雖說提到甜柿通常都會想到有名的富有柿，但近年也有少數農家開始種植次郎、花御所等品種。 完全甜柿的品種在果實成熟的過程中，果肉中散發苦澀味的單寧會從可溶性轉為不可溶性，此性質轉變也使單寧無法溶解在口中與舌頭受器結合，而不會造成澀味。 將柿子切開後常見的黑色斑點，就是不可溶性單寧氧化後的樣子。 自古以來柿子便常被當作故事或詩句的題材，與人們的生活可說非常親近。 一進入秋季，外表圓潤且紅橙橙的柿子在樹上結實累累的景像，更是相當討喜。
台灣栽培甜柿始於民國63年自日本引入，在台中市和平區摩天嶺地區試種成功後，帶動農民種植甜柿的風氣並先後引進富有、次郎、御所及花御所等甜柿品種，富有為目前園區栽培面積最廣品種，在海拔800公尺地區栽培。 果實大，果頂微凹，果重 公克之間，果實呈扁球形，紅黃色果皮，成熟時轉為濃紅色，果肉質地緻密，褐斑少且細，果汁多，高品質糖度在17度以上。 「沁甜果園」協助農家將當季水果以最快速又保鮮的方式送到消費者手中，吃到產地直送的香甜柿子再也不是難事。 ※摩天嶺甜柿目前為預購，預計10月下旬採收排單出貨。 ★台中「摩天嶺甜柿」：當季水果產地新鮮直送。
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★ 如葡萄酒微甜口感 與日常飲食結合，蔬果汁、氣泡水，輕鬆養生好滋味。 最高折扣6瓶以上，平均1瓶1400元！ ※ 買2瓶600ml以上，再送樹葡萄1瓶600ml。 外型：果型飽滿、無凹陷或裂縫，尤其當萼片停止生長，但土壤水分變動大導致果實過大時，就容易產生裂萼，導致甜柿的品質下降，周圍果肉較早提早成熟，保存時間也隨之縮短。 但由於甜柿的香甜容易吸引介殼蟲、果蠅等蟲兒拜訪，減藥或有機栽培的生產者通常會將果實套袋避免蚊蟲叮咬，但仍免不了果皮偶有不完美，只要是不影響內部果肉品質，都是自然界給予的美好印記。 摩天嶺甜柿 台中東勢是台灣重要的水果產區之一，近年來引進許多日本的甜柿品種，而其中又屬富有柿為最大宗。
但事實上是因為它經過特殊的脫澀方式，使果肉中的帶苦澀味的單寧大量凝固，進而形成宛如細網的密集黑紋。 不僅如此，據說其甜度高達16，比常見的富有等甜柿還甜，更棒的是黑糖柿為無籽品種，去皮後直接切就可食用。 ※日曬米系列產品，任選9包免運費，任選12包再優惠，只要1860元！ ★糙米富含膳食纖維營養，淡淡穀香，越嚼越香！ ★彰化福興在地種植，稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米：反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。
★高溫不產生「反式脂肪酸」，料理烹飪無疑慮。 摩天嶺甜柿 ★高鐵高鈣、稀有營養芝麻素，溫補又開胃。 胡麻油、清麻油可混搭購買，一樣享優惠。 「在欉紅甜柿」品牌背後的吳仕志先生是最早在摩天嶺投入種植甜柿的農民之一，他堅持在採收隔天將商品送達到顧客手中，以期讓消費者能吃到最新鮮的甜柿。 此外，還將水果送驗 SGS 198種農藥檢測，這些嚴格的自我要求，都讓消費者對其品質更深具信心。 「次郎」為台灣常見的日本甜柿品種，而谷關便是知名的產地之一。
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主要原因有兩種，首先是成熟過程中，柿子含有的單寧會逐漸轉化為糖分，而一旦過度成熟就容易出現一塊塊的小黑班；其次則是由於切開後，鞣酸及鐵元素接觸到空氣而產生氧化反應。 不過，若是黑色部位已明顯腐爛或發出異味則表示果實已變質，不建議繼續食用。 不小心買了太多柿子時，建議可以搭配其他食材享用而不是只有單吃。 舉例來說，可以將已經軟化的柿子冷凍起來做成雪酪或冰沙，就能體驗到意想不到的美味口感。
