所以如果我們想要認識一家酒廠威士忌的主要風味特色，OB是最佳的選擇，如果我們想要探索威士忌更多風味的可能性，或許在IB之中可以發現讓人驚喜的品項。 余韵：中度，雪茄烟灰，如果让它静下来，味道变暖，会中获得更多甜味，生津，但是鼻腔里是雪茄的气息，但随着时间的流逝，它似乎变得越来越甜，非常令人愉快，同时漫长而缓慢的烟熏味，当呼气时，就像吐出一口好雪茄。 由于在两个美国橡木桶中的双重熟化，这种制作方式提供了不可抗拒的双重风味。 将波本桶里正在成熟（大约5年）的威士忌被转移到四分之一桶中（成熟期为7-8个月），并放在距海边仅一箭之遥的仓库中，受到海风影响。 拉佛格威士忌 余韵：长，甜而烟熏，从甜味到泥炭到辛辣，感觉渐渐变暖，甜味和烟雾感之间交替出现，充分显示烈性酒的强劲霸道力量，在这种力量下，烟灰味和椰子巧克力般甜味像奔腾的生命之龙在身体里雀跃，最后会感觉到奶油味和雪茄烟的味道。
泥炭对威士忌酒的影响使用PPM这个指标，PPM是phenol parts per million的简写，指苯酚的含量，数值越大，泥煤味越重，苯酚是燃烧泥炭时产生的化学物质，在酒的制作过程中，发芽的大麦浸入酚中，为其增香。 把顶层的土去除，威士忌使用了第二层，因为它包含许多根，而这些根在威士忌生产过程中使用时提供了大多数风味。 泥炭床的周围环境决定了泥炭的风味，最终塑造了威士忌的风味。
拉佛格威士忌: 拉弗格28年 单一麦芽威士忌
口感：泥煤与焦糖甜味的平衡，深沉，复杂而烟熏，甜味的爆炸，伴随着炽热的辣椒。 十年相比之下显得委婉，因为10年的酒精度数是40度。 世界上不止艾雷岛产泥煤威士忌，但艾雷岛是世界上最纯正的泥煤的故乡，以大胆，烟熏的泥炭味威士忌在所有地区中广为人知，岛上的Laphroaig称自己为所有苏格兰威士忌中口味最浓郁的。 整个过程贯穿着甜味、烟熏和木头香气，是典型的艾雷岛风格。 价格比拉弗格10年贵了二三十块，是非常不错的替代品。 拉弗格特選威士忌，嚴選蘇格蘭同行較少採用的全新美國橡木桶，作最後一道工序的熟成酒桶，強調表現出綜合泥煤味、橡木味與香甜口感的鮮明風格。
- 完成後，含糖的水或“麥芽汁”會被抽到我們的水槽，在那裡發生將糖轉化為酒精的魔力。
- 拉弗格的麦芽汁也与众不同，非常清透，能赋予威士忌一些新鲜的果味。
- 所谓调和威士忌就是将几家或者几十家酒厂麦芽威士忌进行混合，再添加数种谷物威士忌，增加酒体的顺滑感。
- 拉弗格的发芽室便十分开阔，这也利于每周的麦芽翻动工作的进行。
- 但2003年蒸餾廠實驗性的將一個批次的原酒使用百分之百自家地板發芽的麥芽去製作，當2013或2014年之時將可以用這一批次的原酒去調製10年的威士忌，相信全世界的艾雷迷都在拭目以待拉弗格的百分之百自家麥芽威士忌。
二次蒸馏器也有一个不同寻常的形状，有着扁平的底座，在蒸馏器的中间部分有一个非常狭窄的压缩“节流”。 这会导致蒸馏器中的酒精与铜之间产生更强烈的相互作用。 拉佛格威士忌 拉佛格威士忌 壶式蒸馏器结实的底部形状和初次蒸馏器高高的颈部有助于创造拉弗格独特而顺滑的味道。
拉佛格威士忌: 拉弗格LAPHROAIG 品牌故事‧品牌介紹
无论你是否喜欢艾雷岛的麦芽威士忌，它早已成为了苏格兰威士忌的灵魂。 拉弗格从此成为唯一拥有皇室认证的单一麦芽威士忌，也是唯一可以在瓶子上使用皇室印章的威士忌。 尽管拉弗格味道虽然非常独特，但他在全球有着许多忠实的爱好者，在苏格兰威士忌界都有着举足轻重的地位。 拉弗格在1994年成立了“拉弗戈之友”，购买拉弗戈后可以注册成为拉弗格之友，享有艾雷岛上一块一英尺大的土地（2020年从终身享有改为了年度等级制度）。
