，沒有明確的招牌，就跟著人潮一起走準沒錯，我們約這個時間發現人潮依舊不減，很多人都會來這間買鹹酥雞。 』是小編跟同事交換心得來的，我同事說這家超好吃的，沒有吃過不要說你來過安南區，就衝著她這句話，小編還真的找了一天特地跑來買，因為來的時間太早，老闆還在整理還沒開店，所以就先去對面喝杯杏仁茶再來。 一對情侶日前到高雄仁武買鹽酥雞，吃到一半竟發現裡面有蝸牛，怕影響店家生意，他們還特地等到客人離開才告知店家，結果老闆娘卻理直氣壯的說「有蝸牛不是我能控制」，讓這對情侶氣炸了，怒批誰還想去，對店家留下一星負評。 高雄五甲早午餐推薦『咕嘰咕嘰早午餐』給你十足份量兼具美味的經典拼盤、獨特主食跟精緻單品小點，讓你吃好吃滿。 記得我剛來台北的時候，非常不適應這邊的甜不辣都是軟軟的，這樣吃起來怎麼會有口感?
長長的排隊人潮，對於三重人來說已經習以為常，老攤販賣的種類包含招牌鹹酥雞、雞翅、甜不辣、豆腐、米血、丸子、雞皮、雞肝、雞心等等，價格都在25元銅板價上下。 當你親自來這裡一趟，就會知道生意到底有多好，每位顧客都忙著將鐵碗裝滿食材，太晚來很多食材幾乎都吃不到。 顏怡今，高雄鹽埕區人，現為自由撰稿者，曾任多年美食及府會、醫藥、環保及文教路線記者，採訪年資長達30年。 由於出生成長於小吃密佈的老城區，基因裡懂吃挑嘴；長年深耕地方，擅長發掘地方職人故事及爬梳小吃文化；性格親切，常與受訪者成為好友，說菜和形容店家老闆的文字細膩帶有情感。
仁鹹酥雞: 菜單 MENU
帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 這雞丁跟我們一般吃的鹹酥雞真的不太一樣，詢問之後才知道原來這竟然是添加了中藥下來製作調味的，口感吃在嘴裡就是有一股淡淡的香氣，但也說不太上來是什麼，就是會讓人忍不住一口接著一口往嘴裡送，一份50元其實整體的份量蠻多，非常好吃極力推薦的一款。 黎煥仁推薦的招牌是炸湯翅，酥脆麵衣內是爆漿的湯汁，三角骨香氣四溢又酥脆，就連雞心、雞胗等內臟類炸物也很受歡迎，他認為好吃關鍵在於食材處理，選擇合格新鮮肉品，不惜斥資添購真空拍打、滾打機、真空包裝機，採用獨特的脫油技術，要讓顧客「吃的健康不卡油」。
客製化的食材處理會酌收費用，阿仁也非常歡迎客人前來挑戰意想不到的食材。 老闆阿仁說很少有鹽酥雞攤主打海鮮，它們這邊就是以主打泰國蝦、小卷、鮖鮔章魚、白帶魚、生魚片、大閘蟹等海鮮食材，而肉類部分除了一般鹽酥雞外，還會有德國豬腳、炸舒肥安格斯牛排、牛舌、一夜干、松阪豬、雞佛……甚至連腰子都炸過。 其中最讓阿仁印象最深刻的是有位客人拿著「海馬」說要酥炸，阿仁想：這麼昂貴的中藥食材啊！
