★雲林斗六：砂質半黏土，適合柑橘類生長的好風土。 ★草生栽培：讓雜草成為自然養分、保持健康土壤。 ★友善耕作：糖蜜、牛奶、益生菌自製「有機肥」。 ★不早採，待到成熟才採收，給您風味最濃郁的柳丁。
當想購買量多或想節省預算時，可選擇包裝上標示「大小不一」、「有撞傷」或「有瑕疵」的柿子。 大部分的柿子內都有種籽，在日本甚至有一種彎月狀的米果便取其名叫作「柿之種」。 不過隨著農業技術發達，市面上也開始出現無籽柿子，家中有小孩或年長者便相當建議購買此種類。 而無籽柿子除了好入口、切塊後即可上桌之外，也可省去許多處理過程，用於製作冰沙、雪酪更是便利。 因此，若想選購食用方便的柿子、或是想製作甜點，都建議挑選標註有「無籽」的柿子。 只有種籽四周有甜味是「不完全澀柿」的特色，在台灣又被稱為蜜柿的「平核無」，以及高甜度的「⼑根早⽣」皆為相當美味的品種。
富有甜: 富有原產地
最後，在悉心確認每顆甜柿已達到完美的果型與成熟度後，才會送到消費者手中。 如此費心栽種的甜柿，十分值得各位嘗一嘗。 接下來就讓我們來看看柿子宅配人氣排行榜。 歡迎各位在採購柿子時能參考以下的商品，一嚐香甜爽口的秋季美味。 澀柿多因澀味太重而無法直接食用，因此一般會拿來做成柿餅或是以燒酒去澀再品嚐。
當此品種柿子變甜時，種籽周圍帶有澀味的單寧會凝固形成黑色的斑點（褐斑），而斑點越多即代表果肉越甜。 在台灣，具有濃郁香味的「完全甜柿」代表性品種包括「富有」、「次郎」和「花御所」。 雖說提到甜柿通常都會想到有名的富有柿，但近年也有少數農家開始種植次郎、花御所等品種。 能在樹上自然脫澀的甜柿，是從民國70年代，陸續從日本引進的品種，又再依種子對果肉色澤、口味的影響，分成完全甜柿與不完全甜柿兩類。 單寧會隨著果實的成熟而逐漸轉換成糖分，但若過度成熟，果肉就會呈現黑褐色，此為正常現象，消費者可以安心食用。 果園也完全不用化學肥料，一律使用有機肥、酵母、益生菌澆灌。
減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。 細緻的果肉、甜美的味道，是深秋限定的高檔水果。 台灣的甜柿品種來自日本，產地以台中、南投為主，種植海拔較高，採收下來品質特別好，顏色是飽滿的紅橘色，果肉細緻多汁、脆而香甜，是不少人每年必吃的美味。 和歌山的氣候濕潤，是日本首屈一指的水果盛產地，而此處所生產的黑糖柿果肉呈現黑色，常常會被誤以為是壞掉的柿子。
次郎的特點為肉質細膩密緻、汁少而甜度高，且果實有明顯的四個凹溝，看起來如小布包般的外型很容易辨識。 次郎柿剛採收後的口感細緻爽口，放置一段期間後則變得綿密清香，不過因為果肉容易軟化，不耐運輸和儲存，且多數的果實容易在果頂處產生裂痕。 標榜產地或農園嚴選的柿子不僅外皮富有光澤、果實碩大，還兼顧外觀及香甜美味口感，更較少出現碰傷或蒂頭的瑕疵。 再者，商家會妥善包裝每顆柿子，並搭配緩衝包材整齊地排列在箱子中，而可說是逢年過節送禮的最佳首選，平時作為自身的犒賞也相當合適。 「不完全甜柿」內含的種籽越多就越香甜；而種子稀少的果實則吃起來較澀。 雖然同一棵果樹會同時生長出帶有甜味和澀味的柿子，但農家通常會將甜柿挑出來販售。