我的认知里，威士忌风味里的烟熏与泥煤，基本没有分开过。 直到有人在我的文章下面评论说“Talisker是烟熏，不是泥煤”，我才知道，原来在有些威士忌爱好者的认知里，烟熏和泥煤是可以区分看待的。 傳統工藝的再現 拉弗格自家所生產的麥芽都是使用地板發芽，地板發芽就是將泡過水的大麥，鋪在石頭或水泥地板上，以人工不斷規律地翻動，工人還要持續監控麥芽的溫度。 地板發芽需要相當大的空間，以及耗費大量的人力操作，因此成本較高，產量也有限，所以拉弗格所使用的麥芽大部分還是來自於波特艾倫麥芽廠。 但2003年蒸餾廠實驗性的將一個批次的原酒使用百分之百自家地板發芽的麥芽去製作，當2013或2014年之時將可以用這一批次的原酒去調製10年的威士忌，相信全世界的艾雷迷都在拭目以待拉弗格的百分之百自家麥芽威士忌。 獨立裝瓶商品牌不是自己製造威士忌的，所以他們會負責任的將威士忌的生產者公司標示出來，這瓶酒的生產者是龍摩酒廠。
拉佛格威士忌: 拉弗格蒸餾廠，二十五年書冊限量版 單一麥芽蘇格蘭威士忌
需要说明的一点，这种独特方法的灵感并非来自手工艺小桶熟化的日益增长的实践，而是自200年前，那时候农民和小偷使用的小木桶，这能够他们轻松地运输和隐藏他们的威士忌木桶，因为威士忌历史上曾经是被法律禁止的。 以下准则可用于帮助确定威士忌的口感，轻度–低于15 PPM，中度–大约20 PPM，重度–超过30 PPM，拉弗格的PPM值都在45以上。 很少会在产品包装上看到PPM是多少，可以在网站进行查询，基本上所引用的是麦芽在捣碎或蒸馏之前的PPM，在各种过程和成熟时间中，PPM都会降低。
盾徽除了被高掛在正廳之外，從此每一瓶拉弗格原廠裝瓶威士忌的瓶標上都印有此盾徽，象徵來自皇室的榮耀。 拉佛格威士忌 為了發展蒸餾事業，約翰史頓先生邀請了兩位蒸餾師加入酒廠工作，此後蒸餾廠的生意變蒸蒸日上到了1815年，由於名聲日益響亮，讓當地稅務官起了疑心。 於是約翰史頓先生決定對外公開創立”Johnston&Johnston”，拉弗格的傳奇就此誕生。 拉佛格威士忌 約翰史頓秉持著「共有精神」的信念，營造和諧分工的工作氛圍，而此是促使他們成功的關鍵。 此外成就這傳奇的功臣還有一群擁有不輕易妥協、執著與堅定信念的釀酒師，由於他們對保留原創風味的堅持，才能延續這難得的百年風味。
拉佛格威士忌: 拉佛格 Laphroaig 酒廠
这支酒当时共发售了3300瓶，其珍稀程度不必多说，在拍卖会上的价格已经飙到6000英镑以上。 近年来，拉弗格在市场上有不少花样，为了庆祝建厂200周年，更推出了一系列的限量老年份酒款，也重新推出了不少曾经停产的经典款。 想搞明白这些酒，的确需要花些心思，所以下面，我们就为大家介绍一下这个单一麦芽威士忌豪门旗下的全系列酒款。 除了强烈的风味外，拉弗格威士忌还有一大特征，就是使用高比例的首注波本桶，赋予酒款香草的甘甜和顺滑的口感。 查尔斯王子除了每年要订购近千瓶拉弗格威士忌外，还分别在2008年60大寿当日，及2015年拉弗格200周年庆典时前往酒厂，足见他对拉弗格的痴迷。
Laphroaig Quarter Cask 拉弗格1/4桶單一純麥威士忌，這個”四分之一”的靈感來自於拉弗格特別的過桶成熟法，過程裡，Quarter Cask 原酒會先儲放在ㄧ般的美國波本桶中，接著移置到特別訂製的1/4小木桶中。 而粗闻像碘酒加消毒水的味道，也使得拉弗格曾经被调侃为“医用消毒水”，口味之独特让喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也大呼接受不来。 拉弗格在盖尔语里的意思是“宽阔海边的美丽山谷”，在海风的强烈洗礼下，土地里沉积的泥煤和海藻、海草一起蒸熏麦芽，正是拉弗格独特的海风泥煤味的来源。 在Bessie身上，酒厂的上一任主人正是发现了她身上正直、富有激情、动力能够保持威士忌传统的精神，所以把多年的酿酒知识都传授给了她。
沿着中部的波摩酒厂南下，几乎到处都是泥煤沼泽，如果不是当地人带领几乎寸步难行，非常容易迷路（也许这也是当年税收官不愿意来岛上的原因吧）。 继续走到海边，你会发现三座紧邻大海 的酒厂，其中一座就是拉弗格酒厂。 他的每一个瓶子上都会印有“全苏格兰味道最丰富的威士忌”，至今未见有人挑战这个说法。
SEO服務由 https://featured.com.hk/ 提供
