上次我們拍影片的時候也有吃到，黑蜜豬本身香甜沒有豬味腥羶味，而且肉質帶點Q又多汁，是最近火鍋店很夯的新寵兒。 這是第二貴的套餐，但也只要560元就可以吃到三種品質好的牛肉，比較適合什麼都想吃到的人，如果你的預算夠胃容量也夠，可以點海底總動員加上參好超牛，一整個吃得舒服又滿足。 湯底部分僅昆布鍋不需加價，其餘湯底都需要加價80元，這天所有湯底就只有牛奶鍋沒人點選，所以無法分享給大家參考囉！ 用新鮮番茄熬煮，屬於清香的番茄鍋，沒有太濃厚的番茄味，而是番茄蔬菜湯那種清淡的香氣，調味很剛好，不管是煮肉還是海鮮都很適合。
洋蔥真的份量非常多~足足使用了一公斤的屏東車城洋蔥，整鍋就是爆量洋蔥，讓你每吃一口都自然鮮甜、爽口開胃。 湯頭是採用國產雞骨下去慢熬 6 小時，熬煮出濃郁的高湯，喝起來口感濃郁滑順鮮甜，又帶點胡椒味，會讓你一口接著一口。 會不會太香了~~總舖師的日式職人獨門厚工法，攻佔您的味蕾接單現做，秘製工序〈洗→燙→醃→滷→蒸→燜〉，美味不死鹹多道工序完整保留鴨肉精華。 為了讓消費者收到最新鮮狀態，所以都是接單後才會製作，來的時候是真空冷凍包裝，如果沒有要馬上吃記得要冰冷凍保存。 前陣子上台北的時候，在上台北的前一天，算了一下侯黑鍋物距離我跟人家約好的地方，不過二十分鐘腳程，便決定當天先去侯黑吃個午餐，下午再過去跟人會晤的地方。 大顆飽滿的日本生食級干貝千萬不要煮太久，以免影響嫩口度，瞧瞧我們煮好後的干貝還是很厚實，而且Q彈鮮甜啊！
有木鍋物: 我們的餐點
這卡路比肋排真的很軟嫩，筷子輕輕一夾就骨肉分離了，肉質軟嫩鮮美，不會有豬肉的腥味，讓你吃了還想再吃，一口接著一口，大口吃肉真的超爽快的啦!! 尤其是湯頭，完全不會油膩，雖然放了 10 幾種中藥材，可是味道卻不會讓你排斥，湯頭裡充滿了藥材精華以及卡路比肋排油質，濃郁湯頭讓你喝下去保證開胃。 其實沒有繁瑣的料理步驟，吃之前先解凍，當然吃法有很多種，要直接當滷味吃也可以，或者是把它煮成鍋物也是不錯的選擇，旅咖這次是選擇煮成鍋物，除了本身的湯底之外，可以在另外加水約500~1000cc來稀釋，濃淡度可以自己調整。 菜單上都會清楚標示海鮮種類有野生大草蝦、日本生食級干貝、帶殼牡蠣、精選魚片、斯里蘭卡藍蟹、野生蛤蜊，另外還有額外加購青龍龍蝦一尾488元。 店家推出開幕活動，兩支生凍帝王蟹腳只要688元，最近帝王蟹和龍蝦的進價都漲很多，店家給這價格算是蠻便宜的了。
這天我們一共9人用餐，但Ann和榜哥選擇共鍋，有另外加點超過150元，所以不需收取共鍋費，就給大家參考一下那天我們大家所點選的餐點囉！ 最近臉書都有看到在介紹踏輕Touchin的鍋物系列，像是比臉還大的黑胡椒洋蔥鴨還有手掌般大小的沙勞越肉骨茶，越看越想吃!! 可以到他們官網看看喔~想說快要冬天了，應該要來找一下好吃的鍋物來家裡面吃，可能是太夯了，所以訂購後快要一個禮拜才到貨，收到的時候是冷凍真空包裝，乾淨又衛生，料理前只要先解凍傑可以囉。 副食我們選了白飯、烏龍麵和店家特有的鵝蔥拌飯，滿滿的油蔥香味和咬起來卡滋卡滋的脆口感，我想會蠻多人喜歡的。 USDA Prime霜降牛口感滑嫩，因為油脂較多很適合煮麻辣鍋，香香辣辣一口進去滿滿的牛油脂感，但又不會覺得太肥膩，畢竟霜降還是有肉的。
