從營養師高敏敏列出的熱量表可見，燒仙草配料當中，熱量前3名分別為花生（1份約45克為245kcal）、波霸珍珠及蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆（1份195kcal）、薏仁（1份169kcal）。 高敏敏營養師提醒，除了熱量之外，精製糖也必須特別注意！ 建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%，最好降到5%。 例如：假設每日攝取2000kcal為例，添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal），大約是25-50g糖量，控制在半糖的概念。 夜晚嘴饞想來個熱甜品，常見的燒仙草你會選擇那些配料呢？ 營養師高敏敏表示，燒仙草本體熱量不高，但是若挑錯太多高澱粉、高糖配料，吃多還是會讓熱量破表，她提醒大家千萬別讓天冷的藉口，成為隔年夏日的阻礙。
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您是否問過自己：「我一個月能瘦多少？」或是「一天應該吃幾餐？」自 2005 年來，共有超過 2 億名社群會員使用 MyFitnessPal 找出這些問題的答案。 MyFitnessPal 透過 App 上提供的運動示範、健身計畫和 500 多款食譜，為會員提供健康藍圖，內容從最佳燃脂健身到攝取健康食品應有盡有。 對此，蔡玉思營養師表示，「嫩精」為嫩化劑，俗稱蛋白質分解酵素，由植物抽取而來，因此用來使燒仙草更具口感。 堅持古法熬煮的燒仙草，添加了仙草原汁和水，用檜木桶煮，顏色比較淺，而添加了嫩精加速軟化的燒仙草，熬煮時間可省一半，顏色也比較深。
，市售350毫升的外帶碗若只有甜湯跟豆花約有300大卡左右，加上珍珠或花生1碗約400大卡以上（依店家如何製作而有落差）。 ，熱量就會再更高，以市售350毫升的外帶碗來看，搭配花生、小湯圓、綜合芋圓等配料，熱量直逼650大卡。 高敏敏營養師表示，如果以一個60kg的正常成年人，每日需要熱量約1800大卡來說，800多大卡的點心就已經超過一個中餐或晚餐的額度。 行政院客家委員會補助天聲廣播電台製播節目 節目名稱：生活好自然—–「海陸腔發音」 播出時間：… …
這些配料多半會以糖先煮過，以綜合燒仙草來計算，少說會加入四到五種配料，最後撒上花生碎，甚至一球奶精。 若以一份500毫升來說，熱量就超過500大卡幾乎是一個便當的熱量。 營養師分析12款常見甜湯的熱量，其中冠軍竟是燒仙草。 吳欣茹也提醒民眾，仙草、愛玉看似清爽無負擔，但有些族群也要小心食用，特別是手腳冰冷、易腹瀉、體質偏寒者，可以把仙草搭配雞湯燉煮更消暑！ 另外有些仙草為了凝固會添加鹼粉，腸胃不好的人，吃多會不舒服，而愛玉則要注意鉀含量不少，100公克就含有167毫克的鉀，加上水份多，腎臟病患者要謹慎食用。
嫩仙草熱量: 仙草乾煮法電鍋
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高敏敏也建議，甜品偶爾吃就好，若很在意熱量，請選擇原味燒仙草，不要加配料，也可以和家人共享一碗，既能滿足口腹之慾，以上都是減低熱量的好方法。 營養師表示，一般市售冰品所含的熱量、糖分都很高，民眾在大飽口福之後，可能導致血糖飆高；若冰品添加了化學增甜劑阿斯巴甜或糖精，甚至可能令體質敏感的人吃完產生頭痛、噁心等不適，民眾食用前務必請看清標示。 這款「低卡嫩仙草」兼顧養生、美味，又恰好可以解決以上難題，讓民眾吃冰時能更安心、無負擔。
