而随着传统的演变，越来越多的现代白领开始选择用更为珍稀的冰酒来搭配自己一年一度的圣诞大餐。 上桌前在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。 如果再加上新鲜水果、巧克力等一起品尝，口感将会更加美妙香醇。 在品酒的时候，葡萄酒的色泽自然成为首先感觉到的要素。 一种葡萄酒的颜色 可以显示的酒的年龄，甜度，葡萄种类 — 甚至是酿造工艺。
为了平衡冰葡萄酒口感，增加其稳定性，澄清过滤后还需要对冰葡萄酒进行冷处理。 冷处理需要将澄清后冰葡萄酒降温到-4摄氏度，并维持15天，之后回温至15摄氏度下保藏，直至灌装。 在冰酒酿造过程中，控温缓慢发酵时一个关键工艺环节，有研究报道，不同发酵温度影响着冰酒的品质。 酵母种类对乙酸和甘油形成、发酵速度和感觉特性有着显著的影响，因此酵母对冰酒的品质影响很显著。 加拿大科学家在七个商品酵母品种选择三种酵母（R2，ST,N96和EC118）适合酿造冰酒。 冰葡萄酒，又称为冰酒，在英文中成为“ICEWINE”,德文成为“EISWEIN”，冰酒属于高档甜酒类，因其酿造工艺独特而被长期保密，充满神秘感，而且风味、口感奇佳，经过二百多年的发展，已经成为葡萄酒中一只奇葩！
KIRIN「冰結STRONG沙瓦檸檬」酒精濃度7%，清爽酸甜的檸檬風味，搭配餐點讓居家用餐氛圍更加分。 KIRIN「冰結鳳梨」酒精濃度5%，完整保留鳳梨的濃郁香氛及鮮甜口感，適合與家人一同共度微醺幸福時光。 KIRIN冰結系列調酒於7-ELEVEN獨家販售，左起「冰結鳳梨」、「冰結STRONG華麗巨峰葡萄」、「冰結STRONG沙瓦檸檬」，三款人氣熱銷的大人味調酒微醺再推出。 將擁有高品質甘甜口感的麝香葡萄果汁，使用「冰點凍結」技術，保留住其鮮搾般的美味，是享受得到甘甜與強勁酒精完美平衡口感的冰結STRONG調酒。 特別宣布最熱銷的兩款 STRONG 系列將在 7-11 獨家常態性販售，讓我們重新帶你認識冰結的誕生，以及回顧冰結 STRONG 歷代經典口味和成為定番款的「華麗巨峰葡萄」與「沙瓦檸檬」。 在2001年開始販賣的麒麟「冰結」系列，是人氣必買的品牌商品，被稱為是罐裝低酒精性飲料的代名詞。
一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分，晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 台灣史上第一次，中華奧會100周年紀念暨111年宏道盃全國冰石壺錦標賽今天在土城國民運動中心三樓冰宮舉行，共有來自全國2… 何卓飛強調，冰石壺特別需要協調性與智慧，是非常不容易的運動，但台灣去年在泛大陸冰石壺錦標賽拿下銅牌，女子組則於今年確定晉升A級，都是出色表現，希望透過推廣與舉辦全國賽事，找到很棒的選手，未來可以代表台灣挑戰冬季奧運。
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但是她酸度相对较低，酿成的冰酒更加甜腻些，经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气，相对于雷司令的优雅和耐久，但年轻奔放的香气正是加拿大冰酒的特长。 当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。 这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。 冰酒美食篇一：冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。 根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。
该品种具有良好的结实性，即便遇到晚霜危害仍可结出二次果；果实皮厚，穗大；具有较高的自然酸度，是酿造冰葡萄酒的主要品种。 如此酿就的冰葡萄酒当然十分珍贵，即使在德国本土，有幸能够品尝到冰葡萄酒也是难得的享受，欧美人常常把它喻为同爱情一般高贵。 由于每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具有的特质是完全相等的，所以大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的。 1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。
由于雷司令相对其它酿制冰酒的葡萄比较脆弱，产量更低更稀有。 推荐理由：德国是世界上最早酿制冰酒的国家，尽管后起之秀加拿大是冰酒最大生产国，但好酒者心中的冰酒桂冠依然倾向德国。 这款来自德国最著名产区、拥有纯正身份的“蓝冰王”，价格和别具一格的蓝色酒瓶，跟它的酒一样令人欣欣然接受。
