堉華香料企業有限公司（原冠芳香料實業食品公司）於民國70年（1981年）創立，專門從事食品加工原料的調製，從國外直接進口，自行加工、研發、推廣到各個需要產品原料的加工廠及超市上架。 以對食品熱忱的心，使產品與香料原料達到相輔相成之境界，並適時啟發消費者的味蕾，完整的呈現「色」、「香」、「味」、「口感」的藝術。 我們亦以熱切的心， 為客戶做全方位的服務。 以『 客戶第一．共創雙贏 』為服務宗旨；不斷找尋更好的產品來開發出合乎大眾的新品項，期盼能為各業者服務；共創明日遠景。 關於退訂： 「iPhone訂閱方案」是由『二十一世紀數位科技股份有限公司』旗下服務『分期趣』提供給PChome24h購物的使用者，一個可以輕鬆年年使用新機的機會。
梅粉大都有添加物，例如鹽糖等，甚至添加其他的粉末。 為了健康著想盡量買品質佳純度高的梅粉，而涼拌時要留意梅粉本身已有多少甜度和鹹度。 殺青之後加入梅子粉、白醋、糖，拌勻後放冰箱。 調料要剛好淹過小黃瓜，才會均勻入味喔。 調味料份量依個人口味自由調整，一面加一面嚐味道一面調整最安全。
其味甘甜，有順氣功能，是優良的果酒。 話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起醃製後曬乾而成，還可以用來做成話梅糖等食品。 請您保持電話暢通，並備妥原商品及所有包裝及附件，以便於交付予本公司指定之宅配公司取回（宅配公司僅負責收件，退貨商品仍由特約廠商進行驗收），宅配公司取件後會提供簽收單據給您，請注意留存。
其中由梅和杏雜交而成的豐後變種是高級梅子的來源樹種。 而紫花變種因花成粉紅色或深紅色而主要做為賞花樹種。 野生樹種做為生物資源被保留了下來。 比較要注意的是額外添加了砂糖、麥芽糖以及蜂蜜，麥芽糖與蜂蜜雖是天然的糖類，但終究還是糖，尤其是小朋友及糖尿病患者吃多了易對身體造成不必要的負擔。 為避免爭議，煩請到貨開箱全程錄影，到貨三日內有問題請提供錄影檔，我們會幫您處理後續問題，若無提供影片者恕無法處理唷。
梅粉: 產品故事
聽隔壁大嬸說，梅粉有很多的用途，最熟悉的是可沾水果，也可以炸雞排、雞塊、薯條後撒上些許來增加風味；另外，醃李子、芭樂及薑、蜆…等；在滷肉時加入少許來提味； 放進愛玉冰、剉冰 …等。 市售梅粉品質參差不齊，嚴格來說可分三類： 第一類 … ），是薔薇科李屬的多年生落葉喬木，其果實稱為梅子，其花稱為梅花。
此外，梅子含枸椽酸，可預防腎臟及膀胱結石，並可穩定血壓。 梅子含有的鈣、鐵、鎂、鋅分別是蘋果的4倍、6倍、7倍、5倍。 梅粉 梅子成分中剩下的是糖分（10％）和有機酸（5％）。 梅子有機酸中檸檬酸的含量比其他水果更豐富。 梅子檸檬酸具有將吸收的食物轉化爲能量的代謝作用，並分解肌肉中累積的乳酸，緩解疲勞。 根據記載，明朝末年，大陸居民遷徙來台，帶了故鄉的梅花種子，在中央山脈西側，大甲溪、大肚溪、濁水溪上游遍植梅樹。
梅粉: 嘉義 梅山梅子粉 梅粉
「梅干」（意思即「梅乾」）是日本梅樹的果實加以醃製所製成的食品。 在冬季末時才盛開紅色、粉紅色和白色花朵的梅樹和櫻樹，在日本的季節性詞彙中都是屬於春季的先驅。 這種果實被稱為「梅」，由於外觀相似而被翻譯為英文的「plum」，但實際上它比較接近「杏桃」。
等梅子成熟後變黃綠色則可用來釀製梅醋，製作梅子果醬與果汁，… 常常在品嘗客家料理時，都匯有一盤酸甜的梅子醬給我們沾海鮮或肉類，除了可以增加食物的風味 ，還有解膩的效果喔! 今天就來分享給大家，怎麼自製梅子醬。 把加入食鹽的半鍋水煮開，放入梅子以文火煮三分鐘後，加入冷水冷卻，並倒出鍋中的水…
不論在日本或台灣，梅子被人視為「養生」食品，有些人每天吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。 梅子是天然鹼性食品，含有豐富的礦物質及維生素，可以淨化血液，增強體力，平衡體內酸鹼值，對於嗜食酸性食物者有調節體質… 此產品採用有機青梅濃縮而成，特別添加了阿拉伯糖，是由阿拉伯樹分泌的膠體中所分離出來，近年發現在蘋果、胡蘿蔔、玉米及小麥等天然植物中皆含有，但需有專業複雜技術，才能提煉出『Ｌ-阿拉伯糖』。
【產品特色】精選進口葡萄乾，酸酸甜甜的梅粉，搭配上葡萄乾的絕妙好滋味，顆粒飽滿、口感Q彈有嚼勁，讓您一口接一口停不下來。 純正青梅營養，輕鬆調整身體酸鹼平衡 不同於一般在市場銷售的梅肉精。 玩梅女人： 梅子的酸鹼值為 梅粉 PH2.0 ，梅肉為 PH1.4 ，而且呢！ 鹹梅子還有增進食欲，促進消化酵素的分泌，刺激大腸蠕動，以防止便秘，甚至有消除疲勞的療效！ 酸梅、梅乾或是梅精對病原性大腸桿菌、腸炎、枯草菌（腐敗菌的代表）、金黃色葡萄球菌（食物中… 你可能不知道：梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
在飯裡放一粒鹹梅，可防止米飯腐敗。 三、可避開疾病的侵襲，如日本的旅館裡的早餐都會加一粒鹹梅。 玩梅女人： 玩梅女人： 梅子含有含量極高的 枸櫞酸 ( 亦稱 檸檬酸 ) 及 有機酸 等。 枸櫞酸 占青梅有機酸含量的 85% 以上。 還沒有成熟的小青梅中，還含有苦味酸、氰酸，所以吃起來就更覺得酸中帶苦了。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。