茶湯會是佛教禪宗以茶為主，和社會大眾建立良好互動的茶宴會。 了解各種茶種特性與不同的沖泡方式、將每種茶獨特的香味搭配嚴選素材沖泡出獨家特色商品。 答：是的，燒仙草的濃稠度取決於仙草原汁和澱粉加的量，加的量愈多會愈快凝結，且需要持續加熱，不然燒仙草會慢慢凝結。
嫩仙草熱量: 最新新聞
仙草中含有植物性膠質，經過熬煮過程中可以幫助適度釋出，而品種、熬煮時間、仙草用量差異等常左右多寡關鍵。 喝燒仙草會發現其帶有濃稠感，而放涼後開始結塊，最主要還是加入澱粉水（如樹薯粉、玉米粉）勾芡的影響，會採用調和少量常溫水融化的方式加入。 高敏敏叮嚀，燒仙草偶而享用就好，如果真的想要吃，建議少加高糖配料跟奶精，直接享用原味燒仙草，或是跟家人共享一碗，這些都是吃甜點、減熱量的好方法。 營養師陳彥甫表示，仙草是一種野生草藥，有降火氣、解熱等功效；若從營養學角度分析，最特別的營養素是含有多醣膠質，這是一種膳食纖維，使得仙草的莖葉具有黏性，且膠質類似玻尿酸成分，有助於養顏美容。 仙草是一種草本植物，曬乾後不論熬煮成仙草茶，或再添加膠狀物質凝結成仙草凍，都是常見的消暑品。
他自行研發輕食仙草凍，針對現代人喜歡輕淡健康口味、討厭瑣碎麻煩特性，細心設計包裝吃法簡易的 …… 天然消暑‧多元健康 天然草本，萃取仙草菁華、只用天然糖 (蜂蜜、蔗糖)不含人工糖 消暑暢快，清甜低熱量，每瓶只有100大卡 多元健康來源，含有多酚、多醣、醣醛酸及 …… 相較之下，用洋菜、寒天做成的仙草凍，凝結速度雖然慢又需冷藏成形，但透明度比太白粉高，口感也較佳，咬起來ＱＱ滑滑的，水溶性纖維也很豐富，不加糖的話，100公克洋菜的熱量只有12大卡，這種仙草做法才稱得上健康。 首先要先熬出湯汁，再加入米漿或是太白粉、地瓜粉來成型。
雖然是合法添加，但是也提醒有腎臟病、痛風患者，勿過度攝取。 由於甜湯大多是澱粉類食材，因此可以在前一餐或是後一餐避開飯、麵類的主食，直接省略不吃、或是少吃，改為多吃其他蔬菜跟蛋白質食物，讓整體飲食保有一定的均衡，避免額外的熱量變成身上的負擔。 真的很好吃喔~~~我們office也常訂下午茶來吃~~~ 我尤其喜歡加了奶球後異常香的QQ仙草凍~~~真的是很嫩很嫩唷~~ 口水直流,那過兩天就來訂吧~~~… 仙草有一點一直讓我不解，據說它本身含有膠質，只要加水熬，加點鹼和澱粉，就會凝結成仙草凍；但我父母親常煮仙草茶喝，從沒看過它結凍，我自己煮也不會結凍，這真讓人懷疑仙草真的含有膠質嗎？ 適合平日喜歡下廚的你，沖一杯沁涼的仙草茶、手作Q彈滑嫩的仙草凍、煮一鍋暖心暖胃的仙草雞湯，是您生活中的美好良伴。 只要透過網紅看盤APP分享的方式將商品息推薦出去，當您的朋友購買成交後，您就能獲得0.3%~2%的回饋金。
單元名稱 製作內容摘要 鹹淡嘟嘟好的料理 加兩日就是小暑—— 小暑是24節氣當中反應天氣的冷熱狀況。 苗栗銅鑼後山土壤屬於砂質壤土、丘陵地形，日夜溫差大，時常雲霧繚繞，符合仙草喜濕之氣候，灌溉引用富含礦物質的山泉水，所生產的仙草微量元素多元且膠質豐富，味道特別甘、香。 目前全數生產面積已完成友善耕作認證，透過契作方式，除提升農友所得，也穩定仙草品質。 透過產學合作與研發，員林食品讓苗栗銅鑼生產的仙草，做出差異化品牌，期許仙草成為苗栗銅鑼的品牌作物，以農業創造台灣另一番榮景。 打開直接吃，或是家庭號仙草凍，可以三四個人一起吃一桶。 淋上一點鮮奶油、家裡還有一點花生，壓碎灑上，多一點風味。