用这方法，一串葡萄也榨不出多少汁，而且葡萄长久留在树上，冒的风险极大。 1794年，一场突如其来的早霜袭击了德国莱茵河畔的黑森法兰克葡萄产区。 为减少损失，农夫们将结冰的葡萄通过特殊工艺加工，居然酿成了风味独特的葡萄酒。 200多年来，冰葡萄酒已经成为受到广泛欢迎的高档葡萄酒。
冰酒（Icewine）又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。 十余年前，中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种。 我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年，但产量已达到全球的40%，某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。 在辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。 相較於冰結旅途結合世界各地的元素，「冰結 STRONG」系列則是非常直接訴求在 9% 的酒精含量上，令人訝異的是原本的冰結 Straight 果汁技術，讓 9% 的酒精一點也不突兀，形成一款在冰結經典款外，獨具魅力的大人酒款。 在日本，很多上班族都會選擇冰結 STRONG, 不僅僅是它有著各種口味，連 OL 聚會時也是熱門產品。
独特的酿造使德国冰酒不但香甜，而且精美的酸味赋予冰酒丰富和浓郁的酒味。 口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口沁人心肺、干洌爽口。 其中加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒.VQA(酒商质量联盟)对冰酒的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。 冰酒比其他葡萄酒要昂贵，这是由于种植冰葡萄风险极高，产量稀少，原料珍贵，一般酿造冰酒的葡萄品种有雷司令、美乐、琼瑶浆。 冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，澄澈清亮，口感隽永，品质上乘，其营养成分几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，具有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。
冰結葡萄: 日本超市酒類人氣第6名－同時使用兩種葡萄柚！「三得利－196℃ STRONG ZERO 雙倍葡萄柚口味」
而麒麟啤酒也利用這樣的技術跟日本各縣市農家合作，在不同時節推出限量酒款，成為在定番品外，稍縱即逝的限量熱門商品，例如冰結靜岡閃耀香（閃耀香是靜岡新培育的草莓品種名稱）、高知土佐的文旦、北海道的哈密瓜等。 「TaKaRa can CHU-HI」系列是以日本最初的罐裝燒酒雞尾酒，誕生於1984年後持續受到大家愛戴的商品。 此商品是用11種的木桶儲藏熟成酒，與農夫親手摘下西西里島產的檸檬，而使用的水則是用活性炭淨化過的優質水質，辛口商品中除了含有高品質的檸檬口味，還有酒精濃度9%的dry、葡萄柚口味、萊姆口味以及原味。
年份少的冰酒品尝起来既新鲜又清新，年份老的则味道较强，且有口感绵长的品尝感觉。 最终冰酒颜色呈金黄色或深琥珀色，口感非常甜蜜，并有杏仁、桃、芒果、蜜瓜或其他甜水果的达五十余种风味。 为了获得较高的甜度和丰富的香气，冰葡萄酒发酵必须在保糖、低温条件下进行，因此其工艺重点在于适宜的酵母筛选以及发酵工艺的控制。 酶处理主要依靠果胶酶、纤维素酶为主的复合酶制剂对果汁中的大颗粒、果肉等混浊物进行分解，从而达到澄清目的。 由于取汁困难，冰葡萄取汁一般采用栏筐式气动螺旋压榨机压榨完成。
味道有点甜，还有点发苦，说不出来的感觉，反正品起来很好喝。 喝完一杯还想来第二杯，这款酒的颜色特别好看，相比于其他品牌的酒，这款颜色很鲜艳，看起来红红的，酒的味道非常大，而且香味特别浓，喝起来还是不错的，适合朋友聚会喝，很满意。 冰結「STRONG 桃子＆芒果」，最受歡迎的 STRONG 口味之一，有著極豐富的芒果與桃子香氣外，帶點水果香甜與 9% 酒精是歡聚的大人氣產品。
- 一种葡萄酒的颜色 可以显示的酒的年龄，甜度，葡萄种类 — 甚至是酿造工艺。
- 品尝和饮用冰酒对容器是有一定的要求，甚至有“见杯而知酒”的说法。
- 細緻的氣泡宛如葡萄果實在口中爆裂，噴發著每一滴獨家果汁技術保留的最原始信州巨峰葡萄滋味，純淨伏特加基酒使得果汁更為突出，難怪冰結 STRONG 能夠征服日本人挑剔的味蕾。
- 冰酒因其特殊品种、地域、工艺的不同组合，具有千变的风格、万化的质感。
