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在冷冷的12月喝杯熱熱的咖啡實在很幸福，暖心的星巴克推出「HOLIDAY YOUR WAY 耶誕數位體驗」的買一送一優惠。 英媒報導，根據疫情期間為各國政府提供模型的顧問業者Wigram Capital Advisor，中國的防疫政策若繼續轉向，… 2022年進入到尾聲，根據ETtoday報導，今年度的「台灣年度代表字」投票活動也自11月10日至12月5日後出爐！ 2022年即將結束，LINE官方推出貼圖回顧活動，只要進入活動頁面，即可查詢自己一年裡使用貼圖的狀況。 雖醫師總是需要理性救治病人，見證了許多生死，但世間無形的未知力量，仍常令醫師震撼。
世界葡萄酒地圖: 世界葡萄酒地圖的书评 · · · · · ·
在全球氣候變遷、釀酒技術轉換、世界飲食文化與潮流轉向之下，今日的葡萄酒世界正以極快的速度不斷地進化、成長，本書在將近五十年後的今天，經過第七次蛻變，以綜觀全球的角度，細數原有產區的變化與新興產區崛起，述說影響葡萄酒最重要的精髓──源自何方。 羅賓森被《品醇客》（Decanter）譽為「世界上最受人尊敬的葡萄酒評論家和記者」。 她每天在她的個人網站jancisrobinson.com上寫作（該網站於2010年獲「路易王妃國際葡萄酒作家大獎」首度頒發的「年度葡萄酒網站獎」）、每周在《金融時報》上開設專欄、每兩個月為世界各地報刊提供一篇專欄文章。
澳大利亚地域宽广，面积比整个欧洲还大，目前有65个葡萄酒产区，每个产区都可以种植适合自己风土的葡萄品种，所以只要记住一些主要产区的明星品种。 它是全球最大的葡萄酒消费国之一，口味复杂、层次感强、酒体丰满厚重、果香浓郁，酒精偏高。 西班牙是个温暖的国家，杜罗河谷和里奥哈产区比较有名，以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，还有出名的国酒——雪莉酒。 勃艮第被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产区”，共分五大产区，分别是：夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）；其中夜丘和伯恩丘又合称为金丘（Cote d’Or），是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。
從那時開始，舊世界的葡萄酒就由自家釀造的葡萄酒發展到現今的龐大規模。 羅賓遜（Jancis Robinson），少數享有國際聲譽的葡萄酒書作者。 作品包括《葡萄藤、葡萄與葡萄酒》和《劍橋葡萄酒全書》，皆為葡萄酒文學的經典之作。 羅賓遜被授予“葡萄酒大師”（Master of Wine）的榮譽，首位非葡萄酒商卻獲此頭銜的人，在2003年她榮獲大英帝國勳章（OBE）。 約翰遜（Hugh Johnson），專注葡萄酒寫作48年,《世界葡萄酒地圖》、《葡萄酒全書》（第六版），每年修訂一次的《葡萄酒口袋書》（從1977年始），《葡萄酒的故事》，以及他的自傳《未開瓶的人生》。 確實，相較於現今科技導向世界中葡萄酒的交流與傳播發展速度之快，葡萄酒的農業發展顯得相對穩定。
世界葡萄酒地圖: 生活與休閒
我這個老專家，也就是最初的作者，從第五版起，就逐步把棒子交給了最有資格的新人――珍希絲，她除了是我數十年的好友外，也以權威性、品酒水準、判斷能力，以及對細微之處的過人掌握，而譽滿國際。 在一些領域中，變化是平緩的，但葡萄酒世界在過去半個世紀裡歷經了巨變。 葡萄酒，作為一種樂趣、一種學習、一種科學、一種消遣，特別是作為一種產業，已經進入了軌道。
阿根廷的马尔贝克、赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等红葡萄酒酒体厚重，滋味丰富，其非常强劲的成熟味道与欧洲葡萄酒的风味截然不同。 新西兰葡萄酒特点鲜明，清澈纯粹、充满活力、口感强烈。 凉爽的温度使生长期变得漫长，产生的风味变得复杂，同时又保持了清新的酸度，以美妙的平衡感而著称。
