其中一個訣竅，是炒蘿蔔時要把蘿蔔徹底炒熟，便能確保蘿蔔糕蒸好後裡頭 百分百熟透。 普遍的蘿蔔和粘米粉的比例是 4：1，但這比例並不一定是最好。 蘿蔔和粘米粉的比例直接影響蘿蔔糕的口感；若增加粉的比例，蘿蔔糕的質地較硬實，相反減少粉的比例質地會較糯軟。 較老和較嫩的蘿蔔的含水量有明顯分別，較老蘿蔔水分較少，翻炒時有可能要自己添加的水分，以目測濕潤但不會浸水為之適當。 美心羅白糕 凡事工多藝熟，只要多做幾次找出自己最愛的蘿蔔糕軟硬度，便能得心應手。 「糕」、「高」同音，過年送禮送蘿蔔糕意味著「步步高升」、「延年益壽」的意味，成為過年送禮春節必吃的年菜，所以送蘿蔔糕再適合不過了。
至於稻香，除粘米粉外加了粟米粉，也會令糕點看起來較晶盈，而且切下去會較滑。 黑毛豬火腿日本大根蘿蔔糕 早鳥價$218 原價$238，充滿油份的黑毛豬火腿與日本大根一拍即合，美味得成為聚會焦點。 瑤柱臘味蘿蔔糕 早鳥價$288 能品嚐到絲絲蘿蔔條，配上富有天然海水味道的瑤柱跟臘味，作為午後小食或早餐都同樣吸引。 【on.cc東網專訊】日本政府觀光局（JNTO）周三（15日）公布今年1月接待遊客統計，其中香港151,900人次訪日，是全球第三多，與2019年1月的154,292人次相當。 年糕禮券預售(網店) 2022年 12月 1日起發售，門店現貨開售2023 年 1 月 4 日起。 鴻福堂一直主打健康食品，鴻運椰糖年糕使用了天然椰糖，升糖指數較低之餘，仲有陣陣椰子香味，大有捧場客。
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自製的蘿蔔糕用料足，可自己配搭材料，有的會放臘肉、臘腸、菜脯，有的粉比較多較挺身。 這個食譜的蘿蔔糕是有咬口的，可吃到蘿蔔，蘿蔔切粗條，其餘的配料切細粒，比坊間的多粉蘿蔔糕有更豐富的層次。 美心羅白糕 美心羅白糕 所有配料都可跟個人喜好加減，我沒有放臘肉，怕臘肉太硬，如想存放長一點的時間可減去冬菇的份量。
創新賀年糕點 — 黃金糕 和香甜軟糯黑糖年糕，都是由兩位餅藝大師 — 葉永華師傅及黎永冠師傅精心製作。 兩款年糕均用傳統石磨把香米磨製成質感細膩的米漿，保留了香米原始的香甜和風味。 此外，4 款期間限定的新年禮盒，包含多款精美餅食，師傅為應節迎新春，特別精選優質鹹蛋黃，將其焗熱碾碎，融入一層層充滿牛油香的特製酥皮當中，酥皮表面加上一層薄薄的白芝麻，炮製出鹹香酥脆的「黃金脆條」，寓意金銀滿屋，新年豐收。 東海集團今年亦推出多款為人熟悉的經典年糕，包括瑤柱蘿蔔糕、滋味荔芋糕、清潤椰汁糕等，更有兩款皆備的雙喜臨門年糕禮盒（瑤柱蘿蔔糕 + 清潤椰汁糕）及兔氣揚眉年糕禮盒（滋味荔芋糕 + 清潤椰汁糕），非常適合送禮。 這13間手工蘿蔔糕推薦都是的熱門的品牌，首推梁家瘋味，料多、食材最為豐富，而且累積多年的好評價，拿來送禮也夠有面子。 在選購時也要注意保存期限，梁家瘋味保存期限8-10天，沒有添加防腐劑，會選擇它也是因為口味多種選擇，口感上蘿蔔糕很綿密柔軟，外皮夠酥，真的會一吃上癮，外脆內軟的反差口感超級美味。
美心羅白糕: 年糕2021｜4.奇華餅家