- 深黄色或者金黄色说明酒已经有一定的年龄，比较成熟。
- 为了获得较高的甜度和丰富的香气，冰葡萄酒发酵必须在保糖、低温条件下进行，因此其工艺重点在于适宜的酵母筛选以及发酵工艺的控制。
浅酌一口葡萄酒，用舌尖部位来判断葡萄酒的甜度，舌根部位会告诉你酒的酸度如何。 前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁，最后，把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下，最重要的就是“口感” — 它是“柔和顺滑”的还是“单薄粗糙”的？ 这个叫做葡萄酒的“余味时间”，这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。
【新聞圖片】KIRIN冰結STRONG「麝香葡萄」水果調酒，麝香葡萄的鮮甜與伏特加強烈酒感達到絕妙平衡，頂級微醺滋味伴你度過每個歡笑時刻。 今年夏天，KIRIN 宣布旗下人氣熱銷的「冰結 STRONG 華麗巨峰葡萄」以及「冰結 STRONG 沙瓦檸檬」，將在 7-11 獨家常態性販售。 使用一串價值不斐的信州晴王麝香葡萄，耗時兩年完美呈現之奢華美味。 如此華麗的香氣絕對不能讓配角搶走它的風采，搭配簡單的起司蛋糕或磅蛋糕應該會蠻適合的！ 以最純粹的風味襯托信州晴王麝香葡萄的美味，感受果實在口中迸裂的快感。
無論是慶生蛋糕還是午後甜點，加上「冰結 STRONG 華麗巨峰葡萄」細緻的氣泡與瓶身，都能讓人沉醉在美好的體驗裡，無法自拔。 她是德国最为高贵的白葡萄品种，具有很高的自然酸度。 德国Mosel和Rhine地区的寒冷气候让Riesling葡萄的生长期十分长，葡萄成熟得也很缓慢，酿出的酒便具有非常细致的口味与香气。 雷司令需要漫长而寒凉的气候来形成它雅致的风味，并保持葡萄内较高的酸度，能很好的平衡冰酒中的甜度，使酒体丰满有层次，除了青柠檬、百花香气外，也常有矿石和汽油等独特的香味。
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有酒精濃度較高的，喝一杯就會讓人有醉意的高CP值商品，與近年因為吹起了一股低糖風潮，檸檬或是「辛口」的Dry（辛口指味道不甜，酒精感更明顯）味道系列等，這些抑制醣分的商品也相當受歡迎。 冰酒因其特殊品种、地域、工艺的不同组合，具有千变的风格、万化的质感。 仅德国、加拿大、奥地利、中国、日本等少数地区可生产，其令人惊诧的浓郁芳香，是其它任何葡萄酒所不能媲美的。 酸甜协调、齿颊留香、余味持久的口感，令人难忘。 冰葡萄酒作为葡萄酒中的贵族，其与生俱来的尊贵典雅决定了其不凡的地位与品味。
人氣熱銷的「冰結鳳梨」，完整保留了鳳梨的濃郁香氛，搭配5%的伏特加濃度，微醺滋味中帶有鳳梨獨特的鮮甜芬芳。 「冰結STRONG華麗巨峰葡萄」採用來自日本信州產地，水潤多汁、飽滿香甜的巨峰葡萄大粒果實，9%的酒精濃度，在濃厚的酒感之中留下葡萄的清甜餘韻。 「冰結STRONG沙瓦檸檬」富有清爽順口的檸檬滋味，與伏特加調和成7%酒精濃度，完美比例的酸甜口感，搭配美味的居家餐點，輕鬆享受自在又愉快的用餐氛圍。 冰結，為整個品牌的主力商品，也是整個冰結品牌的基礎。 以冰結 Straight 果汁、純淨伏特加所組成的產品廣受喜愛水果風味、清爽順口口感的消費者所喜愛。
對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 火鸡当然是当仁不让的头牌，姜饼、布丁作为餐后甜点也是欧美等国的传统习俗，但传统圣诞食材如火鸡等受到购买的限制，更多城市白领则灵活选择自由搭配。 一份黑胡椒西冷牛排，配上单面煎蛋和意大利蝴蝶粉，甜点是香草冰淇淋，最后再配上一瓶渲染节日气氛的冰酒，丰俭由人的西餐个性化搭配，确实比较创意和新鲜。 作为应节最佳情感道具，一支好的圣诞酒是最不可缺少的。
为了获取更高的出汁率，压榨一般进行两次，第一次压榨获得的冰葡萄汁可溶性固形物含量达到45%以上，出汁率在5%以上，第二次压榨获得的冰葡萄汁的可溶性固形物含量达到35%以上，出汁率在10%以上。 這篇文章裡面出現的所有商品都是在KEIO STORE位於多摩市關戶，聖蹟櫻之丘車站出口處的京王超市櫻之丘店採訪的。 京王超市一共有27個店鋪，位於聖蹟櫻之丘車站的這個超市是全部的店舖中銷售成績最好、商品最齊全，一天的營業額可以高達1800萬日圓。 KEIO STORE的京王超市是京王集團裡一個以流通部門為核心地位並和生活息息相關的連鎖超級市場，主要分布在東京都和神奈川縣一帶。 KEIO STORE基本上以超市、車站內販賣店和便利商店的連鎖經營為主，本社位於東京都多摩市的關戶。 麥卡倫2022年推出全新系列「M Collection」，意在彰顯廣受讚譽的麥卡倫六大標柱，首波發行M、M Black、…
