因為口味選擇相當多，伯爵茶口味從綠茶、烏龍茶、白茶、國寶茶、普洱茶、草本茶基底的配方都有發表，算是可以喝到、買到多種經典工藝配方伯爵茶的百年品牌。 使用佛手柑的氣味薰香，彌補了使用英國當地水質泡茶的劣勢，展現出平衡的茶滋味，一撕開茶包就能聞到特有的濃郁芬芳，卻不會過度刺激，這就是唐寧的完美比例。 沖泡品飲時，佛手柑的柑橘氣味會在舌頭上留下一點集中感，將伯爵茶的柑橘香氣發揮到極致。
且其茶色是好看的亮橘色，而能泡出看顏色明亮、同時又喝起來滑潤順口的奶茶，無論視覺和味覺都能得到滿足。 伯爵茶 慢慢藏葉的茶葉都選擇公平貿易的茶葉，並直接從產區運回台灣，商品皆通過 SGS 檢驗，就是為了要讓更多人安心地喝到美味茶飲。 茶葉商品又可以包裝的方式分成散裝的茶葉以小包分裝的茶包，而茶包又可分為原葉與碎型兩種，本段會簡單說明這幾種類型的差異，幫助大家鎖定符合需求的商品。
- 同品牌還有一款白茶香水，喜歡茶香氣的朋友可以參考。
- 唐寧的皇家伯爵茶是台灣最廣為人知、鋪貨也最廣的伯爵茶款，不但貨源穩定，價格也不太會浮動，對於想大量採購、長期飲用的人來說是最保險的選擇。
- 尽管这种混合茶最早是由印度人和锡兰人的红茶制作而成，但伯爵茶与中国还有一段不解渊源。
- 传说中，有一位清朝官吏，他的儿子险些溺水，幸好被格瑞的手下救起。
- 現在英國人，還會在伯爵茶內加不同花草味、水果等，拼配成現今流行的英式花果茶，樣式種類變化比傳統豐富了許多。
Charles 於是向英國著名茶商 Twingings（唐寧）的第三代傳人 Richard Twining 請求複製這款紅茶，並取名為 Earl Grey’s Tea。 Twinings 的推動成功令這款紅茶紅遍英國，也造就了 Twinings 伯爵茶的經典地位，演變成今天人人熱愛伯爵茶。 在名稱方面，伯爵茶不若錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶等茶是採用產地做為命名，而是以十九世紀初英國首相格雷二世伯爵（Earl Grey）的姓名來命名為「格雷伯爵茶」，中文也因此得到了「伯爵茶」的稱呼。 「伯爵茶（Earl Grey Tea）」可以說是世界上最受歡迎的調味紅茶之一，它由佛手柑及茶葉混合而成，因此有著柑橘的特殊清香。 英國首相格雷二世收到一包加入咗佛手柑油嘅茶作為禮物，所以以後呢種茶就叫格雷伯爵茶嘞。 以前只有紅茶為基茶嘅茶先會叫伯爵茶，但係隨住時代轉變，愈來愈多加入佛手柑油嘅其他茶種都叫做伯爵茶。
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伯爵茶的基底是紅茶，不管是錫蘭紅茶還是阿薩姆紅茶都適合，根據歷史推測最早可能是使用中國正山小種當作基底，而後才延伸出不同的配方，且被各家品牌作為獨門招牌茶秘方。 源於德國柏林的 P & T 成立於 2011 年，每一款茶品來源都可追蹤至茶產地與茶園，以實際行動支持世界各地的在地小農與永續農法。 經典的伯爵茶的這種大膽的轉折是一個紳士風度的案例，其靈感來自於這种红茶在印度太陽下的清新，杜松子酒賦予的杜松子酒和滋補品的幻想。 伯爵茶又名「格雷伯爵茶」，是以 19 世紀初英國首相 Charles Grey, 2nd Earl Grey 命名。 據說 Charles Grey 從中國友人手中收到一份茶禮，該紅茶風味獨特，嚐過之後念念不忘，就連登門的客人都讚不絕口，甚至在上流界掀起一時熱話。
