威士忌属于蒸馏酒，一般以麦类或谷类为原料，经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年而成。 威士忌酒性比较烈，蒸馏步骤是酿造成威士忌酒的关键。 由麦谷原料发酵后在蒸馏容器中进行蒸馏，去头掐尾只取“酒心”部分制成新酒。
他们用英国1602年出版的《彭布罗克郡纪实》（Description Of Pembrokeshire）中的话来证明论断：“从爱尔兰来的移民大多曾经都是手工业者，他们生产出了大量的‘蒸馏酒’然后用马和骡子驮着在英国贩卖”。 一瓶加拿大威士忌，象徵了縱橫東西岸與北國大草原的生命純釀。 北國四季分明，肥沃大原野孕育出的優良黑麥，金黃色麥浪、跳躍交織的玉米田、常年豐收的大麥和小麥等多種穀物，譜成加拿大威士忌最初始的篇章。 黑麥耐寒耐乾旱的特性，成了北國土壤的先鋒者，也讓具有加拿大特色的威士忌，在開瓶初透的口感經驗中，多了幾分加國特有的純樸、溫潤，以及隨後而來層次分明的豐富性，為世人津津樂道。
- 然而在今天，加拿大威士忌之所以還能持續受到歡迎，卻絕非是只依賴這過往的歷史因素。
- 典型的加拿大威士忌酒厂采用的是单一酒厂调和（single-distillery blend）的生产方式。
- 【台灣醒報記者宋秉謙綜合報導】卡達世足6日踢完過半的16強賽，東亞兩強日韓同日落馬，但藍武士與格子鐵騎對拼到點球大戰，太極虎與森巴軍團上演對轟的場面、態度都令人讚賞，同為東亞人種，日韓的表現為何如此「脫亞入歐」？
- 其中最值得一提的是由美国人Hiram Walker创建的酒厂。
- 不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度。
- 用全新橡木桶手工打造，每一桶都是沈睡了21年的威士忌酒液，陳年的威士忌滲入了烤炙木桶的氣味元素，奠定了威士忌的主調和韻味。
- 幾乎所有的加拿大威士忌都屬於調和式威士忌，以連續式蒸餾製造出來的穀物威士忌做為主體，再以壺式蒸餾器製造出來的裸麥威士忌（Rye Whiskey）增添其風味與顏色。
加拿大威士忌的历史开始于安大略湖岸边，19世纪初英国移民在那里建造了第一个酿酒厂。 加拿大威士忌受到了法国人的影响，后者在18世纪在魁北克省生产了朗姆酒在酿酒师HiramWalker的影响下19世纪50年代加拿大威士忌迅速发展。 在英格兰和苏格兰议会合并以后，英格兰制定了苏格兰威士忌酒税。 新规定的荒谬导致酿酒业的混乱，很多酿酒商把酿酒作坊搬到了山区，转入地下。 同年，在苏格兰高地一位官员的葬礼的账单上提到了这个词，并且标明了是由大麦生产的烈酒。 在苏格兰的书面历史文献中第一次提到了由大麦生产的“生命之水”（aqua vitae），这个“生命之水”被认为是苏格兰威士忌的始祖。
加拿大威士忌: 威士忌酒食物营养成分
原料上，雖然加拿大威士忌常常被認為是一種用裸麥（黑麥）製造的威士忌，但實際上加拿大威士忌是不折不扣的穀物威士忌——使用包括玉米、裸麥、裸麥芽與大麥芽等多種的穀物材料來製作。 如果说蒸馏造就了威士忌的肉体，那么过桶工艺便赋予威士忌以灵魂 如今，一杯威士忌能有这么多不同的风味，过桶扮演了关键的角色。 下次喝威士忌时，不妨留意它是采用何种过桶工艺的威士忌。 一边品味这杯由木桶工艺与时光空间酿造出来的杰作，一边回顾那些你度过的悠悠岁月，不经意间，你可能已经喝下了世界上最珍贵的威士忌。 此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。
在跨界蔚为成风的今天，大凡热门影视、动漫、游戏、音乐，都会想方设法出个联名威士忌，把我们从看着剧，打着游戏，听着歌的正常颓废，Duang一下进入酒精度爆表的快乐时光。 想了下，还是不喝了吧 但每每想到这里，脑海中便会浮现爆竹味的威士忌，在醒目红色标语下发霉的原料，山寨感极强的作坊，敷衍了事的“劳工”和混乱的仓库。 这杯酒有很多变种配方，但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。
加拿大威士忌: 加拿大俱乐部（Canadian Club）威士忌简介｜口感｜制作｜饮用｜黑牌·12年·20年·30年…
（路透華盛頓6日電）美國馬里蘭州州長霍根（Larry Hogan）今天發布緊急指令，禁止州政府設備與網絡使用中國短影音分享應用程式TikTok，是最新一位抵制TikTok的共和黨人士。 YouTube頻道「不要鬧工作室」近日訪問到來台洽公的加拿大酒商老闆與職員，女職員札哈拉（Zahara）表示，其實非常喜歡台灣悶熱潮濕的環境，因為加拿大的天氣又乾又冷，讓他覺得很不舒服，所以他相當喜歡台灣的天氣。 這個網頁叫whiskypeer，當然是以介紹whisky為主，首先當然要介紹什麼是威士忌。
