蛋白能包覆住肉，讓肉質變得比較柔軟，烹煮時在肉的外層自然形成保護層，讓肉的水分不會流失太多，或加入太白粉也有幫助。 也可以醃肉時先打水，後再加入蛋白，效果會更好。 韓國歌手「朴寶藍」的減肥事蹟也相同激勵人，她在參加選秀節目因為不夠窈窕而開始瘦身，同樣透過雞胸肉減肥餐成功瘦身！ 她透過少量多餐（一日5餐）的均衡飲食，加上大量運動去提高新陳代謝，在4年減掉32kg。 另外有些牌子打着黑椒雞胸肉的旗號，細看成分卻有橄欖油，脂肪含量相對一般為高，女生可能會不留神，所以必須留意成分表。
最後更要留意每款雞胸的食用份量為是否為100g，女生們需要慎選所需份量。 把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。 然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。 可將鹽巴先融入熱水中，並將鹽水放涼後，再放入生雞胸肉醃擺進冰箱冷藏，時間到後即可取出烹調，鹽水中可加入香草植物如羅勒等，讓雞胸肉更入味。
咖喱雞胸肉: 咖哩雞腿飯
Fitasty的即食雞胸肉品牌共有5種口味，當中符合Cynthia標準、即較低鈉、低脂的口味有兩款，分別為沙薑雞胸及印度咖喱雞胸。 前者每100克只有111mg鈉和1.5g脂肪；而後者每100克只有132mg鈉和1.7g脂肪。 市面上的即食雞胸肉因口味選擇多，經醃製調味的即食雞胸肉鈉含量很易超標，相對新鮮雞胸肉不太健康。 Cynthia指，每100g即食雞胸肉不宜超過150mg鈉，方為健康。 所以想一日三餐都吃即食雞胸肉的話，就要慎選牌子，並且每日不能吸收超過2000mg鈉。
Cynthia認為減肥的女生都要享受修身過程，餐餐食雞胸肉都會覺得悶，且減肥期間不能只吃一種肉類。 她就3種雞肉種類的脂肪量分析，發現每100g雞胸肉有2.6g脂肪，雞翼佔3.5g，雞脾佔4.2g，其實脂肪含量分別不大。 只要避開腸仔、排骨、午餐肉等高脂食材，減肥的女生也不必餐餐食雞胸肉。 「打水」這個作法在製作肉類料理時非常管用，是指在醃肉時加入一點水，利用手或筷子往同一個方向攪拌的手法讓水分被肉吸收。 一般烹調時食材內的水分會因為高溫而散出流失，在打水後，肉中帶有較多水分，烹調後較不會過於乾柴。 現為現為多家傳媒報章之專欄作家，曾撰寫10部以上營養著作及食譜如《香港人是時候轉營》及《營養師的500卡瘦身餐》等，亦常在Facebook 專頁Nutsdiary營養師手記分享健康生活。
咖喱雞胸肉: 醃肉時加入「酸」來醃漬
Cynthia教路，最簡單基本煮法可以是蒸煮加豉油，其次是煎香後配黑胡椒和鹽作調味。 如果家中有氣炸鍋，也可氣炸後手撕成條，配上凍烏冬或日式冷麵即可。
而現代人飲食不均衡，容易攝取過量的蛋白質和熱量，對身體無益.。 一個小建議，不要把肉類當主食，每餐可搭配有豐富膳食纖維、礦物質和維他命的新鮮蔬菜，而最重要是補充充足水分。 當中主要是糙米飯和烤雞胸肉，她透過大量補充生菜沙律、堅果，加上定期的健身運動，還有大量喝水，讓她成功減掉初出道的嬰兒肥。 Cheepoomdak的芝士雞胸每包為食用份量為110g。 三款口味（原味、蒜味和辣味）鈉含量介乎於105mg至115mg之間；脂肪含量則由2.9g至3.3g不等。 由於在厚身雞胸肉中藏有Mozzarella芝士，脂肪含量略高亦屬正常，鈉含量亦屬合格，三款口味均可一試。