屬於一款沒有獨立單包裝，但我還願意介紹的茶包，因為法國起家的瑪黑兄弟算是無人不知，1854年起瑪黑兄弟M.F.把中國、錫蘭、印度、台灣(福爾摩沙)，所產的茶列為重要原料，製作拼配成獨門的配方，也是少數商標中有標示福爾摩沙的茶品牌，相當有趣。 別怕，這款台灣有代理商了，可以買的到部分茶款，只是渠道比較少，推薦可以參考文末的商城內容。 不論哪個面向這個茶包，我都給了很高的肯定，除了不好購買以外，以茶包的伯爵茶來說，算是喝過不會忘的一款。 唐寧這個品牌歷經數百年，屹立不搖就跟伯爵茶有密切的關係，經典的代表作造就如今的風華。 荼公子個人以品茶師角度來看，這款茶的拼配技術達到神乎其技了，因為可以把每年有變化的農產品茶葉，穩定的變成一種固定的滋味，銷往全世界，每年滋味穩定是相當了不起的事情，何況入手價格相當輕鬆，TWININGS堪稱茶界穩定度跟品管的王者。 有時候同一個牌子的伯爵茶就有好幾款，到底要怎麼挑到喜歡的口味？
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馬黛茶的氣味萃取後、相較一般紅茶的萃取，更有清透的感覺。 這款香調主要是想強調鮮明地柑橘茶感，很巧妙的使用薑與檀木的元素，使得這款香氣非常貼膚，大量的檸檬花香氣則加強了柔和的氣氛、削弱了一般來說柑橘香氣帶有的苦澀與尖酸。 是一款很像是仕女伯爵茶、有著清透的酸甜香氣、卻拌著一湯匙的蜂蜜一般。 不外乎幾乎最經典英式的伯爵茶，都是使用佛手柑當作調味的配方，而且特別是針對皮上的精油香，若只是單純使用佛手柑果汁、佛手柑果肉，滋味就會比較淡。 故此，有個西方茶葉界的傳說，「伯爵茶」是晚清使節奉送給格雷首相的高級茶禮。
因为它独特的香气，格雷伯爵茶后来成了欧洲上流社会流行的饮品。 因为和印度的奇妙关系，英国人对于咖喱的热爱甚至延伸到了“茶”里。 Chai是一种源自印度北部的香料拼配茶，通常由阿萨姆红茶加入肉桂、丁香、胡椒、小豆蔻等香料制成，有的配方甚至会加入辣椒和生姜。 在英国，这款辛香十足的印度风味拼配茶越来越受欢迎，不光是茶店，几乎在所有的咖啡馆都能喝到Chai。
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伯爵茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶。 通常“earl grey”指的是红茶；但现在它也可以指含有佛手桔油脂的绿茶和白开水。 雖然時序入春，但天氣還不穩定，寒流來襲時冷風刺骨身體易受寒，較適合飲用性溫的紅茶，有助身體保暖，且對於年節期間油膩的飲食有解膩的作用，但提醒民眾仍要注意喝茶的時機，避免在飯後喝茶以免影響腸胃吸收。 另外，如果因為生活壓力太大而出現腸躁症問題，建議平日也可利用佛手柑，對於腸胃疾病也有很好的功效，當腸躁症的狀況發作，可用佛手柑與白米烹調成粥，或者加入紫蘇沖熱水喝，可適度緩解腸胃不適症狀，並調解緊張焦慮的情緒。
一名合格的拼配师至少要经过五年以上的严苛训练，才能从成百上千种茶叶中选出正确的品种。 为了避免时令变化和临时的原料短缺对于茶叶风味的影响，拼配师几乎每月都要重新调整拼配茶的配方，从而使所售的茶叶保持几十年如一的风味和品质。 他们不仅把茶树种到了世界各地，还创造了许多传承百年的拼配风格。 口感好：茶汤透亮，冲开来有细柔的甜味，有点类似烤红薯。
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很多前去拜访的客人也开始喜欢这种茶，并询问在那里可以买到。 当有客人询问这种茶时，他们就被介绍到在英国Strand区的川宁店。 1830年到1834年，格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相在他任首相时，他曾经派了一个外交使节到中国，据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命。 有一说是因为正山小种本身是利用松针薰香，而伦敦的水质含较多石灰，敦宁社为了更加凸显其香味，而使用香柠檬调味。
