同學說之前在板橋附近上班時，文岩文可是他們的聚餐首選，所以這次來新莊武聖廟/新莊慈祐宮拜拜時，就跟朋友選擇這間新莊麻辣鍋推薦的文岩文享用。 左上：台灣自然豬，選用豬梅花肉的部位，切分自肩胛部位的上半部，並非一般火鍋點拿來充數的胛心肉或後腿肉，肥瘦比例適中、油花漂亮，片切得厚度剛剛好，軟嫩口感中帶著十足Q勁，非常香甜好吃。 頂級無骨牛稍嫌太薄易破，在麻辣湯中涮煮之後，口感及肉汁香甜度都很不錯，另外安格斯牛的口感吃起較為紮實一些，儘量不要太熟會比較好吃。 用餐的環境有點像我想起了馥臨港式麻辣火鍋，而事實上座位的設計也跟香港冰室的感覺很相似，不過動線設計的還OK，坐靠邊窗或牆面的人出入比較麻煩些。 瘦肉與油花分佈的很均勻，筋不多，吃起來嫩又順口，愛吃嫩滋滋的牛肉可以點它，不過牛肉味偏淡，涮較重口味的麻辣鍋最棒。 吃到飽最大的樂趣就是可以挑選自己喜歡的食材盡情享用，有人喜歡吃很多蔬菜或海鮮，肉控則是專攻肉盤，像我就是三種都平衡，每樣都要吃到，喜歡的品項會一直加點。
▲文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋新莊店位在體育館附近，想找 … 一走進文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋新莊店，就被眼前寬敞舒適的用餐環境吸引，沙發座位加上包廂提供都讓用餐更具質感與隱密，不管是家庭聚餐、生日慶祝、朋友想要吃到飽、情侶約會或是想找新莊體育館美食餐廳都很適合。 一般來說我到火鍋店都吃肉居多，但文岩文這家的海鮮很讓我們稱讚，無論白蝦、蚵仔、蛤蜊、小卷、多利魚都很新鮮好吃，不愧是新莊麻辣鍋推薦店家。
創辦人因為是文組相關背景，所以在裝潢設計上細膩而浪漫，但了解後發現他們在食材管理上卻很「科學」。 走進廚房，一批生鮮食材才剛到貨，每樣都是小份量包裝，創辦人說這是他們早上使用的量。 在食材管理上他們講求數據分析，因為從過去到現在累積的數據，讓他們可以精準掌握每個時段的食材用量，也能做到少量進貨以確保食材新鮮度。 少見的養生黑蒜湯，使用發酵後的黑蒜加上少許白蒜、中藥食材熬出自然甜味，湯頭不辛辣，溫順好喝，真的是養生火鍋，不吃辣的人可點這湯底。
海鮮部份，鮮蝦魚片和曼波魚都值得點來吃，另外還有小卷搭配也很可口。 位於捷運府中站的板橋美食-文岩文岩燒麻辣鴛鴦鍋，必點絕世麻辣湯，軟嫩夠味的鍋底讓人欲罷不能，還有令人驚豔的養生黑蒜湯與正宗東北瀋陽風味的東北酸菜鍋，經典麻辣鴛鴦 … 沒想到，在新北市新莊區也全新開幕了新的分店呢～外觀是一層平房，掛著紅黑相間的白字大招牌，辨識度極高。 最後將胃的剩餘空間留給冰淇淋、水果及甜點，蛋糕來自知名烘培坊果然品質一流，炭燒咖啡及藍莓口味不僅賣像好，口感軟綿甜而不膩，是一般火鍋吃到飽無法相比的等級。 我們幸運獲得邀約通知信後，馬上安排時間前往；這天搭乘捷運板南線來到板橋，雖然「文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋」距府中站步行僅約４～５分鐘的路程，但路徑卻有點小複雜，在此利用 Google 地圖標示給大家參考。 整個嚐下來的感覺，Wisely自己對於他們的黑蒜白鍋其實比較有感覺。
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋: 忠將蔥蔬餅 新莊中華店
『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』位於板橋府中站步行約4分鐘的巷子裡 是一間用真材實料熬煮湯底及優質食材的麻辣火鍋店 就位在板橋原宿商場旁邊，非常好找 聽 … 這天朋友突然說想吃火鍋，一時之間手邊沒有在板橋的火鍋美食清單，隨意瀏覽下發現這間去年剛開幕的鴛鴦鍋店，看起來不錯，就立刻決定進去嘗試，我發現10/23在蘆洲也開 … 一般來說愛伯特到火鍋店都吃肉居多，但文岩文這家的海鮮很讓我們稱讚，無論白蝦、蚵仔、蛤蜊、小卷、多利魚都很新鮮好吃，不愧是新莊麻辣鍋推薦店家。 就火鍋料的部份，Wisely比較推薦他們家的肉類及海類這兩大項；肉類雖然切的略薄但是品質還滿不錯的，個人喜歡胭脂牛與安格斯黑牛，但松阪豬肉也滿不錯的。
