更多台灣南投縣仁愛鄉森悅高峰咖啡莊園蜜處理淺焙相關產品都在Full of Beans 充滿豆豆咖啡. 森悅高峰咖啡莊園位於南投縣仁愛鄉莊園緊鄰壁湖周圍有數百公頃森林圍繞咖啡園就隱身森林當中純淨無汙染海拔1450米的森悅高峰咖啡莊園是個獨立的咖啡園區 … 吳振宏說，咖啡能與森林結合、能做水土保持，他便與同樣喜歡森林的太太在半退休的狀況下在仁愛鄉種植咖啡，迄今種植近7年，森悅咖啡在比賽中獲得86.3分的佳績，感謝農委會的協助行銷，希望未來能突破今年成績，再次為南投爭光。 今年平均分數達八十二分，二0二一南投縣咖啡評鑑得獎名單有：特等獎：向陽台灣咖啡(林言謙)。 頭等獎參名：森悅高峰咖啡莊園(吳振宏)、向陽台灣咖啡(林言謙) 、淞銘咖啡莊園(莊仁銘)。 金質獎五名：百勝村咖啡(蘇晉寬)、以勒咖啡(邱可恩)、後尖山咖啡莊園、觀九峰咖啡(涂竺利)、日月星舞民宿咖啡莊園(沈詠為)。
森悅高峰咖啡莊園 -吳振宏，周圍有數百公頃森林圍繞，厚實的體脂感，於是帶他到了海拔高達1500米的山上去看幾棵年齡相當大，頭三日月星舞民宿咖啡莊園沈詠為(84.46分) … 在森悅高峰咖啡莊園這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者babalala1109也提到 各位好 我是愛貓~ 這個月比較忙一些，就簡短一點來分享咖啡了！ 本月份捐款金額暫捐1200元(愛貓都還沒來得及算上個月淨利XD)，詳細捐款明細請見台灣之心愛護動物協會網站，捐款金額指定絕育之用，個人的觀念是減少浪浪才是對浪浪最好的作為喔！
這次咖啡豆評鑑活動，再度邀請台灣咖啡達人茶業改良場副研究員劉千如及吳原炳老師所帶領的評審團隊。 經由生豆特性鑑定、篩選，再以統一烘焙後比照SCAA美國精品咖啡協會鑑定表進行官能鑑定，藉以評選出優勝的精品咖啡，因受新冠肺炎疫情影響，今年為線上直播同步評鑑。 從34件參賽咖啡中通過國內賽並獲國際評審選出杯測分數逾86分9件咖啡取得國際拍賣資格，難能可貴的是國際競標還由緊鄰日月潭的網紅蠻荒咖啡以每公斤2500元標得留下來推廣，想喝這款多層次香氣風味的國際級精品咖啡可要把握機會了。 「現在，嘉義的咖啡莊園負責人們常常互相交流、互相切磋，讓嘉義咖啡品質整體提升了不少，我希望更多人能夠知道我們嘉義、阿里山的咖啡。」方政倫如此說道。
森悅高峰咖啡莊園: 森林路徑裡的咖啡莊園
咖啡莊園的占地約六到七公頃，約種有８０００−１００００棵的咖啡樹，最老的咖啡樹是在日治時期時，由日本人種下的咖啡樹，直到現在已經有７０年的歷史，卓武山咖啡農場非但採用無農藥的栽培方式，全程更使用新鮮的山泉水去灌溉。 方政倫第一次參加了在２００７年古坑舉版的台灣第一場和咖啡有關的賽事「台灣咖啡生豆品鑑」，更是獲得了第一名的好成績，有了這劑強心針，方政倫對於自己生產的咖啡更有自信﹑更加全神貫注的在栽種咖啡。 除了後來在２０１７年的十大神農獎中獲獎，也取得了ＳＣＡＡ認定的杯測審查員的證書，方政倫不僅是台灣咖啡業界有名佼佼者，甚至還有「咖啡王子」的知名稱號。 陳老闆所親手管理的琥珀社咖啡生產的靈感，主要是來自茶葉栽培的經驗． 由於咖啡莊園就是從琥珀社的一部份茶園改造而成，茶樹的根部還有一些部份是殘留在土地中的，而咖啡樹則是吸收這些茶樹根部的營養成長，形成獨特的風味。
