有獨力照顧長輩長達二、三十年者的青壯年，也有「老老照顧」——六、七十歲的孩子，照顧著八、九十歲的父母。 在不堪壓力、看不到未來的絕望中，走向了悲劇的結局。 南瓜富含類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素具有抗氧化劑的功能，可以與體內自由基結合，保護細胞膜及DNA免於氧化壓力的傷害。 多攝取類胡蘿蔔素，對於預防攝護腺癌、乳癌、子宮頸癌等癌症有益。 當地人就模仿此傳說，將馬鈴薯、蘿蔔或是甜菜挖空放入蠟燭。
農友種苗股份有限公司 KNOWN-YOU SEED CO., LTD. 版權所有 © All Rights Reserved. 果實長似木瓜，有分成綠色和黃色果皮，表皮帶有班紋，果肉是深黃色或橙色。 母親因年紀大, 雙腳關節容易酸痛, 朋友介紹他每日起床空腹喝一杯南瓜牛奶, 據說飲用一個階段能改善這樣的症狀。 其做法很簡單, 先將南瓜洗淨切塊, 置入電鍋蒸熟裝袋放冰箱備用, 每日起床將需要量的南瓜置入果汁機, 加入鮮奶打勻即可食用, 其口味還挺好喝, 各位朋友不妨也來試試。
苗期要勤澆水，促進生長，整枝方式以單蔓整枝為宜，每株留2～3個果，坐瓜部位以1米以上為好，根瓜應及時摘除。 第一次追肥在定植後10～14天，可施用速效性液肥；蔓長30釐米時結合澆水追肥一次，坐果後再重施肥，促果實生長。 東昇南瓜（學名：Cucurbita moschata Duch．）該品種為台灣2001年選育出來的新品種。 將水煮蛋切片或切丁後放入沙拉碗中，擠上適量美乃滋，一開始擠入的美乃滋量不用多，攪拌後嚐嚐濕潤度，若覺得口感太乾則可再加些美乃滋調節。 英國著名精神分析學家溫尼克特（D. W.Winnicott）在《父母──嬰兒關係的理論》一書中發明了一個名詞，叫做「足夠好的母親」（good-enough mother）。 因為完美的母親是不存在的，過度追求成為一個完美的母親（照顧者），反而會對媽媽、孩子都產生沒有必要的壓力，影響彼此的身心健康。
第一雌花着生在主蔓8~10節，主側蔓均結瓜。 金色西洋南瓜，果實呈厚扁圓形，果皮桔紅色、色彩鮮豔，果肉橙黃色，粉質香甜，果硬肉厚，水分少，風味優秀，充分成熟時品質極佳，商品性好。 果實縱徑12~15cm，橫徑20cm左右，果肉厚3.0~4.0cm，單果重1200~2000g，易座果，單株可座果2~3個，畝產1500~2000kg。
更多營養資訊可參考健康食彩粉絲專頁＆健康食彩官網，定期分享健康料理與知識給消費者，為全省的天然有機超市。 4.若於食用的前一天先將常溫的南瓜冰一晚，再料理，味道會更甜唷！ 社會意義 支持廷舜與紫菁以有機栽種方式友善環境。
在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 金黃色的南瓜果肉顏色飽和鮮豔，非常討喜，成為餐桌上最顯眼的一道食材。 除了「顏值高」之外，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質及膳食纖維，營養價值高，也是許多追求健康蔬食者熱愛的瓜果。 果肉帶點黏性、水分較多，口感鬆軟，甜度適中，適合煮南瓜粥或是炒肉片或炒成金瓜米粉。 屬西洋南瓜，早生，容易結果，耐白粉病力強，喜冷涼氣候，不耐熱。
衛福部在2020年，曾針對使用長照服務2.0的家庭照顧者做調查，發現有94.3%的使用者，表示整體生活品質有改善，92.3%表示心理和照顧的負擔降低。 九成以上的滿意度，顯示出專業的支援可以帶來正向的能量，打破一人長照全家失能的困境。 在專業的照顧之下，阿公的身體慢慢恢復健康，精神也越來越好，現在又可以參加他最愛的社區活動。 更重要的是，阿公也開始接受伊甸據點的協助，有專業的照服員帶領著長輩們維持正常的生活作息，又開設各種延緩老化、機能復健的課程，鼓勵長輩們參加。 這些安排，除了增加長輩們的活動力和自信心之外，也從心理和生理上，同時減輕了家人的負擔。 根據行政院衛福部統計，在全台灣將近80萬需要長期照顧的失能人口中，有將近半數的家庭必須長期自行承擔照顧工作，更預估在2026年，失能人口將超過100萬人。
