由濃郁的泥煤味打開序幕，緊接而來的是非常宜人的細緻果香，威爾斯僅有一間蒸餾廠，釀製的酒液別出心裁，此款威士忌正是其中一款佳釀。 百分之百以黑麥還有來自加拿大冰川的水釀造的威士忌，以傳統手工方式蒸餾，用白橡木桶陳年，兼具柔順口感與香料氣味。 釀酒廠起源於1826年，位於斯佩塞，這個地區約每一平方公里就有一間蒸餾廠。 泰斯卡酒厂始建于1830年，位于高地产区内的岛屿区斯凯岛，因其独具特色的风格及远离陆地的位置，习惯上被广大酒友成为苏格兰威士忌第六产区，现隶属于帝亚吉欧集团。 泰斯卡的名字来自于挪威语中的（ThalasGair），是倾斜的岩石的意思。
诗贝（Spey）威士忌属于斯佩塞酒厂（Speyside Distillery）旗下，后者是现存的少数不在大集团旗下、始终坚持传统酿酒工艺的独立酒厂，位于斯佩河（Spey）的上游。 这款单桶单麦于 2015 年 1 月进行蒸馏，在波本桶中熟成，以原桶强度装瓶于 2020 年 4 月的斯佩塞威士忌节，产量仅 300 瓶。 就在去年，最新的“世界威士忌竞赛 World Whiskies Awards 2021”出炉了！ 比起去年日威一枝独秀的强势，今年各个奖项上倒是比较平均，也有许多新朋友出现。
21年威士忌: 百齡罈 蘇格蘭 威士忌
其年份較久的姊妹作─單一麥芽16年與21年威士忌，帶來妙不可言的滋味，然而令人扼腕的是，兩者都已絕版無庫存。 尊尼获加又名约翰走路、走路哥，始建于1820年，是全球最为畅销的苏格兰威士忌品牌，也是全球最大的苏格兰威士忌生产商，出口全球100余个国家和地区。 尊尼获加旗下有5种颜色，分别为红牌、黑牌、金牌、绿牌、蓝牌。
最致力於烈酒的地方似乎都在寒冷的北國，日本正是如此。 自然、時間與釀酒人心意的共鳴， 威士忌是集時間、自然、釀酒人心意的醇美， 其底蘊是日本文化中追究細微之處的執著， 憑藉來自山崎、白州、知多蒸餾廠中多采的原酒， 調酒師們以敏銳的五感， 點止闔化為滴滴美釀積蘊如藝術品般的「響」。 威士忌經過時間荏苒的醞釀， 最後封存在刻劃二十四個節氣的瓶中， 述說著來日本的自然、風土、文化、五感調和下， 讓人驚豔、感動、沉吟低迴的故事。 「響」不只是威士忌，是更多與人、與自然、與文化的共鳴。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。
“皇家礼炮21年”已不再是一个企业的品牌，通过政府行为的质量监控，它已变成了苏格兰的民族品牌。 在此后的1953年，为了庆祝英国伊丽莎白女王登基，“芝华士兄弟”酒厂又推出了一款名为“皇家礼炮21年”（RoyalSalute21yearsold）的顶级调和威士忌，而且从名称到包装始终环环紧扣皇家的庆祝主题。 其名称源于每年英国女王或王子生日时，英国皇家海军舰队对空鸣响21声礼炮来表达的最高敬意。 大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。 酒款裝瓶前在桶齡30年的波特桶中收尾，使得這款百富威士忌具有更高的深度和濃度，為絲般柔滑的濃郁口感增添了強烈的水果和煙熏味，紅葡萄、香草、牛奶巧克力、堅果、李子和微妙的煙霧等。
近日，世界最為權威的威士忌專業雜誌之一——《威士忌倡導家》精心挑選出20款酒齡為21年的威士忌。
[知多] 穀物威士忌只使用知多蒸餾所（位於愛知縣知多市）生産的玉米和麥芽原料的穀物威士忌原酒。 該酒採用了約10種原酒，口感清淡、氣味香甜的特點。 這支威士忌正正早前提及過穀物威士忌（Grain Whisky）類別。 韦勒（WL Weller）出自美国肯塔基州的水牛足迹蒸馏厂（Buffalo Trace），水牛足迹是一家非常古老的美国蒸馏厂，历史可追溯至 18 世纪，在禁酒令期间，水牛足迹被允许生产药用的威士忌。 现在旗下有 20 多个酒类品牌，韦勒是其中历史悠久，非常知名的一个。