在柿子的品種多達1000多個，主要以「脫澀與否」分為「澀柿」與「甜柿」。 常見的澀柿如水柿、四周柿、筆柿等，都須經過「人工脫澀」才可食用。 而甜柿則不須脫澀，成熟採摘即可削皮入口。 我們使用的紙箱100%採用環保材質包裝，包材採用100%可分解之環保材質。 曉橙身為純正的泰雅族青年，更愛護自然與土地，因此他的果園更堅持高標準的管理方式，不施用除草劑，養好土壤、果樹自然健康，儘管人工割草既耗本又費工，但為了自家甜柿的品質，曉橙這些年來不曾放棄。 從一開始接下果園至今，也過了六、七個年頭，曉橙也漸漸接手了爸爸原本的工作，現在曉橙也創立自家品牌「就柿好吃」，在摩天嶺的產業道路邊、湖口服務區都自己擺攤推廣自家的優質甜柿。
我們相信友善土地的耕作方式，以愛護地球、永續循環的方式種植作物。 減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。 ★台農71號-益全香米：滿室生香的芋頭味。 雖然現在可透過宅配輕鬆購得各種柿子，但因為品種繁多且口感都不太相同，以致於各位在選購上必定相當困擾。 因此在本文中將推薦10款包含富有、次郎等品種的宅配柿子，並詳細介紹挑選時需留意的要點。 今年不妨挑款美味香甜的柿子，盡情享用秋冬限定的好滋味。
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不過隨著農業技術發達，市面上也開始出現無籽柿子，家中有小孩或年長者便相當建議購買此種類。 而無籽柿子除了好入口、切塊後即可上桌之外，也可省去許多處理過程，用於製作冰沙、雪酪更是便利。 摩天嶺甜柿 因此，若想選購食用方便的柿子、或是想製作甜點，都建議挑選標註有「無籽」的柿子。 只有種籽四周有甜味是「不完全澀柿」的特色，在台灣又被稱為蜜柿的「平核無」，以及高甜度的「⼑根早⽣」皆為相當美味的品種。 當此品種柿子變甜時，種籽周圍帶有澀味的單寧會凝固形成黑色的斑點（褐斑），而斑點越多即代表果肉越甜。 在台灣，具有濃郁香味的「完全甜柿」代表性品種包括「富有」、「次郎」和「花御所」。
一直到幾年前一趟日本旅遊，在知名老鋪料亭裡享用懷石料理，飯畢甜點時間，端將上來的，不是期待中的美麗精緻和果子，而是，一方黑色漆器典雅盤子上，亭亭玉立一瓣橙紅柿子。 和平區農會總幹事李順冬並表示，近年氣候變遷，輔導農友轉作其他果樹，摩天嶺嘗試栽培管理相較簡易的芭樂，除協助成立番石榴產銷班，也開設栽培管理相關課程，經近年的輔導推廣下，摩天嶺芭樂種植面積已達30公頃。 由於系標限制，下標數量請直接填至「接近購買金額」的數量，並修改「運費」，兩者加起為正確的「總金額」即可，待系統發出「已收款」就安排出貨 。 ●由於我們十分注重品質管理，如遇到下單的商品和內容有不同的地方或產品的品質不良情況，請在收到產品後24小時內和公司聯絡，我們將迅速為你處理換貨，退貨等事宜。 高海拔的梨山，是各種溫帶水果的種植勝地，如水蜜桃、梨子等各種果物，而在1450公尺這樣的高度，最適合種植的就非甜柿莫屬了。
★秋冬種、春天收：最適地瓜生長的15~25°C。 ★黑壤土質：塑造獨特軟Q口感，吃起來不會水水的。 摩天嶺甜柿 ★友善耕作：無賀爾蒙、無生長激素、不傷土地環境。 ※蛋蕉為預購，依實際摘採數量安排出貨。