但吃久了也想嘗點鮮，也就順便點點看別家，就讓我看到一家評價還不多，但分數挺高的新店家。 相當熱門的一家店，吃了滿多年的了，算是獨樹一格的雞排攤，大概醬爆雞排的始祖了，就位於再鳳山大統夜市內區旁，知名度相當高的一家雞排店，還記得第一次吃到的時候簡直愛死她了。 這塊香雞排很罕見只售價35元，這香雞排很佛心份量足又厚實，雞排表面酥脆又醃漬很入味，肉質很軟嫩多汁非常好吃。 民眾黨準新竹市長高虹安在19日公布首波小內閣名單，高檢署檢察官蔡麗清將出任副市長，外界猜測她首要工作就是對「新竹大秘寶」展開調查。 國民黨台北市前議員羅智強今（20）日在節目《鄉民大會》中表示，新竹棒球場預算程序荒腔走板，政黨輪替就是要把貪腐害蟲抓出來，高虹安找資深檢查官當副市長真的是下了一步好棋。 民視新聞／陳韻年、胡景順、宋弘麟 台北報導行政院提出《擴大排黑參選修法草案》，民進黨立委鍾佳濱、蔡適應則希望將選舉公報的學歷項目刪除，讓國民黨立委林為洲痛批打假球，因此提出自己版本，未來只要酒駕判刑、論文抄襲遭撤銷學位者，終身不得參選。
仁鹹酥雞: 高雄仁武炸物『星慧鹹酥雞』胡椒超狂、泰式蝦餅、甜粿年糕酥香、大隻佬魷魚、雞排、炸物串是不吃不可的選項！
抵達時大概4點35分，本來想說距離開店時間才隔五分鐘，沒想到一買竟然讓我足足等了將近一小時，雖然店家可以打電話預定，但如果人潮太多，店家根本不會接電話，想吃還是現場買最保險。 仁鹹酥雞 甜不辣分兩種，一種是白白胖胖的，炸完吃起來外層酥酥裏頭軟軟，另一種則是左營的那種薄黑輪，因為薄所以口感偏微微硬些，但越咬越香。 吉林夜市、高醫週邊銅板美食『旺旺鍋燒麵』給你極濃郁湯頭、十足份量的風味鍋燒，這可是不推對不起自己的美味。 一般在鹽酥雞攤子上看到鹽酥雞，是經過一次油炸的半成品，當客人點單後老闆會將雞肉下鍋再炸一次，就是二次油炸。 二次油炸是為了逼出雞肉中的多餘油脂與表面的多餘水分，這樣吃起來才會酥脆夠味。 鹽酥雞講究鮮嫩多汁，建議挑選肉質易熟且口感軟嫩的肉雞為佳，不僅好吃且售價較土雞、放山雞實惠。
- 其他家鹽酥雞店業者則說，客人如果有這樣的反應，應該就會免費招待，避免負評。
- 老闆黎煥仁說，為什麼店名叫「犁田」，是當軍人時同僚為他取的綽號，退伍後創業要讓顧客吃到最美味的炸物。
- 特別要提一下無骨鹹酥雞，我個人不太常吃無骨鹹酥雞，因為我個人喜歡稱的感覺，但阿仁這家不一樣的是，肉好大塊啊!
- 聽店家說，店內肉類的調理方式，是以機器下來製作調味，讓整體的氣味更加鮮明也更有特色。
- 很快的，我就領到我的食物，看看這雞排上的蔥蒜，若不是我放倒提回來，簡直都要鋪滿整個雞排，真的是毫不客氣的塞。
- 加入雞肉的調味醃料不可過量或過鹹，以免醃漬過程中雞肉的水分會被吸乾，油炸後吃起來會有乾澀感。
- 九層塔油炸的時間過久會變黑，小吃攤通常會一下鍋就迅速夾起，保有了九層塔的青綠卻也滿布油膩感。
最厲害的高雄炸肉串，必排隊採買炸物美食 仁鹹酥雞 一開店就開始湧入人潮，消化速度也快，炸肉串10元、香雞排35元 炸物都是銅板價格，買了一堆還是覺得便宜 必吃炸肉串、雞排 … 其實看價格就跟一般的炸雞店沒有太大不同，主要使用新鮮本土食材，所使用的原料也比較好，但在價格上其實跟一般炸雞店沒有太大區別，這是這間店很大的優勢呢。 犁田鹹酥雞品項除一般鹹酥雞店會賣的雞排外，還有非每天供應的隱藏版美食，包括了豬蹄花、蝦酥、排骨酥，獨家配方的芥末椒鹽、辣椒粉與甜味醬油膏，增添獨特風味，顧客排隊半小時以上是常有的事，為紓緩排隊人潮，鎮內另有2家加盟店。 