桑尼是土生土長的高雄人，曾就讀於國立臺北大學，在大學時期走訪了台北、新北的許多好店，目前主要記錄台北與高雄地區的餐廳。 從小就是個吃貨的桑尼，和朋友聚餐時也常擔任找餐廳的角色，身邊的朋友們也常詢問桑尼有沒有推薦的美食。 因此，桑尼開始有了寫食記的想法，一方面可以記錄生活，一方面是朋友詢問時，也可以快速地提供他們桑尼推薦的店家。 「阿鳳排骨飯」是一間台南新天地附近，人氣很旺的便當店，他們家排骨吃起來不錯，肉質不柴醃料涮嘴，是一間排骨風味口感會讓人想回訪的店家。
這是愛伯特第一次前往時的購買人潮，那時可能時間抓的剛好，已經過中午午餐時間，所以購買人潮比較不多，所以很順利的購買到排骨飯跟雞腿飯，首圖的購買人潮是第二次前往購買的人潮。 這盤讓強生贊不絕口的東坡排骨肉，咬下去超juicy且軟骨還可以整個咬碎，搭配白飯一起享用真的是讓人口齒留香～肉本身就不肥，而且滷的非常入味很香。 這裡的排骨飯($65元)份量給得也是頗為大方，排骨的厚度剛好，整塊排骨都有滷透，還能吃到裡頭軟嫩而不失水分的肉質，也沒有奇怪的油耗味，在座的朋友也都蠻喜歡的。
餛飩不錯、包子普通、排骨菜飯的菜飯只是有菜和白飯，不是傳統的上海菜飯（失望）。 排骨飯有炸排骨和滷排骨，排骨厚實，基本風味不錯，但各店水平未必均一。 「東一排骨」店內裝潢有閃爍的燈光、70年代西餐廳的桌椅，加上一堆古董藝品，交雜出一種非常突兀浮誇的畫面，但是炸排骨很有傳統風味，生意非常好。 一進到店門口小小的櫃檯是點餐的地方，也是現炸排骨、雞腿的油鍋，由老闆一手包辦，接電話、現炸排骨，光看這個櫃檯就知道很有歷史。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 排骨飯 店家早上鐵門會拉下，表訂12點半開始營業，但大概提前10~15分鐘就會拉起鐵門放人進去。
排骨飯: 台南永康區排骨飯
在家裡很難做這一味，理由也蠻簡單，不太可能弄那麼多油來炸，用完的油光是處理就很麻煩了。 排骨飯 比較傳統的炸排骨就是直接炸，但也有類似做雞排的那種做法裹上地瓜粉來炸的，各有千秋，看個人喜好。
超人氣百元平價麵食料理大來襲～台中公益路必吃美食小吃餐廳推薦。 此文同步發表於：台中西區美食排骨飯推薦》台北小排飯菜單價位大公開！ 擄獲人心的清燉小排飯～台中南屯路必吃美食小吃餐廳推薦。 排骨非常酥脆，排骨超級厚切，沒有油耗味，吃下排骨充滿軟嫩口感，帶點肉汁，卻不失嚼勁的口感，先把排骨醃過來調味，整體依舊偏清爽，上頭表面有黑胡椒粒，讓愛吃排骨饕客絕對必點。 牛肉麵是傳統台灣紅燒牛肉麵，不錯吃，老爺爺與小老婆覺得店裡的小菜也是亮點，排骨麵搭配台式泡菜很讚，其他小菜像是滷豆乾、辣蘿蔔、椒鹽毛豆、涼拌黃豆芽、涼拌洋蔥，通通好吃，接待外國人絕不會砸了台灣牛肉麵的招牌。
正忠排骨飯全台的知名連鎖便當店，是王致中先生創立於1991年，總店位於台灣高雄市三民區，產品有排骨飯、雞腿飯、鱈魚飯等等，因為高品質的便當很受大家的歡迎。 這一篇就要介紹正忠排骨飯的外送、外帶、菜單、電話、最新品項和分店。 「味鄉簡速快餐」也是一間永康人氣的便當店，他們家最熱門的大概就是雞腿了，不過店裡也有販售排骨，而他們家的排骨有抹上一些醬汁，因此吃起來帶有甜甜的滋味。 外帶回家吃的話，覺得口感有些Q韌，若是稍微放一下，會開始變柴，所以盡快吃會比較好。