您可能知道，友善農業栽種方式是理念更是科學。 我們串聯產學等資源，深入了解每位農友的需求與痛點。 給予經營、銷售、人力資源、科技、財務管理之經營技術協助。 農友對我們的期許，我們也回饋給其他農友。 我們是全國唯一擁有國家藥毒所技術轉移與指導的電商，集合了關懷食安的專業實驗室夥伴，採用了農藥殘餘檢驗技術最尖端的 質譜普篩法。
每批作物皆經過藥毒所公正公開以科學方式檢驗合格，並符合國家標準，是我們對環境友善的最佳佐證。 從一開始接下果園至今，也過了六、七個年頭，曉橙也漸漸接手了爸爸原本的工作，現在曉橙也創立自家品牌「就柿好吃」，在摩天嶺的產業道路邊、湖口服務區都自己擺攤推廣自家的優質甜柿。 挑選甜柿除了觀察顏色是否均勻橙紅、外觀光滑無凹陷，也要留意是否已出現裂萼、頂裂等天然裂果，若保存得宜、狀況不嚴重，並不影響風味，但仍建議盡早食用為佳。 重量：同一品種、同一大小的柿子來說，重量越重，代表果實內部水分糖分較足，但柿子的甜度和脆度通常會呈現反比，可以依個人喜好挑選喜愛的脆度及口味。 果形圓而扁、色澤橙黃，甜度在15-18度間，前期的「富有」吃起來口感較脆，後期則果肉變軟、肉汁變多。 產期為11月上旬至12月底，是甜柿中產期最晚的品種，甚至可以儲放至過年時節。
四周柿果實較小、成扁平狀，因果面有四道淺縱溝，故名「四周柿」。 農民多以電石脫澀，催熟後的四周柿皮薄而果肉變軟、顏色轉紅，又俗稱「軟柿」、「紅柿」。 產期為8月中旬至10月下旬，是國內栽種面積第二大的澀柿，主要產區在台中。 嘉義縣番路鄉農會推廣部主任胡芸芸表示，牛心柿甜度高、約12-14度，口感較脆、亦名「脆柿」。 牛心柿約有六成作為鮮食享用，挑選上要選果頂尖壯的、色澤呈金黃色，10月上旬到月底的牛心柿最美味，削皮、切塊後即可享用；其餘四成供做柿餅原料。 不小心買了太多柿子時，建議可以搭配其他食材享用而不是只有單吃。
★一口吃烏魚子：經炙燒，開封即可食用。 ★100%台灣胡麻籽，小量榨油最新鮮。 ★芝麻故鄉「台南西港」自產自種優質胡麻籽。
★經檢驗高達58%的Omega-3次亞麻油酸。 ★來自植物的Omega-3來源，低膽固醇更勝魚油。 ★嚴選無農藥栽培、中藥用小籽榨油，營養加倍。 ★台灣在地限量生產，39°C低溫冷壓，新鮮油品。
「永齡選物」多年來致力於和理念相同的農友，一同栽種出保護大自然並讓消費者吃得安心的美味水果。 這款生產自南投仁愛鄉的甜柿最初為日本引進的品種，歷經數年試種才嫁接成功，也由於產地位於低溫的高海拔地區，美味程度更是超越許多日本品種。 雖然現在可透過宅配輕鬆購得各種柿子，但因為品種繁多且口感都不太相同，以致於各位在選購上必定相當困擾。 因此在本文中將推薦10款包含富有、次郎等品種的宅配柿子，並詳細介紹挑選時需留意的要點。 今年不妨挑款美味香甜的柿子，盡情享用秋冬限定的好滋味。 全台灣栽培面積最廣的本土完全澀柿，主要產地在嘉義。
- 果園也完全不用化學肥料，一律使用有機肥、酵母、益生菌澆灌。
- 和歌山的氣候濕潤，是日本首屈一指的水果盛產地，而此處所生產的黑糖柿果肉呈現黑色，常常會被誤以為是壞掉的柿子。
- ★高溫不產生「反式脂肪酸」，料理烹飪無疑慮。
- 柿子大略可分為甜柿跟澀柿，其中據說共超過1000個品種，甚至即使為同種類的柿子，也會因為品種不同而口味相異。