葡萄牙從南到北都種植葡萄，有些地方靠近大西洋，有些夾雜在崎嶇的山脈之中，有些又位於受到烈日炙烤的平原之正是因為地理環境的多樣性，葡萄牙出產了很多風格各異的葡萄酒，可以滿足不同消費者的口感和消費需求。
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在出版了四個版本之後，我做了此生最聰明的決定，邀請Jancis一起合作完成新版的任務。 她比我年輕，比我更加適任（她擁有葡萄酒大師資格）。 她現在比我更常旅行，也品嘗更多的葡萄酒，透過她的網站、出版的書籍與文章以及高效率的團隊，放眼整個葡萄酒世界，從來沒有人像她如此的博學且具影響力。
- 而 Anne-Sophie 也不氣餒，只是悄悄地把釀酒的願望藏在心底，期待有一天這個夢能結成果。
- 確實，相較於現今科技導向世界中葡萄酒的交流與傳播發展速度之快，葡萄酒的農業發展顯得相對穩定。
- 世上公認為經典的葡萄酒書寥寥可數，而首次出版於1971年的《世界葡萄酒地圖》，其經典地位無庸置疑。
- 喝葡萄酒不讀酒書或只讀酒書不喝葡萄酒，你都不可能徹底體驗葡萄酒的萬般風情。
並於2012年1月起，擔任英國葡萄酒與烈酒教育基金會（Wine and Spirit Education Trust, WSET）的榮譽理事長。 當我們所熟知的國際葡萄品種，漸漸不再是目光的焦點，許多較不知名、稀有的當地原生品種，卻在同時逐漸帶起一股風潮。 《世界葡萄酒地圖》將帶你直接深入各地地理狀態，了解一瓶瓶葡萄酒背後訴說的風土。 世上公認為經典的葡萄酒書寥寥可數，而首次出版於1971年的《世界葡萄酒地圖》，其經典地位無庸置疑。 這本全新修訂第七版，將帶領對本書不陌生的老朋友與新加入的讀者，進入全新風貌的葡萄酒世界。 羅賓森被評論界譽為「一開口便能影響整個葡萄酒世界的女人」（《美國今日報》）、「我們最喜愛的酒書作者」（《花花公子》）。
- 無論是哪本書只要出現Hugh Johnson和Jancis Robinson的大名，就是精采可期的保證，新版《世界葡萄酒地圖》比之前的版本更具可看性。
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- 然而在一點一滴的知識累積之後，他更能跳脫框架，站在不同角度理解酒農釀酒的方式，也更願意敞開心胸認識每一種風味是如何在不同的背景和條件下誕生。
- 丹尼斯・貝特斯（Denise Bates）也值得一提，他是我漫長寫作生涯中所遇到的最善於溝通和解決問題的出版人，與他合作我感到相當愉快。
- 在日後的釀酒工作中，Anne-Sophie 更感激自然慷慨的給予、珍惜手中取得的原料，盡可能尊重風土與葡萄的本質。
- 入座後，Anne-Sophie 挑選了一款耶加雪菲咖啡，他專注地聽著咖啡店老闆細細說明咖啡的風味，接著便開始談起他邂逅、迷上葡萄酒的經過。
與此同時，無論是生產商還是消費者（我猜是前者），對於所能取得的飲食選項極為有限而感到不安。 諸如ABC（Anything But Chardonnay，除了夏多內，什麼都行）這樣的運動如火如荼，人們還以同樣的熱情尋找傳統的番茄、挖掘蘋果的歷史品種，呼喚著生物的多樣性。 「食用在地運動」（locavore movement，一種提倡消費本地食材的主張）強調本土原生影響力的重要性。 過往，這些品種有的無聲無息，有的只是在混釀中充當配角，如今它們在酒瓶的正標上大放異彩。
大學唸英文系，研究所唸行銷，擁有多年媒體公關經驗。 翻譯之餘，現亦為台灣酒訊雜誌歐洲特派員、英國 網站葡萄酒編輯、倫敦酒之城葡萄酒講師。 熱衷於研究有機農耕與自然動力種植法，也把倫敦自家後花園當做「實驗葡萄園」；夢想有朝一日成為有機酒農。 《世界葡萄酒地圖》這次改版，不僅在製圖方式精進，更蒐羅了多達215幅珍貴地圖。 許多目前生氣蓬勃的產酒地區，如克羅埃西亞海岸區、喬治亞的Khaketi、紐西蘭的Canterbury、南非的Swartland、美國的維吉尼亞州北部，以及中國的寧夏，都是本書首次納入當地地圖並詳細描述的區域。