雖然初期嚐起來味道溫和沒太大的刺激，但是在加入青蔬海鮮之後味道會越來越香，不過個人建議不要放油脂較多的肉片下去，但雞肉或是豬肉等就還滿適合的。 想吃什麼自己畫，菜單超多嚴選食材推薦，除了單子上的品項吃到飽，自助吧蛋糕甜點、啤酒、飲料、冰淇淋通通吃到飽。 「文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋」採單點式吃到飽，最主要的肉品就有多達９種，共計有５８種豐富食材可以勾選品嚐，為確保食材新鮮且減少浪費，每次限點８到１２樣。
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋: 食記 ▌回訪數次的麻辣火鍋【文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋】蘆洲店 獨特的麻辣湯底 食材新鮮 CP值超高的麻辣火鍋！
在新莊火鍋吃到飽激烈競爭的環境底下，文岩文Google評分高達4.6分，以吃到飽來說很厲害，原塊肉品不錯，海鮮更是新鮮美味，難怪評價會那麼高，天氣冷了，新莊麻辣鍋推薦這家！ 之前有看到報導，文岩文麻辣鍋的肉品，不會因為吃到飽就偷工減料，堅持使用原塊肉。 紐西蘭菲力油脂比較少，涮煮幾下後，就可以拉起來，肉質細緻並帶點彈牙。 雪藏胭脂牛，Prime等級的胭脂牛，油花均勻分布，軟嫩度適中。 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 【蜀辣湯底】本店的招牌口味，怕辣的朋友也可以大口大口的吃，因為一送上桌是由小辣開始，若覺得不夠，再請店員加辣就可以了，像怕辣的我就吃的超輕鬆，完全沒有依賴飲料呦！
文岩文湯頭有4種，我們選擇富有特色的蜀辣湯頭以及黑蒜養生湯頭。 蜀辣湯頭是帶點後勁的麻辣湯頭，麻辣味足，不用沾醬就很夠味，後面加湯後，如果覺得味道不夠辣，可以把醬料區的主廚麻辣直接拿來調味即可，辣度依舊不錯。 鍋底還有附上豆腐以及鴨血，鴨血軟嫩有入味好吃，果然是新莊麻辣鍋推薦的優質店家。 黑蒜養生湯頭，文岩文獨家研發的湯頭，適合愛吃養生火鍋的朋友，使用發酵後的黑蒜製作的湯頭，沒有蒜頭的辛辣感，清香回甘的口感，一開始味道還好，後來這鍋愈煮愈有味道，最後會將蔬菜等等的味道融合，變得更有層次。 冰淇淋有哈根達斯Häagen-Dazs及酷聖石COLD STONE。 哈根達斯應該不用多做介紹，酷聖石有1款觀音茶口味，我們還蠻愛的，有茶香。
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋: 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 的外帶/外送服務
五分熟是最佳口感，油脂少、肉質細緻的菲力部位，極致軟嫩帶點彈牙的口感讓人驚艷！ 輕輕咀嚼麻辣感瞬間湧上，卻也很快淡去，襯托出的牛肉鮮甜更加明顯，入喉後則是舒服的。 入鍋後保留原本的脆度及甜味，吃起來清爽解膩，麻辣底則增加了味覺上的層次感，這樣的切片吃法，除了有口感帶來變化，也讓蘿蔔有種升級了的感覺。 尤其是這款預先滷透的肥腸，吸附了麻辣湯，吃起來厚實有彈性、咬勁軟爛且滑嫩多汁。
不過本店最注重的，就是客人們的健康了，所以使用了許多天然的材料去製作，沒有參入一些啊哩不達的，因此，香氣就偏淡了，吃起來沒有那麼香濃，連身上都很難有厚重的香氣被帶回家，所以囉，吃重口味的朋友可能就會覺得味道與香氣偏淡嚕！ 像我哈哈哈 ♥♥♥ 【養生黑蒜】健康的養生黑蒜湯底，超特別，我是頭一次吃到呢，蒜的味道偏重，但不烈，更不會嗆，滋味很特別呢！ 說到新北火鍋吃到飽，在板橋、蘆洲及新莊皆有分店的麻辣火鍋餐廳「文岩文 岩燒麻辣鴛鴦鍋」，Google評論累積近千筆留言，還能維持4.5顆星以上的好評推薦，絕對能在新北必吃火鍋的名單中列上一筆。 文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋在新莊、蘆洲和板橋都有分店，菜單以火鍋吃到飽消費，招牌麻辣鍋和黑蒜養生火鍋湯頭更是必點。