排骨飯: 基隆廟口美食｜21號基隆廟口魯排骨｜基隆廟口美食別地方吃不到的在地古早味
排骨蠻大一塊，是醃過後裹薄粉油炸，厚度很正常，炸得香酥不油膩。 這間店的全名是浙江武昌排骨大王，叫武昌排骨大王的原因，以前是在武昌街上。 大概40、50年前就是超知名排隊店家了，不過隨著時代改變，店也搬到現在這一帶。 店面還是很傳統的老式店面，也是你走進去會覺得突然回到30年前的感覺，排骨又厚又好吃。 說到高雄楠梓美食推薦，「北平楊寶寶蒸餃」一定是榜上有名！
看到外送便當直接占據部分的用餐空間，就知道黑滷的外送便當訂單有很多，店家會在開店前，將外送便當準備好，時間一到，立馬將便當送至顧客手中，而且還是熱呼呼的。 我今天點了１份炸排骨飯（95元），排骨炸得金黃酥脆，厚度也剛好，一口咬下可以吃到扎實飽滿的排骨肉口感，搭配３樣配菜看起來更豐盛，而且分量滿多的，１個便當就可以滿足１個大男生的胃口。 這個阿娥排骨飯便當店，在台南東區是很多在地人來選擇的便當店，鄰近統一夢時代，非常古早味的排骨飯，很好吃，，配菜新鮮，加價格合理，很多常客來包便當，應該不是雷店。 「南門中繼市場」二樓美食街的「江浙餐坊」是由一樓的老店「合興」的親戚所開，賣排骨菜飯、排骨麵、餛飩麵等，還有酒釀湯圓。
排骨飯: 【高雄｜苓雅區】南區羽球會館苓雅館24H – 高雄市區唯一24小時自動化球館，交通便利打球容易！
「黑店」是由退役老兵於1971年創店，當時是在沙崙路邊一間四合院的空地上用木板搭建的克難小攤，賣水餃、豬腳、飯類等。 當年防止蟲蛀木板最便宜的方式就是塗上黑色的柏油，整間店外觀看起來就黑黑的。 排骨炸過再滷，醬汁較重鹹香，近來走觀光客路線、價錢略高。 很率性的一間店，會不定期休店，人品差的容易撲空，還沒開始營業門口就會排隊。 傳統排骨飯和招牌牛肉燴飯是兩大人氣商品，排骨是裹薄粉的滷排骨，很入味。
- 大里池上木片便當
- 大概40、50年前就是超知名排隊店家了，不過隨著時代改變，店也搬到現在這一帶。
- 排骨大塊又炸得好吃，醃製的方法應該是它那麼受歡迎的原因吧！
- ，味道會透進骨頭裡，吃的人會發現味道跟一般店家不同，有人說【金冠排骨】味道跟貴桑桑的君悅排骨根本分不清，但是便宜很多喔。
- 排骨是裹粉酥炸的形式，吃起來小小油，但調味還不錯，似乎還帶著甜甜的滋味在裡面，當時是現吃的，炸的口感剛剛好，也不會太老。
搭配小菜或飲料的超值套餐也有優惠，原汁牛肉麵／紅燒排骨飯＋中杯飲料，現在特價115元；原汁牛肉麵／紅燒排骨飯＋芝麻牛蒡絲，則是特價120元；原汁牛肉麵／紅燒排骨飯＋韓國泡菜＋中杯飲料，更是特價135元。 相當於同樣花上原汁牛肉麵的原價135元，現在可以直接多吃韓國泡菜和中杯飲料，太划算了吧。 三商巧福2022週年慶推出好康優惠，招牌餐點只要百元有找！ 排骨不算很大塊，但是有厚實的口感，先炸後滷非常入味超好吃。 外帶的好處是不用等太久，阿姨們動作很快，內用則會多送一碗豬骨湯或味噌湯，以前天天鮮排骨飯有外帶便宜五元的優惠，現在已經取消囉！ 假日內用幾乎要排一下，座位數不多但翻桌率高，基本上大家也沒什麼好逗留的，都是吃完就走。
排骨飯: 台南市中西區「哈密瓜便當快餐」:中西區東菜市附近的人氣便當店