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★百變吃法：搭配沙拉、優格，燉煮雞湯也美味！ ★通過慈心「有機轉型期」認證：整顆果實都能安心吃！ ※本商品為「預購」，將依訂單順序以「低溫冷藏」出貨。 ※目前預計訂購後10-20天(不含假日)寄出，視氣候與產地狀況，出貨時間可能「提前或延後」，好的產品值得您耐心等候。
柿子大略可分為甜柿跟澀柿，其中據說共超過1000個品種，甚至即使為同種類的柿子，也會因為品種不同而口味相異。 而網路購物最大的樂趣之一便是能品味到自己喜歡的品種，甚至連平常不容易購得的珍貴品種都能輕鬆入手。 因此，接下來就讓我們認識熱銷的柿子品種，並立即上網預約訂購吧。 1960年代，原本在摩天嶺這裡種植梨子的黃清海，眼見種梨者日眾，經濟效益漸低，果農生活困苦，決定另覓他途。 至於甜柿，則主要多為日本品種，之前原本只分佈於日本，早年雖曾零星引進台灣，然因環境與氣候殊異、再加上相關栽培技術與知識均十分匱乏，始終無法落實發展。 心裡雖然犯嘀咕，但畢竟好貴一頓飯哪，怎樣都不可浪費，我於是拿起叉子切了一丁，一口咬下……好個芳香甜美多汁爽脆好柿子！
張仲殊曾在詠柿一辭中讚美柿果說：「味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團穌，不比人間甘露」。 在西方，柿子被稱為上帝的食物，是神的水果。 摩天嶺甜柿 且維他命A、B、C含量遠高於蘋果、梨、桃等，尤其維他命C和糖份比一般水果高1-2倍，澱粉含量更高達15%，有「木本糧食」的美譽。
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★梨山高海拔1450公尺，日夜溫差孕育甜美果實。 ★草生栽培，不用除草劑，施以堅持有機肥。 ★套袋種植防護，在欉紅自然熟成才摘採。 ★專業烘烤滲出香甜蜜汁，冷凍鎖住美味。 ★自主送驗合格，安心食用，連皮也可以吃。
地處大安溪源頭之地，水質清澈甘甜；和楊桃之鄉白布帆相似，從山上吹拂而下的一股冷風，形成劇烈溫差，夏季日夜溫差可相距攝氏15度以上，比其它產區足足多出一至二個月生長期，凝聚出細緻質感與絕高的甜度。 目前，摩天嶺甜柿皆為日本種，主要分為三個品種：次郎、富有以及花御所。 以上介紹了多款熱銷宅配柿子，各位覺得如何呢？
重量：同一品種、同一大小的柿子來說，重量越重，代表果實內部水分糖分較足，但柿子的甜度和脆度通常會呈現反比，可以依個人喜好挑選喜愛的脆度及口味。 脫澀是為了去除柿子中的澀味，而柿子之所以會澀，是因為果肉含有可溶性單寧物質，當舌頭上之味蕾和分子量小的可溶性單寧分子結合，便會感覺到澀味，脫澀過程可將單寧聚合成較大的分子，在入口時便不會感覺到澀味。 來自摩天嶺1000公尺高海拔甜柿，由於日夜溫差達12度，柿味濃縮，甜度達18度以上，讓你心動的美味。 黃進良在2006年榮獲神農獎肯定，兒子黃國洋也很爭氣，2012年得到蓮霧評鑑冠軍。 兩代蓮霧達人栽種的黑珍珠蓮霧，擁有產銷履歷（TAP）認證。
較富有品種耐熟，果實碩大，平均果重280公克較富有品種為重。 近年來由日本引進甜柿試種成功甜柿多做硬柿消費，目前達觀農場栽培品種以『富有甜柿』及『次郎甜柿』為主。 甜柿品種主要來自日本，分「富有」、「次郎」、「花御所」等。 逐步拓展到台中東勢、和平，苗栗大湖、泰安、南庄，新竹五峰，南投仁愛信義、中寮，嘉義番路等地。 目前市面上脆口的「甜柿」大致可分為「富有」、「次郎」、「花御所」三大品種，但除了甜柿之外，還有一種「澀柿」，兩種柿子的差異在於是否需要經過人工脫澀。 A：柿子的果肉出現黑斑、黑點多屬於正常情形。