圖片來源： yoyofung608另外，每人所需的蛋白質是按其體重而定，以 一個人 60kg 為例， 一日所需的蛋白質為 60公克，所以一天 200 公克的雞胸肉就足夠了。 據系統顯示，閣下為CosMart會員；如想訂閱Cosmo電子報，請前往CosMart後台設定 – 接收電郵設定更改閣下的訂閱選擇。 不過要留心，Fitasty每包即食雞胸肉為125g食用份量，是男人正常每餐攝取份量，對女生而言或會過量。
即食雞胸是不少人減肥增肌的首選食物，高蛋白質含量，脂肪亦相對其他肉類更低，被人體吸收後有助控制體重。 現在市面上其實早已有不少即食雞胸肉品牌，加熱後就食得，又有多款口味選擇，方便又簡單做到低脂減肥餐，但每日食即食雞胸肉是否可行呢？ Cosmo邀請了尚營坊高級營養師黃凱詩（Cynthia ）分享4大雞胸減肥秘訣，還有4個即食雞胸肉品牌推薦。 本地即食雞胸品牌 Optmeal 以首創無激素、無添加防腐劑的惹味即食雞胸而盛名。 Optmeal即食雞胸肉口味最多，共有7款，每款食用份量均為100g，脂肪含量約為5g，相對以上兩種牌子較高，但仍可接受。 不過，7款中符合低鈉標準的口味只有原味、印度咖哩、葡式酸辣、番茄和香草。
- 醃肉時可以減少鹽巴的添加量，多使用蔥、蒜、香料等使雞胸肉增添味道，也能避免雞胸肉中原有的水分釋出過多。
- 然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。
- 現在市面上其實早已有不少即食雞胸肉品牌，加熱後就食得，又有多款口味選擇，方便又簡單做到低脂減肥餐，但每日食即食雞胸肉是否可行呢？
- 不過，7款中符合低鈉標準的口味只有原味、印度咖哩、葡式酸辣、番茄和香草。
- 最後更要留意每款雞胸的食用份量為是否為100g，女生們需要慎選所需份量。
- 即食雞胸是不少人減肥增肌的首選食物，高蛋白質含量，脂肪亦相對其他肉類更低，被人體吸收後有助控制體重。
Cynthia指，成年女性每餐需要享用兩份肉類（80g生肉計），當中大約吸收14g蛋白質。 如果你貪方便想買即食雞胸肉，可留意包裝上的每份份量再作決定。 要讓雞胸肉有味道，多少會在醃肉時加鹽，不過鹽巴也可能影響雞胸肉的水分流失。 醃肉時可以減少鹽巴的添加量，多使用蔥、蒜、香料等使雞胸肉增添味道，也能避免雞胸肉中原有的水分釋出過多。 多吃點蛋白質有助增加熱量和脂肪的燃燒，在配合運動的情況，有助將蛋白質轉換成肌肉，達到增肌減脂的效果。
- Optmeal即食雞胸肉口味最多，共有7款，每款食用份量均為100g，脂肪含量約為5g，相對以上兩種牌子較高，但仍可接受。
- Cosmo邀請了尚營坊高級營養師黃凱詩（Cynthia ）分享4大雞胸減肥秘訣，還有4個即食雞胸肉品牌推薦。
- 一個小建議，不要把肉類當主食，每餐可搭配有豐富膳食纖維、礦物質和維他命的新鮮蔬菜，而最重要是補充充足水分。
- 蛋白能包覆住肉，讓肉質變得比較柔軟，烹煮時在肉的外層自然形成保護層，讓肉的水分不會流失太多，或加入太白粉也有幫助。
- 前者每100克只有111mg鈉和1.5g脂肪；而後者每100克只有132mg鈉和1.7g脂肪。
- 而現代人飲食不均衡，容易攝取過量的蛋白質和熱量，對身體無益.。
- 現為現為多家傳媒報章之專欄作家，曾撰寫10部以上營養著作及食譜如《香港人是時候轉營》及《營養師的500卡瘦身餐》等，亦常在Facebook 專頁Nutsdiary營養師手記分享健康生活。
- Fitasty的即食雞胸肉品牌共有5種口味，當中符合Cynthia標準、即較低鈉、低脂的口味有兩款，分別為沙薑雞胸及印度咖喱雞胸。