21年威士忌: 皇家礼炮21年评论
台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A… 皇家礼炮为金色，长度3米、高度2米、宽度1米，可连发、可单发、也可齐发。 带响的.释放的同时会伴有类似大炮的轰鸣声.叫响炮弹。 摘要其實，從威士忌的品鑒角度來說，21年已經足夠老，10-15年才剛剛好。
艾德多爾 21 年單一麥芽威士忌為小批次手工生產的限量逸品。 蒸餾於 2000 年的 21 年，酒液先於波本桶中陳年約 6 年的時間，再至非潤桶、100% 正統的 Oloroso 雪莉桶進行為期 15 年的再次陳年，最後以 55.8% 原桶強度裝瓶，總裝瓶數為 1,059，台灣限量 400 瓶。 皇家礼炮所代表的是极致的成就，是无可厚非的尊容与高雅，是演绎到顶点的精致与华贵。 向成功人士的极致成就献礼是皇家礼炮作为威士忌佳酿的精髓。
由2013年山崎Sherry Cask於威士忌聖經得獎，自此日本威士忌的搶購瘋潮開始爆發，逐漸成為世界知名威士忌的名牌。 由響Hibiki、山崎Yamazaki、竹鶴、余市、白州及宮城峽幾乎成了日本威士忌代名詞。 自然、時間與釀酒人心意的共鳴， 威士忌是集時間、自然、釀酒人心意的醇美， 其底蘊是日本文化中追究細微之處的執著， 憑藉來自山崎、白州、知多蒸餾廠中多采的原酒， 調酒師們以…
這是皇家禮炮推出的第一款混合穀物威士忌，酒精度46.5%與雪地馬球的發源地——聖莫里茨（St.Moritz）的緯度相同。 酒款具有焦糖、香草、胡椒、燉水果、橙子、巧克力、蜂窩狀和杏仁糖等味道。 格蘭菲迪30年時光臻藏系列單一麥芽威士忌，表現猶如時間刻度的宏偉意象。
香味特徵：用豐富多彩的原酒和匠心的純粹工藝製成，不拘泥熟成年數，堅持講究細膩味道的上等之作。 如同華美花束散發出的甘甜芳香，又帶有深遠柔和的香氣為其一大特色。 獨特的24切面的瓶身設計是來自於24節氣的概念，瓶標則使用沒有過度裝飾的越前和紙，並印上書法字體「響」，傳達日本威士忌的世界觀。
21年威士忌: 皇家礼炮（Royal Salute）–21年
酒款經波本桶和雪莉桶熟化，是一款奢華的威士忌，具有石楠蜂蜜、格蘭諾拉麥片、香草、杏仁、糯、胡椒、柑橘和乾果等味道。 處女桶收尾，創造出甜而辣的特點，帶有奶油焦糖、薑餅乾和成熟漿果的香味，口感中有甜薑餅、白巧克力、香草杏仁和蛋羹的味道，帶有辛辣的鮮姜邊餘味。 先經Oloroso雪莉桶和波本桶陳釀19年，然後再轉入馬德拉桶收尾2年，為這款獨特的三次蒸餾愛爾蘭單一麥芽酒帶來了難以置信的複雜風味：巧克力、蘇丹糖、大棗、森林蜂蜜、堅果和香蕉麵包等。 「百富Balvenie」是目前唯一自行栽种大麦并坚持手工翻麦的苏格兰威士忌品牌，酒厂座落于苏格兰北边斯佩赛地区的达夫镇，每一款产品都得过各类世界级大奖，充分展现百年老牌的成熟。
2005年9月，皇家礼炮倾力支持“2005中国最佳商业领袖奖”，也正是希望今日的中国商业领袖们能够充分感受到这份尊崇的敬意。 瓶身仍由“Wade”以纯手工打造，深蓝色瓶身外饰以999纯银及24K金纹章，连瓶塞也是金银镶嵌；此外，因全球限量255瓶，酒标上还编有珍藏序号，每瓶定价高达一万美金。 “皇家礼炮50年”的口感犹如“香水”，有核果味、花香和烟熏味均匀结合的迷人香气，入喉带有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的欢愉享受。 作为第一个超高档威士忌品牌，皇家礼炮21年于1953年因英女皇伊丽莎白二世的加冕典礼而诞生于世。 该名源于一个古老的传统——即皇家海军在典礼上鸣放21响礼炮以表达对国家元首最崇高的敬意。 从对存放酒液的容器的苛刻选择就能看出“皇家礼炮”酿造的精细程度。