入秋十分，楓紅逐漸點綴在綠意之上，我們一行人隨著彎路蜿蜒，最終抵達海拔將近1000公尺的和平摩天嶺山頂！ 前方是一覽無遺的山嵐景色，隨著日夜溫差的變化雲霧飄渺如詩。 而這片位在向陽坡的摩天嶺，是全台最早開始種植甜柿之處，因著得天獨厚的地理優勢，使得此處的甜柿更容易累積糖分，口感清脆且扎實，是甜柿饕客們心目中的首選產地。
雖然同一棵果樹會同時生長出帶有甜味和澀味的柿子，但農家通常會將甜柿挑出來販售。 在不完全甜柿的品種中，以筆柿、禪寺丸、⻄村早⽣為知名品種，不過由於其皆為日本引進的品種，目前在台灣比較少見。 三品種中，則以次郎與富有種植面積最廣。 和一進入成熟狀態、果實便會自然而然脫澀轉甜的甜柿不同，澀柿因品種特性，無法自行脫澀，需以人為方式加工處理。 喜愛土產甜柿的人一定知道，台灣最早從日本引種栽培甜柿的地區是在台中縣和平鄉摩天嶺；跟摩天嶺以大安溪一水相隔的泰安鄉，近年來也開始產出質量俱佳的甜柿。 泰安鄉內目前有產甜柿的三個村落：士林、象鼻與梅園，其中梅園村以及部分象鼻村被劃在雪霸國家公園範圍內，加上村民超過九成為泰雅族原住民，因此當地所產甜柿在今年便以「雪霸泰雅」作為品牌來開拓行銷通路。
柿子可以簡單的區分成「甜柿」與「澀柿」兩大類，甜柿成熟後即可食用，如富有柿，而澀柿則需要人工脫澀才能食用，如水柿，不然吃起來會澀澀的咬舌頭。 摩天嶺的「甜柿部落」，由甜柿部落、七仙女甜柿園、禎香甜柿園與雄柿果園四大果園家族共同經營。 原初於產地市場銷售，長期客群以中盤商為主，但家族成員認為優質的甜柿無法直達消費者略微可惜，因此決定以甜柿部落為品牌行銷，以最優惠的價格提供最新鮮甜美的甜柿於消費者品嚐，讓喜愛甜柿的朋友嚐鮮粒粒飽滿的果實。 「坤田水果」是網路人氣水果店家，專門銷售各式各樣的水果禮盒。
- 說實話，柿子，其實原本並不是我很喜愛的水果。
- ★比例優良的脂肪酸，均衡現代人飲食的好油。
- 強烈的澀味，往往需要強制噴灑化學藥劑使其脫澀來提高甜度。
- 在台灣，具有濃郁香味的「完全甜柿」代表性品種包括「富有」、「次郎」和「花御所」。
- 於是，特意引種過來，於摩天嶺果園內種下，小心翼翼照料觀察。
- ★ 白藜蘆醇、花青素、鐵、維生素B1，豐富營養素！
- 分別是甜柿(如富有柿)、水柿(如牛心柿)與軟柿。
開了花，卻不見得結果，於是，水份、肥份比例反覆拿捏試驗之外，還嘗試於樹幹處以環狀剝皮方式製造輕微逆境，逼迫柿樹著果。 疏蕾上也得狠心能捨，一枝只留一果，果實才能肥碩健壯。 「是上回的颱風……」當地口碑最佳的珍柿果園園主、不到三十歲就當上摩天嶺甜柿產銷班第一班班長的黃昭智跌腳慨嘆。 從小印象，柿子分兩種，一種又軟又甜膩，叫「紅柿」，另種則脆脆硬硬滋味平淡，叫「浸柿」；兩種都不算是我偏好的口味，遂而自小到大始終興趣缺缺。 學名為「鳥巢蕨」的山蘇幾乎成為山產野菜代表食材，常加豆豉小魚干以大火快炒，在南三村吃到的可是天婦羅唷！ 山蘇口感清脆與軟嫩兼有，麵衣還摻有台灣啤酒，酥脆外皮帶著些許酒香。
這是「甜柿」，和我從前吃過的紅柿與浸柿屬於不同品種。 後來聽說，這甜柿其實台灣也有的，味道還與日本不相上下，甚至有過之。 直到幾年前，在日本知名老鋪料亭裡享用懷石料理，飯畢端上來的甜點，不是期待中的美麗精緻和子，而是一方黑色漆器典雅盤子上，亭亭玉立一瓣橙紅柿子。 說實話，柿子，其實原本並不是我很喜愛的水果。 從小印象，柿子分兩種，一種又軟又甜膩，叫「紅柿」，另種則脆脆硬硬滋味平淡，叫「浸柿」；兩種都不算是我偏好的口味。 P.S本品為季節熱門商品，一律採宅急便配送，已直接作價格上優惠，故不提供會員優惠折扣；商品嚴選，限量供應，敬請提早預購，謝謝。
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