傑樂托 慕司卡多微甜白酒 2010 Moscato d’Asti DOCG 2010 明亮的稻草黃，並帶有氣泡。 濃郁持久的荔枝果香，聞起來活潑而沁人心脾。 在口中甜味、酸度和豐富的果味形成和諧的平衡，低酒精度又含有一些氣泡的特色，讓口感十分清爽怡人。 3.风干法：在葡萄快要成熟时在葡萄梗与葡萄藤连接的地方弯曲使水份无法进入到葡萄里，这样可以使葡萄里的葡萄汁变浓。
- 所以甜葡萄酒，有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。
- 最优质的冰白葡萄酒来自加拿大、德国和奥地利等产区，一般采用雷司令、威代尔（Vidal）或绿维特利纳（Gruner Veltliner）酿造。
- 葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。
- 酒香优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。
- 莫維多酒莊（Bodegas Murviedro）創建於1927年，是歐洲酒業巨頭申克家族（Schenk Famliy）在西班牙的產業，同時也是瓦倫西亞（Valencia）產區最重要的酒莊之一。
2.冰冻法：把熟成的葡萄留到葡萄藤上一直到冬天结冻后才采收，采收时因为葡萄里的水份被结冻，所以用这种葡萄压榨出来的葡萄汁十分浓稠甜度也高。 1.贵腐菌（BotrytisCinerea）：这种霉菌会散布在葡萄皮上，把葡萄里面的水份逐渐吸走，留下浓缩过的葡萄汁在葡萄里。 只不过这种菌只有在温热而且潮湿的地区才会快速繁殖，而且为了要采收到好的葡萄采收时要用人工一颗一颗的采，十分费功夫。 用这种方式取得葡萄酿造出来的酒又称为贵腐酒。 氣泡酒又名發泡酒，一種富含碳酸的酒精飲料，經常使用葡萄酒製作，但也有使用蘋果和梨的。 其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡，二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成 ，也有些直接注入酒中。
慕司卡多微甜白酒: 商品分類
葡萄的采摘和压榨都在果实内部水分已结冰的状态下进行，从而获得糖分、酸味物质和风味物质都高度浓缩的葡萄汁。 最优质的冰白葡萄酒来自加拿大、德国和奥地利等产区，一般采用雷司令、威代尔（Vidal）或绿维特利纳（Gruner Veltliner）酿造。 1977年Ceretto與兩位合作夥伴成立I Vignaioli di Santo Stefano酒廠，由Ceretto負責技術指導和銷售；這幾位酒農擁有當地最好的葡萄園，且近年來一直有優良的酒農加入行列。 Ceretto並且不斷導入先進的釀造技術以提升產品品質。 在這生產的產品有Moscato d’Asti白酒、Moscato Passito甜白酒和Asti Spumante氣泡酒；由於這些Moscato葡萄酒的品質相當優良，因此Ceretto被評為Asti的Moscato葡萄酒最好的品牌之一。
最早出现在德国、奥地利；而加拿大的安大略湖区，几乎每年都能够获得适宜酿造冰酒的自然条件，加拿大冰葡萄酒也颇具影响。 这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒（英语称为“late harvest”，法语称为“vendange tartive”），多分布在法国的卢瓦河谷和阿尔撒斯地区、德国等。 由于葡萄过熟除了正常品种特有香气以外，而给葡萄酒带来一些特殊香气，如：类似熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等。
葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血红或暗红，总体上红润剔透。 1.人工冷冻法：使用冷冻法相似的逻辑把采收到的葡萄放入冷冻库里，结冻后再压榨葡萄汁。 2.人工散菌法：把采收到的葡萄放入有温控的房子里洒上贵腐菌的孢子，一两星期后葡萄就会像得了贵腐菌的葡萄一样变小而且压榨出来的汁变浓稠。 白波特酒（White Port），是比较主要的五大种类。 波特酒单宁感不重，酒精度稍高，具有甜味，香气上又类似中国黄酒，因此，可能在中国传统酒精饮料中能够争得一定消费。 半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
