消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，維生素C缺乏。 冬瓜有美容功效，當冬瓜汁和檸檬汁一起塗在皮膚上或作為面膜的一部分時，已知可以去除皮膚上的黑斑，給皮膚帶來自然的光澤。 至於頭髮，冬瓜非常有益，冬瓜汁是治療頭皮屑最好、最持久的藥物之一。 可在洗頭前將果汁塗在頭髮上，以去除頭皮屑。
每天一杯冬瓜汁可以幫助應對一天給我們帶來的壓力，讓我們保持冷靜。 冬瓜是一種天然的抗凝血劑，因此有助於控制出血。 雖然它很少用於治療外部出血，冬瓜對內部出血有奇效。 如果定期服用，它有助於阻止夏天常見的鼻出血。
（6）冬瓜多糖 对冬瓜多糖成分进行分析，红外光谱显示该多糖有892cm～1吸收峰，提示含有β-D-吡喃糖苷键，可能是一活性多糖。 飲冬瓜湯既可以消暑又可以袪濕，最重要清清哋。 今次加上荷葉一齊煲，這樣就可以消暑利濕、生津止渴、止血、消水腫、行氣寬胸。
冬瓜好處: 蔬菜的「邊邊角角」別丟！這些做法更有價值
喝冬瓜茶具有很好的利尿消腫的作用，因為冬瓜中含有豐富的胺基酸成分，它可以清除體內的游離氨毒害，達到利尿消腫的作用，而且冬瓜中含有很多纖維素，具有潤腸的作用，具有很好的排毒作用。 在中醫典籍中，冬瓜是一種夏季的食療指標，性味甘寒，質潤而走。 具有清熱利水的效果，對胃腸實熱、肺中實熱痰黃、暑熱水腫者，皆能搭配食用。 中藥處方則多以冬瓜子入藥，具清肺腸實熱、排膿與潤腸的功效。 冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥花，並兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。 利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量B肝疫苗治療HBeAg陽性B型肝炎8例，經三個月治療複查HBeAg陰轉（ELisas）率達62.5%，谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。 染病果實出現大塊紫黑色至黑褐色斑，圓形至不定形，嚴重時患部危及果實大部分，變軟變皺，仔細觀察斑面密生針頭大小黑粒，皮下果肉亦變褐腐爛，失水後外觀似黑炭，故名炭腐。 本病在采後貯藏期可繼續發生危害。 冬瓜生長期長，產量高，需肥水量較大。
先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状；再将炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。 此菜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。 用冬瓜和豆腐煮汤供食用，可治疗口疮；冬瓜黑鱼汤治疗下肢虚肿患者，疗效令人满意。 利用冬瓜皮治疗家畜腹症，治愈率高，疗效显著。
冬瓜好處: 冬瓜湯食譜2.清熱消暑 三色冬瓜素湯
冬瓜減肥法的科學根據瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰以及解渴等功效。 冬瓜海帶排骨湯具有很高的營養價值，有滋陰潤燥、益精補血的功效。 且提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
為提高座果率，減少”空藤”，有必要進行人工輔助授粉，及時防治影響座果的瓜實蠅(針蜂)和薊馬。 冬瓜品種較多，目前廣州地區的主栽品種是傳統農家品種廣東黑皮冬瓜。 該品種植株生長勢強，主蔓18-20節著生第一雌花，以後每隔4-5節著生1雌花。
不要吃太油腻的食物，坐月子期间是很容易造成便秘的。 患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。 冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。
- 1冬瓜中含有丙醇二酸、葫蘆巴鹼可抑制人體內糖類轉化為脂肪，阻止體內脂肪堆積，有減肥降脂、保持身材、防止高血壓的作用。
- 本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用於婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。
- 因此，它用於緩解與神經系統相關的疾病，如癲癇、焦慮、失眠、神經症和精神病。
- 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。
- 追肥數量上，引蔓上架前占施肥總量的30%-40%，授粉至吊瓜佔60%-70%，採收前20天應停止施肥。
利用冬瓜皮、果肉及瓤、籽進行飲料生產，從而大大提高冬瓜的利用率。 利用新鮮冬瓜汁和綠茶浸提液混配而成的冬瓜茶，具有獨特的風味、較高的營養價值，是一種消暑保健佳晶。 將冬瓜汁與Vc、Vp含量豐富的水果～刺梨汁進行復配，獲得具有刺梨特殊風味的複合果蔬汁。 採用番茄醬、奶粉、菠菜液等純天然物質經滴注後形成的彩珠加入冬瓜汁，生產出具有一定的觀賞性，又具有咀嚼性冬瓜彩珠特色飲料。 用冬瓜和山植製成營養成分豐富、色香味俱佳的複合蔬果茶，具有較高的食療保健價值。 針對老年人的健康需求，研製一種以冬瓜銀耳為原料加工保健飲料，具有降血脂，降血壓防止動脈硬化，抑制腫瘤，增強機體免疫功能，延緩衰老，且有護膚之功效。
