簡單來說，就是將大麥或是適合製作的穀類先浸泡至發芽，將其風乾或烘乾，轉化為糖份後就加入酵母菌進行發酵；再進入蒸餾的過程，讓酒精濃度提升，蘇格蘭威士忌一般蒸餾兩次；之後就可以放入橡木桶中存放到一定的年期就可以調配並裝瓶出售。 此款單一麥芽威士忌泥煤味強烈，酒精濃度高達50%，對於喜歡大膽嘗試的人來說，這會是一個美味的發現。 推薦威士忌 這款威士忌雖來自一間新興的蒸餾廠（1999年建立），但已經有它的愛好者，此款單一麥芽威士忌結合了煙燻杜松的風味與香草氣息。 還不是天價的日本威士忌作品，原料是大麥與穀物的混合（來自鼎鼎大名的余市與宮城峽蒸餾廠），From Barrel完整地保留原來風味，酒精度達51.4%，質感濃郁，具成熟水果、拖肥香甜，還有少許雲尼拿與焦糖甜美，伴隨絲絲煙燻氣息。 在一萬桶酒藏中，只有一桶才能淬鍊出藍牌想呈現的風味，因此在味道與品質上可說是萬中選一。
同樣是格蘭父子轄下酒廠，格蘭菲迪是第一家成功推廣到全世界的單一純麥，總銷量也多年高居世界第一，非常受歡迎的一個品牌。 但更重要的是這支酒的CP值太高了，12年入門款竟然不用700元，而15年的格蘭菲迪，採用傳統並創新的Solera 推薦威士忌 推薦威士忌 System，以三種不同木桶釀製，包括雪莉、波本和美國全新橡木桶，帶點甜味，居然還有蜂蜜和香草的味道，口感細緻柔和，男女皆宜。 而且在一般大眾認定裡，愈高年份的酒愈好，一拿出15年的威士忌，似乎也比較有面子。 亞伯樂12年單一麥芽蘇格蘭威士忌是亞伯樂酒廠以初次與二次充填之精選美國波本橡木桶與西班牙雪莉桶分別陳年15年以上，再將兩者完美融合呈現出絕佳臻稀的登峰之作。 色澤如夕陽般的溫暖黃金色，而帶濃郁果味蜜香，並富有糖煮柑橘風味，脆餅與烘烤杏仁的香氣達到完美平衡，帶有橙橘，葡萄乾和果乾的香味，些許木質、甘草與丁香等香料氣息。
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反過來說，若是喜歡豪飲沁涼的威士忌，則可以選擇到杯緣都非常厚的粗獷酒杯，亦或手作而樸素的圓胖酒杯也是不錯的選擇。 當中最為人熟悉是波本威士忌，以散發雲呢拿及淡淡烤麵包的香氣為一大魅力。 帝王白牌威士忌帝王Dewar’s創于1846年，世界頂級威士忌酒品牌之一，1893年，Dewar’s帝王獲得維多利亞女王頒發的皇室銷售許可證，此后一百多年間持續成為皇室御用威士忌。 迄今為止，帝王威士忌是全世界獲獎最多的蘇格蘭威士忌，是美國的銷售冠軍。 同樣是便利商店常備款的百齡罈，相信各位也不陌生，百齡罈紅璽是一款混合超過40種以上單一麥芽威士忌、4種榖類威士忌的調和威士忌（好像繞口令），整體帶有淡淡的蜂蜜香甜與清新蘋果味，溫順的口感連女性都愛不釋手，非常適合用來搭配薑汁汽水與檸檬做成Highball。 由來自25個國家的威士忌專家與行家，據品牌系列作品的性價比、質素、穩定性等標準評選而得，有趣的是，強如日本調和威士忌的響，或炒價飛天的蘇格蘭Macallan皆五強不入，到底排頭位的是哪些品牌？
此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。 含有果香的威士忌不稀奇，但豐富如「水果協奏曲」的威士忌卻少見。 只有ShopBack能給你最聰明，最省錢的購物方式，品味人生輕鬆又自在。 下面再介紹5款易入口威士忌，價錢不算太貴，而且很多酒舖都買得到，用作新手練習或入坑的階梯是不錯的選擇。 威士忌上的年份，大多有兩種：最常見的12、15、21、30年是指蒸餾過後至裝瓶的時間，亦是在橡木桶內陳年的時間；另一種直接寫年份，如1993年，則大多是該作品的蒸餾年份。 要注意，所謂年份的正確意思，是以該瓶威士忌裡最年輕的成份為準，例如一瓶12年的威士忌，可以是99%用30年老酒，加1%的12年酒，但法規之下也只能寫12年。