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋: 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋板橋店
娃娃菜、排骨酥、炸土魠魚、油條、菇菇口感也都不錯，尤其是炸土魠魚、蔬菜類也很適合搭配黑蒜養生火鍋下去煮。 位於捷運府中站附近夜市裡的文岩文(岩燒蜀辣鴛鴦鍋)，是近期Wisely嚐到還不錯的麻辣鍋吃到飽邀訪店家，雖然距離住家滿遠的，不過因為離捷運站算近而且走幾步路就到達，所以趁著出國前的空檔和小D到這家新開的店家嚐鮮。 文岩文岩燒蜀辣麻辣鍋,新莊火鍋吃到飽,新莊麻辣鍋推薦,新莊體育館美食文岩文岩燒蜀辣麻辣鍋是連鎖麻辣養生火鍋，這間新莊火鍋吃到飽店家是新莊體育館美食，距離新莊捷運 …
服務人員先幫我們配的海鮮盤，內容有扇貝、白蝦、曼波魚、鯛魚片、蛤蠣及東北小卷，店長表示小卷是來自東北角的現流海產，肉質保證鮮甜又Q彈，白蝦則是嚴選用45等級（一斤約45尾）的規格，成本雖高但個頭較大更好吃。 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 甜點、蛋糕據說是請板橋知名烘焙代工，品質及口味都有一定的水準，今日共有炭燒咖啡、全起司及藍莓三款蛋糕，巧克力、雞蛋布丁、北海道奶酪及蜂蜜龜苓膏等四道甜點，還有西瓜、芭樂及柳丁三種水果。 民視新聞／綜合報導副總統賴清德今天出席耶誕慶祝活動，受到小朋友歡迎的他，意有所指地說「得到下階段人生奮鬥的目標」。 不過近期民進黨內被敗選檢討低氣壓籠罩，日前黨副秘書長林飛帆罕見對台南市長黃偉哲開炮，卻被前議員王浩宇反嗆，但新科桃園議員魏筠是跳出來力挺林飛帆，要是沒有太陽花，民進黨可能已經滅黨。 ，新鮮度不在話下，每款的肉質及風味都各有特色，沒有濫芋充數的選項，非常建議吃到飽第一回合可以先各來一盤，找出自己的真命天肉。 岩，即「山石」，正所謂「三十而立」，「文岩文」的幾位合夥人，就是在而立之年決定攜手共創餐飲事業。
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋: 新莊火鍋吃到飽 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 海鮮火鍋料介紹
這次我們造訪了新莊棒球場旁的「文岩文」新莊分店，百坪獨棟的寬敞空間，整面落地窗提供了良好採光，牆上以筆墨書法呈現的四書經典詞句，典雅又充滿藝術感。 看棒球若剛好想來一頓豐盛晚餐，這裡是相當值得一訪的火鍋店。 ，帶點後勁的麻辣湯頭，麻辣味足不用沾醬就很夠味，後面加湯後，如果覺得味道不夠辣，可以把醬料區的主廚麻辣直接拿來調味即可，辣度依舊不錯。
招牌蜀辣湯底基本是小辣的程度，若嚐試之後覺得不夠刺激，可以請服務人員送來辣油，自行酌量舀入麻辣鍋調整。 文岩文是採單點吃到飽制，菜色該有的大都有，所以店家上菜會視人數而做決定，不過第一輪其實來的很快所以滿容易一次就被擊沈的，所以建議別太貪心點太多。 這一帶騎機車不是那麼好停，所以還是建議搭大眾交通工具為佳。 價位上，平均在NT600左右，用餐限時兩個鐘頭，不過人少時並不太會趕人，所以服務還OK。 WOMENT心動時刻，致力於報導在地趣聞、美食餐廳、特色民宿飯店，及整理周邊交通娛樂資訊。
下鍋時間長油條則吸飽了湯汁，酥脆濕軟的油條入口是滿滿的麻辣香氣。
店長建議將雪藏胭脂牛先捲起來在放入鍋中涮八秒，如此一來肉片外層較熟有咬勁，內層維持約５分熟的嫩度，多層次口感有創意又美味。 右上：頂級無骨牛，油花反而比小肥牛多一些，口感綿嫩、肉汁香甜梢勝小肥牛一籌，唯片切的厚度稍嫌不足，使嚼勁的滿足感少了幾分，店長說若覺得太薄可要求加厚片切。 每張桌子都有抽屜，貼心擺放筷子、湯匙、面紙及濕紙巾，小魚精明地發現這裡的筷子是五角形，詢問之後才知道是店家委託特製的，五角代表五位共同創辦文岩文的好朋友。 消費方式（吃到飽），平日周一至周五：中午NT.549元、晚上NT.599元，周六、日及例假日：全天NT.599元，目前免加收一成服務費。 民進黨台北市第3選區立委補選參選人吳怡農（前中）25日赴台北市議會民進黨團拜會時表示，恭喜對手王鴻薇高票連任議員，會盡全力把她留在市議會，為2萬多位選民繼續服務。