不過其種類也是多得驚人，所以「梅干到底是什麼味道？」這個問題並沒有明確的答案。 自製的梅干可能鹹的難以下嚥，而市售的其他梅干可能是用蜂蜜浸泡過，且含鹽量低於 7%，使它們變得相當甜且易於食用。 不過大致上鹹鹹甜甜酸酸就是梅干的味道。 在日本在任何一家超市都可以找到梅干。 不過在日本以外的地方可能就不是那麼容易找到。
日本在他們的飲食生活中，經常與梅為伍，深知梅子。 梅粉 古人吃粥時，以鹹梅為菜餚，增強體力，都是長期生活經驗中得來的生活智慧。 『本草綱目』記載梅子氣味甘酸，可生津解渴。
- 適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、台閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。
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- 食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。
- 只要適量食用（每天不多於一個）並注意其他飲食中攝入的鈉含量就不會有太多問題。
- 以對食品熱忱的心，使產品與香料原料達到相輔相成之境界，並適時啟發消費者的味蕾，完整的呈現「色」、「香」、「味」、「口感」的藝術。
- 而且，梅子也含豐富的有機酸（檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等）。
單葉互生，幹葉寬卵形或卵形，邊緣有細鋸齒，先端漸尖或尾尖，基部闊楔形，幼時或在沿葉脈處有短柔毛；葉柄長約1厘米，近頂端有2腺體；具托葉，常早落。 梅的花期在晚冬至早春，即一月下旬及二月份，先花後葉。 花野生型為白色，有玫瑰紅及深紅等人工變種。 因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季，所以這種時期又被稱為梅雨季節。 果皮綠色，採摘後逐漸轉黃，並可能呈現紅色，此時表明果實已經成熟。 梅精所含的兒茶酸、杏仁甘及富含多種營養素成分，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵等礦物質；蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、兒茶酸等有機酸，促進新陳代謝，調節生理機能。
中醫以梅芳香怡人、酸澀平和的特性，用於疏肝和胃、調暢氣機，治療因肝胃氣滯引起的胃脘疼痛、腹脹、納食不香等。 平日在羹湯中加入幾朵梅花，可開胃醒脾，理氣消食。 梅花雖對土壤要求並不嚴格，但土質以疏鬆肥沃、排水良好為佳。 梅粉 梅花不喜大肥，在生長期只需施少量稀薄肥水。 梅花以嫁接繁殖為主，播種、壓條、扦插也可。
享用這兩種料理時，都會加入梅干調味，完美平衡梅干的濃郁和米飯的清淡。 最基本和最常見的是濕梅干，是一種在沒有完全乾燥的情況下就收起並食用的梅干。 這些梅干可以以各種不同口味的樣貌呈現，取決於經過幾道醃製的工法和其他添加物。 梅粉 最基本的梅干就會很酸很鹹，對第一次嘗試的人來說可能會太刺激。
梅干的價格取決於果實的產地，以及所用梅的大小和品質。 近年日本也不少使用在中國種植的進口梅子製作梅干，這些價格相對便宜，一包只需幾百日幣。 而使用日本國產的高級梅子所製成的梅干則可能比中國製貴上十倍的價格。
- 其中說日本共有近三百不同變種的梅，有野生型，紫花變種，豐後變種等。
- 不論在日本或台灣，梅子被人視為「養生」食品，有些人每天吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。
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採用高山有機青梅，由50公斤的青梅濃縮成1公斤的梅精，此產品濃縮倍數較高，建議搭配開水食用。 添加了烏梅 (青梅經煙燻烤或置籠內蒸後，其色烏黑，稱為烏梅)以及山藥，營養價值高。 需注意的是其中成份含有蜂蜜，雖然蜂蜜為天然的糖類、營養價值高，但終究還是糖，有糖尿病的朋友建議斟酌使用。 梅粉 PChome Online及代購業者不以任何明示或默示之方式保證所有出現在代購網頁上、或相關訊息上的資料均為完整、正確、即時的資訊。
如果你住在一個有日本超市的城市肯定能在那裡找到。 不然就得上網購買，試著在Google上搜尋應該會有很多管道。 將梅肉搗成泥的梅子醬，通常裝在一個玻璃罐裡，可以像普通的梅干一樣使用。 很適合搭配米飯、飯糰，或者自製沙拉醬時的濃郁調味料。 夏天時可以配豆腐或配清蒸雞胸肉吃，也很健康。 另外兩種常見的佳餚是「粥」，是日本傳統的治療感冒的方法、以及「茶泡飯」（將茶湯澆在米飯和其他配料的日式料理），是一種解決剩飯的日式家常方法。