因為就連台南人都會特地開車去楠梓吃啊～店面不是開在大馬路上，但人潮總是超多，過去幾次來訪都要排上半小時。 餐點都是現點現做，所以看得到很多師傅們在包蒸餃，牆上也有許多電視報導，應該各大媒體都有來報導過。 餐點首推CP值很高的排骨蛋炒飯（150元），炒飯分量相當多，吃１份就很有飽足感，一上桌香氣十足，炒飯顆粒相當分明，入口吃得到蔥與蛋花的香氣，外觀帶點油亮油亮～排骨表現相當不錯，有裹粉下去酥炸，肉質相當Ｑ彈不會太韌！ 蝦仁燒賣（８個，140元）也很優秀，外皮帶點微厚度，不會很透但也很薄，頂部放上整隻的新鮮蝦仁，中間的肉餡相當新鮮帶點Q彈，重點是依舊有湯汁，夾起來真的要小心不要戳破，湯汁也相當鮮美不油膩。
- 台式排骨飯的代表老品牌，早年沒有現代加盟體系，店家只是好心助人，只要跟他們進貨都可以掛「金仙」招牌，所以跑出滿街「金仙蝦捲飯」、「金仙排骨飯」、「金仙魯肉飯」等等不同招牌讓人眼花潦亂，但是風味仍然保持水平並且價錢經濟實惠。
- 甜甜的玉米濃湯充滿著媽媽味道，調味上也是符合咱們南部口味，濃稠度很夠又不是太白粉勾芡那種，這天氣喝上一碗很ＯＫ。
- 台南關廟區「譚師傅小籠包」是當地人非常激推的下午茶小點心，也是在地開業40年的好味道，皮薄料多的小籠包，買來當下午茶或晚餐都很可以，美味的庶民銅板美食，在當地更有「關廟鼎泰豐」的美名。
- 說到台北排骨飯推薦，「金園排骨」絕對是我心目中的前三名。
- 我幾乎不看政論節目，卻因為在附近上課，午休時間赫然發現青島排骨不用排隊，那就買一個「立院便當」回教室吃吧。
- 擄獲人心的清燉小排飯～台中南屯路必吃美食小吃餐廳推薦。
- 真的很特別，阿新我自己則是買回家給家人，可能大家都是放假買飯回家給家人吃的關係。
「城中市場」這裡非常老舊，進來就像進入時光隧道一樣，時空立刻倒退40年。 這家「阿順排骨」因為便宜好吃，生意非常興隆，尤其受附近上班族歡迎，每到用餐時間就會大排長龍。 最便宜的是菜飯只要55元，最特別的是小雞飯（炸雞柳塊）。 配菜選擇有10來種，不管點什麼主餐一律選擇４種配菜，份量給得正常，讓人感動。
另外他們的排骨有三種選擇，肥的、瘦的、半肥瘦三種，瘦的五十咩覺得太柴，肥得覺得過油，選半肥瘦是五十咩覺得最佳的選擇。 炸排骨、滷排骨、烤排骨、紅燒排骨…各式排骨都有，每種烹調方式呈現的風味口感都不一樣，你最喜歡哪一種排骨咧？ 台南有不少不錯的排骨便當，這邊將一些五十咩吃過覺得不錯的，或是台南有名氣的排骨便當或是排骨都彙整在一起，讓喜歡吃排骨的人，一起來探索台南的各式排骨。 排骨飯 「九九食坊」位於台北八德路的巷弄內，主打豐富多元又平價的便當，深受當地居民的喜愛喔。
排骨飯: 天天鮮排骨飯、基隆孝三路美食｜雞腿蝦仁飯Ｘ半熟荷包蛋太邪惡，基隆在地人口袋名單
另外旁邊還有新設計的便當盒，左邊是外面店家在用的，右邊是這次的快閃旗艦店專用，所以會有點不同哦！ 服務人員也跟我說，這次會比較貴的原因除了餐點的內容上有所不同外，製作的方式也是用蒸的在處理，我想也是啦！ 淡水｜黑殿飯店 (創始店)但其實我最愛的是排骨底下的炸醬豆干和祖傳酸菜，這兩樣都有夠下飯，甚至有點到鹹的地步，但因為我本來就吃重口味所以很喜歡，甚至會覺得份量不夠。 整體而言，價格跟市區的差不多，菜色簡單，有提供免費的湯可以喝，湯內的料多，男生搭配著吃也是會吃得飽，排骨有些厚實，現炸的口感好，而且吃的當下也不會覺得油膩，人潮很多大概12點半後就會賣光，建議想吃的要趁早。