現炸出爐熱騰騰的鹹酥雞香氣逼人，外皮烤得酥脆焦黃，咬一口還有卡滋卡滋聲響，不油膩的口感讓人食慾大開。 另外，鹹酥雞還可以加點辣粉，愛吃辣的朋友一定不能錯過，讓整體口感更有層次。 ，也是店內的人氣第一名，如果沒有點代表沒來過喔，其他就因個人喜好挑選，我們這次為了可以吃下六攤，所以就先點了一份鹹酥雞和一份米血來吃看看。
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因此吃起來不會炸得乾乾，而是充滿鮮嫩肉汁，真的是讓我有點嚇一跳，真的非常的推薦，阿仁年輕人做事果然不講武德，蔥蒜給得超氣派，鹹酥雞又大人一等。 周媽媽香雞排也是相當有人氣的一家雞排店，也是很多人的童年回憶，這一家營業的時間滿短的，大約下午４。 ５點開始營業到晚上７點左右就收攤了，網友大部分都反映老板娘的態度有點邱，但是我個人覺得還好，但是點完東西的時候記得要先結帳，周媽媽香雞排是先結帳再開始做你點的東西的，是一家滿有特色的香雞排，跟一般的香雞排有著完全不一樣的特色。 這邊最有人氣的就是這蔥油餅夾肉，是相當創新的吃法，不管對雞排來說還是蔥油餅來說，都是完全新的嘗試，口味也相當的特別有創意，因為周媽媽雞排店本身的雞排就跟市面上的雞排不一樣了，所以二合一的做法確實值得一吃。
違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 老闆黎煥仁說，為什麼店名叫「犁田」，是當軍人時同僚為他取的綽號，退伍後創業要讓顧客吃到最美味的炸物。 魚漿做的薯條非常軟Q有嚼勁，咬起來有點酥酥的鹹香，咀嚼控推一個！ 手工鴨血有裹薄粉油炸，口感微酥軟Q黑有嚼勁，而且吃完頗飽足。 前NBA超級球星「魔獸」霍華德加盟T1職籃桃園永豐雲豹後門票秒殺，許多球迷遠道而來看球，但週日卻發生魔獸沒上場、球團也未事先告知，導致民怨炸鍋，總經理蘇翊傑下台風暴，事件延燒至今餘波盪漾。
打破丼飯多是日式口味的藩籬，炸去啃把經典台灣小吃結合飯、麵變成丼餐的形式，光是雞肉就有印度咖哩、招牌白酒、義式紅酒和辣味四種醃製風味可以選，搭配炸物拼盤和套餐，鹹酥雞也能當正餐，超飽足。 人人都推的必點菜單當然有招牌無骨蒜味鹹酥雞，新鮮魷魚和酥酥脆脆的甜不辣。 師園不只每日換油，還會特別為蔬菜炸物處理不同調味，細心搏得好名聲。 即使分店越開越多家，口碑也維持得很好，而且整體形象文青化，從店內裝潢、紙質提袋，到推出周邊商品賣起帆布袋和T-shirt，沒想到吃個鹹酥雞也能這麼潮。 熱賣近40年的老牌台式鹹酥雞，師園自師大夜市起家，主打蒜味控必吃的濃厚香蒜調味，蒜酥、蒜末大手筆又炸又加，吃起來超涮嘴又開胃。 不只是鄉民推薦鹹酥雞榜上有名的常客夯店，還紅到攜手食品廠商研發師園蒜味鹽酥雞餅乾，也曾和點點心餐廳港台聯手，推出XO醬蒜味鹽酥雞搭配點點心人氣炸物五寶。
