現代中藥藥理證明淮山具有滋潤肺部、 補氣等功能，對於強健肺部健康特別有效，所以會建議肺功能較弱者多吃，於經常咳嗽，或是哮喘患者。 薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，近用治肝炎、腎炎等症。 薏米亦可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿和利水的作用，長期食用可達到減肥與美白的效果。 蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功用，還有促進凝血，讓部分酵素活化，維持神經傳導性，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用，且能幫助身體進行蛋白質、脂肪、醣類代謝，維持酸鹼平衡。 中醫認為，春季人體火旺，在神仙粥內加入菊花，可以散風清熱，平肝明目；夏天可在粥裡加入荷葉，可以消暑清火的功效；秋天加入麥冬，可以滋陰潤肺、生津止咳；冬天加入枸杞，補腎生精、明目安神。
喜旱怕澇，適宜在陽光充足、氣候溫暖、相對乾燥的環境中生長。 發芽適溫為15℃左右，生長適溫為17-28℃。 一般應選擇弱酸性的土層深厚、土質疏鬆的沙質壤土。
紫淮山功效: 健康醫思一點通
中醫認為粟米有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用，有利於感冒的恢復，所以是一種在病癒後可以多進食的食物。 中醫爸爸分享了新鮮粟米魚肚羹的食譜，不但十分美味，而且容易入口，大人小朋友都十分喜歡，適合作為復原期的食療，或在食慾下降時食用。 淮山水，一般人均可食用，特別適宜糖尿病患者和長期腹瀉者。 此外，體質較虛和腸胃虛弱的人，如有易倦、怕冷、進食生冷易胃痛泄瀉、免疫力低易感冒，女性白帶多、經血少或易崩漏，男性有遺精早泄等症狀有幫助。 淮山補脾、補腎的效果可使消化吸收變好，肌肉筋骨長得快，胃口也變好，進而增胖。
小朋友的身高和體重一直低於生長曲線標準，腸胃吸收較弱，加上先天甲狀腺問題，都是原因。 醫生建議按年齡加藥來促進身體成長，彌補先天不足，但怕加藥情況沒有盡頭，我們盡量不考慮，同時繼續找尋合適方法。 紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾, 健脾止泻, 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。 紫色食物有调节神经和增加肾上腺分泌的功效，对心情的调节有着不可小视的作用。
紫淮山功效: 確診康復後久咳有痰 中醫教兒童拍痰法 推介6款清肺化痰湯水
有许多朋友人认为绿色食品、无公害农产品就是有机食品，其实这是混淆了它们的区别。 这三种产品共同点是都是要求健康、安全的农产品，不同之处在于技术要求不同，特别是在农药使用上有着非常严格的规定，有机食品质量远远高于绿色食品、无公害食品。 虫草酸，虫草素，虫草多糖等，能增强身体免疫功能，强壮心脑元贝含有丰富蛋白质、钙质、磷质及牛磺酸等。
- 梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。
- 愈來愈多的研究發現，新冠肺炎康復者於染疫後半年持續出現一種或以上的後遺症（被稱為「長新冠」）如疲倦、記憶力減退、脫髮、喘氣、消化不良等症狀。
- 现代药理研究提示，紫淮紫淮山药含有的.皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、紫淮山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。
- 山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。
- 由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。
- 小朋友的身高和體重一直低於生長曲線標準，腸胃吸收較弱，加上先天甲狀腺問題，都是原因。
除此之外，亦可選擇純紫山藥粉，將山藥粉加入至不同的食譜，製作成如紫山藥鬆餅、紅豆山藥煎餅、紫淮山糯米糕、山藥粥等簡單料理，方便又好吃。 1.抗氧化、抗發炎：山藥生食其黏液富含黏質多醣體、薯蕷皂苷（diosgenin）等抗氧化營養素，動物實驗顯示，薯蕷皂苷（diosgenin）對於消炎止痛藥經常引發的胃腸道潰瘍具有很好的預防效果。 在台灣山藥抗氧化和抗發炎特性及其相關成分之研究中，結果顯示薄葉野生山藥（Dioscorea japonica 紫淮山功效 Thunb.）的萃取物為自然抗氧化及抗發炎物質。 山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。 而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。 每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
紫淮山功效: 山藥：去痰止咳補肺氣！白色vs紫色煮法口感大不同
淮山作為保健食品，在中國至少已有兩千多年，成書於東漢時期，中國現存的最早的藥學專著《神農本草經》將淮山列為上品，不過這時的淮山可能是野生的，還未進入栽培階段。 到了唐代《四時纂要》引道士王日文所著的《山居要術》，對淮山栽培作了較為詳細的記載。 中國醫書認為淮山”主傷中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉，久服耳目聰明”。 它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶、粘液汁等成分。 還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，而磷的含量比紅薯多一倍，比土豆多二倍。 作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。