因此，黑茶適宜大多數人，但陰虛內熱體質人士不宜飲用，飲後會容易上火。 伯爵以1830年至1834年擔任首相的英格蘭伯爵查爾斯格雷命名。 伯爵茶 儘管他在任職期間取消了奴隸制，但他最為記憶的還是他的同名茶。 当然，优质的英式红茶远远不止有这些大品牌，很多有意思的小众茶店都值得一试。 如果你有机会去伦敦，在Soho区、红砖区都能找到很多有意思的茶店。
同品牌還有一款白茶香水，喜歡茶香氣的朋友可以參考。 至於穿起來是不是真的很像一杯伯爵茶，就因人而異了！ 伯爵茶 因為每個人皮脂分泌物的氣味不同、加上體溫變化，有的人穿上這支香芬，會顯化其中香草與蜂蠟的氣味，使得有一股淡淡的奶香；也有人穿上之後有較濃郁的茉莉香氣，反而比較像一杯茉莉水果茶。
美國人習慣以牛奶及糖搭配伯爵茶，而英國人則以檸檬及糖調味，「牛奶會削弱伯爵茶的鮮明風味，檸檬則能襯托伯爵茶，使味道更突出。」Chatterton 說。 紅茶公司運用茶葉的這種特性，在茶葉中加入花和水果混合，製作成獨特的調味茶葉。 帶著佛手柑香料風味的伯爵紅茶，搭配淡淡優雅的薰衣草香氣，與香草風味糖漿和奶香結合，成為適合冬季享用的一款迷人飲料。 相传此茶的出处，是在英国维多利亚女王时期，有一位叫格雷的伯爵出使中国，在中国学到的这种特殊的制茶方法，并把它带回了英国，用自己的名字命名了这种茶。
伯爵茶: 伯爵茶司康
在很多高端茶店的配方中，矢车菊、金盏花一类的花瓣也是不可或缺的原料，为茶叶增加了鲜艳的观感和优雅的花香。 如今的英国茶，除了最基本的柑橘、鲜花和香料类精油，很多新晋的茶品牌还开始用牛奶、焦糖、奶油、可可等风味的精油，推出许多年轻化的拼配配方。 现在，诸如焦糖摩卡、奶油爆米花、奶香巧克力这样的茶，在茶店和超市里已经渐渐司空见惯了。 伯爵茶 也有傳說中英兩國間某次航行過程中，公海上出現強烈風暴，弄亂整艘船的貨物。 貨艙中的香檸檬油滲漏出來，意外浸入了茶葉的運輸箱。 船主格雷伯爵沒有丟棄混入香檸檬油的茶葉，反而嘗試沖泡飲用，發現味道很不錯，除了茶葉口感改善，檸檬油還去除了長徒航程中茶葉產生的霉味。
茶包是讓泡茶更輕鬆、更快速的選擇，煮茶過程基本和茶葉沒有兩樣，但是沖泡時不用再思考要用多少茶葉量。 市面上多數伯爵紅茶包以碎型茶葉為主，風味釋放效率較佳，只要簡單掌握水量與時間，即可輕鬆泡出色香味俱全的伯爵紅茶，適合注重便利性，或新入門、想嘗試新口味的讀者們。 女王茶之名的泰勒茶，從英國的約克夏郡發基，最早是眾所皆知的約克夏紅茶，常常作成約克夏奶茶，商品多半都已約克夏郡水作為基準，研發配出最是和英國人的茶配方而聞名。 採用上好的紅茶，於拼配過程中混合佛手柑香料而成，細而微妙的調味，稍帶清新的柑橘香，為伯爵茶中的極度平衡作品。
伯爵茶: 伯爵奶茶
伯爵茶也因使用的基茶不同及佛手柑油的優劣，給予人們不同的評價。 伯爵茶大都以口味較重的中國紅茶或印度紅茶為基茶，混合了由柑橘提煉的佛手柑油後，就成了伯爵紅茶。 另有一說：格雷伯爵依自己喜好將不同茶葉混合，並加入具安神效用的香檸檬油製成此茶。 據格雷家族解釋，正山小種本身是利用松針薰香，而倫敦的水質含較多石灰，唐寧商行為了凸顯其香味而使用香檸檬油調味。
因此這邊彙整了由專家解答的常見問題集，希望能為大家先行解惑。 然而最吸引人的莫過於它精緻的外觀，復古風格的瓷甕帶來溫潤的感受，不但為品茶時光更增添了一分愜意，作為送禮的選擇也顯得體面又大方。 值得一提的是，在享受甘甜的原味之餘，也別忘了加入一點牛奶變化喝法，相信會讓人一試就上癮。
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