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格蘭多納12年是使用偏甜的 PX 雪莉桶威士忌與偏澀的 Oloroso 雪莉桶調和而成，無冷凝過濾也無焦糖著色，帶有葡萄、果乾、肉桂、深巧克力的香氣，相當標準的雪莉桶威士忌風格。 這支酒你可以在喝到波本桶賦予的香草、奶油、生薑、檸檬皮氣息，請記得這個味道，格蘭傑的過桶系列都是以 Original 為基底，再使用其他橡木桶賦予更多的風格與個性。 蒸餾廠位於山梨縣的韮崎市，座落在山梨縣甲府盆地的西北部，香氣帶有香草、咖啡、焦糖和木頭味道，入口則乾燥略帶辛辣，亦有香草、木材的味道，由於酒體年輕，因此餘韻較短。 入口帶有忌廉、香草的香甜風味，同時有木桶、焦糖的味道，由於比其他威士忌的味道偏甜，因此大都用於雞尾酒配酒之用。 的威士忌是全球少見的酒廠還保留傳統手工發芽處理，採用多其他酒廠近兩倍時間低溫冷發酵。 以雪莉與波本橡木桶作陳年，入口圓潤滑順卻又層次豐富，酒體介於輕淡至中濃之間亦有滿富果香。
「Rock」的意思是在寬口圓身的「Rock Glass」酒杯放入冰塊，再倒入威士忌飲用。 一開始接近「Straight」飲法，隨著冰塊溶化又會慢慢接近「水割」，可以享受味道變化。 「水割」是日本獨創飲法，據說是因日本人較西方人更難消化酒精，要加水去減低酒精濃度。
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閱讀完前文的介紹，接下來便精選了10瓶適合入門者的威士忌；大家可從中選出最中意的一款，開啟邁向威士忌世界的道路。 目前越來越多威士忌未記載年份，此類商品被稱為 推薦威士忌 NAS（Non Age Statement）威士忌；其呈現出穩定統一的口感，令人無須擔憂年份的多寡，且因價格親民，反而能夠與原酒充分混合，形成絕佳的平衡。 在了解短期熟成的滋味之後，方能與長期熟成的威士忌進行比較，故入門者可先從 NAS威士忌開始嘗試。
除了常見的古典杯、聞香杯，適合品飲威士忌的杯款眾多，不同喝法也有適合的背款。 推薦威士忌 更別說容量、大小、甚至杯緣的厚薄度也十分多樣，廠牌如 RITZENHOFF、ROGASKA 等數不勝數，實在令人難以抉擇。 目前市面上有「白州18年」、「白州25年」、於2021年再次限定發售的「白州12年」以及無標示熟成年份的款式販售。 在波本桶（Bourbon）所釀製味道較平易近人，容易入口；雪莉桶（Shelly）則帶有濃郁香氣；波特桶（Port）散發著優雅甜味。 一般會將不同橡木桶的原酒融合，由調酒師決定想要突出的味道。
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Monkey Shoulder 三隻猴子三重麥芽威士忌為格蘭父子傳奇調酒師大衛史都華繼百富單一麥芽威士忌之後的另一個得意作品！ 精選來自斯貝賽區3家單一麥芽威士忌酒廠，使用首次裝填的美國波本橡木桶進行熟成；從 3 家酒廠精選各 9 個橡木桶的原酒，放進融合桶進行最後 3-6 個月的熟成，賦予其豐富獨特的滑順口感、並散發濃郁香草味的輕盈酒體。 這款跳脫出冗長乏味品飲規則、希望讓飲用者盡情發揮自身飲酒習慣的威士忌，不拘泥傳統喝法，不強調產區、年份及酒廠間的風味差異，卻仍保有蘇格蘭威士忌一貫的嚴謹製程，絕對是年輕人過年聚會的首選烈酒。