冬季時，加入太白粉勾芡、型態濃稠的燒仙草，則是坊間熱賣甜品。 仙草熱量低，有降火氣、穩定血糖的好處；不過，若為了口感而添加許多配料或糖，就會影響血糖的穩定，勾芡的燒仙草熱量高，攝取要限量。 吳建東中醫師也提醒，門診也常碰到不少民眾為了方便，常會選擇一次熬煮一大鍋仙草，再將其分裝保存；就是希望能節省時間、隨時飲用。 但值得注意的是，由於仙草本身富含植物膠（多醣），相較於其他藥草較易變質。 且夏日黴菌易滋生，所以仍不建議民眾一口氣煮太多、存放過久，以免因此影響其作用、吃壞肚子而不自知。 想要有效發揮仙草茶消暑、降火氣的作用，建議民眾食用時不要額外添加糖份，保持原味、無糖食用，才是避免因甜份過高，反導致上火、痰濕上身的致勝關鍵。
- 事實上製造仙草非常耗時，光是用仙草乾煮成汁，就需要12小時熬煮，所以大部分市售仙草幾乎都是跟製造商大量批發，非常少數是自己、做自己賣。
- 假仙草的製作過程就容易許多，同樣是用仙草乾熬汁，但是會加入鹼粉，這樣大約可以省下三倍時間。
- 但值得注意的是，由於仙草本身富含植物膠（多醣），相較於其他藥草較易變質。
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- 食藥署建議，若民眾仍有疑慮，可利用食用醋、檸檬汁等弱酸，或直接用木瓜、鳳梨等水果來醃肉，不僅能達到使肉質軟化的效果，還能增添水果風味。
- 迷客夏的珍珠是使用蜂蜜蜜漬的白玉珍珠，門市每天熬煮備製，經過多次冷水降溫，像幫珍珠做三溫暖，創造出Q彈口感的白玉珍珠，加上自家綠光鮮奶，香醇可口。
為加速會員收到新商品的時間，商品不提供換貨服務，請會員直接於「會員中心」辦理退貨後，重新訂購商品。 ‧ 冷凍及冷藏食品、生鮮商品、短效期消耗性食物等，除商品本身有瑕疵或冷凍、冷藏商品於運送過程失溫導致變質外，恕將不另提供退換貨服務。 高敏敏叮嚀，吃燒仙草的頻率不要太高，不妨選仙草多一點的，或直接享用原味燒仙草，少加高糖配料跟奶精，跟家人共享一碗等，既能嚐到甜食，又不會攝取到太多熱量。 迷客夏的珍珠是使用蜂蜜蜜漬的白玉珍珠，門市每天熬煮備製，經過多次冷水降溫，像幫珍珠做三溫暖，創造出Q彈口感的白玉珍珠，加上自家綠光鮮奶，香醇可口。 高敏敏表示，如果以一個60公欣的正常成年人 每日需要熱量約1800大卡來說，800多大卡的點心 就已經超過一個中餐或晚餐的額度，但在營養價值上 就只有澱粉、糖、油等居多。 營養師高敏敏分享，不少甜湯含有精緻糖，某些的油脂含量更是驚人。
喜歡燒仙草溫熱、帶有香氣的風味，感覺能讓身體發熱，但事實上這可是被溫暖的溫度給騙了！ 仙草本身屬性偏寒涼，具有解熱、降火氣、去燥解渴等用途，縱使煮成溫熱的溫度，但屬性仍偏涼，尤其秋冬一般人容易手腳冰冷、氣血不足或身體較寒，喝燒仙草雖然當下因熱度會感受到身體變暖，但食材「去熱」的特性恐怕讓人越喝體質越虛。 在天冷之際想來碗溫暖的燒仙草，建議注意個人的體質狀況及飲用量，像體質偏寒者，或女性於生理期間，應避免飲用燒仙草。 更多相關精采內容，詳見最新出刊1960期《時報周刊》，時周一套特價69元。
冬天來碗熱呼呼溫暖、甜蜜的燒仙草是最幸福的，可以清熱涼血、降低血壓、利尿等功效，在冬天吃完薑母鴨或火鍋類等燥熱食物後來個燒仙草甜點降火氣是個好選擇。 市售的便宜仙草，就是取少許仙草汁，加上色素、黑膠熬煮放涼。 這種不純的假仙草久放比較不會出水，就算出水，湯汁也黑黑的，吃來特別Ｑ，還有一些苦味（鹼粉味）。 事實上製造仙草非常耗時，光是用仙草乾煮成汁，就需要12小時熬煮，所以大部分市售仙草幾乎都是跟製造商大量批發，非常少數是自己、做自己賣。 也因此讓不肖商人有機可趁，添加鹼粉，不但可以縮短時間，還可以增加濃稠度。 至於酸酸甜甜的果醬、巧克力醬，多半是以大量糖漿、色素等種種化學添加物調製而成，並非真正的水果，易致胖又不益於健康，還是少加為妙。