蘿蔔糕的蘿蔔的分量足，吃起來蘿蔔味是4間中最濃，味道清甜，切開後可以見到一條條半透明的粗蘿蔔。 這款蘿蔔糕的蘿蔔與粉漿比例大概5：5，特別的是加入金華火腿製作，不過吃起來蘿蔔的味道蓋過瑤柱、金華火腿等配料，略欠臘味的香味。 各款賀歲年糕重750克，賀年糕點禮券可於12月15日起領取，並於2023年1月6日至20日上午11時至晚上9時親臨唐閣換領。 今年翠亨邨更推出白桃桂花糕，凍糕以清甜的日本白桃肉及白桃汁製作果凍，配搭清香的桂花糕，不油不膩，喜歡果香與花香的人必定鍾愛。 帝苑酒店帝苑軒推出低糖的喜慶紅棗年糕，選用頂級的原粒新疆紅棗，將棗去皮、起肉後切粒加入年糕，以其天然甜味減去蔗糖份量，炮製出低糖版本。 香港瑞吉酒店的玫瑰黑糖年糕，以沖繩黑糖代替蔗糖而製，甜度適中、順喉不膩。
由即日起至2023年1月9日，親臨旺角門市或於網店預購賀年食品套餐，可享有預購早鳥限定優惠。 帝港酒店集團於喜慶日子推出多款應節糕點，包括大受歡迎的瑤柱臘味蘿蔔糕，選用白蘿蔔配上瑤柱及鹹香臘味炮製，無論煎或蒸都能嚐到絲絲清甜的蘿蔔。 現時於2023年1月15日前於帝都、帝京、帝景、帝逸酒店及Royal Delights （ Mikiki 分店）購買更可享9折優惠。 位於愉景廣場的牡丹軒中菜廳，今年帶來自家出品瑤柱臘味蘿蔔糕，以清甜的日本大根刨成的蘿蔔絲，配以鮮味的北海道元貝、上等臘腸及咸香的蝦米帶出不同層次，絕對一試難忘。 禎祥出品的冷凍食品，味道好，價格非常親民，芋頭糕，蘿蔔糕，小籠湯包，小煎包，尤其是大家最推薦的其實是鹽味毛豆，很適合下酒菜，蘿蔔糕在這個價位上，也是值得購買，因此選擇過年送禮推薦禎祥食品的蘿蔔糕，家族團聚時是個不錯的早餐選擇。 圖片來源：點水樓蘿蔔糕點水樓是以江南美食聞名，一向堅持『嚴選當令、當地新鮮食材，傳承江浙道地慢工細活的烹調方式』，許多的堅持都是為求每道佳餚有極緻、其中手工製作的蘿蔔糕這道料理不論是江浙料理老饕或入門吃客，總會驚艷不已。
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城景國際推出三款新春賀年糕點，包括金瑤臘味蘿蔔糕、金箔桂花金菠蘿十勝紅豆糕及沖繩黑糖薑母椰汁年糕。 早鳥優惠價錢低至64折，另更有買三送一優惠。 唐人館推出兩款賀年糕點，有用上包括老虎蝦乾等三種蝦的哈哈哈傳統蘿蔔糕，以及用沖繩黑糖製作的鮮椰汁黑糖年糕，即日起更有早鳥優惠。
初見（@first.sight_hk）聯乘布袋澳傳統柴火糕點，石磨技術全柴火製作，12月一推出已爆紅，因此1月初已截單。 另有花開富貴蘿蔔糕(＄268)，採用本地蘿蔔、新界有機菜脯、粘米粉、杞子、素翅，成分無麩質、低鈉、無添加防腐劑及走五辛。 美心羅白糕 將金沙奶皇融入傳統年糕，加上甜味天然醇厚的椰漿及新鮮鹹蛋黃精製而成，入口甜而不膩，黏糯軟綿的濃郁口感，啖啖從心回味。
美心羅白糕: 蘿蔔糕推介1.鼎爺私房菜：古法秘方足料炮製足料蘿蔔糕
跟隨廣州著名食家江氏後裔江獻珠學習傳統粤菜的麥麗敏，因為輩分是同門中最高，因而有「大師姐」稱號，她也以大師姐為自家品牌命名。 其產品有各式醬料、養生食療、麵食等，當然也有糕點。 1月13日前以東亞信用卡選購，可享以下優惠。 且榮獲台中餐館評鑑四顆星【中山招待所】並將餐體主打商品也做成冷凍商品販售，努力的想將中山主廚人氣美食親送到府上其中一道便是頂級干貝蝦醬蘿蔔糕，精選北冰洋蝦、干貝與新鮮蘿蔔，煎至微焦香酥，外酥內軟，重點是吃得到新鮮的纖纖蘿蔔絲！
於2022年12月31日前訂購，即享8折早鳥優惠。 美心羅白糕 帝苑酒店今年推出了3款口味的年糕，包括至尊日本蘿蔔糕、喜慶紅棗低糖年糕及帝苑軒日本蘿蔔牛肝菌素糕，口感豐富，適合關注健康的你。 賀年糕點是新年必備的主打節日美食，豐食FEAST推出三款特色人氣糕點。
美心羅白糕: 蘿蔔糕推介2023｜6. 翠亨邨 x Pinewood Wine：臘味蘿蔔糕套裝
