不只推出燕麥奶拿鐵，還加碼販售黑糖珍珠燕麥奶，兩者皆使用Oatly燕麥奶結合，讓乳糖不耐症和純素者都可以安心享用。 太棒了，對於同為素食的我，太高興有這樣的便利商店，也希望未來能普及到全台，讓所有吃素的人更方便，更感謝貫儒的報導。 朋友說，這捲超好吃，泡菜也很厲害，搭上沙茶肉更是會想讓人再衝和美買一捲回來。 蔬食8超商鄰近昆陽捷運站1號出口旁，交通方便，雖然坪數不大，但空間擺滿一百多種的素食商品，所有的產品用「黃綠紅」三個顏色區分，綠色是全素、黃色是蛋奶素、紅色是五辛素，清楚的顏色分別，讓素食消費者方便選購。
幸好，林心彤的熱情個性，會推薦顧客好吃好用的商品，幫顧客尋找優質的產品，很多顧客來買一次東西就變成她的朋友，會固定上門消費支持，還會推薦新朋好友來消費。 林心彤指出，來店購物的顧客不少葷食者，因為疫情的關係，大家都提倡少吃肉少殺生，轉向多素少肉的飲食習慣。 林心彤說，只要有葷食者會進門打探，她就會抓緊機會推廣吃素的好處，並推薦試吃植物做的新豬肉或是比爾蓋茲投資的未來肉品牌BeyondMeat，沒想到接受度很高，令她感到意外和開心，可以讓葷食者減少吃肉。 這家店算是在地經營一陣子，從原本的小店面到最近搬家搬到一間三角窗，裡面更大更舒適，有冷氣還有座位，還有即食食品，真的是超棒的，算是素食界閃亮的一顆星。 泡菜的特殊風味，清新淡雅的香氣融入湯裡，與蔬菜湯底一點也無違和感，泡菜帶點甜又酸辣的，正是挑起味蕾的最好時機。 據說因為店裡已經做了十幾年，一直努力想要慢慢將健康帶給客人，所以有空的時候，都是在研發更棒的料理呈現給客人，繽紛的顏色整個食指大動。
和美素食便利商店: 咖啡融合教育 創造幸福角落
目前超商販售素食即食商品、零嘴、南北乾貨、各式醬料、保健食品、冷凍食品外，也和各大素食品牌合作推出各式各樣的商品，還有販售異國風味調理包、熟食區，目前計畫推出大亨堡、關東煮、米漢堡等商品，預計在5月中會正式販售。 台灣素食人口將近百萬，吃素的人口也是不斷的成長，而素食超商也少之又少，所以蔬食8便利超商一開幕就吸引不少人潮，反應熱烈，老闆也表示如果後續穩定成長，也考慮讓推廣蔬食的人加盟，將蔬食的產品推廣到台灣各縣市，讓素食生活更方便。 什錦乾拌麵或是拌飯都是店內熱銷商品，許多人來若不知道要吃什麼都會直接點這碗，新鮮的板豆腐加上豆皮、豆包還有金針花、木耳，拌麵後請儘速入口，濃淡間還有那蔬菜甜味，這時候還要加上一匙店家特製的辣椒與豆瓣，瞬間提升美味，難怪好多阿姨叔叔都喜歡。 創辦人姜國卿原是鴻海集團的主管，因為人生的轉折致立於蔬食的推廣，而為了勸兒子吃素也方便在外的素食者，成立了蔬食8便利超商。 第一間素食便利商店開幕後，台灣各地的素食者也迫不及待在住家附近有這樣的素食便利商店，林心彤表示，未來會有開設分店的計畫，等待時機成熟就會開第2家、第3家，希望能服務各地的顧客，讓大家有選擇友善食物，提供素食「心」生活。 京軒素食和美總店位在彰化縣和美鎮糖友里社區裡，京軒素食在地經營也有將近20年，打破素食的舊思維，創新的料理讓客人能死心踏地的跟著京軒素食一起往前走，憑藉著在地好口碑慕名而來，老饕頻頻來訪，也變成了老主顧、老朋友了。
創辦人林心彤說，2017年創業時原本是一間傳統食品行，賣傳統素食商品，不過她一直有開素食超商的心願，今年3月，她將食品行轉型為素食超商，想讓消費者知道，素食多元又新穎時尚，不再是「素食者只有素料可以吃」。 因為裡面居然有座位可以坐下來吃東西，還有素食關東煮、茶葉蛋跟微波加熱即食食品，讓小編看的覺得好羨慕當地民眾。 三杯雞拌飯加九層塔所炒出來著主菜口味略重，旁邊加入了泡菜與川燙過的蔬菜、胡蘿蔔絲、木耳絲與微甜的牛蒡絲，甜鹹的滋味想要單吃或者是拌飯都很適合。 蛋包斷面，打開後是誘人的淡紫色，正是白飯與紫米的柔和色彩，淋上素燥，記得使用前先攪拌均勻，拌飯將所以蔬菜融入在裡，鹹淡皆宜，整碗很容易飽足。 米其林必比登推薦的阜杭豆漿美味程度早就廣為人傳，之前推出經典飯糰已掀起一股風潮，現在素食者也吃的到！ 目前店內最熱賣的商品有堅果飲、燕麥奶、新豬肉，還有較為健康的初炸橄欖油等等，讓附近的居民更方便能採購這些新潮的植物性商品。