東昇南瓜: TNL 網路沙龍守則
3.若因份量較多，一時吃不完，建議可先將南瓜切塊並分裝為每次的食用份量，再以冷凍保存。 冷凍後的南瓜烹煮時，請直接丟入烹煮勿退冰，以避免口感改變，並建議於3個月內食用完畢，風味最佳。 南瓜在果實尚未充分成孰前已有風味，即可採收供食，但品質尚未充分發揮，開花至採收還是以50～60天為宜。 充分成孰時果梗變為褐色木質化，同時果皮也呈現品種固有的色澤；此時外皮發達，果內澱粉質充實，品質已充分發揮，而且能耐長期貯運和運輸。 而伊甸這些年來的努力，更獲得滿滿的迴響，每一位受到協助者的正向反饋，都是幫助伊甸持續前進、希望做得更好更多的力量。 這一切其實都是可以避免的，只要願意敞開心房，適時地求援，接受必然的改變，除了能讓長輩獲得有尊嚴的照顧服務，自己也能擁有好品質的生活。
其果肉較一般南瓜厚、口感鬆軟且甜度高, 吃起來類似地瓜。 瑞穗周邊也是東昇南瓜種植區, 那天無意間發現這鮮豔的果實, 才了解原來有這款南瓜。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。
- 本身就帶有香甜滋味的南瓜，不用過多的調味就很好吃，也經常用來做成醬料享用！
- 一株可結2～3果，果實開花後約50～60天左右可採收，愈晚採收，肉質愈粉質而甜。
- 台灣土地豐饒，各種南瓜都可以生長，而南瓜大致上可以分成中國南瓜與西洋南瓜家族，除此之外還有黑子南瓜、墨西哥南瓜與美國南瓜。
- 口感鬆軟宛如栗子，不論蒸煮、油炸都適合..β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。
- 黃河流域在進入「小雪」後，天氣越來越冷，而且開始下雪；因為剛下雪，雪量並不多，所以才有「小雪」之稱。
為了保護每顆南瓜的外觀美麗，更悉心以襯墊將每顆南瓜與粗硬藤梗隔開，盡量避免表面摩擦受損。 處處用心，才成就了一顆顆內外兼具的美味南瓜。 你可以在本綱站，也就是本綱頁的右上角，在”搜尋服務”上打上南瓜，然後只勾選”技術光喋”。 (二)以上三品種採收適期判定：完全成熟的果實，果梗老化乾燥，且有龜裂網狀特徵，一般結果後約50～60天可採收。 南瓜雖耐旱，但在生長期間，尤其在果實發育肥大期間，宜注意灌水，不使太乾，以利根部正常吸收養水分，維持植株快速強健的生長勢，增進著果力，使果實快速生長，充份肥大。
自推行長照2.0以來，即便各種資源與服務不斷布建擴展，但現在的台灣社會中，依然有許多人受到傳統觀念所綁縛，寧願自己深陷照顧重擔，不敢也不願取得援助。 台灣一年四季都買得到南瓜，除了萬聖節裝飾，別忘了平時可以多多攝取，能夠入菜也能替換主食、作為點心也很適合。 為餐桌增添一分橘黃色彩，不僅能促進食慾也很營養喔。 因此，南瓜籽是具有豐富營養價值的堅果種子類食物，而根據每日飲食指南建議一天攝取一份堅果種子類，相當於去殼南瓜籽10克（約一免洗湯匙量）。 （二）南瓜相關品種栽培特性，請詳閱網站【栽培技術】→南瓜栽培管理及各品種特性詳介。
東昇南瓜: 生活與休閒
萬聖節剛過，台灣各地都有扮鬼、cosplay的活動，不過你知道萬聖節的由來嗎？ 這個不是傳統中華文化的節慶，又是怎麼開始的呢？ 在剛過完萬聖節的你，也來補一點萬聖節的知識吧。 至於萬聖節剩下的南瓜，其實是營養豐富的食材，就讓營養師帶你快速了解南瓜的功效與營養價值。 東昇南瓜, 是台灣於2001年培育出的南瓜品種, 每顆重量約1.2~2公斤, 果實呈現厚扁圓球型, 外觀為橘色、顏色鮮豔。