其他也有提供像是酥薑苦茶油雞和苦茶油麺線、蜂蜜鬆餅等以自家栽培的農作物為食材的菜單。 TGC其中較特殊的後製處理為使用威士忌或是紅酒的木桶，將咖啡豆放置裡面發酵三個月的一種精製方式，徐飴鴻說道：透過這樣的精製方式，能夠提煉出咖啡豆多樣性的口感。 而關於往後的目標，吳氏夫妻希望「再度整理莊園的環境，製作咖啡莊園的介紹和自然生態系介紹的旅遊指南，讓更多人造訪我們的咖啡莊園」。 在咖啡廳的隔壁就有充足設備的精製工廠，從咖啡豆的篩選機器、乾燥機、到烘培機，整個精製過程都能一條龍處理到位。 其中烘培機更是下了重本，使用了三到四台大型烘培機，在咖啡廳中使用精製工廠中剛出爐的咖啡豆所沖泡出來的咖啡，同時是生產地也是消費地，不愧是只有在台灣才能體驗到的新鮮好滋味。
森悅高峰咖啡莊園: 高峰咖啡
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- 森悅高峰咖啡莊園是南投縣唯一進入拍賣平台的咖啡莊園，拍賣競爭激烈，包括美國精品咖啡品牌Blue Bottle（藍瓶咖啡）、Paradise Coffee Roaster（夏威夷）、日本精品咖啡生豆商Wataru、中國大陸jihe Coffee、阿拉伯Sulalat Coffee以及台灣知名咖啡業者競標，最後由蠻荒咖啡得標。
- 我個人真的是非～常～喜歡的，尤其是衣索比亞伊魯森林水洗這隻，超甜且厚實的口感，真讓人念念不忘。
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- 也因為如此，客人若想造訪咖啡農園，將會需要先徒步經過崎嶇不平的道路、亦或是搭乘搖搖晃晃的卡車前往，在途中還能見到昆蟲及鳥類、猴子等多樣的生態，營造出像是冒險在大自然中的氛圍。
- 南投縣長林明溱，5日與農業處長陳瑞慶、茶改場魚池分場股長劉千如，向森悅咖啡負責人吳振宏、蠻荒咖啡負責人黃嘉宏致賀。
- 因為有了這樣的經驗，賴氏家族開始了無農藥的栽培方式，也導入了愛護環境的栽培法。
在種子外層有外果皮、果肉、果膠、內果皮與銀皮等構造，而加工處理的目的，就是為了去除這些外部的構造，以取得內部的咖啡種子。 早晨來一杯咖啡，已經是國人不可或缺的生活方式，以這幾年的台灣市場來講，都是在喝精緻咖啡比較多，因為生活水準提高之後，就開始講求品味，民眾也漸漸培養得很會喝咖啡。 最近進了一支 來自霧社-森悅莊園的低氧水洗豆 應該是目前已知在台灣海拔最高的咖啡莊園。 （1450msl) 優秀的表現完全顛覆了對於過往台灣豆的印象。 有著深 … CNEWS匯流新聞網記者潘永鴻／台北報導 民進黨立委補選人吳怡農今（15）日以「雙語政策、多語能力」為題，發表他的兒童教育政策。 他主張由中央政府相對補助地方政府開辦「學習中心」，以「公辦民營」的方式，提供平價且優質的兒童英語會話及電腦程式設計課程，讓一般受薪家庭的小朋友，也有機會接受到全英語的教學環境，並縮短數位的落差。
