烘焙过的咖啡豆内所含的脂肪一旦接触到空气，会发生化许学变化味道香味都会变差。 如果販售的是精品咖啡，就不建議使用業務用牛乳，因為咖啡風味才是你的主軸。 咖啡伴侣（Coffee-Mate）是雀巢公司的粉末状奶精品牌，于20世纪50年代开始生产，为世界上第一种奶精。 由于该奶精不含牛奶成份，故此可以在不冷藏的情况下仍可避免变坏。 自从1961年首度生产后，雀巢公司也引入了其他数种不同类型的咖啡伴侣，如1989年的低脂咖啡伴侣及液态咖啡伴侣等。
两个咖啡因的别名：马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。 咖啡因，化学式为C8H10N4O2，是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于昏迷复苏。 有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。 在调查研究当中，真正有影响的是那些“超量”摄入咖啡因的人，他们的精子质量的确有下降的趋势，并且摄入过多咖啡因的人往往都伴随着其他不好的饮食习惯。
一杯中杯的美式咖啡，其中的咖啡因含量就达到150mg，而大杯则会增加到225mg，摩卡、馥芮白当中的咖啡因含量也都高于拿铁。 综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部等多机构的建议：对于健康成人而言，每天摄入的咖啡因不超过 mg是适宜的。 咖啡因也是软饮料中的常见成分，例如可乐，最初就是由可乐果制得。
咖啡精: 咖啡精油（Coffee）
有很多人喝咖啡的时候喜欢在其中加牛奶，加了牛奶的咖啡颜色会变浅，视觉效果更好。 最初盛牛奶的容器叫做 “creamer”，后来人们就把加到咖啡里的牛奶叫做“creamer”。 但是液体的牛奶需要冷藏保存，使用起来很不方便。 在二十世纪六十年代雀巢公司 开发了一种叫做“咖啡伴侣”的东西来代替牛奶作为“creamer”，中文翻译成“奶精”。 搅拌法对咖啡豆的品质要求很高，如果使用较差的咖啡豆，会放大它的不良风味。 另外，搅拌焖蒸法比较适合用来冲煮浅烘焙的咖啡豆，在研磨度上往往采取比较细的研磨，这样可以增大咖啡粉的浸水面积，提高萃取率。
后来有人直接拿他冲水喝，也有人把它当作食品原料加到蛋糕、奶油等食品中。 因为它的形态以及冲水之后的产物都跟奶粉以及冲水后的奶粉非常像，也就被中国人叫做了“奶精”。 植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干 可提高起酥性，不易走油。
- 但如果把握不好搅拌的度，也容易过度萃取。
- 精元昨天召開線上法說會，展望本季營運，李明擇表示，大陸重慶廠受疫情影響，本季營收略低於上季，但仍維持歷年同期一定水準。
- 欧洲人喝咖啡的风气，是 17 世纪由意大利的威尼斯商人在各地经商中渐次传开，在威尼斯出现了欧洲第一家的咖啡店-波的葛 。
- 在咖啡伴侣开发出来的时候，酪蛋白只是乳酪生产中 的副产品，价格低廉，也没有人把它当作“牛奶产品”对待。
- 2楼什么类型的书都有，三楼则偏向上海主题，比如《繁花》这样的经典，就放在最醒目的位置。
- 如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。
他觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。 卡尔好奇地尝了一些，发觉食后自己也觉得精神爽快，兴奋不已，便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家，分给当地人吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。 市售乳飲品類型相當多元，加工的不同就會賦予牛乳完全不同的面貌。 以國人最愛飲用的鮮乳來說，乳脂肪含量不同也影響香氣風味；保久乳可以延長保存期限、營養卻不打折。
不过欧洲第一家咖啡馆，却一直到一六八三年才在奥地利维也纳，由一个波兰人开设。 亚高地一位名叫柯迪 的牧羊人，当他发觉他的羊儿在无意中吃了一种植物的果实后，变得神采非常活泼充满活力，从此发现了咖啡。 所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 地区。 但最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人，且咖啡这个名称被认为源自于阿拉伯语 ” Qahwah ” -意即植物饮料。 是生产“哥伦比亚mild“的国家中的龙头老大。
这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。 最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 咀嚼，以吸取其汁液。 其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。
咖啡精: 咖啡豆糖份
有些人在晚间饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡，就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响。 一旦了解了人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需要。 在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳。