想吃就揪多人分吃1碗，記得再額外加些熱水，降低每口喝下的糖份，又可以享受到甜點美食，另外甜湯也不要完全喝到見底，就可主動減少熱量吃下肚。
歡迎投書《雲論》讓優質好文被更多人看見，請寄或點此投稿，本網保有文字刪修權。 若擔心屬性較涼，適度加點薑汁能增加風味，也能幫助些微調整。 品嚐燒仙草，個人體質若偏燥者反而適合飲用，而一般人在秋冬頻繁進補麻油雞、薑母鴨、當歸藥膳湯等補湯，也可以適時喝點燒仙草、仙草茶、仙草凍，藉由仙草稍微緩和燥熱，避免補過頭、太上火。 買房是許多人的人生大事，除了添購自己喜歡的家具以外，擁有實用的家電也可以讓生活更加舒適。 仙草可當點心，也被用來入菜，有店家使用濃稠度高的老仙草與黨參，燉雞肉成為「仙草雞湯」；此外，市面上還有仙草米糕、仙草燉鰻、炸仙草等創新吃法。 中醫觀點認為仙草屬性偏寒，因此手腳經常冰冷、容易腹瀉等虛寒體質者，要少吃仙草。
在求新求變的刨冰市場中，除了常見的「清冰」外，也不乏以化學糖漿調味而成的牛奶、巧克力、草莓等口味的冰磚，別忘了「加調味 ＝ 加熱量」，建議還是以清冰做基底為佳。 迷客夏的鮮奶不同於一般市售鮮奶，產地直送嚴選的超A級品質，並通過農委會首屆乳品品質認證，成分無調整，口感天然滑順。 鮮奶不同於一般市售鮮奶，產地直送嚴選的超A級品質，並通過農委會首屆乳品品質認證，成分無調整，口感天然滑順。 最便宜也最常見的凝固劑是洋菜粉，製作出來的仙草就是常在菜市場或古刨冰店看到的一大塊仙草凍；若是添加如價位較高的寒天或海藻膠，質地會較嫩且柔軟，就如現在常見的嫩仙草，與仙草凍的口感有明顯差異。
〔健康頻道／綜合報導〕天氣冷來碗燒仙草會令人感到幸福，通常燒仙草可以選3種配料，但營養師提醒，選太多高澱粉、高糖配料，會囤積在身體裡。 網路曾流傳燒仙草製作過程添加「嫩精」，認為吃多了恐有害健康。 嫩精是一種酵素，可使膠質溶出率提高，確有可能用於加工過程，對健康沒有顯而易見的危害，若要避免吃過多人工添加物，不妨控制燒仙草等點心攝取量。
精心挑選優質仙草乾，經慢火熬煮調製而成的嫩仙草凍，口感滑嫩Q彈，淡淡仙草香在嘴裡綻放，每一口都能享受到意想不到的絕佳滋味，無需過多的綴飾，絕對是夏季消暑聖品。 這是因為番薯粉的澱粉與豆膏混勻後，澱粉分子的分子鏈會充份展開，穿梭在豆漿的蛋白結構中，可以讓豆漿凝固成豆花後質地更細緻、富有彈性。 但考量仙草畢竟性味偏寒、涼，且上述女性朋友正處於敏感、特殊的階段。
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做好的仙草放久會出褐色的水，吃來有非常淡雅的青草味。 假仙草的製作過程就容易許多，同樣是用仙草乾熬汁，但是會加入鹼粉，這樣大約可以省下三倍時間。 高敏敏建議，燒仙草偶而享用就好，選仙草多一點的，也可以直接享用原味燒仙草，少加高糖配料跟奶精，或是與家人共享一碗，這些方法都是吃甜點、減熱量的好方法。 加上一碗約350C.C.無加料的燒仙草為150大卡，若加入熱量高的前三名配料，一碗綜合燒仙草的熱量會將近800大卡。 其中值得注意的是，甜湯之中是否有加料，熱量也會差很多，例如：綜合豆花420大卡，沒有加料之後只剩下300大卡；而綜合燒仙草原是429大卡，但沒有加料之後其實只有150大卡，熱量的落差相當驚人。
