有機農業講求混作、間作、輪作，土壤覆蓋比較完全，避免雨水直接沖刷，而且使用有機質增加土壤滲透力及保水力，有效防止土壤沖蝕。 化學氮肥大量的使用會產生氧化亞氮（N2O），會破壞大氣中平流層的臭氧層，使得紫外線穿透大氣層直達地面之量增高，將危及地球上的生物，減少或不使用氮肥可以協助減少N2O形成量。 這是本港較主要的認證機構，以IFOAM為準則，在IFOAM的相關網頁可找到HKORC-Cert的資料。
- 「 萬 物 土 中 生 」 ， 土 壤 肥 力 是 作 物 種 植 的 關 鍵 ， 而 使 用 堆 肥 是 有 機 耕 作 的 最 大 特 點 之 一 。
- 有機食品是農業系統的產物，種植時會避免使用人造肥料、殺蟲劑、生長調節劑和家畜飼料添加劑。
- 有 機 農 業 要 得 到 進 一 步 的 發 展 ， 獨 立 的 第 三 者 認 證 服 務 是 必 不 可 少 的 。
- 本港現時共有兩個有機認證組織：有機資源中心認證有限公司和香港有機認證中心。
- 已開發國家因致力於生產可供外銷之農產品以賺取外匯，又遭受已開發國家之糧食傾銷 ，使得其糧食生產減少而糧食供應不足。
- 當有機物質繼續被分解成一個穩定的物質，這個物質稱為腐殖質。
- 所有經認證之有機水產養殖系統，須能保持水生生態系統健康、對環境友好及符合可持續發展的原則。
- 該 中 心 制 訂 了 「 有 機 生 產 及 加 工 標 準 」 ， 並 於 2004 年 底 正 式 接 受 農 場 或 加 工 場 有 機 認 證 的 申 請 。
它 既 可 為 本 地 農 民 帶 來 一 個 獨 特 而 潛 在 回 報 較 高 的 市 場 ， 又 給 消 費 者 多 一 個 優 質 本 地 產 品 的 選 擇 。 漁 農 自 然 護 理 署 （ 簡 稱 漁 護 署 ） 和 這連結會以新視窗打開。 蔬 菜 統 營 處 （ 簡 稱 菜 統 處 ） 及 這連結會以新視窗打開。 新 界 蔬 菜 產 銷 合 作 社 有 限 責 任 聯 合 總 社 這連結會以新視窗打開。
有機: 即摘即食 有機蔬菜
在臺灣，美國，日本以及歐盟，「有機」是需要經過特定機構認證才能使用的標籤，沒有通過認證而自稱有機上架販售是違法行為。 但是並沒有一個國際通用的有機食品認證標準，導致現行認證機構組織仍然沒有一套可追溯性標準可依循；因此常常有食品機構錯誤認證的弊端發生；「無毒害殘留產品」亦常在廣義上被認定為「有機食品」。 在世界範圍內，有機農場標準不一，但一般來說，有機農場致力於對資源的循環再利用，追求生態平衡，以及對生物多樣性的保護。 在有機食品生產的過程中，農藥並非被一律禁用，但某些農藥和肥料可能被禁止使用，如含砷、番木鹼的農藥等。 要識別真正的有機食物，你可在食物包裝上看看有沒有認證機構或管理當局發出的「有機食物」認證標籤。 本港現時共有兩個有機認證組織：有機資源中心認證有限公司和香港有機認證中心。
「有機耕作」這個名稱在近年愈為市民及農民所認識，一般我們會將其理解為「沒有使用化學農藥及化學肥料的耕作方法」。 但深入點理解，「有機耕作」是一種經濟、社會和環境三方面得到平衡，透過促進生物多樣性和土壤生物活動，盡量減少外來投入，從而達到農民有足夠收入、消費者可以享受健康而優質的蔬菜和自然環境得到保育的耕種方法。 有 機 種 植 社 群 辦 公 室 ， 該 辦 公 室 的 主 要 工 作 包 括 幫 助 農 友 申 請 有 機 認 證 、 為 農 友 提 供 育 苗 服 務 和 透 過 旅 遊 農 業 推 廣 本 地 有 機 產 品 。 相關規範請參考本網站「驗證與機構」中的「有機農業驗證規範及法規」。 香港有機資源中心認證有限公司提供作物生產、水產養殖及加工處理認證服務，生產單位如欲申請認證，請參考《有機作物生產、水產養殖及加工處理標準》內與所屬認證類別相關的詳細內容。 根據美國農業貿易季刊報導指出，有機食品未必比傳統食品更有營養，但有機食品不用人工殺蟲劑、除草劑、殺菌劑及化學肥料，產品較為衛生安全。
有機: 菲律賓通過「有機農業法」2010/05/31
