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- 於是我們來到了這間遠近馳名的無菜單日料【初魚 鮨】，位置在中山區的晶華酒店B2。
- 鮪魚大腹- 日本料理的經典，鮪魚新不新鮮，品質好不好，吃大腹就知道，送入口中後，那充滿油脂的香味貫穿至鼻腔，鮮甜好感實在非常好吃。
- 無菜單有人會覺得不夠自由，但我覺得這種方式其實很不錯，至少對於有選擇障礙的朋友們來說，是個很棒的方案阿！
- 黑鮪魚大腹，彩色芝麻脆口感，加上大腹油脂包覆米粒，混和醬油融合在一起，咬開芝麻後，芝麻香氣湧現在口腔。
- 目前因為疫情關係不能出國，就來試試看，體會一下日本原汁原味的食材。
- 這次我們單點清酒，鈴鹿川吟釀，小小一瓶要價 1100 元，店員說是偏甘口的類型，沒預算考量的話再點，我們這樣小杯倒著喝也是喝了很多杯，還不錯。
「初魚 鮨」餐廳的第一家創始店為大安區泰順街的「初魚料亭」，慢慢發展到目前有15家店，包含「初魚 鮨」、「初魚鐵板燒」、「初魚屋台」，可見是有受到消費者喜愛，「初魚 鮨」餐廳的漁貨、肉品皆源自日本，產地當日空運，因此食材新鮮不在話下。 目前因為疫情關係不能出國，就來試試看，體會一下日本原汁原味的食材。 鮪魚大腹- 日本料理的經典，鮪魚新不新鮮，品質好不好，吃大腹就知道，送入口中後，那充滿油脂的香味貫穿至鼻腔，鮮甜好感實在非常好吃。
初魚鮨晶華酒店: 台北中山‧晶華酒店B2【初魚 鮨】無菜單日本料理‧CP值超~高!!!
炙燒鰈魚(比目魚) – 比目魚指的就是兩隻眼睛都在身體同一側的魚類。 簡單的說，就在背鰭、尾鰭和臀鰭，三者癒合在一起的是「鮃」，三者分開的是「鰈」。 入口即化的油脂有別於鮪魚大腹的口感，是會直接在嘴吧中化開的那種感覺。 這是另外一份單點，烤和牛烤物，價格 400，但很可惜溫度不夠熱，可能上菜時間沒有抓好，但吃得出來外層烤香中間軟嫩，油脂上算剛好。 黑鮪魚大腹，彩色芝麻脆口感，加上大腹油脂包覆米粒，混和醬油融合在一起，咬開芝麻後，芝麻香氣湧現在口腔。 整體而言，食材超級新鮮，以我這種沒特別愛壽司跟生魚片的人，都吃得蠻開心的，喜歡生魚片跟壽司的朋友，可以親自來體會一下。
白燒鰻魚 – 先快速炸個幾秒鐘定型後，再用炭火燒烤的鰻魚，再淋上些許蒲燒醬，微脆香酥的外皮，以及入口即化的鰻魚，又是一道精美料理的呈現。 接著是北海道干貝，干貝有用奶油煎過的香味，並沾上薄薄的山葵，然後再用一片用炭火烤過的海苔包覆，微嗆的口感配上干貝的鮮甜，再加上海苔的爽脆，真的有在口腔內放煙火的好吃。 炸河豚炸物，第一次吃河豚沒想到居然是炸的，薄面衣肉感Q彈，但味道很清淡，大概是在吃師傅的炸工，很想要來一點台灣鹹酥雞椒鹽。 這次我們單點清酒，鈴鹿川吟釀，小小一瓶要價 1100 元，店員說是偏甘口的類型，沒預算考量的話再點，我們這樣小杯倒著喝也是喝了很多杯，還不錯。 無菜單有人會覺得不夠自由，但我覺得這種方式其實很不錯，至少對於有選擇障礙的朋友們來說，是個很棒的方案阿！ 如果你申請加入Gomaji APP夠麻吉的會員，輸入邀請碼「6EDKB」，可以現賺 120 點數，拿到120點數後，馬上購買優惠餐券立即抵用更划算。
初魚鮨晶華酒店: 台北中山‧晶華酒店B2【初魚 鮨】無菜單日本料理‧CP值超~高!!! 0則留言
今年生日想說來吃點好料的，但又不想要太破費，怎麼辦？ 於是我們來到了這間遠近馳名的無菜單日料【初魚 鮨】，位置在中山區的晶華酒店B2。 「初魚 鮨 晶華酒店」餐廳位在晶華酒店地下二樓，飯店地下二樓面積不小，加上門面很低調，找了一下，才找到餐廳，「初魚 鮨」餐廳以套餐的方式提供餐點，價格每人1,600元加10%服務費。 照燒鰻魚，原本很期待這道，可惜醬汁沒有很多，有點像是白鰻魚最後才塗上醬汁，我拿到的這份背面有點焦，導致口感偏小苦可惜了，吃得出來鰻魚肉是新鮮Q彈的，油脂普通。 日本真鯛握壽司，刷上淡淡的胡麻醬，味道很柔和，哇沙米跟醬油點綴恰到好處，真鯛的新鮮質感，以及胡麻醬提點，飯偏鬆散，醋飯也不會過酸搶戲。 我們選了在 【初魚 鮨】 比較角落的位置，想說這樣比較好拍照，不過有點小失算，如果想要拍師傅的話，可能要靠中間一點比較近。
