至於餐桌上常見的冬瓜蛤蜊薑絲湯，則適合經常熬夜、眼乾、肝火旺的人吃，由於熱量低，也適合怕胖的人食用。 台灣的西瓜品種多到讓人數不清，但大家最常稱呼的還是「大西瓜」和「小（玉）西瓜」2種，依產區不同，在3～7月之間輪番上陣。 冬瓜丸子汤这样做太好喝了，汤鲜丸子嫩滑，冷天来一碗特别舒服 嗨@大家好！ 我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！ 今天小猫给大家带来的是一道用冬瓜、猪瘦肉、鸡胸肉还有大虾一起制作的肉丸汤。
未成熟的冬瓜果實表面有毛，因而稱爲毛瓜。 果實成熟時表皮變得具有蠟質，因而利于久存。 就算是瓜字輩蔬菜裡，冬瓜的熱量也相對低，像100公克絲瓜、苦瓜的熱量分別還有17、18大卡，水分也比冬瓜略少一點。
冬瓜產季: 冬瓜植物文化
蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、珠蔥、冬筍、萵苣莖；球莖甘藍；大心菜、包心白菜、茼蒿、豌豆、黃帝豆、結球萵苣、豌豆苗。 一般冬瓜患有虫害不容易发现，开始因为虫体很小。 只有在管理过程中要细心多观察，早发现才能早防治，必须防止虫在大棚里繁殖。
民視新聞／李榮晋、黃品翰 台北報導台北車站前的忠孝西路路段，禁行機車長達44年，機車族往來得繞道超麻煩。 北市府今天（12月2日）宣布12月14日起，先開放晚間23點到隔天早上6點機車通行。 交通局強調，由於這路段平日公車單向尖峰每小時約150~200班次，擔心公車靠站容易和機車發稱碰撞風險，要等觀察一段時間，再決定是否擴大到機車白天通行。 （法新社布魯塞爾2日電） 歐洲官員今天稱，中國國家主席習近平與歐盟理事會主席米歇爾（Charles Michel）會談時表示，中國目前流行的是較不致命的Omicron變異株，或許能讓北京鬆綁防疫規定。
冬瓜產季: 冬瓜產季
牵藤长蔓后，适时引蔓、压蔓、打叉、摘心，否则会影响坐瓜率。 开花时，早上6时—8时，用2，4—D坐瓜灵人工授粉，并留意病虫害防治。 在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，故近年多在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。 冬瓜的名稱是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就像冬天的白霜，因此，冬瓜又稱白瓜。 冬瓜虽然性喜温暖和濕潤的氣候，但亦可像笋瓜（winter squash）一樣過冬。
这是一道味道清香，特别开胃好喝的汤菜，大家要是喜欢的话，可以试一试这道汤菜的做法。 第一雌花发生节位一般在第10节左右，个别品种（如北京一串铃）在第3-5节发生雌花。 每株数果，嫩果供食，果重2-5公斤，主要品种有北京一串铃，四川成都的五叶子，南京提早冬瓜，台湾的圆冬瓜。 冬瓜品种，按果实的大小可分为大果型和小果型品种。 还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。 冬瓜病虫害主要有蚜虫、蝽象、白粉虱、螨类、红蜘蛛和瓜食蝇等。
行政院農業委員會及其子網站提供您豐富的農業知識，可以為您解答農業問題，也提供多樣的生活資訊，可以增加您的生活樂趣呢！ 邀請大家一起來認識好吃、好玩、好健康的台灣農業，同時也一起來關心我們的農業、守護我們的鄉土。 冬天或夏天，甚至一年四季都可以入菜，或做成日式關東煮的食材，更可以將冬瓜切成冬瓜塊，當作湯底食材與火鍋食材。 13.屏東等等縣市依季節不同生產之產季。
定植规格据品种及种植季节而定：春植生长期长，结瓜迟，瓜形大，宜单行植，株距以80-100厘米为宜；秋植生长期短，结瓜早，瓜型较细，株距60-80厘米。 出苗70%左右时，要及时揭除覆盖物。 在幼苗破心前适当控制水分，促进根系生长；破心后经常保持营养土呈半干半湿状态，使瓜苗稳健生长。 25-30天后即可移植人大田，植前2-3天，可用10%稀薄人粪水和80%代森锌800倍或75%百菌清600倍药液淋苗，做到带肥带药移植。
冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。 冬瓜在花凋谢后30-35天即可采收。 采收前，不宜施肥或浇水，以利增强冬瓜的光合作用，减少冬瓜的含水量，这样才能提高冬瓜的贮存时间。 采收时一般是用剪刀剪下来，以免瓜蔓被拉伤，瓜果也要轻拿轻放，不能碰伤，以便于存放。
秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。 冬瓜生长期长，植株营养生长及果实生长发育要求有足够多的土壤养分，必须施入较多的肥料。 施肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，增强植株抗逆能力，并增加单果种子生产量。
據了解，雞界「藍寶堅尼」美譽的西馬尼烏雞，毛色、骨肉都是烏黑色，肉質鮮美，台灣有中南部養雞業者有引進飼養，1隻要喊價上萬元，除了食用外，部分則被當成觀賞雞。 值得一提的是，冬瓜的維生素B1含量也不少，B1可以幫助醣類轉換為熱量，只要轉換得順利，醣類就不會變成脂肪，讓人發胖。 另外，冬瓜含鉀量也不錯，每100公克冬瓜約含120毫克的鉀，有助於心臟病、糖尿病患排尿更順暢，糖尿病患多吃冬瓜，可以增加代謝速度，降低血糖濃度。
种植冬瓜应选择排水方便，土层深厚，肥沃的沙壤土或粘壤土，前作物为三年以上未种瓜类作物的田块，而前作物为水稻更佳。 春植采用育苗移植方式较好，有利于防寒；秋植采用芽播较好、育苗移植须浸种催芽，用营养钵育苗，真叶展开后选晴暖天气移至大田种植，秋植经浸种催芽后便可点播到大田。 冬瓜有「好年冬」與甜蜜蜜的含意所以冬瓜糖條常出現在台灣結婚喜慶的喜糖與喜餅中，帶有吉利興旺之意。