有機農業之定義因各國法律之規定而不同，隨著農業技術的演變，有機農業法規的要求亦漸趨嚴格。 有機物質是由有機化合物所組成的,來自曾經生活過的生物體,如動物或植物在環境中產生的代謝廢物和遺體。 基本結構是由纖維素、單寧、角質、木質素和不同的蛋白質、脂質和醣類組成。 這些營養物質的流動在環境中是很重要的，也扮演著水循環中的一個角色。 綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。 綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。
〔記者黃皓宸／台北報導〕成衣代工廠台南企業（1473）今下午舉行線上法說會，台南表示，受美國疫情趨緩，客戶恢復下單，預計今年全年營收有機會回到2019年疫情前水準；展望明年，台南表示，目前成衣市場狀況與同業看法相仿，明年上半年景氣保守。 由2022年3月23日起，順豐全面恢復本地上門收派服務。 而過去14日內曾有確診個案的大廈，客戶可選擇在處所樓下與收派員交收，或於順豐香港自營網點自取快件。
有機: 有機耕作
雖然有機食物在其原材料的種植或飼養過程中沒有施用到化學合成物質如化學殺蟲劑，而被視為較健康。 此外，歐美兩地已互相承認以對方的法規標準獲得受認證的有機食物，不過食物也須符合對方的規定，如獲得美國USDA有機認證的食物，須含有95%有機成分，才可印上歐盟的有機標誌。 有機耕作講求的是經驗和技術，生產者無論在播種時間、品種選擇、輪種計劃、生物防治等方面，都需要經過計劃並掌握作物的生長特性，才會種出健康及強壯的作物。 因此，有機耕種是一門跨專業的學問，內裡包含農業、生物及環境科學等方面的知識。
有機農業有時亦被稱為生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農業、替代農業、或永續農業之一種。 各國法律或農業協會所使用的名稱或定義經常不同，例如歐洲聯盟的十二個國家，雖然用相同的管理條例，卻分別採用生態農業、生物農業及有機農業三種名詞作為法律上的稱呼。 剛才提到，各地政府／農業組織會制訂適合當地需要的法規或標準，故認證標準都不盡相同，標示看起來也會不一樣。
另有研究報告指出，有機農產品有耐儲藏性較久之特性，可能與不溶固形物、糖分、礦物質含量有關。 在大量施用化學氮肥下，蔬菜中之硝酸根與亞硝酸根含量可能會累積（Vogtmann and Biedermann ，一九八五年）；至於有機栽培大量使用有機肥料下，由於有機質不斷的礦化，是否也會因氮素供應多而造成硝酸鹽的累積，為研究者重視之課題。 根據中興大學土壤環境科學系之研究報告指出，尚無證據顯示植株施用有機肥料其硝酸態氮含量比施用化學肥料為高之情形。 有機栽培法對於病蟲害防治，以栽培抗病蟲品種，或利用天敵、微生物製劑取代農藥，或以套袋、誘殺板、捕蟲燈等物理方法防治。
有機物質的作用就像是緩衝液，在水溶液中會維持一個較低的酸性ph值，也可以當作中和酸雨的重要物質。 在生活中，他們排泄或分泌的有機物質會進入土壤，像是糞便。 而像葉子或是根之類的有機體死亡後，會被細菌或真菌的分解掉。 像是已經被破壞的部分可經由聚合反應形成較大的有機物質。 天然的有機物可是相差非常多，取決於他的起源、轉型模式、年齡和生存環境，因此不同的生活環境會導致不同的生物化學作用。
引 入 新 的 優 良 品 種 一 直 是 大 龍 實 驗 農 場 的 強 項 。 例 如 ， 近 年 引 入 的 車 厘 茄 、 白 苦 瓜 、 青 瓜 、 甜 椒 、 草 莓 、 西 瓜 及 網 紋 瓜 等 都 受 到 業 界 和 市 民 的 歡 迎 。
然而，因為有機物質的高度反應性，不包含營養務的副產物也能被製成。 副產物是很大的，而會引起生物汙染，它會破壞水純化過程中的水過濾系統。 較大的分子會將水純化過濾器堵塞，這種副產物問題可以利用氯化消毒技術來防範，可以分解堵塞的物質。 例如森林中地面上的枯枝落葉或是木材，這些都通常都被稱為有機質。
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