中國多地近日爆發反對政府封控的「白紙運動」，引起國際關注，多國民眾也紛紛聲援中國抗議者，反對繼續執行實現清零的嚴格封控政策，甚至有人喊出要共產黨和習近平下台的口號。 農委會副主委陳添壽率團訪日推廣台灣食材，1日在東京舉行台灣食材交流會，日華議員懇談會會長古屋圭司等多名國會議員、日本食品業者大讚台灣菜好吃。 雖然刀已經開完了，回診時醫師都會關心幾句，每次徐醫師問我說：「這一年好嗎？」我都會頓了一下，…
女中醫師吳明珠指出，愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣有愛玉。 根據藥理記載，愛玉果性平、味甘，《本草綱目》中記載為無毒，為利水、活血、通乳汁之中藥材。 把愛玉子完全浸泡在水裡不要浮出水面，避免產生太多的氣泡。 然後邊搓揉邊擠壓，把果膠儘量擠出來，洗的速度比較快。 天然愛玉是淡黃色，表面還有種子留下的一絲絲細小纖維，看上去較為混濁；如果是化學合成的愛玉，則比較清透。
愛玉減肥: 新聞雲APP週週躺著抽
加上接連發生塑化劑等食安事件，愛玉這種天然飲品於是水漲船高，價格恢復到30年前的榮景。 根據維基百科指出，愛玉籽又稱為愛玉、玉枳，為台灣特有亞種。 但也有學者認為尚缺乏證據證明愛玉是台灣特有種，因此無法斷定。 愛玉又稱玉枳，是薜荔的變種，屬於桑科榕屬，是台灣特有的植物。 愛玉原產於台灣中央山脈海拔1000以上的高山，是世界珍貴的藤本植物，藉著氣根攀附岩石或樹幹上；而現在低海拔地區，也有大量的人工栽培了。
吳欣茹表示，以中醫角度來說，仙草和愛玉偏寒，吃了能消暑解渴，以營養學角度分析，裡頭有90%以上都是水份，且富含多醣膠質（膳食纖維），熱量非常低，吃了還有飽足感。 「仙草100公克，熱量約20大卡，愛玉100公克僅1卡。」吳欣茹解釋，由於仙草在製造過程中，會額外添加地瓜粉、糖，使之凝固快、風味更佳，熱量較愛玉高一些。 然而，台灣廖嘉音營養師提醒，由於愛玉並不具有明顯的風味，因此大多會搭配酸甜的飲品食用，因此建議飲用時要控制糖分添加量，避免額外攝取過多熱量，更能符合健康飲食的原則。 以中醫觀點來說，吃愛玉要看個人體質適不適合，也不能吃太多。 因為愛玉本身偏寒涼，根據臻觀中醫網站資料，中醫師彭意雯說，體質較虛寒的人，舉凡愛玉、仙草、青草茶、西瓜等，都屬於不宜攝取或應少量攝取的食物，否則反而造成身體的負擔。 台灣營養師宋明樺表示，愛玉在六大類食物中屬於堅果種籽類，卻含有蔬菜常有的膳食纖維，而且熱量很低，每100克（約一小碗）不到2大卡；在炎熱的夏天總是免不了想吃冰、喝飲料，那麼不妨吃愛玉來解饞，不用擔心熱量爆表，膳食纖維還會增添飽足感，滿足口腹之慾。
本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新，請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策，若您未點選同意而繼續使用本網站，則視為您已同意新版隱私權政策。 這個低卡路里的杯湯被網友們狂推，吃起來又香又辣又帶勁，粉絲也Q彈有勁，有網友還一次打包10杯帶走！ 像這樣一杯只有91大卡，冷冷冬天泡一杯當下午茶或宵夜，整個大滿足啊~還有泰式的酸辣口味也被網友們推爆，是小7常常缺貨的熱賣品。 如果冰過了一天，愛玉化成了水，這不是水放太多，而是愛玉凍很容易化掉，所以一次不要做太多，夠今、明兩天吃就可以了。 做法是，將愛玉子倒入紗布袋，放入盛水的盆中，用手搓洗。 過程中愛玉子會滲出膠質，使水顏色變黃，有黏滑感。
愛玉減肥: 台灣特有食物愛玉：控糖減重、解暑都吃它