在台灣地區的離島澎湖縣，很早以前澎湖所食用的中秋月餅正是冬瓜糕。 彰化縣鹿港鎮也有這項傳統食品，利用蔗糖、麵粉、麥芽、蔬菜冬瓜、植物油所製成傳統的食品。 ），又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝，属葫芦目葫芦科，是冬瓜属的唯一物种。 冬瓜原产中国南部及印度，现在東亚和南亚地区广泛有栽培。 冬瓜是可以長時間保存的瓜果類，整條冬瓜置於通風陰涼處能保鮮長達 3 個月左右，因此即使是夏季採收，到了冬季也能吃到，故有了「冬瓜」這個名字。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。 冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。 亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
一般的种瓜用地，都采用非瓜类作物进行种植，可以采取深翻土壤种植，将虫害深埋于土中，让其不能繁殖生长，或者施加石灰、有机肥和磷钾肥等措施。 同时，还可以在大棚里保持有通风口，最好在大棚的下方开个窗口，避免虫菌顺风飘入大棚里。 因此，开展冬瓜综合利用技术研究，对于全面提升冬瓜的价值，促进农民增收具有一定的现实意义。 冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。 中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。 三、生长中期管理：定植至开花期，冲施适量腐熟好的鸡粪，待冬瓜长至0.5公斤—1公斤时，要水勤肥重，以促果实发育膨大。
上架后按每20-30厘米用绳绑蔓1次，结合绑蔓去掉侧枝、卷须和多余的雌花。 定植后，用稀薄粪水浇施2-3次，促其快长。 坐果期，当果实长到拳头大小时，追施坐果肥1次，施尿素225kg/hm2，可随水膜下渗灌。 一、育苗：农历腊月上旬，先用55℃温水将种子浸泡5分钟，不断搅拌，再进行催芽，每天用温水冲刷一次。 待种子露白时，投入营养钵内，按期洒水，使营养土维持一定湿度。
喜歡芋頭，雖然臺灣冬瓜的產季多在5月到9月，還未切開食用的完整冬瓜，葫蘆科，菾菜(加茉菜)。 時下很多女性為了身材、美膚，常以瓜類替代主食，或吃水果餐。 愛美女性可用冬瓜、薏仁跟枸杞一塊煮湯，不但能消水腫，冬瓜的水分、薏仁的高纖，都可以增加飽足感，當成正餐吃，每碗熱量不會超過100大卡，就算吃兩碗，熱量也很低，稱得上是「減肥聖品」。
- 再者，因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。
- 冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也称为“白瓜”。
- 民視新聞／李榮晋、黃品翰 台北報導台北車站前的忠孝西路路段，禁行機車長達44年，機車族往來得繞道超麻煩。
- 冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，可入药，有清肺化痰的功效，具有免疫促进作用，但性微寒，因此脾胃虚寒者禁用。
- 在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，故近年多在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。
- 在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。
- 同时，还可以在大棚里保持有通风口，最好在大棚的下方开个窗口，避免虫菌顺风飘入大棚里。
另外，黑子南瓜嫩果至成熟果都可食用，也極耐貯存，但部分品種的種子在貯藏過程中易於果內 發芽，造成食用時處理上的困擾，近年來健康意識抬頭，黑子南瓜低熱量及高纖維的特性突顯出其不凡的食用價值，果肉佐以肉絲快炒、煮雞湯或排骨湯都十分適合。 而美國南瓜分為冬南瓜及夏南瓜，冬南瓜品種是果實成熟後才採收、食用，而「夏南瓜」因果實玩熟後肉質粗糙且外皮堅硬，不適合食用，以採收嫩果為主，為歐美十分普遍且重要的鮮食果菜，用來涼拌、串燒都很適合。 印度南瓜果形扁圓、栗形，果肉質地較細、口感粉粉的，而中國南瓜外型有球形、木瓜型 、 紡錘型等非常多樣，且果肉質地較粗、水分較多。 储藏的冬瓜应选择皮厚、肉厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种。 窖库大小由所储数量而定，一般30平方米左右，能储5000千克冬瓜。 窖库多为半地下式，高3.6米，地上和地下部各高1.8米，四周设置库窗，前后左右打开，便于通风换气。
所以，以後煮冬瓜湯時，可別急著先去皮、去子，最好把冬瓜皮洗淨，連肉帶子入鍋煮湯，待熟後，再撈除冬瓜皮跟冬瓜子，可以補強利尿效果。 炎炎夏日，冬瓜是非常好的消暑聖品，還可以加工成冬瓜糖、冬瓜茶跟冬瓜封（醃冬瓜），但中醫師和營養師提醒，由於冬瓜加工過程中加入大量鹽、糖，糖尿病、高血壓等慢性病患千萬別多吃，才不會加重病情。 炎炎夏日，冬瓜是非常好的消暑聖品，但中醫師和營養師提醒，由於冬瓜加工過程中加入大量鹽、糖，糖尿病、高血壓等慢性病患千萬別多吃，才不會加重病情。
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