具有代表性的梅酒就是日本著名的蝶矢（Choya）梅酒。 「CHOYA」是最為人熟知的梅酒品牌，所使用的梅子就是「紀州梅」。 「CHOYA」大部分都是「本格梅酒」，最經典的就是綠色瓶身裡面還有梅子的「Classic」，酸味甜味適中好入口。 「黑糖梅酒」帶有黑糖香氣，加冰塊就能飲用，也可以加在香草冰淇淋上，很適合女性朋友。 入口醇柔，整體口感酸甜適中，梅子香濃郁，又不缺乏酒香，總之啥啥都好，就是有點小貴。 因為梅酒果香重，味帶酸甜，因而很多人都認為梅酒只適合女生飲用。
如果直饮，甜味可能会过于强烈，因此更建议加苏打水，用碳酸带出梅香的清爽感。 饮用时，也可以搭配偏苦味的甜点、或牛奶、红茶。 梅香的甘甜、酸味平衡出色，入口口感属于温厚型。
为了最大限度地展现梅子的风味魅力，采用重复多次小批量装料的制作方法，是完熟梅酒中代表性的一款。 酒精度仅为 10%，酒体也比较清瘦轻盈，属于淡丽口味，不擅饮酒的人也能无压力享受。 这样的风味特点，难免让它在某些人眼里太过清淡、或偏涩。 但相反，低酒精浓度的这个特征，恰恰是它在日本拥有超高人气的原因。 隐隐的辛辣将梅子味充分调动起来，风味成熟，同时入口柔顺。
本格梅酒: 日本梅酒推薦CHOYA、白鶴的本格梅酒！日本人都這樣喝梅酒調酒
梅酒使用了柚子及檸檬果汁，微酸風味卻不會搶過梅酒甜香。 放，梅子少放点，不然太酸，10斤酒3斤梅子就行，冰糖4斤。 也是一个老牌了，和俏雅分了大半的国内市场，但个人不是特别喜欢三得利，口感还不错，比较偏清甜，作为入门款还不错。
如果自家酿梅酒的话，最好多种梅子都试一试看看自己最喜欢那种味道。 盒装梅酒，在整体的口味特点方面有别于瓶装——容易入口，口味均衡感高“大众款”的占了大多数。 在这之中，位居前列的盒装梅酒都有一个和共同点——具有清爽的过喉和余韵，适合简单小酌一下。 而且与瓶装梅酒相比，盒装梅酒的价格更亲民，主要适合有饮酒习惯的梅酒爱好者家中常备，并不太适合作为礼物、或特殊时刻饮用。 这款是日本711和Mercian酒厂共同开发的梅酒，在日本7-11便利店就能购入。
这款锻高谭梅酒采用热量25%off的配方，同样在健康方面下了不少功夫。 味道的重点是较强的紫苏香味，可惜的是梅香的存在感太薄弱。 而且由于采用了低热量配方，整体口味很难给人留下深刻的印象，主张不强。 然而搭配苏打水饮用的话，酒液中绿茶的味道会被冲淡，而且藉由碳酸的存在感，喝起来口感味道都会更佳。
本格梅酒: 日本梅酒常用梅子種類
「鍛高譚紫蘇燒酌」是日本有名的燒酌品牌，以北海道天然雪水和白康町特產紫蘇蒸餾而成。 用來做成「鍛高譚紫蘇梅酒」的基酒，淡淡的紫蘇香氣將梅子的香氣提升出來，酸酸甜甜的口感少了燒酌的辛辣，色澤宛如紅寶石般耀眼，送禮自用兩相宜。 將發酵過後的酒精原液加熱之後，利用酒精和水的沸點不同這個特性，將酒精原液中的雜質及水分去除，留下高濃度的酒精。 特徵是酒精濃度高，例如像是燒酌、威士忌、白蘭地、伏特加等多屬蒸餾法製酒，依據發酵原料不同會呈現不同的風味。 使用了大吉嶺茶葉提取精華釀製而成的中埜紅茶梅酒，以紅茶茶香帶出梅子的酸甜。 這款梅酒入口後可以嚐到明顯的茶香，即使是配搭濃味食物，味道也不會被遮蓋。
- 建议冰镇后直接饮用，浓厚的口感和风味相信会让你欲罢不能。
- 本格梅酒只能使用梅子，糖和基酒进行泡制，不能使用任何添加剂和香精，否则会被归类为合成梅酒。
- 而关于梅子品种，更是多到上百种，就连制作梅酒所用的糖，也有冰糖、黑糖、细砂糖、粗砂糖、麦芽糖、蜂蜜等很多种。
- 招禧梅酒不仅梅子的果实精益求精，酿酒用的砂糖和烧酒也要严选不影响南高梅浓郁香气与酸味的特色砂糖与烧酒。