韓國美女宋慧喬，利用「檸檬水清腸減肥法」搭配每天15分鐘的運動來控制體重。 每天早晨喝杯溫的檸檬水，也是奧斯卡影后珍妮佛‧勞倫斯（Jennifer Lawrence）保持身體健康的重要秘訣。 一杯檸檬水，竟被東西兩大天后視為養生減肥聖品。
愛玉園每一棵樹採下來的愛玉形狀都不一樣，有橢圓形、圓形、梨形；有的大得像成人的拳頭，有的小得像雞蛋。 因為是拿野生的愛玉苗來種，維持著基因多樣化。 愛玉是隱花果，外殻曬乾後再把裡面的花翻出來曬，除非天氣不好，怕愛玉發黴才使用烘乾機，是很天然、不耗費能源的食品。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。
洗愛玉要結出Q彈的愛玉凍，最好的比例是50：1，10克的愛玉子用1公升的水來洗，水最多的比例不要超過75：1，這樣洗出來的愛玉凍就很Q彈了。 動作不可以太用力，洗到感覺搓起來有點澀澀的、不滑順了，表示愛玉的果膠大多溶到水裡了，可以停止。 洗愛玉可以買特製的白色棉布製包，如果臨時沒買到，用乾淨沒用過的絲襪也可以。 楊玲玲建議主婦只要把家裡的水龍頭打開，把水煮開放涼來洗，洗愛玉凍絕對成功。 因為洗愛玉子後的水，是直接洗完，讓它凝固成愛玉的，所以主婦們在家自己處理的時候，免不了擔心不太衛生，所以才會花錢買可以直接飲用的礦泉水，或是用家裡用RO逆滲透做出來的純水。
像愛玉這樣的長期作物，大部分原住民採自然農法管理，很多都是懶人農法、放任農法，天生天養，少數會施一點肥，每隔幾年修剪樹尾避免樹長得太高沒法採愛玉，產量都不是很多。 雖然價格不高，但愛玉算是粗作的經濟作物，原住民大都生活純樸，有得吃就好了，雖然家家戶戶都有種一點愛玉，但愛玉園的環境跟自然環境差異不大，能一定程度維持水保跟生態。 愛玉子生產者廖金英與先生楊永勝在阿里山達邦的愛玉園是以原住民的自然農法管理，盡量予自然環境最低的干擾，完全不噴藥，也沒有施肥，就是定期砍草修枝，砍下來的草和動物活動的排遺就是最天然的肥料。
愛玉減肥: 會員食譜
而在仙草製作出來後，添入蔗糖和蜂蜜，就會變成「仙草蜜」了。 此外，農委會網站也提醒，愛玉的鉀含量很高，腎臟功能衰退、有腎臟疾病的民眾，因為鉀的排出容易出現問題，要盡量少吃愛玉。 原住民的愛玉園種植依地勢而種，不用挖土機整地、不改變地形，愛玉成熟後，一顆顆手採、一粒粒削皮，再於陽光下曝曬，光曬乾的工序就約需1星期以上。
但營養師也提醒，仙草愛玉熱量雖低，基底若搭配檸檬糖水、奶精球，一樣會吃進過多的糖份，建議以鮮奶取代奶精，愛玉可搭配水果、無糖優格，減少精緻糖攝取，讓減肥更有感。 愛玉主要是由愛玉籽加水搓揉凝結成凍狀，因此愛玉本身含水量高、熱量非常低，很適合作為夏日消暑補水食材。 不過，愛玉本身的味道比較淡，如果是想吃愛玉凍來減肥，千萬別為了增加風味，添加太多的蜂蜜、果糖、糖水等熱量高的食材，反而徒增多餘又不必要的熱量。 如果覺得愛玉的味道太淡，不妨搭配天然的時令水果，相對來說更健康。 不過要注意的是，如果換成加了糖的檸檬愛玉凍，每100公克的熱量就爬升到52大卡。 對熱量斤斤計較的人，也可搭配水果一同食用，藉由水果天然的香甜來取代糖，或添加天然的蜂蜜則風味更佳。
衛生署食品資訊網資料顯示，100公克的純愛玉凍，99.3%都是水；而它每100公克的熱量只有2大卡，且不含糖，既可提供飽足感，又不怕吃進一大堆熱量和糖分。 市面上充斥許多假的愛玉，天然的愛玉凍需要費較多的手工，有商人會選擇賣假愛玉凍，不僅不天然，還可能讓你花錢卻只帶了一堆水回家。 農委會網站傳授，首先可以先用肉眼觀察外貌，天然的愛玉凍，由愛玉子瘦果搓洗出來，凍內會有一絲絲的瘦果種皮或花被等物質，而呈現混濁狀，且放置過久就開始滲水；而假愛玉凍則是清澈的，且放10幾個小時也不會有出水的現象。 