如果是混和了多家蒸餾廠的單一麥芽威士忌（不包含穀物威士忌），則稱為調和麥芽威士忌（blended malt whisky）。 Forty Creek是加威行业里的后起之秀，所有酒款只由三种基酒构成：用塔式蒸馏器蒸馏的玉米基酒及由壶式蒸馏器蒸馏出的大麦和黑麦基酒，酒厂选用了不同烘烤程度的橡木桶分别熟成。 上世纪70至80年代，美国威士忌行业受到全球伏特加、朗姆酒流行浪潮的打击导致销售低迷，美威酒厂生存维艰。 为了保住本国酒厂的饭碗，美国希望通过向进口加威征收重税的方式限制其进口（当时加威总产量的75%都销往美国），除非加拿大同意在出口美国的加威里添加美威基酒。 加拿大方面迅速与美国税务部门达成协议，允许加拿大酒厂在加威之中添加9.09%的其他种类基酒（熟成时间须两年以上），且对添加熟成基酒的品类不限（只要有钱加茅台也可以）。 这一规定的出台，着实帮助加威享受了多年的税率优惠。
加拿大威士忌: SUNTORY 三得利 加拿大俱乐部（Canadian Club）威士忌 750ml
最早加拿大威士忌是用小麦制成，而有的生产商在原料小麦中加入一些黑麦以提升其口感和复杂度，这种威士忌渐渐走俏， 当时小麦威士忌被称为“普通”威士忌，而加了黑麦的威士忌则被简称为“黑麦威士忌”，逐渐流行，不含黑麦的普通威士忌则因为失宠而式微。 提到威士忌，就不得不提到主要的五大生产国，包括苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大以及日本，然而在国内，加拿大威士忌似乎较少被谈论或提及，这次就让我们一起来认识加拿大的威士忌，以及它不同于其他威士忌的特色吧。 如享譽全球的麥卡倫單一麥芽威士忌即是如此，即只取17﹪的“酒心”來作為釀製威士忌酒的新酒使用。 在初期，加拿大威士忌既是以稞麦为原料，所以风味很重。 直至十九世纪中叶，从英国 引进连续式蒸馏器后，在加拿大本土才开始以玉米为原料，生产清淡类型的威士忌。
据专家分析，加拿大威士忌味道独特的原因，主要有以下几点：1、加拿大轻冷的气候影响谷物的质地；2、水质较好，发酵技术特别；3、蒸馏出酒后，马上加以兑和。 加拿大威士忌的名品有：加拿大俱乐部（Canadian Club）、西格兰姆斯特醇（Segram’s V．O）、米? 盖伊尼斯（Me Guinness）、辛雷（Schenley）、怀瑟斯（Wiser’s）。
然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。 堪称是全世界最”普及”的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。 许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。
这一词组后来变化为苏格兰和爱尔兰语中的uisge beatha和英语中的usquebaugh。 根据苏格兰威士忌协会的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“Uisge Beatha”(意为“生命之水”)的饮料发展而来的。 而除了天氣之外，札哈拉也表示，台灣悶熱的天氣也孕育出很好喝的純麥威士忌「噶瑪蘭威士忌」，他表示，噶瑪蘭威士忌其實在加拿大相當受歡迎，而且在全球60多個國家都有販售，口碑相當不錯。 [周刊王CTWANT] 對於許多民眾而言，台灣悶熱潮濕的天氣實在很難讓人喜歡，但對於生活在一些乾冷地區的人而言，台灣這樣的天氣反而成為他們喜歡台灣的理由。
作為一個土生土長的香港人，相信大家第一次接觸威士忌很大可能是發生在K房內：幾支black label再加幾jar綠茶。 只見朋友把black label倒進綠茶去，攪拌幾下便倒進杯內，招呼身邊的女伴，然後場內的氣氛開始熾熱起來，喝多幾杯後只見男男女女都已經相互倚在一起唱K了，而這些機會….是要爭取的。 對於有飲用威士忌習慣、或已有偏好的威士忌廠牌者，我建議不妨依習慣與偏好來選擇威士忌，一般來說，如果能夠接受某廠牌威士忌的味道，用它來調製的調酒自己也多半能接受。 左右，甚至連全家便利商店的開架都買得到，到酒專購買時可能會有黑瓶可供選擇，但黑瓶年份高、比較貴，注意不要買錯了。 CC 30 YO带着丰盈的深色水果、香料、橡木桶和黑麦香，充满油脂感的雪茄和碎胡椒碎的丰润收尾性感迷人，推荐给挑剔的老饕。 到了18世纪末至19世纪，我们今天熟悉的Seagram（施格兰）、Canadian Club和Wiser’s等品牌开始在北美市场崭露头角，加威开始了面向英国的出口业务。
##日、韓基層發展穩健 卡達世足6日的16強淘汰賽中，亞洲最後雙希望：藍武士與太極虎攜手離開世足舞台，但藍武士與上屆亞軍克羅埃西亞鑿戰120分鐘到點球生死戰，以及體能雖用盡的太極虎，仍與巴西上演一場開放的互轟場面，日、韓都以各… 今（7日）是24節氣中的「大雪」，通常代表這天過後天氣會較為寒冷。 為迎接大雪之日，連鎖速食麥當勞特別推出一日限定的「大雪食分」APP專屬任務，用戶只要在今天內登錄並參與刮刮樂活動，就有機會獲得OREO冰炫風、蛋捲冰淇淋買1送1等優惠券。