真的很不簡單，台北老字號便當，雖漲價不少，但仍然是許多老饕愛吃排骨飯、雞腿飯的回憶，若您來萬年大樓，想吃個排骨飯，這古早味便當飄香，絕對是你的選擇。 排骨飯 這次我點了雞腿蝦仁飯，和其他便當店不太一樣，天天鮮主菜和飯是分開裝，蝦仁和半熟蛋一盤、雞腿一盤、飯菜一碗，還有一碗湯，明明只點了一個便當卻來了一桌，看起來就比較豪華XD。 非常簡單的菜單，簡單來說就是排骨、蝦仁、魚排、雞腿四種口味，可以做成雙拼，會附上一顆半熟蛋和一樣菜，，75~135元的價格不算非常便宜但是可以了，湯類10元便宜到爆炸，而且內用還會免費附一碗，這樣想就覺得超划算。 真的是吃當下會讓人覺得讚嘆，沒吃到會讓人懷念的一間便當店，排骨跟蝦仁真的是超好吃的，叫我為了這一份台式天丼，專程跑一趟基隆我真的會願意，一想到蝦仁的鮮、排骨的肉汁還有那半熟蛋的濃郁，最後是基隆辣甜醬的風味，我就快要流口水了。 淡水｜黑殿飯店 (創始店)淡水黑殿飯店以前叫黑店，開業至今已經50年了，算是淡水滿有名的店家。 要說黑殿飯店的評價其實滿兩極的，大部分的人覺得黑殿排骨飯的服務態度差、價位高，口味也稱不上最好吃的排骨飯，但喜歡黑殿排骨飯的人還是滿多的，有些人一吃幾十年，即便我們造訪的平日人潮也幾乎快客滿，停車場都沒位置了。
哈～當天有觀察到，便當裝袋後都會放置於保溫燈下，欸欸欸~很可以耶，這樣我們拿到餐點都可以吃到熱熱的菜菜＋肉肉＋飯飯了耶。 當天在櫃檯直接一覽無遺可以看見廚房內工作的模樣，喜歡它明亮以及非常透明的乾淨空間，只聞的到食物的香氣而沒有油膩味，而且有注意到工作人員帽子＋口罩＋手套戴好戴滿的處理我們消費者的食物（很衛生）。 食尚小編特搜６家只要100元上下的「台北最強排骨飯」，不論是網推台北前10名排骨飯、厚達１公分炸排骨，還是「平價版君悅排骨」通通都是《食尚玩家》部落客大推，而且都能讓你免花大錢就能吃超飽！
台北內湖｜黑記懷舊排骨飯 排骨飯 內湖路一段203巷，離西湖站出口約是四、五分鐘的路程，但巷子有一點黑，在巷口遠遠看以為沒開…..幸好，我堅持再多往前走三、四步。 「懷舊」兩個字，讓我在沒走進前就有所期待，畢竟我之前一直以為它就只叫「黑記排骨飯」。 排骨飯及類似的豬排飯是台灣最常見午餐、晚餐外食菜肉飯；取用約莫掌大般豬排肉配飯，佐以蔬菜、辣椒蘿蔔乾，淋上醬汁，與火雞肉飯、肉燥飯大街小巷普及食用之正餐。 「金園排骨」大約60年前開在中華路114巷，由胡陳金老太太所創，她有一手醃排骨的好手藝、擅長以黑胡椒調味，許多人付費加盟來拜師學藝，在西門町就開了數間分店。
精選TOP 15間熱門店家
也難怪在地人推薦這家三元排骨飯，招牌排骨飯真的很強，那肉質軟透又有著紮實感，吃起來真的很過癮，雞腿表現也激推，小可惜莫過於咖哩飯賣完沒吃到，阿新我再找時間補吃，大家有機會可以去吃看看這間三元排骨飯。 以便當店來講，三元排骨飯菜單顯得比較簡單，肉燥飯、咖哩飯、爌肉飯、排骨飯、雞腿飯、肉羹飯及肉羹湯，阿新我要去之前可是做了不少功課，網友推薦排骨、咖哩及雞腿，這三個評價都超好。 阿新我自己寫了不少台中炸雞、台中烤鴨、台中牛排等台中懶人包，結果最近有阿新粉絲問有沒有台中便當店，整個腦醒，好像沒有特地收集台中便當店欸？ 特地找了一個FB大里社團發問，沒想到網友推薦超多大里便當店，阿新我之後也會整理給大家參考，而這篇要介紹的三元排骨飯也是大家推薦的名單之一。