- 白色蔬果可以滋養肺部，止咳化痰，而冬瓜正是白色蔬果的一款，同時有助排走身體多餘的水分、避免水腫，並降低膽固醇、抑制脂肪生成，所以對減肥非常有用。
- 很多人在烹調冬瓜的料理時都會丟棄冬瓜籽和外皮，其實其營養價值比起冬瓜肉還高，因此應連冬瓜籽和外皮吃用。
- 對50%的冬瓜原汁進行自然發酵，研製出風味特別，適合消費者的口味，保健功能更豐富的新型冬瓜汁自然發酵飲料冬瓜汁。
- 运用常规果冻生产工艺研制的冬瓜果冻产品。
- 而且，选用的冬瓜越老，其消暑力就越强。
- 瓜长圆柱形，长55-60厘米，横径25厘米，肉厚6-7厘米，白色，单瓜重15-20公斤，最大单瓜重可达25公斤以上。
- 以冬瓜茶而言，我想引進中藥炮製的概念向大家說明，以棗子這種耳熟能詳的食物為例，生棗有種青澀的味道、曬乾轉紅後就成為大家耳熟能詳的紅棗、繼續加工則成了補性更強的黑棗。
瓜蔓长至18节时即可引蔓上架，并在座果前后均摘除全部侧蔓，留瓜后主蔓保持10-12片叶打顶。 冬瓜留瓜节位与果实大小有一定关系，留瓜节位应在23-25节间，其中以25-30节位的瓜最大。 为了提早上市，也可在19-20节留瓜，但产量较低。 为提高座果率，减少”空藤”，有必要进行人工辅助授粉，及时防治影响座果的瓜实蝇(针蜂)和蓟马。 施前提下，早播比迟播好，故近年多在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。 秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。
另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。 冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量， 減輕由升汞引起的腎病病變程度， 並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。 1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鹽含量較低， 需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。 冬瓜银耳羹冬瓜25O克，银耳30克。 先将冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳水泡发，洗净；锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。 此汤羹具有清热生津，利尿消肿之功效，适宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。
利用冬瓜浆蜂蜜研制出一种可清热解毒，排脓止咳的食疗食品～冬瓜蜂蜜露。 对50%的冬瓜原汁进行自然发酵，研制出风味特别，适合消费者的口味，保健功能更丰富的新型冬瓜汁自然发酵饮料冬瓜汁。 這其中的主料冬瓜性寒味甘，清熱生津，在夏日服食尤為適宜。 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。 建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。 古人已知道冬瓜具有减肥功能，唐朝孟腕《食疗本草》中记载：“热者食之佳，冷者食之瘦人。 ”另外，据《本草纲目》记载，冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。 冬瓜和鲫鱼、排骨等肉类一同熬汤能起到催乳的效果，还能提高哺乳期妈妈的奶水质量，让宝宝能得到更好的喂养。 此外，哺乳期妈妈吃冬瓜还能护肾、降脂减肥和美容。
很多民眾以為冬瓜肉的利水除濕效果強，但其實加入冬瓜皮、冬瓜子效果更好，因此煮冬瓜茶最好還是連皮一起煮；只是連皮煮時，必須注意瓜皮的清洗。 煮冬瓜湯時，別放鹽等鈉含量高的調味料，醫師提醒，冬瓜湯的利尿除濕效果易因放太多鹽而受影響。 冬瓜是自然界的基本植物，有助於對抗胃和腸膜潰瘍的形成，也有助於對抗由於辛辣食物或長期禁食造成的酸性。 冬瓜可作為一種抗微生物劑，有助於清除胃和腸中的所有有害細菌，這有助防止腸胃感染和消化不良。 孕妇吃冬瓜排骨汤需注意：冬瓜排骨这两种食材是比较好的搭配，既美味又营养，适合孕妇食用，不过冬瓜性凉，孕妈妈应当把握好适度原则，才能保证饮食均衡。 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
將冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加適量薑絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。 如唐朝孟腕《食療本草》中說：「熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。」另外，據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，「欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也」。 喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一，在調節蔬菜淡季中有重要作用，適宜市銷、北運和出口。
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