- 我們倆給牛肉的排名，雪藏胭脂牛 → 穀飼小肥牛 → 頂級無骨牛 → 安格斯極黑牛，專門吃嫩又薄的三分熟牛肉。
- 一般來說愛伯特到火鍋店都吃肉居多，但文岩文這家的海鮮很讓我們稱讚，無論白蝦、蚵仔、蛤蜊、小卷、多利魚都很新鮮好吃，不愧是新莊麻辣鍋推薦店家。
- ，新鮮度不在話下，每款的肉質及風味都各有特色，沒有濫芋充數的選項，非常建議吃到飽第一回合可以先各來一盤，找出自己的真命天肉。
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- 少見的養生黑蒜湯，使用發酵後的黑蒜加上少許白蒜、中藥食材熬出自然甜味，湯頭不辛辣，溫順好喝，真的是養生火鍋，不吃辣的人可點這湯底。
- 輕輕咀嚼麻辣感瞬間湧上，卻也很快淡去，襯托出的牛肉鮮甜更加明顯，入喉後則是舒服的。
文岩文是屬於點單式菜單，畫完單子後交給服務生，服務生就會依照上面的菜色幫忙上菜。 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 1張單最多只能畫12種，同一種最多3份，這裡會依照份數來給餐點，上面都有備註幾片肉，幾顆丸子，幾克青菜等等，想吃都可以嘗鮮看看，不會一次給很多，還蠻不錯的，如果好吃想加點就可以1次點3份，分量就會比較多。 他們的湯底有黑蒜白鍋、昆布海鮮與川味麻辣可以選擇，而我們挑了黑蒜與麻辣來吃。 嚐過原本的湯底後發現辣度還滿低的，而後詢問才知道這家店家堅持的口味，但如果想要吃重辣鹹的，也可以另外跟店家要麻辣原汁來調佐。 這款在火鍋店很少見的黑蒜湯頭，原來是因為創辦人家鄉在雲林，而雲林是台灣最大的蒜頭產地。 農民看天吃飯，往往會因產量等因素價格崩跌，所以老闆乾脆就結合產地的新鮮食材，研製這款入口甘甜又兼具養生價值的極品湯頭。
【愛傳媒兒童與閱讀專欄】12月22日各媒體普遍報導台灣東北部、南部禽流感與撲殺新聞。 即將進入到冷颼颼的季節，對我來說也就是天天吃鍋的季節啦今天要來推推一間位在新莊體育館旁邊的文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 … 我們倆給牛肉的排名，雪藏胭脂牛 → 穀飼小肥牛 → 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 頂級無骨牛 → 安格斯極黑牛，專門吃嫩又薄的三分熟牛肉。 雪藏胭脂牛，比起上一款，這款就薄很多，口感也變的很嫩，下去涮一下下就可以享用了！
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋: 樂崎火鍋 新莊店
其中一張單最多只能畫12種，同一種最多3份，這裡會依照份數來給餐點，上面都有備註幾片肉，幾顆丸子，幾克青菜等等，想吃都可以嚐鮮看看，不會一次給很多，還蠻不錯的，如果好吃想加點就可以一次點3份，份量就會比較多。 從產地直銷的蔬菜，新鮮水果玉米、玉米筍、娃娃菜、水蓮等等，就像一盤豐盛的小農蔬菜，超滿足，這幾樣搭配養生黑蒜湯好適合，蔬菜吸附黑蒜湯的甜味，而湯頭也更鮮甜好喝。 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 還沒加入火鍋就先品嚐一口，麻辣湯頭香又帶勁，入口是中藥的醇厚，後勁釋出麻辣，會讓人上癮的麻辣湯，感覺的出麻辣湯的熬製食材不惜成本，鴨血和豆腐入味好吃。 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 能坐在對面吃火鍋都是最重要的人，能坐在一起吃麻辣鍋都是更親密的人（笑），現在要找到能一起吃到飽、又愛吃麻辣鍋的朋友真的要珍惜。 右上：上等培根豬，肥瘦比例各半油脂相當豐富，涮煮之後享用沒有預期的油膩，反而多了點脆脆的口感，挺不錯的。
白蝦很新鮮，鮮甜彈牙好吃，外殼也很好剝開，不會黏殼，記得我們點了3、4次左右，就知道我們有多愛。 滷牛筋及滷牛肚這也是我們吃麻辣鍋的必點之一，搭配黑蒜養生火鍋也很適合。 手工漿系列的花枝滑以及蝦仁滑口感Q彈，用料實在，吃得到花枝以及蝦仁喔！
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