪莉酒本身的葡萄乾、無花果、太妃糖、芒果、烤香蕉及苦橙皮滋味包辦果香部分，而太妃糖則負責勾勒出水果中濃厚溫暖的熱帶氣息。 蘇格蘭天才首席釀酒師理查‧派特森（Richard Paterson）對酒質的堅持，感動葡萄牙辛明頓家族（The Symington Family）願意釋出珍貴的波特酒桶，讓吉拉得以品質最佳的20年茶色波特酒桶，陳年來自吉拉島細緻柔美的的威士忌原酒。 吉拉珍稀年份1988單一麥芽蘇格蘭威士忌先在美國小批次白橡木波本桶中陳年28年，創造吉拉經典島嶼層次，再注入珍貴20年茶色波特酒桶換桶2年，成就難以比擬的複雜風味。 全球限量1406瓶，每瓶皆有專屬編號，品酩人士必得擁有。 共需要32支吉拉雪莉桶12年單一麥芽威士忌才能堆疊出來，霸氣外露，同時也因為高大的蒸餾器，讓吉拉成為蘇格蘭島嶼區坐擁「純淨甘甜」與「飽滿泥煤風味」蒸餾廠。
不僅風味獨到、協力廠商為威士忌產業中的專業大腕，雪莉桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌更擁有魔幻、高質感的紫金外裝、符合台灣熱愛送禮的尊貴感；同時主視覺以剪影的方式、將酒瓶內藏的木紋年輪，再將雪莉桶的曼妙風味，轉換成鮮明視覺。 不可向邇的島嶼、不願從眾的個性、不想簡單的態度、不可侵犯的信仰，彷彿靈魂般貫注在島上蒸餾的威士忌，創造島嶼區最特立獨行的單一麥芽蘇格蘭威士忌。 豐富花果香及麥芽香為主流，少部分產區保留泥煤味。
jura 威士忌: 品牌總覽：Jura 吉拉
說到地理上的蘇格蘭可由地形區分成兩個區塊，分別是低地區和高地區。 吉拉的獨特與傑出，早早受到各方肯定；包含歷年曾獲得IWC與WWA的島嶼區年度最佳單一麥芽威士忌！ JURA 12年在喝入口的滋味是比較濃烈些，應該是說它比較不像是滑順的口感，入喉也帶有點微微的嗆辣感，是一種在吃橙皮會嘗到的滋味。 jura 威士忌 在口中的餘味會開始伴隨著太妃糖、柑橘的味道，最後會形成留下肉桂+咖啡的餘味，是香氣的那種不是苦味，味道是還不錯。
值得一提的是，吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌經高達28呎蒸餾器完成蒸餾工序，起初於美國波本橡木桶中熟成，而後轉往來自雪莉酒原鄉西班牙赫雷斯地區頂級Oloroso雪莉桶中窖藏。 風味上由太妃糖勾勒出濃厚溫暖的熱帶水果氣息，融匯著浸泡過雪莉酒的葡萄乾、無花果、太妃糖、芒果、烤香蕉及苦橙皮滋味，造就不斷接續而來以桂皮、香檸檬、咖啡和甘草凝鍊而成的層次變化，並透過果香與太妃糖交纏下的濃郁甜美，巧妙呈現出專屬於Jura的完美平衡風格。 全新推出的「吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」，融入蘇格蘭與西班牙兩種文化背景下，同樣追求極致不凡的製酒精神及風味，重返吉拉1963年以28呎高聳蒸餾器及無泥煤麥芽所創造的豐富水果調性。 jura 威士忌 這一切的元素的結合，成就吉拉單一麥芽威士忌極具特色的風味特色，風味囊括純淨果香、厚實泥煤、輕柔花香、雄渾海洋。 不可向邇的島嶼、不願從眾的個性、不想簡單的態度、不可侵犯的信仰，彷彿靈魂般貫注在島上蒸餾的威士忌，創造島嶼區最特立獨行的吉拉單一麥芽蘇格蘭威士忌。 「吉拉雪莉 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌」以高達 28 呎蒸餾器完成蒸餾工序，於美國波本橡木桶中熟成，轉往來自雪莉酒原鄉西班牙雪莉桶中窖藏，是吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的「出身背景」。
jura 威士忌: 台灣唯一蟬聯三年《米其林指南》一星女主廚黎俞君掌杓，鹽之華法式餐廳推出奢華冬季套餐