優等獎六名：山豬衝吧咖啡館(沈詠為)、觀九峰咖啡(涂竺利)、以勒咖啡(邱于恩)、春風咖啡(曾國修)、楓香咖啡(陳添傭)、森悅高峰咖啡莊園(吳振宏)。 農糧署委託台灣咖啡協會與台灣咖啡研究室會同國際卓越咖啡聯盟評鑑台灣參賽咖啡豆，仁愛鄉森悅高峰咖啡莊園獲第八名參加國際競標，由魚池鄉蠻荒咖啡主人黃嘉宏（右二）標得，五日邀縣長林明溱與森悅主人吳振宏（左），茶改場專家劉千如（右一）一起開封。 吳振宏說，咖啡能與森林結合、能做水土保持，因此，他在仁愛鄉種植咖啡，迄今7年，森悅咖啡在比賽中獲得86.3分的佳績，感謝農委會協助行銷，希望未來能突破今年成績，再次為南投爭光。
森悅高峰咖啡莊園: 森悅咖啡進軍國際競標 蠻荒咖啡標下將醇香留南投
美國肯塔基州一名女子蘿莉（Lori Janes）日前在公司與同事玩交換禮物，但她卻沒抽中自己最想要的禮物，只獲得2張刮刮樂，當下她難掩失望地刮開，怎料竟幸運抱回17.5萬美元（約新台幣537萬元）大獎，神展開的結局讓在場所有人羨慕不已。 根據外媒報導，來自路易斯威爾市（Louisville）的蘿莉周二（13日）參加公司舉辦的交換禮物活動，起初她最想獲得一張價值25美元（約新台幣766元）的禮物卡，可惜已被其他同事抽走，接著抽中2張刮刮樂後，她不禁感到失望。 蘿莉表示，當下所有同事都要她現場刮開，就在這時奇蹟發生了，第一張刮中50美元（約新台幣1536元），繼續刮開第二張竟獲得該遊戲的最高獎金17. 民視新聞／蕭宇珊、宋弘麟 新北市報導農曆春節快到了，家家戶戶團圓，一起吃年夜飯，但社會上有些弱勢族群，無法跟家人見面，有娘家年菜做公益，關懷老憨兒的育成社福基金會，以及失能、失智、獨居的切膚之愛基金會，透過愛心年菜募集活動，一起幫弱勢者加菜，讓他們過好年。
正如莊園名般，與同樣海拔為 m的農園做比較，「長日咖啡」的日照時間更為長久，咖啡的精製方式也完全不使用乾燥機器，全部都攤在陽光下用自然的方式去烘乾咖啡豆。 因此咖啡豆本身的濃郁香氣也會被帶出來，就連咖啡樹的花，也比其他農園綻放得更大朵、花香也更為強烈。 莊園的最高海拔大約是1450m，莊園內主要栽植SL34，也有許多新科的藝伎。 這幾年去過世界幾個咖啡重要產區，像是巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉等，我發現台灣不僅有種植著風味不輸國外的本土咖啡豆，還有一群充滿熱情和浪漫的咖啡農們。 商品可包含3種不同風味的耳掛式咖啡或半磅裝熟豆，若皆選擇耳掛式咖啡為20包入(例如：水洗10+蜜處理5包+日曬5包)。
陳老闆今後的目標就是將咖啡廳、露營場和附近的精製場更加改造，和附近的其他咖啡莊園合作，讓整體地區的咖啡品質更加提升。 琥珀社主要的咖啡豆是SL-34，陳老闆提到琥珀社的SL-34風味是有點類似濃厚的莓果香氣、酸梅和洛神花、黑莓等獨特風味，在莊園中也有種植其他１２種類的咖啡樹，陳老闆每天都在研究哪一種品種的咖啡樹最適合梅山的土壤。 嵩岳咖啡莊園有一間代表了台灣歷史、古色古香的傳統建築三合院，更是微電影《第一杯咖啡》的攝影場地。 在滿滿台灣情懷的氛圍中獲得世界肯定，由藝伎咖啡豆經由日曬法所精製而成、能夠顛覆舌尖味覺、稱作誕生自台灣的藝術也不為過的咖啡，入口的瞬間更能感受到台灣的溫暖，正因如此，在莊園中的每一道工程都有它的涵義在。 莊園主的用心，無須多言，盡在這一杯滿溢溫暖的咖啡之中。