百龄坛21年也被评价为极品，带有淡淡的苹果香及花香，入口感受到烟熏气息，浓郁醇和非常顺口，而百龄坛30年多次获得国际烈酒大赛金奖，浓郁洋梨与水蜜桃香气，是威士忌鉴赏家不可错过的珍贵佳酿。 尊尼获加在2019年美国旧金山烈酒竞赛中，摘下16年份以上「调和式威士忌」双金奖，更被誉为「威士忌中的圣母峰」。 拥有200年历史的「Johnnie Walker尊尼获加」，可说是调和威士忌的领导品牌，大多数产品为标注年份，以颜色区分等级，从酒龄最浅的红牌到最高级的蓝牌，网友推荐红牌更适合调酒，绿牌、金牌、蓝牌则适合纯饮。
酒體口感絲滑甜柔，帶著濃郁果香交雜優雅橡木氣息、苦甜巧克力與淡而有緻的泥煤味。 【明報專訊】蘇格蘭威士忌品牌Johnnie Walker剛在香港推出全新21年威士忌—John Walker & Sons XR 21，從John Walker孫兒Alexander Walker二世的生活和手寫筆記中汲取靈感。 他以打造傑出威士忌為職志，更於1920年獲英王喬治五世授予英國騎士勳章，表彰他為國家的貢獻。
美國威士忌Michter’s進佔前五位置，人氣相當強勁。 Michter’s成立於1753年，為美國歷史首間威士忌蒸餾廠（前稱Shenk’s）。 Michter’s作品採用美國種植的穀物為原料，以銅製蒸餾器進行二次蒸餾，並以非冷疑處理的方式保持威士忌最原始的風味。 有些酒友會認為美國波本多是嗆喉、重甜、單調，但Michter’s卻釀製了平衡度高，風味與層次豐富的威士忌作品。
在欧洲为销售第一的威士忌品牌「百龄坛Ballantine’s」 以调和式威士忌最为出名，其中百龄坛17 年调和式苏格兰威士忌连续多年获得《威士忌圣经》高分评价。 百富推出「30年单一麦芽威士忌」及「40年单一麦芽威士忌」两款高年份威士忌全新改版包装，也在酒界引起讨论。 格蘭菲迪經驗豐富的桶匠認為，威士忌 65% 的風味源自於熟化過程中的橡木桶。 目前世界上僅有少數酒廠仍堅持聘請桶匠在廠內維修照護每個酒桶，家族傳承的格蘭菲迪便是其中最著名的一家。 格蘭菲迪時光臻藏系列以抽象的味覺與具象的瓶身藝術表現「時間」在酒液中凝結時光的沛然成就，也以當代藝術語彙展現其包裝設計的實驗性。 這一場洋溢珍罕陳釀威士忌芬芳、米其林佳餚美味，與鎔鑄靈感縮影的當代藝術品，各自以不同形式與故事，編排感官體驗，感動內心深處。
與其說當代藝術是「作品」，也可說是一個「實驗」或一段「過程」，時間似海，緩緩積累成瑰麗的珊瑚。 端著美酒，品嘗美食，觀賞當代藝術家一段段極富實驗性的作品，也讓人一時有如墜入愛麗絲充滿狂想綺思的夢遊世界。 11 位 fine-dining 料理的領路者們以情感、視覺、聽覺、味覺、嗅覺，解構風味方程式，以時間醞釀的迷人滋味，重塑酸、甜、苦、辣、鹹的味蕾感受。 時光如刃，能風化巍峨巨岩；時光若水，滋養窖中珍罕威士忌桶藏；時光也不慍不火，卻藉達人之手料理千般滋味。 2022 OFF-MENU【Chefs Palette星級主廚的藝術狂饗】是場由料理創作者、當代藝術家與威士忌領路者所打造的時光盛宴，他們以極致之藝為時光塑型，帶領人們感受時間最極致美好的面貌。 今次於官方渠道發售的限量國際外銷版 HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2022 全港只售 20瓶，包裝亦有別於日本國內發售的限量版。