- 果肉橙黃色，均一，無褐斑，肉質鬆軟，口感甜爽，汁多味濃，風味佳；種子數 0～3個，平均單果重200～246克，可溶性固形物15%～21%，可食率91%左右；成熟鮮果硬度大，耐貯運。
★冷壓榨油營養全保留，傳統油餅慢工出細活。 ★比例優良的脂肪酸，均衡現代人飲食的好油。 ★高溫不產生「反式脂肪酸」，料理烹飪無疑慮。 ★高鐵高鈣、稀有營養芝麻素，溫補又開胃。
※ 買2瓶600ml以上，再送樹葡萄1瓶600ml。 常見的澀柿有牛心柿、四周柿、石柿和筆柿，以及較稀有的鑽石蜜柿、新育成的蘋果柿。 「在欉紅甜柿」品牌背後的吳仕志先生是最早在摩天嶺投入種植甜柿的農民之一，他堅持在採收隔天將商品送達到顧客手中，以期讓消費者能吃到最新鮮的甜柿。 此外，還將水果送驗 SGS 198種農藥檢測，這些嚴格的自我要求，都讓消費者對其品質更深具信心。
富有甜: 柿子果肉黑黑的能吃嗎？
而這片位在向陽坡的摩天嶺，是全台最早開始種植甜柿之處，因著得天獨厚的地理優勢，使得此處的甜柿更容易累積糖分，口感清脆且扎實，是甜柿饕客們心目中的首選產地。 ★2019年「虱王爭霸」美味競賽：冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料：健康魚蝦飼養生態。
★乾淨的味道、均勻的油脂，甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質：獨立水源，確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度：撈捕後立即進行包裝加工。
富有甜: 富有产量
舉例來說，可以將已經軟化的柿子冷凍起來做成雪酪或冰沙，就能體驗到意想不到的美味口感。 而做成柿子果醬也是一種品味方式，雖然經過長時間的加熱後有時會出現澀味，但只要搭配優格等富含蛋白質的食物就可稀釋澀味。 若追求價位經濟實惠或家裡成員較少，或許可參考這款每盒只有7～8顆的高山甜柿。
阿鎰說「不用除草劑」是從阿公那一代就堅持的原則。 在阿公阿嬤那個年代裡，甚至沒有割草機呢！ 他們不惜開卡車下山，載了大批人馬到果園，組成「鋤草大隊」，就這樣每個人手持鐮刀，彎著腰在果園裡割草。 摩天嶺海拔900~1000公尺的地理優勢，不但害蟲數量相對平地少，連每天的朝暮都變化萬千，日夜溫差可達9至10℃，淬鍊出高甜度的果實，種出的甜柿顏色亮麗，且飽含光澤。 占地2公頃大的果園，地處摩天嶺上一山坡地。 天氣好時，從果園就可遠眺大克山，清晰的紋理更顯山的雄偉！
而柿餅含有豐富的食物纖維、胡蘿蔔素與鉀，雖然製作過程需要經剝皮、風乾等繁瑣步驟，但花時間親手製作的柿餅想必會格外好吃，當作茶點或下酒菜更是美味。 完全甜柿的品種在果實成熟的過程中，果肉中散發苦澀味的單寧會從可溶性轉為不可溶性，此性質轉變也使單寧無法溶解在口中與舌頭受器結合，而不會造成澀味。 將柿子切開後常見的黑色斑點，就是不可溶性單寧氧化後的樣子。 日本鳥取縣的地方性經濟栽培完全甜柿品種。 形狀和富有種類似，但體型較小，果皮呈深黃色，果頂會帶有些許的褐斑，果肉多汁且甜度高。