只可惜添好運只有一種口味，可能因為宅配販售的關係，常常有吃起來口感不一樣的問題，所以有時候也只能靠靠運氣或是到店面去吃了。 圖片來源：豐食祭-蘿蔔糕臉書豐食祭，也是在地有名的「糕」店，有在販售蛋糕、蘿蔔糕，後來轉為線上，同樣手工製作、蘿蔔糕的口感，也不差創新的懷念滋味，抱著冷熱PK 乾濕分離、中西合併想扛在肩上創新精神。 美心羅白糕 佢哋除咗推出「阿木八福臨門年菜套餐」外，仲可以散買賀年糕點同台灣特色年菜。
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美心羅白糕: 訂購年糕常見問題
馬哥孛羅酒店—香港推出三款「經典賀年糕點」寓意步步高升，包括「瑤柱蘿蔔糕」、「金箔椰汁年糕」及「清香馬蹄糕」。 酒店中菜總廚以時令新鮮食材巧手嚴謹製造傳統賀年糕點，「瑤柱蘿蔔糕」選用新鮮蘿蔔，加入油潤的優質臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱等惹味配料，非常足料。 「金箔椰汁年糕」由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉匠心製造，煙韌細滑、清甜不膩，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡。 至於「清香馬蹄糕」則以天然水源栽種的新收馬蹄來炮製的清香馬蹄糕，吃起來爽甜輕怡。
- 而甜糕系列則有薑汁黑糖年糕、椰汁年糕及馬蹄糕。
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- 編輯入手賀年糕點有3大要點：好食、健康、抵買！
- 當中以金箔燕窩桂花糕最抵買，在Klook提供高達8折優惠，原價$198，折後只需$158。
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紫粵軒推出三款貴氣賀年糕品，包括黑松露臘味蘿蔔糕、西班牙火腿臘味芋頭糕及沖繩黑糖紅豆椰汁年糕，標榜使用菜油製作，減低致敏原素、更健康。 香港帝苑酒店今年推出多款不同的賀年糕品，總有一款合大家心意。 中菜廳帝苑軒大廚嚴選優質日本大根，配上上等臘味，打造口感豐富的「帝苑軒至尊日本蘿蔔糕」。 另一款「帝苑軒喜慶紅棗低糖年糕」則選用靚紅棗來磨蓉，再配上低糖減甜配方，適合注重健康的大家。 其餘賀年糕品，包括「鴻運薑汁年糕」、「吉祥椰汁年糕」、「如意芋頭糕」、「日本蘿蔔牛肝菌素糕」、「和氣陳皮蓮子紅豆糕」等等，款款用料新鮮豐富，絕無防腐劑。 位於土瓜灣的8度海逸酒店推出四款矜貴賀年糕點，包括用料十足的「如意瑤柱臘味蘿蔔糕」、養顏滋補的「鴻運十勝紅豆年糕」，以及清甜精緻的「特式黃金椰汁馬蹄糕」。
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- 被問及對「排隊黨」行為有何看法，他直言「唔敢回應，你知依家香港只有兩類人，我唔想得罪任何一方，只想專心做生意」。
- 2015年7月17日，《童萌時光》攝影師兼Popcorn Publishing負責人Ronald Lam發出公開道歉聲明，宣布將該書下架。
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- 每款用料矜貴，盡顯手藝，更可選擇「同樂珍寶極上賀年糕點禮盒」，同時品嚐瑤柱臘味蘿蔔糕及自家製 XO 醬。