現在就來了解這漂亮的金黃瓜果該如何挑選及保存吧。 余詔儒營養師，靜宜大學營養生化研究所碩士，國家高考合格營養師，現任健康食彩營養師，專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。 因重視品質，兩人於採收前會經多次試吃，確認熟成度與內部甜度風味後，才會進行出貨。
其中，常見的中國南瓜有阿成、阿嬌、阿芳等品種，西洋南瓜則有李白、小紅、小黑等品種。 而最常被作為南瓜燈的，就是屬於西洋南瓜家族的東昇南瓜。 台灣土地豐饒，各種南瓜都可以生長，而南瓜大致上可以分成中國南瓜與西洋南瓜家族，除此之外還有黑子南瓜、墨西哥南瓜與美國南瓜。 各子蔓第8～10節以後的雌花開始留果，每株約可結3～5果，採行留果栽培的果實整齊，且較早熟；或採取放任結果，此法結果量多，但果實較小。
維生素E不僅具有強大的抗氧化力，也參與調節免疫系統及血管彈性，因此可以幫助我們預防心血管疾病。 除此之外，南瓜籽也富含木酚素（lignan），這是一種植物性類雌激素，可以調節荷爾蒙，預防雌激素所誘發的相關癌症（連結）。 在國外，因為萬聖節家家都會用南瓜燈，但當萬聖節過後被丟棄的南瓜數以千萬顆計，好食課營養師團隊看了實在很心疼呀！ 南瓜可是兼具美味又營養的食物，接下來就讓您知道南瓜有多麽營養吧。
而後歐洲人移民至美國時，發現南瓜不僅取得便利並且更容易雕刻，就此南瓜燈就變成萬聖節必備的裝飾了。 說到萬聖節，除了千奇百怪的裝扮，最具代表性的就是南瓜燈裝飾。 南瓜燈原名Jack－o’－lantern，傳說愛爾蘭有一位名叫Stingy Jack的酒鬼，設計戲弄撒旦。 結果死後天堂去不了，地獄也不收留，他只好提著挖洞的白蘿蔔，裡頭放著撒旦給他正在燃燒的碳火作為燈籠，繼續的遊魂人間。 〈1〉留雙幹或整枝：每株留1~2果，其果實較大，適合於特殊用途，例如雕刻、送禮用；因果實較大，不適合市場食用銷售。 本身就帶有香甜滋味的南瓜，不用過多的調味就很好吃，也經常用來做成醬料享用！
規 格 3.6公斤± 10% / 4.8公斤± 10% / 15公斤± 10% 產 地 花蓮瑞穗 審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可，輔以有機驗證資訊。 除了自給自足的自在生活，從農後讓他們最開心的是，也賺回了一個健康的身體。 施肥前先行溝內灌水，再將肥料適量撒施於溝底。 [栽培要點] 杭州地區大棚早熟栽培於1月初播種，露地栽培於2月中下旬播種。 大棚內套小拱棚育苗，苗牀温度白天控制在28℃，夜間在15℃左右。
頭瓜在充分膨大後即可採收，以後在瓜色轉橙紅時採收。 產 期 》 12月至隔年6月 保鮮小叮嚀 》 南瓜保存方式為濕度70-75，溫度10-15度，常溫下容易過熟而腐敗，建議放置冰箱冷藏或者是通風低溫處. 取其中一半，挖去籽與纖維、剝皮，將南瓜肉切丁（剝塊亦可），放入沙拉碗中。 南瓜籽身為堅果家族的一員，每100克就有20毫克的維生素E，是維生素E的好來源。
爬地放任栽培每畝300～400株，株行距1～1.2米×1.8～2米。 搭架栽培每畝1000株左右，株行距0.5×1米，嚴格整枝，只留主蔓。 苗期和生長前期要防治蚜蟲，6月份要注意防治白粉病。
西洋南瓜以整枝栽培為原則，放任不整枝則著果不易，整枝方法有兩種：1.單蔓整枝：只留母蔓一條，其他子蔓及早摘除。 2.三蔓整枝：幼苗本葉4～5葉摘心，待側芽長出，留3條健壯子蔓為結果蔓，其餘側芽儘早摘除。 「小雪」是冬季的第二個節氣，因為二十四節氣的制定是以大陸黃河流域為主，所以這個節氣的特徵在台灣並不會出現。 黃河流域在進入「小雪」後，天氣越來越冷，而且開始下雪；因為剛下雪，雪量並不多，所以才有「小雪」之稱。 在臺灣，這個節氣的氣候會變得比較寒冷，但不會下雪，而高山上也還不至於冷到下雪。