另外有研究表明，如果一個男人每天喝3杯咖啡的話，其精子質量比其他不喝咖啡的人低。 咖啡伴侣虽然叫做“非奶”制品，其实还真是含有牛奶成分。 在咖啡伴侣开发出来的时候，酪蛋白只是乳酪生产中 的副产品，价格低廉，也没有人把它当作“牛奶产品”对待。
咖啡精: 咖啡因计算化学数据
所以我说，想要当一个咖啡精，那就生活在上海吧！ 而且，几乎世界上所有的大城市都值得来一个咖啡馆漫步的路线，纽约、东京、上海、北京、巴黎、伦敦……分分钟可以成为一个咖啡精。 综上，如果你的健康观念比较重，想追求更好的味觉体验，香味本来乏味的日常增加一些精致感，鹊仔真心建议，条件允许的话，勇敢尝试现磨咖啡，想推开这扇新世界的大门，并不难。 當出現性生活過於頻繁的情況，就會導致生殖器官充血，而這種情況就會導致生殖器官的溫度升高，一旦生殖器官的溫度升高，精子就會受到傷害。
广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。 咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。 但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。 因為不同通路還是會視需求來搭配用乳的選擇，即使是業務用牛乳也會有不同的成分配方，有些產品並非使用百分之百的生乳。 營養師林世航表示因為要讓業務用牛乳的品質，包括口感、乳脂含量等等，越接近鮮乳，或者根據廠商要求使用目的所需，會將比例調成高乳脂的業務用牛乳，這樣更容易打出奶泡。 在以前，这种产品仅仅作为咖啡增白剂替代牛奶的。
植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。 要了解生产咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。 一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。 如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。 这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。
咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香味都大致良好。 咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。 印度尼西亚的咖啡产地主要限于爪哇、苏门答腊、苏拉威西三个小岛。 埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。 被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方则是主要产地。 东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名。
美国国立卫生研究院（NIH）关于咖啡的官方建议是：如果搭配了富含充足钙质的饮食，适量的咖啡对骨骼形成没有任何消极作用。 之所以不让小孩子喝咖啡仅仅是因为咖啡里的咖啡因是一种中枢神经兴奋物质，这种物质改变人的神经兴奋程度，我们大人每天上班、加班、照顾老小，累成狗自然是需要刺激一下才能提起精神来继续当狗。 正常的时候已然是够兴奋了，再加一把助推剂，恐怕家里该翻天了。
所以只说“摄入咖啡因就会影响精子质量”是没有确切的科研数据支撑的。 要是还有拿你“千万子孙”说事的，你就告诉他，精子只有提取出来泡到咖啡里，才会被杀死。 孕妇：美国加州的科学工作者研究证明，咖啡因可以抑制胎儿在母体正常发育，如果喝咖啡过多，可能会增加流产的概率，就是顺利产下婴儿，婴儿的体重也是普遍较轻，自然死亡率高。 小孩子：国外许多营养学家研究证实，儿童是最不适宜食用咖啡豆的人。 因为咖啡因对大脑记忆有干扰作用，虽然咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用，但可以引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降，而且咖啡因还可能促使细胞突变率增加。 有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等，因所占的比例极少影响咖啡的风味并不大，综合起来只带来稍许涩味。
中醫自古以來，中藥及食物的藥性，都是由人去「試藥」出來的，由服用後身體的反應，去推測藥物食物的藥性。 根據我的診間小統計，門診中大約有3/4的患者朋友，都有喝咖啡的習慣（包括我自己，一週也會喝幾杯咖啡）。 中华预防医学杂志所发布的《咖啡与健康的相关科学共识》提到，对于健康成人来说，一天内喝3-5杯是安全的。 但携带PDSS2基因的心血管疾病患者，咖啡因代谢比正常人更为缓慢，耐受力较低，要主动限制咖啡因的摄入。 当你喝了咖啡后，咖啡因会和腺苷竞争，抢着和腺苷受体结合，使你不感到疲劳，警觉性也随之提高，更能集中注意力。 当您把所有的咖啡弄出来后，用不超过一杯水冲洗该区域，然后用干净的干布或纸巾轻轻地把所有的水擦掉。
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