- 梅酒一边会被分为本格梅酒和合成梅酒，合成梅酒指的就是含有别的添加剂的混合酒，喝起来口感很差，可以说是加了酒精的普通饮料。
- 说起制作梅酒的梅子，很多人的第一印象应该就是日本纪州的南高梅。
- 酒精度达到15%，不善饮酒者建议加苏打水饮用。
饮用时，不妨搭配芝士、薄脆饼干等轻食，或者作为晚酌或甜点的配色。 除了加冰饮用之外，即使用苏打水搀兑也不影响本身风味，同时适合搭配水果或其他饮品。 越乃景虎梅酒来自日本著名酒厂——诸桥酒造，该酒厂因其清酒而闻名。 本款梅酒就以清酒为基酒，品在口中的清酒风味非常强，相比来说梅子的存在感就偏弱了，与其说是梅酒，更像是一瓶“梅子风味的清酒”。 这款梅乃宿的果肉梅酒，在梅酒的酸甜口味基础上，又加入了大量的梅子果肉。
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而由於本格梅酒必須經過熟成的關係，酸度與甜度都比一般梅酒還要高，這也是「真正好喝的梅酒」的特徵，建議怕甜的客人可加入冰塊或是通寧水做飲用，此款酒品作成沙瓦的風味絕佳。 异常问题：商品促销信息以商品详情页“促销”栏中的信息为准；商品的具体售价以订单结算页价格为准；如您发现活动商品售价或促销信息有异常，建议购买前先联系销售商咨询。 采用亮眼的黄色包装，搭配中国人也阅读无压力的“浓醇梅酒”四个大字，包装就令人印象深刻。
其中产量第一的纪州（和歌山县）梅、第二的群马县梅子年产量总共约有6万吨。 占全日本产量的50%左右，因此这两地很多梅子以品质著名。 京东上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容，是京东重要的经营资源，未经许可，禁止非法转载使用。 注：因厂家会在没有任何提前通知的情况下更改产品包装、产地或者一些附件，本司不能确保客户收到的货物与商城图片、产地、附件说明完全一致。
实际尝起来确实属于爽口、微甜的类型，而且酸味的存在感大于甜味，带来较强的“爽快感”。 只不过这种爽快感并没有伴随着醇厚的风味支撑，导致整体味道略寡淡。 好在梅子的风味还是足够享受的，想尝试爽口感梅酒的话，值得一试。 味道宛如蜂蜜，品在嘴里的口感仿佛含了块糖一样，落喉之后仍可以感受到留存在舌尖的浓郁口感，以及萦绕口中的甘甜，浓郁程度可见一斑。 这样浓厚的风味十分适合混合热水，在睡前慢慢享受。 来自日本大型连锁折扣店——唐吉诃德自有品牌，100%使用完全成熟的纪州南高梅制作而成，在日本本土，它更是因其浓厚的味道而备受欢迎。
酸甜的香味令人心情愉悦，温和的口感也相当不错。 硬要说缺点的话，那就是因其味道过浓，导致无法多饮。 加苏打水之后，口味会清爽很多，但丝毫不会影响梅子风味的展现。 甜味扎实但并不粘腻，口感不涩，且甘甜和酒精味道的关系也足够和谐，完全可以大口尽情畅饮，非常适合出浴后来一杯。
这次我们在日本本土购入了当地销量TOP的43款梅酒，邀请6名日本评测员，对瓶装、盒装共43款梅酒进行品尝对比，以5分为满分进行打分。 最终，我们会取6人评价的平均分为依据，对瓶装、盒装的清酒分别进行推荐度的排名。 说起制作梅酒的梅子，很多人的第一印象应该就是日本纪州的南高梅。 但事实上，日本市面上的梅子共有300多个品种，用于制作梅酒的种类也着实很多。 下面，我们列举一些制作梅酒的代表性梅子稍作介绍。
南高梅釀製後所特有的蘋果及桃子香氣帶出酒液中優雅且獨特的風格，新鮮而馥郁的口感融合在其中。 一般认为制作梅酒需要梅子1kg、 焼酎1800ml，砂糖600g。 未熟的青梅一定要格外注意，虽然毒性不高对人身体不会造成什么伤害但也要多加注意。 其中以收获为目的的梅子大约有100多种，在日本全国各地栽培。