吉拉島的蒸餾歷史可以追溯至17世紀初期，當時吉拉蒸餾廠雖然尚未建立，但島民卻早已開始應用蒸餾技術釀製烈酒。 然而，由於當時蒸餾酒類屬於非法的行為，因此島民們都是躲在野外的山洞裡進行私釀，利用剩餘的農作蒸餾烈酒，充分發揮農作效益同時也一解口腹之慾。 不過在喝過麥卡倫12年後，JURA這支在口感上就稍微略輸了 jura 威士忌 (對我來說)。 但以價位和產地來說，不到 1K 的售價和這新潮的包裝，確實是一支滿不錯的雪莉桶威士忌，當然還是有比它便宜的，不過我還沒喝過。 就味道上來說，如果喜歡喝滑順口感的，這支就會稍微有點勉強。
全新吉拉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌2017年11月於台灣搶先全亞洲發表，不只傳達出蘇格蘭原廠對於台灣市場的高度重視，另一方面也透露出吉拉對於全新風味於台灣市場的接受度具有高度的信心。 吉拉單一麥芽威士忌極具特色的風味特色，風味囊括純淨果香、厚實泥煤、輕柔花香、雄渾海洋。 jura 威士忌 不可向邇的島嶼、不願從眾的個性、不想簡單的… 對吉拉單一麥芽威士忌來說，如何凸顯島嶼區最高蒸餾器所產出的細緻酒體與島嶼原生的煙燻風味，一直是吉拉重要的課題。 過去，吉拉以極具特色的雙軌風味於島嶼區特立獨行，以雄渾海洋與細緻果香兩種不同風格的屬性勾勒出兩條平行的風格。
jura 威士忌: 蒸餾廠更新 – COVID-19
JURA的香氣，就跟之前喝的麥卡倫12年雪莉桶類似，濃濃的奶太妃糖香，略帶點巧克力的風味，味道是濃了一些，麥卡倫12年雪莉桶的香氣會再稍微清新一點。 不甘平凡，絕不從眾，來自蘇格蘭吉拉島的Jura威士忌的品牌精神就是拒絕任何了無新意，每一支酒款都如擊打礁石迸發紛紛浪花的大海一般充滿未知層次。 jura 威士忌 而當這座離群而孤的吉拉島，遇上來自名列世界遺產的葡萄牙多羅河谷珍貴波特酒桶，碰撞的火花更讓全球酒饕萬分期待。
- 全新推出的「吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」，融入蘇格蘭與西班牙兩種文化背景下，同樣追求極致不凡的製酒精神及風味，重返吉拉1963年以28呎高聳蒸餾器及無泥煤麥芽所創造的豐富水果調性。
- 然而，由於當時蒸餾酒類屬於非法的行為，因此島民們都是躲在野外的山洞裡進行私釀，利用剩餘的農作蒸餾烈酒，充分發揮農作效益同時也一解口腹之慾。
- 「吉拉雪莉 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌」以高達 28 呎蒸餾器完成蒸餾工序，於美國波本橡木桶中熟成，轉往來自雪莉酒原鄉西班牙雪莉桶中窖藏，是吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的「出身背景」。
- 而吉拉Tide威士忌以酒精濃度46.7%裝瓶，同樣是置於前波本桶中陳年，但最後熟成於全新美國橡木桶。
以酒精濃度47.2%裝瓶，吉拉Time威士忌置於前波本桶成年，最後熟成於前泥煤桶。 此酒款香氣上帶有蜂蜜巧克力及檸檬蛋黃醬的清香，而口感上則有土耳其軟糖般的風味。 而吉拉Tide威士忌以酒精濃度46.7%裝瓶，同樣是置於前波本桶中陳年，但最後熟成於全新美國橡木桶。 這次島嶼之王Jura吉拉單一麥芽威士忌，再次以特立獨行的特有種精神打造新一款珍稀高年份酩品。 「吉拉珍稀年份1988單一麥芽蘇格蘭威士忌」。
2017年可以說是吉拉蒸餾廠充滿變化的一年，2017甫接任酒廠經理的Graham Logan，在經過25年於吉拉蒸餾廠的歷練後，於今年自第三代酒廠經理Willie Cochrane手中接下重責大任。 這是吉拉百年來態度與工藝的傳承，卻也預告著全新氣象的吉拉已悄悄揚帆。 想抵達吉拉島並非易事，喬治歐威爾便曾提過，「吉拉是最難抵達的島嶼」！ 從台北出發，至少需搭乘三趟飛機、一趟船班，保守估計需時20至21小時起跳，才能抵達有著火山底蘊與變質巨岩的島嶼、繁複而耗時，更顯吉拉威士忌的彌足珍貴。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。