不论是入门级葡萄酒爱好者，还是资深酒粉，我们总是难以拒绝口感甜美的甜型葡萄酒。 今天，我们就来聊聊甜型葡萄酒的王国里最常见的甜白葡萄酒。 第二代莊主引進先進種植及釀酒技術，包含提出釀製單一園酒款(引用法國布根地一級園及特級園概念，更能表現當地特色酒款)、提倡釀製不需久藏，適合年輕時飲用富含果香的迷人巴洛洛，一同帶領皮蒙特區酒質以及聲譽的提升。
慕司卡多微甜白酒: 搭配食物
德国的逐粒精选（Beerenauslese，即BA）雷司令也是优质甜型葡萄酒的代表。 这类葡萄酒由人工逐粒挑选的高度成熟的葡萄酿制而成。 通常情况下，只有经过贵腐菌感染的葡萄才能满足该级别葡萄酒的糖分含量要求。 等级更高的逐粒精选葡萄干（Trockenbeerenauslese，即TBA）雷司令葡萄酒则必须采用受贵腐菌感染的葡萄果实酿制。
維內多 Veneto 是義大利三大葡萄酒產區之一，又稱威尼托，著名的城市威尼斯就在此大區。 擁有的 DOCG 數量僅次於皮埃蒙特大區，許多知名酒款也都來自這個大區，包括：Prosecco 氣泡酒、Amarone della Valpolicella、Ripasso、Soave 等。 一年一度的義大利酒展 Vinitaly 也舉辦於此。 北義葡萄酒擁有較高的酸度，以及酸味水果與草本風味。 中義葡萄酒擁有較高的酸度，以及完熟水果、皮革風味。
简而言之，甜白葡萄酒指的是残糖含量高于45g/L的静止白葡萄酒，以及残糖含量超过50g/L的白起泡酒。 阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，最好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。 对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说,电子酒柜是个不错的选择。 当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。 如果没有条件，可以将葡萄酒摆放在厨房、床下等阴暗且不是太干燥的地方。
慕司卡多微甜白酒: 好市多COSTC…
甜葡萄酒指通过特殊收成和酿造方法获得的香甜可口的葡萄酒，包括冰酒、贵腐酒、晚收酒等，如贵腐酒就是在葡萄成熟后使葡萄感染贵腐菌，因而葡萄中糖分含量大幅提高，用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒香甜芬芳，产量极低，滴滴如金，特别珍贵。 如法国苏玳（Sauternes）产区吕萨吕斯酒堡（Chateau d’Yquem）的贵腐甜酒。 義大利 Italy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含桑嬌維賽、內比歐露、卡本內蘇維濃、Moscato 等。 酒款多變，濃厚到輕盈都有，原生品種眾多，名莊有 Sassicaia、Gaja、Biondi Santi 等。 WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝義大利紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。
- （不过有另外一个故事是，1650年Tokaji城因为与土耳其帝国战争导致葡萄延后采收因此才发现贵腐酒）。
- 擁有的 DOCG 數量僅次於皮埃蒙特大區，許多知名酒款也都來自這個大區，包括：Prosecco 氣泡酒、Amarone della Valpolicella、Ripasso、Soave 等。
- 甜葡萄通常作为餐后甜点配酒，也有一些甜度相对低，酒体相对轻的用于餐前开胃酒。
- 德国的逐粒精选（Beerenauslese，即BA）雷司令也是优质甜型葡萄酒的代表。
- MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。
- 3.风干法：在葡萄快要成熟时在葡萄梗与葡萄藤连接的地方弯曲使水份无法进入到葡萄里，这样可以使葡萄里的葡萄汁变浓。
- 葡萄果实表面具有一层天然的保护物质——蜡粉层，保护果实免受病害侵扰。
