木头烧完剩下的是草木灰，这些灰大都是无机盐，不能继续燃烧，没有烧完的木头冷却后就是木炭。 木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。 白炭主要由烏岡櫟和青剛櫟等樹種製成，尤其前者也被稱為「備長炭」。 白炭的重量較重、不易點燃，但卻具有不易冒煙、氣味少以及能長時間燃燒的優點，因此適合用於長時間慢火烹煮。
此外，木炭在研磨、繪畫、化妝、醫藥以及火藥、滲碳、粉末合金等方面也有用處。 木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒或者在隔絕空氣的條件下熱解的產物之一，主要成分是碳，通常為深褐色或黑色多孔固體，一般用於燃料炭。 碎木炭运输很不方便，而且用途也受到限制，用压制木炭砖的方法能使价值很小的碎木炭变成优质燃料。 木炭砖具有吸湿性和吸水性小、比重大和热值高的优点，而且在使用过程有很高的机械强度。 炭窑简单介绍：窑的形式、构造很多，如浙江窑、鲤鱼窑、木瓢窑、湖南木窑和四川木窑、速度较快的铁窑、机窑等等。
木炭: 木炭歷史過程
是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。 備長炭的質地相當堅硬，互相敲擊發出的鏗鏗聲響，清脆宛如金屬，這主要是因為備長炭使用堅木類樹種，以1200 度左右燒製而成。 木炭在高溫燃燒後，又經過濕沙燜熄，因此外觀呈現灰白色，屬於「白炭」的一種。 備長炭燃燒的溫度高且持久，但因為沒有熊熊火勢，比較適合細火慢烤使用，例如烤鰻魚；備長炭的遠紅外線可幫助水分子引出食材滋味，不少人愛用於煨燉蔬菜肉品、煮中藥或茶道煮水。 近年來，由於日本森林限伐關係，進口備長炭數量有限，價格相對不斐，每斤約在400 ∼ 500 元。 隨著現代人環保與養生意識的抬頭，越來越多人捨棄以木炭作為燃料，而尋求其他優質的替代品。
炭精由於具備無煙、耐燃的特長，成為不少烤肉愛好者與營業店家的心頭好。 這款由自然風推出的產品皆採用天然木炭燒製而成，且在製作過程中刻意留下中空的造型，可幫助炭火在燃燒時更加集中熱源，長效且持久的燃燒力便可省下需頻繁增添木炭的程序。 與露營地等遼闊又空曠的區域不同，在家中庭院烤肉時，不免會擔心煙霧和異味是否會飄進房內，甚至影響到鄰居。 為此，不妨選用煙霧相對少的黑木炭以及炭精，或是幾乎無煙的白炭。
木炭: 燒製
然而因木材不同，部分商品容易在燃燒時爆裂，或是因氧氣不足而快速熄滅；再加上其價格相對高昂，整體來說並不推薦在烤肉時使用。 不過若是十分講究木炭種類的資深戶外活動玩家，仍可將其列入考慮。 木炭（charcoal）是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。
答：1.烤肉網距離木炭約10~15公分，避免火苗直接接觸到食材，慢慢的烤不要急躁，烤焦的部分也應避免食用。 具体的方法是在炭盆一边堆积木炭而另一边空置，中间过渡处将木炭堆出一个坡面。 PS：如果是长条型的木炭，可以不用引火桶点燃，直接把炭堆放成底下镂空的梯形，用然后塞几包引燃蜡来引燃就行。 选择适合自己的烧烤炭只是烧烤前的第一步，怎样快速简单省力地点燃烧烤炭也是非常有门道的。
木炭: 果木炭烧制方法
竹炭使用前必須先洗淨，先以水滾開過一次，才能用於軟水或是放進電鍋煮飯使用。 竹炭使用至表面沾附水垢的狀態，表示已無作用，淘汰的竹炭可曬乾，放於室內角落當成除濕材料。 荔枝木炭的特性與龍眼木炭相似，不過荔枝果樹疏枝不伐幹，所以原炭不像龍眼木炭那般巨大，大約僅有小腿粗細。
单纯木炭的渗碳效果非常差，因此会常常将木炭作为原料，再加入适量的接触剂来制成渗碳剂。 例如活性炭，因其具有极强的吸附能力，用途非常广泛。 目前主要应用于葡萄糖、医药和味精生产和生活中的环境保护等方面。 若鮮少進行野營、BBQ 等戶外活動，選擇小包裝又經濟實惠的商品是相當不錯的選擇。
不過，若是以龍眼木或荔枝木製成的木炭，價格略高。 且黑木炭整體而言用完後火苗難以徹底撲滅，因此後續清理相對麻煩。 但以點火的便利性、燃燒時間、價格來說表現仍是可圈可點，若對木炭種類並無特別要求，便可以從黑木炭下手嘗試。 黑木炭也就是最常見的一般木炭，相較於其他類型來說容易著火、且燃燒時間久；再加上氣味不刺鼻、煙霧少以及不易爆裂的特性，即使是初次接觸者也可以輕鬆使用。 老式的工艺是烧木炭，就是把树木截成段，在炭窑中点燃，烧到一定程度，封闭炭窑空气进入，余热继续加热木材干馏，水分和木焦油被熘出，木材碳化成为木炭。
中國林業部規定東北工業用木炭按不同燒炭原料規定的固定碳指標介於百分之70至86之間。 凡是要求表面具有较高的硬度和耐磨性，而中心具有良好韧性的所有钢制品都要进行渗碳。 用来对钢制品进行渗碳作用的含碳混合物称为渗碳剂。
此外，引火桶除了作为点火烧炭的辅助工具之外，在户外环境下，找些干燥的树枝作能源，引火桶就可以直接作为一个火炉使用，煮面开水煮茶，甚至也可以配合锅具炒菜等，是非常实用的户外装备。 3、引火桶是老外们必备的点炭装备，它是一个通风性特别好的圆柱桶，底部和四周多为镂空设计，特别是点燃球形炭，使用引火桶是非常明智的选择。 根据动画所述，木炭还有纯化水和空气的作用，而且栎树林的木炭是世界知名的。
- 市面上主要六角形中心有空和四方形中心有孔两种形状。
- 木炭的真比重主要與煅燒溫度有關，與樹種關係不大，一般在1.3～1.4之間；視比重一般在0.2～0.5之間，不僅因樹種而異，且受孔隙度影響。
- 据有关部门统计，我国工业硅的还原每年需木炭700万吨以上；火锅、烧烤用炭约需300万吨；部分地区取暖用炭150万吨；净化污水用炭万吨；用于出口木炭100万吨。
- 虽然木炭当时在动画中并没有表现出属性增强效果，不过烧炭屋的大葱鸭用居合斩将栎树林的木材制作成木炭的设定是与游戏一致的。
- 至於一般家庭烤肉用剩的話，除了能繼續保存以待下次使用外，放入衣櫥、房間中也能作為天然除濕劑，並且只要定時曬乾就能重複利用，可說是一個省錢妙招。
- 在热解过程，发生一系列复杂化学反应，产生很多新生产物，木质材料发生了变化。
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