去骨排骨大塊又厚實，肉質彈嫩多汁，蛋炒飯清香不油膩，價錢雖然較貴但卻是此生必吃排骨飯。 打開便當，厚厚的排骨沒有剪，就蓋在白飯上，大塊的炸排骨連白飯都被遮住，搭配了三樣配菜有雪裡紅、炒筍干、魯白菜、滷蛋、辣蘿蔔乾，配菜也是重口味路線，筍干失手鹽巴太多，雪裡紅蠻清爽的，辣蘿蔔乾可以解膩。 店面很小，內部陳設非常簡單，物品堆的有點亂，和四、五十年前的模樣差不多吧？ 很難想像外面就是熱鬧的南西百貨公司商圈，彷彿到鄉下用餐一樣。
排骨飯: 排骨飯推薦#1 天天鮮排骨飯
肉排平均的厚度都一樣，有胡椒的香氣，肉排也非常香，吃起來真的很過癮，100元的價格在台北市習以為常，我個人覺得有誠意。 之前有在店裡用過一次餐，之後大部份都是外帶，好一陣子沒有買，發現他進步不少，下次想吃排骨，會再買。 總之，這間赤峰街無名排骨飯真是隱於鬧市之中，沒有招牌店裡環境老舊，彷彿進入時光隧道。 排骨飯 吃這種古早小店，有一種探險的趣味，雖說老舊但不要髒就好。 滷排骨很古早味，還蠻好吃的，很有懷舊風味，燴飯還可以，整體來說就是在地相對性便宜、簡單吃粗飽可以。 開店太晚、配菜太少、保溫不好菜會冷掉、環境擁擠都是缺點，比較適合附近上班族買便當，外地饕客就是來吃吃看嚐個鮮即可。
1960年創立的老店，以上海排骨菜飯、湖州粽子、酒釀湯圓等聞名，另外還有炒飯和麵類。 江浙式乾炸排骨香氣十足、醃的入味，菜飯帶有鑊氣也好吃。 以前武昌街上的「武昌排骨大王」是60口碑老店，曾是電視圈熱門便當店，2010年移民美國後就熄燈歇業。 這家忠孝店是親戚所開，繼續傳承數十年傳統古早味，是不裹粉乾炸的江浙式排骨。 排骨切的夠厚、口感軔彈充滿肉汁與肉香、排骨底下是肉燥飯、放一點汆燙高麗菜、酸菜和一塊豆乾。 後來交棒給兒子，但兒子有債務，就把「金園排骨」的商標拿去假扣押而被拍賣，轉手到桃園加盟店手上。
說到黑殿飯店應該很多人都會知道，他絕對是淡水必吃排骨飯，也是淡水超人氣排隊美食代表之一。 我其實都叫他黑殿排骨飯，現在幾乎每次去淡水一定會外帶回家吃，淡水老街有一家黑殿飯店的右岸店，但大家最熟知的是在中正路一段上的創始店。 黑殿排骨飯口味上屬於古早味排骨飯，除了排骨本身好吃外，我更愛他的炸醬豆乾和酸菜，文章裡也要教大家隱藏版加料秘訣，讓你花一樣的錢但吃的更過癮，黑殿飯店絕對是必吃的淡水美食推薦。
如果想吃雞腿或排骨，滷的一定比炸的好，而配菜最好選擇清炒的青菜，3格配菜如果選擇高麗菜、波菜、大白菜等，總和熱量約100大卡左右，讓白飯減少一半或3分之1，都能有效控制熱量。 根據衛福部國民健康署「2013年全國職場健康促進暨菸害防治現況調查」，顯示上班族每週5天外食午餐者占61.4%，早餐、晚餐外食各占55.5%、26.6%。 春風廚紙針對台北市成人調查外食行為，發現餐餐外食者占33.7%，午餐比例最高，一週5天以上占63.9%，早餐一週5天以上則占60.9%，晚餐也暴增到50.3%。 台北內湖｜黑記懷舊排骨飯 挾開排骨後是同樣舖滿的炸醬和酸菜，我不確定這炸醬是不是和麵用的是一樣的，若然是會不會太乾，因為看不太出有汁。 台北內湖｜黑記懷舊排骨飯 首先這排骨挺大片的，放上後底下的碗公半點看不到飯…，若然以小份95元來論，算是蠻平實的價位，當然我指的是在天龍國台北的消費水平。
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