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阿幕麵店的餐點分為麵類、湯類、燙青菜和滷味，種類看似不多，但每一道都是經典。 老饕激推的牛肉麵湯頭濃郁，帶有淡淡的中藥味，牛肉軟嫩順口，每一口都是精華；麻醬麵麵條Q彈，醬汁香氣十足，搭配肉片和青菜，簡簡單單卻有說不出的美味。 下次來仁武，別忘了到阿幕麵店體驗一下在地人掛保證的好味道。 這次去花蓮，特別跑了一家「連花蓮在地人都激推」的隱藏版鹹酥雞，甚至IG上還有網友說，這是他吃過全花蓮最好吃的，四點半開始營業，沒有一開店就來，常常不等個1-2時買不到，甚至賣不到3、4個小時，老闆就拉下鐵門說，做不出來了，明天再來吧！ 喜歡薄的甜不辣，米血QQ的，剛炸起來口感算不錯，但可能小編吃慣了重口味，個人覺得胡椒多加一些或是加點辣椒粉會更夠味，還加了九層塔、洋蔥和蒜頭，炸起來滿乾爽的，不會油膩膩的。
王鵬傑回憶第一次來攤子，阿仁對他說：「你隨便挑一項，不好吃不用錢。」他故意挾了容易吸油的「白精靈菇」，沒想到炸得酥香脆口，阿仁從此成了冠軍心目中的鹹酥雞冠軍。 情侶表示，老闆娘一聽到先是回說「你媽媽是不是短頭髮」，接著又說「有蝸牛不是我能控制」，九層塔裡就有蝸牛，那是不是以後都不要賣了？ 理直氣壯回覆讓人無法接受，2人氣得到網頁留下一星評價，不少網友看到，也跟著刷負評。 他說並不是所有的東西都值得去炸，主要是以食材的新鮮價值與不浪費為前提，每一次要客製化時都會跟顧客討論用什麼方式呈現才會最美味。
這一家”仁武香雞排”在仁武區也是頗有名氣的小店,每到下午開店時刻,就有許多人過來買,熱門時間要等候許久喔! 有香雞排和著名的10元雞肉串,是雞胸肉炸串,弄的還不 … 台中一名李姓男子，去年酒駕拒測，前後積欠22萬罰鍰，遲遲未繳納，結果名下的透天厝遭到查封，害得妻子哭求執行人員，同意以每個月6千元分期繳納。 另外還有一名許姓男子，則是欠了21萬，進口名車遭到查封，家屬馬上前往超商提領6萬現金，想保住車子免於法拍。 每到傍晚，埔里鎮犁田鹹酥雞攤位前陸續湧現排隊人潮，埔里人晚飯如果吃得不飽足，想要打牙祭，經常來到犁田鹹酥雞報到，油炸零食畢竟熱量不低，因口味太受歡迎，犁田鹹酥雞被譽為埔里「深夜邪惡美食」。 如果你很愛吃鹹酥雞，那就一定要來三重嚐嚐這家超神秘鹹酥雞攤販！
但是超級球星也是人，當然也會身體不適，該怎麼做才能兼顧球員健康和球迷權益？ 仁鹹酥雞 民視新聞／林彥君、吳俊德 台北報導打流感疫苗有這麼難嗎？ 新北市一名高先生，帶著妻小到衛生所打公費流感疫苗，結果被告知，有12月9日的施打紀錄，但那天，他明明打的是莫德納次世代疫苗，因此滿頭問號，質疑醫療註記系統出問題，對此，疫情指揮中心發言人莊人祥表示，可能是診所上傳資料錯誤所導致。 而一藥難求的「布洛芬」背後其實有一段感人肺腑的故事，由於發明人史都華亞當斯的無私授權，才讓該藥走向普羅大眾，他本人不但沒有因「布洛芬」的發明賺錢，還一生維持低調樸素的生活。 店裡竟然還有少見的酥炸黑鮪魚塊搭配獨家塔塔醬，更把小銀絲卷淋上煉乳肉桂醬，放在延續店裝風格的紅白復古餐盒中，讓人食指大動。 仁鹹酥雞 更妙的是，酥室兼賣的手打現烤比薩，人氣也很高，一次通通點來跟朋友一起開趴踢。