Cofit是台灣最大的線上營養師平台，以網站及APP提供專屬營養師一對一密集指導，並有超過800位註冊營養師為用戶服務，並致力於結合科技和醫學專業，傳播正確的健康知識、提供頂尖且有效的健康管理服務。 想要沒有負擔的享用愛玉，宋明樺分享自己的私房吃法──不需要加糖水，改搭配奇異果、芒果等當季水果，以天然水果增添甜味；或是將愛玉稍微切碎，和各式水果一起冷凍做成雪條，但因為愛玉90％都是水，不能切太碎，也不能放置太久，會慢慢變成液體狀。 在水中搓揉愛玉籽時，會洗出一些黏稠的物質，宋明樺說明，這些就是愛玉籽的果膠質，是水溶性膳食纖維的一種，和水結合後就會凝固成塊；水溶性膳食纖維能促進腸道蠕動，吸附腸內有害物質，改善腸道健康。
此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 超高人氣的英國餅乾品牌Go Ahead，這款夾心酥無論在英國或是海外市場都深受喜愛清爽口味女性消費者喜愛。 不甜不膩的清爽優格包覆著不同口味的水果果乾，奶香濃郁、果味酸甜、餅乾酥脆，豐富的口感吃過就很難戒，而且這盒熱量也才71大卡，相當於一小把堅果的熱量，甚至比一顆茶葉蛋熱量還低，熱愛甜食的女孩兒很可以放心吃。
- 然而，台灣廖嘉音營養師提醒，由於愛玉並不具有明顯的風味，因此大多會搭配酸甜的飲品食用，因此建議飲用時要控制糖分添加量，避免額外攝取過多熱量，更能符合健康飲食的原則。
- 在水中搓揉愛玉籽時，會洗出一些黏稠的物質，宋明樺說明，這些就是愛玉籽的果膠質，是水溶性膳食纖維的一種，和水結合後就會凝固成塊；水溶性膳食纖維能促進腸道蠕動，吸附腸內有害物質，改善腸道健康。
- 尤其杏仁含有豐富的維他命E和礦物質、蛋白質，搭配高鈣的小魚乾，吃起來很健康又涮嘴，V編手上這包熱量有134大卡，當然你也不會一次吃完，所以整體來說，偶爾嘴饞吃吃OK的。
- 而在仙草製作出來後，添入蔗糖和蜂蜜，就會變成「仙草蜜」了。
- 如果加熱後發現「凍凍們」很快融化成液體，那就要注意是不是凝固劑加太大啦。
因為它很單純，有基本的營養素，但含量不高，所以不能一整天都吃愛玉，如果一整天都吃愛玉的話會有點類似「極低熱量減肥法」，且非常不均衡，所以並不建議這樣做，因為這樣的減重方法只是一時的，會很容易復胖喔。 愛玉是台灣特有作物，最適合做成酸甜清涼的消暑飲品。 台灣高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，愛玉主要的成分以水為主，亦含有果膠與酵素成分，單純的愛玉熱量並不高，且可增加飽足感，也很適合加入蜂蜜檸檬等飲品中，只要注意糖分添加與熱量攝取，不失為是健康飲品之一喔。 營養師夏子雯表示，愛玉跟檸檬是最配的，因為如果搭配其他像是奶精球、芋圓等佐料，那些都會增加額外的熱量，其實愛玉本身沒什麼味道，所以建議可以搭新鮮果汁或無糖茶飲，像是檸檬就比較清爽，頂多再加入點蜂蜜，也很適合夏天，不僅可以增添飽足感也很消暑。 很多營養師都會推薦用「愛玉凍、仙草凍」來取代，吳欣茹說明，以一杯700c.c.的飲料來說，加一匙仙草35~40大卡，一匙愛玉不到20大卡，但一匙珍珠馬上飆到200大卡，因此「仙草愛玉」常榮登減肥配料的常勝軍！
另外，如果常常拉肚子、受腸胃疾病困擾，也應該妥善控制吃愛玉的量，以免容易腹瀉、腸胃不適。 近期不少人防護鬆懈，許多民眾認為打了新冠疫苗就足以抵禦病毒，導致原本防護得很好的流感、呼吸道融合病毒、肺炎鏈球菌，現在出現感染案例明顯增加。 其實大多透過飛沫或接觸傳染，當病毒感染增加，細菌也會作祟，因此細菌感染更易引發重症，其中肺炎鏈球菌的重症風險最為顯著，醫師擔心，最怕引發「侵襲性肺炎鏈球菌感染症」，死亡率有偏高現像。
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