我意識到，將以前在書裡頭只是羅列出來的資訊（產區、村莊、葡萄園等），變成生動的圖片，村莊、田地、樹林、山谷、丘陵，一一用形象呈現，可以讓讀者饒富趣味地欣賞、學習和記憶。 國際葡萄酒辦公室（Office International du Vin）曾認為這個主意「太過困難」。 初出茅廬的出版社米契爾-畢斯利（Mitchell Beazley）那時剛剛出版大獲成功的作品–《宇宙圖鑒》（Atlas of the Universe），他們認為將區區葡萄園載於圖冊是易如反掌的事。
Anne-Sophie 笑著說，隨著飽覽名酒莊、品嚐美酒的經驗日趨豐富，很難不感到「心裡癢癢的」，萌生想親自釀造「能讓人喝起來很開心的酒款」之念頭。 「然而對於一名亞洲人，尤其是亞洲女生，這幾乎是不可能的事情！」Anne-Sophie 爽朗的笑聲中隱約夾雜著一絲無奈，因為歐洲的釀酒產業多由白人男性主導，加上台灣不產酒、市場也不算大的情況之下，幾乎遑論會有酒莊願意雇用台籍人士擔任釀酒師。 而 Anne-Sophie 也不氣餒，只是悄悄地把釀酒的願望藏在心底，期待有一天這個夢能結成果。 原廠外盒及原廠包裝都屬於商品的一部分，或有遺失、毀損或缺件，可能影響您退貨的權益，也可能依照損毀程度扣除為回復原狀所必要的費用。 若您要辦理退貨，請先透過PChome Online線上購物客服系統填寫退訂單，我們將於接獲申請之次日起1個工作天內檢視您的退貨要求，檢視完畢後將以E-mail回覆通知您，並將委託本公司指定之宅配公司，在5個工作天內透過電話與您連絡前往取回退貨商品。
Anne-Sophie 驕傲地與我們分享，在他順利取得國際葡萄酒碩士學位之後，又有兩個台灣學妹順利入學。 當初在 Anne-Sophie 心中埋下的種子，如今已結出飽滿的果實，期待未來能長出一片繁盛的果園，讓鍾愛葡萄酒之人，能更輕易地走進葡萄酒世界，感受葡萄酒之甘與美。 沒有人會質疑本書在葡萄酒界的寶典地位，不過就算是聖經，也會隨著語言的演進而改版。 世界在變，葡萄酒也在變，你需要最新版本的地圖協助更新頭腦裡的圖資，以免迷失在茫茫酒海。
在超過半個世紀的時間以來，葡萄酒在品質和極為重要的「在地感」（sense of place）上不斷發展變化，對於那些渴望理解葡萄酒複雜本質的人們來說，地圖能提供最多訊息。 Hugh Johnson與Jancis Robinson是英國品味出眾的第一流酒評家，堅持尊重多樣文化、深愛「風土」（terroir）傳統的歐洲觀點，他們所勾勒出的葡萄酒地圖，為身陷全球化所帶來一種味蕾、一套評分標準以及一個過度簡化觀點危險裡的我們，重新點燃熱情的提醒。 當歐洲人到別處定居，葡萄酒便跟隨而至；當年唯有的問題是，這些在他處生產的葡萄酒是否與歐洲原產區的風味一致，雖然現在這已經不是問題的核心了。
在日後的釀酒工作中，Anne-Sophie 更感激自然慷慨的給予、珍惜手中取得的原料，盡可能尊重風土與葡萄的本質。 他認為自己僅是憑藉身為釀酒師的專業，在上帝的創作上增添一點想法，凸顯原本就存在於葡萄品種之中的優點，將葡萄最自然的樣貌呈現在世人面前，便是最好的風味。 從溫哥華到日本，作者用了扎扎實實的350頁，將全球的葡萄酒依特色一一羅列。 在詳述葡萄酒的歷史、製作方法、儲存方式及如何享用的導言之後，開始進入正題。
帶著這本書，任何人都可以自在地悠遊在葡萄酒世界中。 这边受到勃艮第文化的影响，白葡萄酒这里有维欧尼，胡珊（少见），马珊等品种。 免責聲明：部分文字及圖片來源於網路，僅供學習、交流使用，不具有任何商業用途，版權歸原作者所有，如有問題請及時聯繫我們以作處理。 本聲明未涉及的問題參見國家有關法律法規，當本聲明與國家法律法規衝突時，以國家法律法規為準。 西班牙是個溫暖的國家，杜羅河谷和里奧哈產區比較有名，以紅葡萄酒為主，也有相當出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，還有出名的國酒——雪莉酒。
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