- 彰化市農會常務監事張瀚天表示，這次咖啡豆評鑑總共有九位得到銀質獎、六位得到金質獎、四位得到頭等獎、一位得到特等獎，雖然八卦山的咖啡沒有入圍，但是相信經過這次評鑑比賽能夠提升在地咖啡，讓農民能夠提升栽種品質及烘培技巧。
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- 來到古峰咖啡莊園就像是誤入彼得潘的奇幻世界般怡然自得，來訪的人們能夠忘記的煩惱，享用美味的咖啡和閒情逸致。
- 曾經有朋友問我說：為什麼這段路不能坐車，非得用走的？
- 農糧署委託台灣咖啡協會與台灣咖啡研究室會同國際卓越咖啡聯盟評鑑 ，台灣咖啡豆有九件分數逾86分參加國際競標平台， 台灣咖啡業者競標取得4件， 其中仁愛鄉森悅高峰咖啡莊園的咖啡豆得到第八名被魚池鄉蠻荒咖啡標得。
- 南投縣長林明溱來到蠻荒咖啡見證獲得國際評審肯定進入國際競標平台被蠻荒標得的仁愛鄉森悅高峰咖啡，與得標的蠻荒主人等一起拆封。
今年我造訪了位於南投縣仁愛鄉的森悅高峰咖啡莊園，在印象中，前年我就在台中Mojo Coffee主理人Scott所舉辦的杯測會中喝過森悅高峰的咖啡， … 林明溱表示，森悅咖啡莊園海拔1450公尺，與超過600公頃的森林結合，孕育高品質的咖啡，也成為南投的榮耀；蠻荒咖啡號稱網紅咖啡，他每次經過想喝杯咖啡，都因大排長龍而無緣品嘗，此次蠻荒咖啡將優質咖啡留在南投，相信會帶來更多人潮。 原本經營著南投國姓的檳榔農園的老闆林言謙，同為在９２１大地震時的受災戶之一，樹根較淺的檳榔樹因為地震而遭到破壞，當林言謙看著眼前滿目瘡痍的悲慘景象頓時失去了生活重心。 某一天，他在震災後的荒地中偶然拾獲了咖啡苗，他被咖啡苗竟能夠熬過地震災害的強大生命力所感動，當下便決定將這段偶然的命運延續下去，於是開始了咖啡的栽植，如今已經是擁有２０年老練經驗的咖啡莊園的農夫了。
森悅高峰咖啡莊園 是南投縣唯一進入拍賣平臺的咖啡莊園，拍賣競爭激烈，包括美國精品咖啡品牌Blue Bottle（藍瓶咖啡）、Paradise Coffee Roaster（夏威夷）、日本精品 … 農糧署委託台灣咖啡協會與台灣咖啡研究室會同國際卓越咖啡聯盟評鑑台灣參賽咖啡豆，仁愛鄉森悅高峰咖啡莊園獲第八名參加國際競標，由魚池鄉蠻荒咖啡主人黃嘉宏（右二） … 森悅高峰咖啡莊園 位於南投縣仁愛鄉，海拔約1400~1450公尺莊園夾藏於大片的原始森林之間，擁有肥沃的腐植土壤。 今年我造訪了位於南投縣仁愛鄉的森悅高峰咖啡莊園，在印象中，前年我就在台中Mojo Coffee主理人Scott所舉辦的杯測會中喝過森悅高峰的咖啡，風味有著明亮的黑. 森悅高峰咖啡莊園 座落於海拔1450公尺的南投縣仁愛鄉，莊園緊鄰碧湖，周圍有數百公頃森林圍繞，咖啡園就隱身在純淨無污染的原始森林當中；充足日照，且晨昏多霧，夜間 …
食品添加物之草木本植物及其花果種子之包裝食品，得免營養標示購買The CURVE Coffee/森悅高峰蜜處理鮮烘咖啡豆/南投仁愛/台灣/SL34/南投縣特等獎臺灣金質獎/限量. 穿越南投縣仁愛鄉霧社產業道路，車輛鑽進參天林木交織的林道抵達台灣海拔最高的森悅高峰咖啡莊園；莊園主人吳振宏與洪嘉淩熱情接待遊客走訪位處森林中的咖啡莊園，舉目 … 甫獲得今年國產咖啡評鑑金質獎的崛起新秀——森悅高峰咖啡莊園，種植的咖啡品種為「阿拉比卡－肯亞SL34」，以及近年國際間最熱門的品種「藝伎」。 其得獎的兩種豆子，一種的處理方式為水洗，另一種為蜜處理。