但其實鳥取縣有著長達一百年以上的種植柿子歷史，豐富的自然環境締造出了青出於藍的美味柿子，躍升為著名的產柿大縣。 坐擁一片梨山光景的明賢果園，是明賢大哥從父母一輩就開始種植起，至今已有40多年的經驗，一步步成長到5甲多地。 我們將產品分成 有機(具備有機標章)、無毒(國家容許值再少一半)、安全(符合國家標準)三等級。 全國唯一產品每天全檢驗，無毒農實證97%的商品都是市場最嚴格安全的。
★通過慈心「有機轉型期」認證：整顆果實都能安心吃！ ※本商品為「預購」，將依訂單順序以「低溫冷藏」出貨。 ※目前預計訂購後10-20天(不含假日)寄出，視氣候與產地狀況，出貨時間可能「提前或延後」，好的產品值得您耐心等候。 ※摩天嶺甜柿目前為預購，預計10月下旬採收排單出貨。 ★台中「摩天嶺甜柿」：當季水果產地新鮮直送。
缺點是果頂易裂，加上結果不穩定，產量較低。 栽培面積居次的完全澀柿，主要產地在台中。 果形小且呈扁平狀，有4條明顯的凹槽，皮薄而肉軟；一般會以電石脫澀，催熟後顏色轉紅、果肉軟化，故又稱「軟柿、紅柿」。 產地在新竹和苗栗地區得完全澀柿，因為果皮厚、肉質硬，形狀小，最適合用來製作柿餅。 果實削皮後透過日曬及風乾，讓果實去澀、脫水即是柿餅，上方會長出白色的天然柿霜，為香甜好吃的象徵。
果肉橙黄色，均一，无褐斑，肉质松软，口感甜爽，汁多味浓，风味佳；种子数 0～3个，平均单果重200～246克，可溶性固形物15%～21%，可食率91%左右；成熟鲜果硬度大，耐贮运。 它像苹果一样坚实，不用脱涩，摘下即食，颜色鲜艳，品质较好， 松脆、糖度高，风味好，储藏性能好，供应期长，有较高的商品价值及营养价值。 一般來說柿子的果肉在種子與屁股附近的甜度特高且富含維他命Ｃ，意識到這點在縱切後品嚐可以依照自己口味去均衡甜度一口一口品嚐最對味。 但即便討生活不容易，賢哥仍懷著可貴的童心以及對品質的堅持，在梨山上用心經營他的秘密基地。 為了工作更準確、有效率，賢哥投資了不少設備，明賢果園彷彿是一座秘密的水果遊樂園，這裡有梨山最大台的選果機、穿梭於陡峭山坡上的單軌車，以及會說話的自動語音分級機。
皮色：一般甜柿呈現色澤鮮明的橘紅色，通常顏色越紅代表柿子越甜，但若成熟後期的溫度過高，則可能導致轉色不良、澱粉轉糖作用不完全，進而影響柿子的風味。 特色：八九分剛採收時風味口感脆如梨、清甜、多汁；微軟後再享用，綿密滑順、甜蜜！ 但也別因此認為柿子裡的丹寧物質是多餘的！ 根據農委會的研究報告指出，柿單寧於食品工業作為油脂抗氧劑，在農業和日常中可作為天然抑菌或抗菌劑，或作為水質穩定劑，具有多元的使用可能。 一般農家或商家催熟柿子時，會使用電石或弱鹼。
柿在中医学中的属性性味归经性味性寒，味甘涩归经肺经功效肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。 宜忌宜食忌食螃蟹 白薯[來源請求]甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。 脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等。 如果收到後損害部分超過1/2以上，請在2天內拍照用LINE傳給我們，我們會寄一箱新的給您。