2008年至2017年連續十年獲得「世界品質評鑑大賞」（MONDE SELECTION）金賞。 梅酒一邊會被分為本格梅酒和合成梅酒，合成梅酒指的就是含有別的新增劑的混合酒，喝起來口感很差，可以說是加了酒精的普通飲料。 本格梅酒指的是除了梅子、白砂糖和基酒外沒有別的新增的酒，純粹、原味，是真正意義上的梅子酒。
这款梅酒主打的就是绿茶＋梅子的“神奇组合”，作为卖点来说确实足够吸引眼球，但实际尝在嘴里会发现——绿茶和梅子的相容性之差很难让人恭维。 尤其是straight直饮的话，涩味是直冲在最前面的，给人的第一印象就不够出彩。 由于口味个性较强，这款梅酒着实比较挑人，所以此次综合推荐度不高。 本次评测中，数位评测员都认为其中梅子的存在感太弱，作为“梅酒”的特征印象不明显，梅香、甜度都很淡。
这款梅子果肉利口酒虽然是来自日本奈良市内的一个小酒厂，但不夸张地说，绝对是日本全国范围内居酒屋的人气款，十分抢手。 使用了大量的奈良县西吉野梅作为原料，配合春日大社所处奈良山的水，饮用时能感受到明显的酒液粘稠度。 如果享受梅酒的酸甜味、梅子水果风味，这款尤其值得推荐。 采用白兰地酒作为基酒，并调和添加了葡萄果汁，因此饮用时能感受到红酒风味，同时具有华丽芬芳的香气。 入口口感清爽，细品就能感受到浓厚的甘甜、焦糖般的苦味在口中蔓延。 不过它的风味缺陷主要是甜味主张太强，可能会觉得后味太过拖拉，建议在喝法上下些功夫，扬长避短。
選用威士忌為基底的威士忌梅酒，融合了威士忌香氣與梅子味，令梅酒層次更明顯。 這款連續兩年獲日本全國新酒評鑑會金賞的若鶴威士忌梅酒，採用了品牌自家製威士忌，從其香氣、口感與色澤，均可感受到威士忌與梅子的完美融合。 入口醇柔，整体口感酸甜适中，梅子香浓郁，又不缺乏酒香，总之啥啥都好，就是有点小贵。 本次评测中推荐度位于前列的瓶装梅酒，都有一个共同点——基酒、甜度以及梅子风味的关系得到了充分的平衡。 除了梅子之外，还可以品出葡萄的涩味和甘甜，且醇厚与滑腻的口感相辅相成，给人以奢华的印象。 这样的风味特点，也让它能不断激励各类喝法，比如冰镇后直接大口畅饮、或添加一些奶油类饮料调制成口感温和的鸡尾酒等。
酒的颜色会比普通的梅酒更接近琥珀色，且酒香酷似焦糖。 就算不开瓶盖、只是单纯放在那里，都能闻到四溢的馥郁酒香。 比如父亲节、母亲节、朋友生日里，梅酒更是送礼的人气款。 虽然绝对不算难喝，但对于高段品酒者来说，它的风味个性难免“太大众”了。 而且梅香的浓郁程度仍有努力空间，所以此次推荐度止步于此。 小小的瓶子上贴着般若和刀的标签，从视觉上就给人强烈的印象和冲击力。
招禧梅酒入口酸甜交织，层层梅香涌动，多喝几口，梅子的香气越发突出，酸甜稳稳盖过酒精，14度的酒味刚好够微醺。 经过长期熟成，在饮用时不能感觉到明显的酒精味道，而是浓郁梅子的香气，甜中带酸梅子的味道，这样才是上品。 梅酒的製作方式並不難，只要準備好原料就可以在家裡自己做梅酒。 釀造酒精：這是一種經過多次蒸餾去除原料個性的蒸餾酒，使用釀造酒精通常是為了展現梅子本身的香味特性。 除了最知名的Classic外，Choya近年也推出了多款不同口味梅酒。
抛开精选的原料，“技术”和“工艺”也是酿造招禧的必要条件。 浸泡、搅拌、提取、分离、熟成，每道工序的时机都非常重要。 在酿制招禧的过程中，专业梅酒酿酒师会在各个阶段查看原料的状态。 招禧梅酒不仅梅子的果实精益求精，酿酒用的砂糖和烧酒也要严选不影响南高梅浓郁香气与酸味的特色砂糖与烧酒。
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