這次獲得2021典藏臺灣精品咖啡國際競標的SL34咖啡豆，在國內外評審眼中以生豆碩大，果酸調性強，沖泡出含有濃濃黑醋栗風味 ，韻味滋味厚實得到86.3分的高分。 今年我造訪了位於南投縣仁愛鄉的森悅高峰咖啡莊園，在印象中，前年我就在台中Mojo Coffee主理人Scott所舉辦的杯測會中喝過森悅高峰的咖啡，風味有著明亮的黑醋栗，厚實的體脂感，多層次的變化，讓我非常的驚豔。 實地走訪後才知道，原來這些風味是莊園主吳振宏多年來在栽種、管理、採收、後製、加工所用心而來的。
莊園負責人的許定燁是茶農出身，從２０歲左右開始就在父親的茶莊園幫忙。 ２０年前的台灣因為外國茶葉的引入造成激烈的價格競爭，開始影響到市場價格，許定燁的莊園也受到衝擊，便開始將目標轉移到咖啡栽培上，從２００１年開始咖啡的栽培。 森悅高峰咖啡莊園 森悅高峰咖啡莊園 一開始茶葉栽培和咖啡栽培是同時進行的，直到現在，許定燁一心一意的經營咖啡種植，這座卓武山咖啡農場也是卓武山上唯一的咖啡莊園。
由於經過發酵，因此，咖啡豆通常都會帶有明亮的酸味與果香。 酸質上揚、複雜度高、乾淨度高（無負面味道）、口感清爽。 （2）因為是利用太陽的能量，咖啡豆的乾燥程度不易控制，導致咖啡果實會發生「晒過頭」的情況，內部咖啡豆因此而有破損。
一開始的三年，他們活用了茶葉和水果栽培的知識，從錯誤中學習，使咖啡樹逐漸成長，直到２０１８年，他們終於能夠採收咖啡果實。 針對烘培，擁有十年以上的烘培師經驗的他已經創造出各式各樣的口感，其中又以「十二星座」為主題的咖啡最耐人尋味，就如十二星座有各式各樣的性格，同樣的咖啡都也都照著每一個星座的特性，去選擇不同的精製方式來呈現不同的口感。 森悅高峰咖啡莊園 例如獅子座就使用讓人聯想到明亮又耀眼的太陽的日曬法，根據星座的不同，改變精製或是烘培的風勢，讓咖啡豆也擁有不同的個性。
日晒法整個處理的過程，通常時間要20天以上，讓菌種與咖啡櫻桃果肉逐步的發酵，所以風味比較甜，也多帶有豐富的熱帶水果風味，且口感厚實。 各位好 我是愛貓~ 這個月比較忙一些，就簡短一點來分享咖啡了！ ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 前幾週咖啡展買了個TCA-3回來玩玩 第一次煮想說還要再煮一下 可是不小心離火太遠直接跑下來 想說挫賽淺焙豆直接變檸檬汁 喝一口驚為天人 比店家手沖的感覺厚重 也不像網路上的說會比較酸 香氣也比較強 更不用提比我平常公司聰明濾杯的好喝多少 不過畢竟今年才開始自己用咖啡來喝 想問問板上經過這個轉變的咖啡歷史 … 卓武山咖啡農場的位置並不是說很方便觀光客來訪，許定燁為了讓更多人能夠體驗自家咖啡莊園的樂趣，在２００７年時在嘉義市內經營了一間直營的咖啡店，除了有販賣咖費豆和一般咖啡，也有拿鐵和其他美味的輕食可以享用。
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