仁鹹酥雞: 台南｜扒趴鴨：先滷後炸，超狂酥炸全鴨 ! 噴香的滋味手撕最銷魂
小廚師鹹酥雞 隱藏在前鎮瑞隆路旁的隆興街裡，提供現點現炸的台式炸物，營業時間到深夜可以吃下午茶和宵夜，有50多種食材可選，鹽酥雞、魚薯條、三角骨、雞軟骨、香酥雞皮、甘梅地瓜、小肉豆、米血、鹹豬肉等都是人氣必吃，還有時蔬可搭配享用，吃起來比較清爽解膩。 虎麗喜歡小廚師鹽酥雞不油膩的口感，因為炸好會使用脫油機減少油感，再撒上胡椒粉提升鹹香風味，加了炸過的九層塔、生洋蔥、蒜片品嚐，滋味豐富香醇愈吃愈涮嘴！ 仁鹹酥雞 下雨天或嘴饞想吃炸物都可以來一份，追劇的時候配電視也很過癮～炸物消費滿250元就會用盒裝，還加贈可樂或雪碧，多人聚餐感覺很有滿足感。 仁鹹酥雞 從北高雄到南高雄，舉凡警局、酒店舞廳、茶店、商辦大樓到住宅等夜晚人群聚集處，都有他們的蹤影，神出鬼沒也被熟客戲稱是「高雄最傳奇滷味」。 光是拿起來就香氣不斷噴發出來，一口咬下更是可以吃出雞腿的鮮嫩和多汁，沒三兩下就輕鬆解決一根，除了口感鮮嫩以外，我覺得他們的醃製手法也蠻厲害的，即使不用沾胡椒粉也相當好吃，讓人吃了相當回味，即使冷了也是充滿水分的好吃！ 聽店家說，店內肉類的調理方式，是以機器下來製作調味，讓整體的氣味更加鮮明也更有特色。
若喜歡Q嫩的口感，建議選擇肉雞的雞腿切塊亦可，避免用土雞肉製作鹽酥雞，以免口感過硬。 仁鹹酥雞 很快的，我就領到我的食物，看看這雞排上的蔥蒜，若不是我放倒提回來，簡直都要鋪滿整個雞排，真的是毫不客氣的塞。 工作壓力大，總有一些時候會想要吃吃高熱量的罪惡美食，這天忙完簡報後，實在懶得出門，就打開外送平台，開始搜尋附近有什麼好吃的，相信大家也知道，只要過了晚上八點，外送平台上就會充斥著鹹酥雞跟燒烤，以前沒有外送平台，要想閃過只要繞一條巷子就能遠離，但外送平台上，真的只能不斷被狙擊。
鹽酥雞放涼後酥脆感會稍微降低，建議可加入洋蔥碎末與糖醋醬拌炒後做成「糖醋雞塊」，又是一道美味好料理 。 先請攤販老闆幫忙將雞胸肉連皮帶骨剁成小塊，加入醬油、鹽、酒、細蒜末等醃料，再加入可以提味的五香粉與雞肉一起抓勻備用。 加入雞肉的調味醃料不可過量或過鹹，以免醃漬過程中雞肉的水分會被吸乾，油炸後吃起來會有乾澀感。 鹽酥雞一定要選用顆粒較粗的地瓜粉（包裝上有註明），用粗粒地瓜粉蘸裹，炸過後表面才會酥脆。
若使用細地瓜粉，會只有裹上一層麵衣的感覺，缺少吃鹽酥雞時喀滋的口感。 鹹酥雞是這樣的，如果可以現點現炸是最好吃的，如果外送通常都會有點過油，或是放得稍涼一些。 因此，我在google地圖上搜尋了一下，發現居然就在我家的巷子口外。 再看看上面的評價，大部份都是外送平台來的消費者，除了誇贊炸得好吃之外，另外最多討論的就是給得很阿莎力的蔥蒜了。 既然天意如此，我就只好順應民情，本來我是有一固定一家鹹酥雞，相當對味。
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