南瓜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素Ｃ以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養素, 也是胡蘿蔔素、維生素Ａ的優質來源, 有助於抗氧化、抗老化, 特別適合中老年人食用。 其果肉鬆軟香甜, 適合以不同方式料理, 如南瓜派、南瓜濃湯或南瓜米粉..等等。 南瓜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素Ｃ以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養素，也是胡蘿蔔素、維生素Ａ的優質來源，有助於抗氧化、抗老化.特別適合中老年人食用.果肉鬆軟香甜，適合料理南瓜湯或南瓜泥. 栗子南瓜甜度更優於一般平地種植的台灣南瓜，料理時不易軟爛、更Q、更甜，新鮮食材讓您餐桌上的美味料理更加分！ 口感鬆軟宛如栗子，不論蒸煮、油炸都適合..β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。 植株蔓生，蔓長300~400cm，生長勢旺盛，分枝力強。
雖然近年來，政府大力推動的長照2.0政策中，以多管齊下的方式，試圖為國民建立一個「經濟自主」、「健康生活」、及「行動無礙」的高齡友善環境，讓長者能擁有健康及尊嚴的老年生活。 但是，如果我們真的來到了需要更進一步照顧的地步，不要忘記有一群專業的人，隨時準備好接住疲累的你，讓你安心，更讓你能夠在照顧家人之前，先照顧好自己。 根據2013－2016的「國民營養狀況變遷調查」，國人的每日膳食纖維攝取量，無論男女都未達衛福部建議的25g－35g。 而南瓜作為全穀根莖類家族，可以替換我們的主食，不僅熱量更低、膳食纖維含量也很豐富。
種子萌芽後，利用104孔穴盤裝入滿地王三號介質，播種前先將介質均勻澆濕，播種時芽尖向下，每穴播1粒種子，上覆一層細培養土，然後澆水以保持適當溼度，育苗期約7天，本葉ㄧ葉時為定植適期。 西洋南瓜性喜涼爽至溫暖的氣候，生育適溫在15～25℃之間，如平均氣溫超過28℃以上時，易罹患病毒病，葉片黃化、生育差，病毒嚴重時，甚至完全無法收穫。 10～2月為播種適期，浸種2小時後在暗處催芽，催芽温度為25～30℃，2天后可出芽。 播種較早的需用營養基質育苗，待長出3～4片真葉時定植，播種較晚的可在催芽後直播。 莖圓形，蔓生，節間短，分枝性中等，主、側蔓均可結瓜。 第一朵雌花一般着生在主蔓7～8節，以後局部節位可連續產生雌花。
有句諺語是這麼說：「月內若陳雷，豬牛飼不肥」，它的意思是：冬天打雷會影響往後各種作物生長，而且豬羊等六畜都將有災疫，不容易養肥。 伊甸基金會成立至今已40年，向來以「哪裡有需要、伊甸就在哪裡」的精神，為有需要的人伸出援手、爭取權益。 從早療到長照，哪裡有需要，哪裡就有伊甸的身影。 因此，在照顧家人上，我們也可以試著做到「剛剛好的照顧」。 剛剛好，並不是自私、也不是懶惰、不孝，只是我們不需要要求自己，為了成為一個一百分的完美照顧者，反而失去了自己。 翻開社會新聞，我們可以看到許多不堪長期照顧壓力，進而輕生的社會案件。
進入這個節氣後，比較明顯的特徵是東北季風越來越強，有些地方因受到地形的影響，風勢較一般平地來得強烈，如新竹的九降風、恆春半島的落山風等，都是非常著名的東北季風喔！ 進入這個節氣後，冬天的味道會越來越濃郁，而且也不再有雷電交加的豪雨。 因為這個節令是聽不到雷聲的，如果在入冬後還聽到雷聲的話，表示天候異常，那可就要提高警覺了。
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