但是，在一些特殊地区，特殊的气候条件使得灰霉菌有限地生长，却能带来意想不到的惊喜。 冰葡萄酒的珍贵在于适宜的低温条件，使得葡萄果实中部分水分凝结，而不是整个果实全部冻结，并且采收、运输、压榨等环节都需要在该温度下完成，这种自然条件不是每年都能获得的。 甜葡萄酒的历史要比其它葡萄酒酒类要来的久。 自古近东时代（NearEast）起，经过古埃及文明一直到希腊帝国，所发现的酒大多是甜酒。 跟据书籍记载早期希腊人会把酒用水（甚至于海水）稀释后再加上香料一起饮用。
按照酒精度的高低，甜白葡萄酒可以分成加强型和非加强型两类。 加强型甜白的酒精度一般在15%-20%之间，如西班牙的佩德罗-希梅内斯雪莉酒（Pedro-Ximenez Sherry）。 非加强型甜白的酒精度大多在15%以下，例如德国的雷司令（Riesling）甜白和法国的苏玳（Sauternes）贵腐甜白，前者的酒精含量一般介于8%至12%之间，后者的多在14%左右。
酒質介紹： 蜂蜜的果香，聞起來活潑而沁人心脾。 酒汁在口中的甜味、酸度和強勁氣泡，讓口感十分清爽怡人。 冰涼後飲用最佳，可做為開胃酒或是餐後搭配水果更是理想。 傑樂拖 慕司卡多微甜白酒 2009 Ceretto Moscato d’Asti I Vignaioli Santo Stefano 2009 此為傑樂托聞名國際的酒款之一，在台灣尤其受到歡迎，常為酒友搶購一空。 以約3公頃的Moscato白葡萄釀造而成的微氣泡甜酒，稻稈般的美麗金黃色澤裡，昇出持久而甜美的 ……
義大利修道院酒廠是位於義大利西北部優質葡萄酒產地─皮蒙區的中心，由義大利溫暖的陽光充沛的照耀其旗下的葡萄園，自西元九世紀以來，便持續生產出精良的葡萄酒… 莫維多酒莊的宗旨是用最好的葡萄釀造最優質的葡萄酒。 為遵循該宗旨，酒莊的專業團隊會最大限度地利用他們所掌控的人力物力，釀造極具吸引力的優質葡萄酒。 這些卓越非凡的酒款在許多場合都得到了認可。 根據世界葡萄酒與烈酒作家和記者協會（WAWSWJ）的全球排名，莫維多酒莊在西班牙第一批葡萄酒生產商中名列第11位，在世界100大酒窖中排名第61位。
以鸭绿江河谷产区产的通天葡萄酒为例，葡萄酒最好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。 如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩,这样的酒很容易被氧化。 所以，建议保存葡萄酒时采用卧放和倒放的方式。 酒香优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。 果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的。 冰葡萄酒德语称为“Eiswein”，英语称为“Icewine”。
一般来说，甜葡萄酒主要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒范畴。 甜葡萄酒即适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的选择。 当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。 根据不同的标准，葡萄酒可以分成不同的类型，而甜型则是以葡萄酒残糖含量为依据的一种划分标准。 在静止葡萄酒的范畴里，甜型（Sweet/Doux/Dulce）葡萄酒的残糖含量应在45g/L以上，而对于起泡葡萄酒，甜型葡萄酒的残糖含量应在50g/L以上。
同時傑樂托酒莊在｢北義雙B｣巴洛洛區及巴巴瑞斯克區擁有數塊頂尖單一園，比鄰頂尖名莊的葡萄田，釀製著世界級頂尖佳釀。 目前酒莊由第三代家族成員，以Federico Ceretto 先生為首經營。 口感白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感；红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。 各种口味均衡统一，恰到好处，凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。 如果凸得很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。 色泽强光照射酒身稍带反光，优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀；接近原品种果实的真实色泽。
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