但杯身凹凸不平的皺褶與手掌的貼合度不高，對於在意手感的人也許就不是那麼適合了。 而注入威士忌後，琥珀色在火焰與玻璃間產生如夢似幻的動態美感，十分獨特。 然而大尺寸的垂直杯身上沒有太多刻痕，所以在拿取時還需多加留意，以免滑落。 另一方面，底部的軟木塞可和杯身分離，飲用時使用可隔絕低溫及吸收杯身的水氣；異材質的組合也別有一番趣味。
推薦威士忌: 噶瑪蘭經典獨奏 Vinho 葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌
首先，「 單一 」是指威士忌「 完全來自同一家蒸餾廠 」；「 麥芽 」則是指以 「 發芽大麥 」做為原料。 所以單一麥芽威士忌，是指只用發芽大麥釀製，並且來自同一家酒廠釀製的威士忌。 品牌介紹：在威士忌品牌排名及價格表中，威雀是在18世紀末所成立的一個品牌，它是由蘇格蘭的Matthew Gloag家族所創立的，總部位於格蘭皮爾斯。 至今的幾百年的時間中，威雀一直都是將品質至上作為標準，並且它最為傳統的釀造工藝被很好的繼承了下來。 品牌介紹：珍寶是1749年在蘇格蘭成立的一個威士忌品牌，現總部位於英國倫敦，也是世界上銷量第二的威士忌品牌。 它在當年正式英國皇室的御用酒，並且產品的瓶身上印有英國歷史上八位君王的簽名，也預示著它在英國皇室中的地位。
而藍淬燕特別為 2021 年新年推出了首款 AR 機制馬爹利藍淬燕 QUAVO 限量版禮盒，以創新的概念、有趣的方式來迎接全新的一年！ 於2019年推出的「三得利World Whisky 碧Ao」，使用位於蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本的自家酒廠原酒調混而成，是全球首創集合世界5大威士忌的品牌。 以豐富果香為前調，入喉會感到煙燻及肉桂香料味，帶來甜辣交織的複雜餘韻。
推薦威士忌: 日本威士忌的發展
無論是初入門品嘗威士忌的讀者，或對威士忌情有獨鍾的玩家，透過兩位達人推薦的威士忌酒款，跟著達人的味蕾進入威士忌的世界，將有意想不到的收穫與感動。 推薦威士忌 Johnnie Walker特有的泥煤煙燻味，自飽滿葡萄乾果味中，揮灑透出。 接著滑膩的香草味，在舌面帶來柔軟甘甜，同時熱切綻放著蘋果、梨和橘子的清新氣息。
- Balvenie的12年DoubleWood單一純麥威士忌，雖然比一般12年來得貴，但飲過就知是物有所值。
- 但便利商店的價格可能稍高，且種類有限；超市、賣場及量販店相對實惠，酒類專賣店則選擇最為豐富，且有專人能夠仔細介紹，大家可視自身需求來決定。
- 這款威士忌杯完全反轉了水晶玻璃給人的陽剛印象，它就像揉過的報紙一般輕薄又有些柔軟，霧面的質感也令其看起來更加輕柔，值得慢慢欣賞。
- 而飲用這款威士忌的好處之一，便是其在台灣流通相當廣泛，無論是在中餐廳、西餐廳、餐酒館或酒吧，甚至熱炒店都能見到，若平時已習慣此味，當與朋友或同事外出聚餐點酒時，也較不會有無法適應的問題。
- 因此，為了習慣以純飲來品嚐威士忌的味道，可挑選酒精濃度在40～46％之間的標準款；若仍然覺得酒精過重，亦可添加冰塊或水來降低刺激感。
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