有木鍋物: 台北／一個人也OK！侯黑鍋物個人鍋讓你吃飽飽
蒙古鍋走的是養生路線，裡面放了很多中藥材，湯頭喝起來甘甜帶著滿滿的香氣，走的是比較清淡的路線，如果不想要原味湯頭的話蒙古鍋也是蠻好的選擇。 參好鍋物的壽喜燒是自己釀造的醬油製作的，湯頭回甘不死甜死鹹，更不會覺得一餐下來自己吃了一肚子的醬油。 參好鍋物和參鐵燒肉吧是同一個老闆，之前在中壢經營健康主義精緻火鍋，疫情期間改到楊梅來開鍋物和燒烤，一樣把健康又好吃的食材帶來，讓大家能夠用很超值的價格吃到高品質的火鍋和燒肉。 從外觀來看永遠都不知道是開門還是營業中，而且比預期的還要奢華，原本沒有很期待，結果沒想到這麼豐盛，店長也相當熱情。 苦甜的巧克力口味，微濕的口感，不會讓整體太乾或是難以下嚥，是小孩子也可以接受的一款布朗尼，也很推薦給平常不太吃甜食的人。 紅條、花斑魚、鸚哥魚、鮭魚、鱸魚，每一種都是三片，每一片都很厚實，下鍋後不要煮太久，以免過老難吞嚥，可以吃到很鮮甜的魚肉，非常適合推薦給愛吃魚的饕客們。
- 別的可以不點，這個日式麻糬是一定要點的，之前我第一次吃就驚為天人，倒不是他好吃到沒吃過，而是第一次在火鍋店吃到這種甜點。
- 這卡路比肋排真的很軟嫩，筷子輕輕一夾就骨肉分離了，肉質軟嫩鮮美，不會有豬肉的腥味，讓你吃了還想再吃，一口接著一口，大口吃肉真的超爽快的啦!!
- 他們的牛奶鍋走的是比較清爽的路線，不是那種濃郁到會煮出奶皮的，但還是有淡淡的奶香加上高湯的味道，很適合涮海鮮類。
- 要來說一下這個海鮮盤裡的透抽，是只有點海鮮盤才會有的限量品，簡單涮過之後一整個就是新鮮、軟Q，必須是海港直送才吃的到的口感和味道，我覺得海鮮盤裡就這個透抽最為超值，不是隨便就能吃到的。
- 另外我們一個菜盤也是換梅花豬，雖然不是主打的肉，但品質一樣很好，全部都是原肉現切，最好上桌就趕快吃不然一下就出水軟掉了。
- 裡面擺滿了當季新鮮蔬菜，有時候還會有一些野菜類，像我們這天去就有紫蘇，高麗菜店家說用的是高山高麗菜，吃起來比較清甜，並且一份菜盤給足了170g的高麗菜，我吃到後面還吃不完打包回家。
麻辣鍋的藥材和辣椒基底可以選用藥包裝或是直接放鍋底，我想說用藥包裝就不會煮的時候還沾在食材上就選藥包了。 辣度的部份我覺得沒有到那麼辣，這樣就不會太挑食材，海鮮煮起來也不會感覺味道太突兀。 要辣一點的話我覺得可以加自助區的辣椒，味道還蠻辣的要斟酌拿取，店家說辣椒是老闆媽媽自己種的。
參好鍋物的黑蜜豬切的大塊厚薄度也OK，拿來涮什麼鍋都好吃，涮比較接近原味的湯底會更能品嚐出黑蜜豬的香甜。 假日白天來的話可以選擇坐在窗邊的這一區享受自然光，要不是因為桌上的電磁爐我差點以為自己來到咖啡廳或下午茶店。 有木鍋物-楊梅店，用餐時間為90分鐘，付現或刷卡皆可，每人需點一份套套，若共鍋需收150元的共鍋費，但可折抵加點品項，但110公分以下孩童是不收共鍋費，所有費用皆需加收10%服務費。 有木鍋物-楊梅店整體的服務還算不錯，用餐環境乾淨舒適，就唯獨桌面有點窄小，讓餐點一上桌後，需要自行橋位置來做擺放，建議醬料能使用小餐車或是有個固定區域來讓客人自行取用。 醬料(辣椒、蒜頭、沙茶醬、蔥花、醬油)都會放置在桌上，若用完可以直接向服務人員告知。