全球各地都在竞相寻找令人神往的酒种，同时也在传扬古老的威士忌味道。 但是，如果你想成为一个威士忌品鉴的佼佼者，这绝非易事。 優雅的混合物裝在精美製作的瓷酒壺中，瓷酒壺上鑲有藍寶石色的玻璃，讓人想起帝國皇室皇冠上鑲嵌的寶石。 Chivas Regal Royal Salute 21年在高品質橡木酒桶中，最初創建於1953年，以紀念伊麗莎白二世女王加冕。 皇家禮炮也是威士忌大賽中常勝軍，在26屆英國國際烈酒大賽ISC囊括3面雙金最高榮譽，成為唯一在蘇格蘭威士忌品類中拿下最多面雙金大獎的品牌 。 「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。
- 2016 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。
- 有些酒友會認為美國波本多是嗆喉、重甜、單調，但Michter’s卻釀製了平衡度高，風味與層次豐富的威士忌作品。
- CB以不加焦糖色、不冷凝过滤、不注重酒龄、设计精良及特立独行的产品风格，而独步于威士忌领域。
- 威士忌在国内虽然不是绝对的普遍存在，但在世界上还是比较受到各地范围的欢迎。
- 與其說當代藝術是「作品」，也可說是一個「實驗」或一段「過程」，時間似海，緩緩積累成瑰麗的珊瑚。
- 威士忌的領路者格蘭菲迪理解時間的真諦，回應它的永恆，並體現對它最崇敬的禮讚，以百年威士忌製造的極致工藝，與製酒師大膽的創新思維，形塑30年、40年與50年時光臻藏系列特立非凡的味蕾藝術，彰顯時光的非凡詩意。
知更鸟与上面讲到的尊美醇师出同门，都是来自爱尔兰的米德尔酒厂。 因使用单一罐式蒸馏器生产，它的风格轻盈柔顺、清新纯净，在各大酒类赛事中屡获大奖。 此款卢世涛盒子外观颜值设计非常吸睛，诞生于西班牙卢世涛酒庄和米德尔酒厂之间的独特合作。 由发芽和未发芽的大麦捣碎制成，在铜质蒸馏器中进行三次蒸馏，在 Oloroso 雪莉酒桶熟成，最终酿成 Redbreast 雪莉酒的风格。 泰斯卡10年被称之为超高性价比的酒款，具有极高的辨识度，烟熏气息+海盐风味以及毫不掩饰的酒精感，在每一个人的酒柜中都应该有他的位置。
根據2021蘇格蘭威士忌協會（SWA）出口威士忌至全球各國家的統計數據顯示，台… 約翰走路在2019年美國舊金山烈酒競賽中，摘下16年份以上「調和式威士忌」雙金獎，更被譽為「威士忌中的聖母峰」。 兩大新作「12年天使雪莉」、「22年雪莉之王」單一麥芽威士忌，榮獲「Double Gold」特優金牌。 威士忌業界不斷察見愛爾蘭威士忌復興的勢頭，Redbreast就是領軍的酒廠之一。
皇家礼炮21年所代表的是极致的成就、是无可厚非的尊荣与高雅，是演绎到顶点的精致与华贵。 事实上，皇家礼炮已经不仅仅是一个声名显赫的威士忌品牌，它更是一个杰出的世界知名奢侈品牌。 1953年，芝华士兄弟公司（Chivas Brothers）为向英国伊丽莎白女王加冕典礼致意，特别酿制“皇家礼炮”。 “皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。 这珍贵的二十一年陈酿威士忌，分别盛载红、绿、蓝及棕色瓷樽内，更显雍容华贵。
被形容是蘇格蘭「19 世紀酒廠奇蹟」的艾德多爾，延續自維多利亞時期的傳統釀酒工藝。 2022 年秋冬正式問世的艾德多爾 21 年原桶強度單一麥芽威士忌 ，雪莉風味醇厚且層次豐富，完美地展現酒廠極致的釀造工藝。 艾德多爾 21 年因全球市場需求提升造成搶購熱潮，導致台灣市場去年一整年缺貨。 2003年，就在英国女王即位50周年的重大时刻，“芝华士兄弟”酒厂推出了早已酝酿50年之久的“皇家礼炮50年”（RoyalSalute50yearsold）的珍藏纪念酒，而且酒厂也表示在至少8年内都不可能再推出超过50年的调和威士忌。 为了打造出这种酒的“尊荣极致”，包括瓶身设计与包装在内的各个方面都显示出了前所未有的非凡气势。
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