雖說菜盤常常都是火鍋的附屬品，但他們家的菜盤是非吃不可的，上面擺了一隻大成根島生態蝦，這在外面可是不便宜呢！ 裡面擺滿了當季新鮮蔬菜，有時候還會有一些野菜類，像我們這天去就有紫蘇，高麗菜店家說用的是高山高麗菜，吃起來比較清甜，並且一份菜盤給足了170g的高麗菜，我吃到後面還吃不完打包回家。 要來說一下這個海鮮盤裡的透抽，是只有點海鮮盤才會有的限量品，簡單涮過之後一整個就是新鮮、軟Q，必須是海港直送才吃的到的口感和味道，我覺得海鮮盤裡就這個透抽最為超值，不是隨便就能吃到的。
井閣鍋物位在美村路上，靠近台中廣三SOGO、金典綠園道，也距離勤美商圈、台中科博館不遠，不管你是來逛百貨、逛勤美、逛科博館，都可以步行來井閣用餐。 另外我也加價點了一份布朗尼吃吃看，布朗尼本身紮實又不會太硬，充滿巧克力的苦甜香氣，搭著香草冰淇淋又多了一點奶味，如果想吃蛋糕又不想吃太多可以點這個。 草莓蛋糕吃起來蠻像波士頓派，應該是做成波士頓派的單人版，我覺得也還不錯吃，尤其上面那一大顆草莓有夠吸睛的。 果然，蕎麥麵搭配麻辣鍋香辣夠味完全不需要加其他的調味料，很想問老闆有沒有另外出辣蕎麥麵的組合讓我回家自己煮。
兩個人的話也可以點一個海底總動員加上一個其他的肉肉套餐，這樣就可以吃的很豐富又飽。 他們的牛奶鍋走的是比較清爽的路線，不是那種濃郁到會煮出奶皮的，但還是有淡淡的奶香加上高湯的味道，很適合涮海鮮類。 1855是來自美國百年品牌，出產的牛肉只選擇美國農業部評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛，在同樣部位的牛肉評比中，1855的肉質及風味來得更好更棒，也是種品質保證。 點套餐可以加45元換蛋糕，就算單點也只要65元而已，就這蛋糕的份量來說很划算了。
- 草莓蛋糕吃起來蠻像波士頓派，應該是做成波士頓派的單人版，我覺得也還不錯吃，尤其上面那一大顆草莓有夠吸睛的。
- 菜單上都會清楚標示海鮮種類有野生大草蝦、日本生食級干貝、帶殼牡蠣、精選魚片、斯里蘭卡藍蟹、野生蛤蜊，另外還有額外加購青龍龍蝦一尾488元。
- 另外我也加價點了一份布朗尼吃吃看，布朗尼本身紮實又不會太硬，充滿巧克力的苦甜香氣，搭著香草冰淇淋又多了一點奶味，如果想吃蛋糕又不想吃太多可以點這個。
- 雖說菜盤常常都是火鍋的附屬品，但他們家的菜盤是非吃不可的，上面擺了一隻大成根島生態蝦，這在外面可是不便宜呢！
豬五花帶油脂吃起來不會乾柴，而且沒有腥味；嫩肩牛煮至7-8分熟，帶點粉紅的肉質，搭配麻辣鍋最適合了，不過有一點點的羶味，如果對牛味比較敏感的人要注意一下。 火鍋套餐除了主餐外還有飯、麵等澱粉主食、炸物可以選，炸物我每一種各選一個，炸物的部分普普，外皮偏日式的口感酥脆，裡面的海鮮很新鮮，Yelena很喜歡炸蝦吃的不亦樂乎。 培根牛的肥的部分比較多，對於偏肥的肉我一值都喜歡放進麻辣鍋裡面煮，麻辣和牛油組合很香非常的搭配，而且雖然看起來肥但是吃起來不會有肥膩的感覺。 這是另外單點沒有包含在套餐的，不管蝦仁漿或花枝漿都很大一支，大家一起Share剛剛好。 吃過宏裕行的產品就知道裡面非常紮實而且新鮮，吃的到蝦子和花枝Q脆的口感，我覺得蠻值得點的。