紫山药富含硒、皂苷、粘液质、花青素、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、碘质、16种氨基酸,经常食用,可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等等。 紫山药还富含人体必须的微量元素硒，硒具有强的抗氧化作用，能有效提高人体的免疫力，而且在抗癌方面的功效更是显著。 其中更以中國河南焦作（中國元朝起設置懷慶府一帶）出產最為有名，營養豐富，藥用價值極高，又稱懷山藥、懷參。 其中溫縣、沁陽、武陟、博愛等地的鐵棍山藥更是暢銷南北，蜚聲國際。 天后鄭秀文愛吃紫薯減肥，她近日也直言難以分辨紫薯、紫心番薯。 註冊中醫師梁尹倩（Cinci）近日在「CheckCheckCin」YouTube教大家分辨紫薯、紫心番薯的方法，並拆解兩者的功效及營養價值。
紫淮山功效: 淮山有何功效？適合哪些人？
研究結果指出部分山藥成分被發現到能夠有效降低血壓。 生山藥能經由抑制VLDL的釋放來降低膽固醇，能降低血脂，研究結果指出，薯蕷皂苷（diosgenin）為相當有效的成分，能藉由改善血脂和調節氧化壓力以控制高膽固醇血症。 中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。 日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。
而山藥中最為人推崇的營養成份為「薯蕷皂苷」（Diosgenin，或稱薯蕷皂甙元）。 薯蕷皂苷可以清除依附在血管壁內的膽固醇，降低血脂，控制膽固醇過高的問題。 紫淮山功效 而且紫山藥中的花青素可以增強血管的彈性，改善血液循環，對保護心血管有幫助。 山藥味道微甜，吃起來口感較為黏稠，其黏稠特質是源於山藥中的黏液蛋白。 黏液蛋白減緩食物在腸道被分解的速度，減緩體內糖份吸收，抑制飯後血糖急速上升，同時避免胰島素分泌過剩，屬低升糖指數（GI）的食物，對控制血糖有顯著功效。
紫淮山功效: 淮山過敏者慎食
种植密度为行距50厘米左右、株距20～30厘米，亩用种2000～2500块（150～200千克）。 下种时块茎要离穴肥3厘米左右，横放，芽朝同一个方向，然后覆土6～10厘米，以利播种后出苗。 在华北地区可在4月中、下旬定植，直接栽种的只要地表不冻，栽种越早越好，定植栽种前一定保证土壤底墒充足。 另外，也可用土壤肥沃的田块作苗床，采用地膜搭架育苗，待苗高3厘米左右时移栽。 分布于中国南方沿海诸省的温暖地带，如浙江、湖南、广东、广西、福建、江西、云南、贵州及台湾等地海拔200～1800米的山区。 美洲、太平洋热带岛屿、非洲、东南亚、孟加拉、马来西亚及印度尼西亚有大面积栽培。
- 紫淮山具「 健脾養胃，益肺滋腎」功效，應可改善兒童脾虛問題。
- 對啊，存貨實在太多，只用來做戚風蛋糕消耗太慢。
- 5、延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
- 其中紫山藥含有特殊的營養成份「薯蕷皂苷」和優質抗氧化物「花青素」，幫助維持消化道機能。
- 根據建造業議會的數據再按比例推算，未來5年本港工程師短缺數目將達3000人。
- 铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。
台灣山藥常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。 煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。 而且紫淮山口感佳，營養好，含有澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅等20多種營養素，最大的特點是花青素含量是白淮山的60倍，對人嘅眼睛有保健作用。 淮山是山藥的一種，流傳產於淮河一帶的山藥功效最好，而「淮山藥」是專指產於淮河的山藥，之後有「淮山」之簡稱。 不論淮山或山藥功效都非常廣泛，營養價值高，除健脾開胃，亦可治療久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻等症。
紫淮山功效: 紫色山藥代替白飯 輕鬆抗老又護心
而且紫淮山屬於抗性澱粉，更容易到達大腸成為腸道益菌的食物（益生源），腸道益生菌增多和菌叢多樣性，對於人體免疫力非常重要，並且能夠改善消化系統功能，消除便秘。 另外，馬醫師亦推介一款以紫淮山入饌的「紫淮山日月魚黑豆鵪鶉湯」，全家適合飲用亦能提升免疫力！ 鵪鶉味甘性平，有動物人參的美譽，可補五臟，益中補氣；紫淮山有健脾益氣的功效，加上豐富花青素保護眼晴及抗氧化；日月魚明目、瑤柱滋陰；黑豆腰果有不錯的補腎效果。
事源之前孖寶嫲嫲已經買過紫淮山返黎煲湯比兩個小人飲，今朝我見到有靚嘅紫淮山所以又返來想煲粥比孖寶食。 因用水燙過，硫磺成份會減少，但同樣降低藥材本身的功效。 先把山藥皮削掉並磨成泥，將雞湯（或高湯）加熱後加入山藥泥中拌勻，然後蓋到白飯上，最後撒點蔥花即可享用！ 因應個人口味，可添加醬油調味，又或紫菜碎、柴魚片、生蛋黃，令味道更富層次。 鮮淮山可以生吃，所以鮮淮山要煮幾耐，沒有劃一的答案，取決於個人的口感喜好。 鮮淮山本身很易熟，一般煎炒 3-5 分鐘便可，10 分鐘的話便很粉糯，如喜歡爽脆質感減斷烹調時間便可。
紫淮山功效: 蔬菜排骨湯，有菜有肉最營養？營養師點出兩種料理易讓長者踩雷
怀山药由于产自古怀庆府（今河南沁阳及焦作一带），故名怀山。 独特的地理位置和气候条件造就了铁棍山药优质的品质，也让铁棍山药名声远扬。 因此，作为铁棍山药的“铁杆粉丝”，你也要练就一双“火眼金睛”才行。 紫淮山具「 健脾養胃，益肺滋腎」功效，應可改善兒童脾虛問題。 脾虛會影響營養吸收，是妨礙身體長高長肉、提升重量的重要因素。
富含維生素、鉀、纖維素等，可輔助預防癌症和心臟病，幫助通便，並能增強身體免疫力等食療作用。 中醫所說的脾，並不是簡單的脾臟，而是與西醫的「消化系統」相似，負責吸收及分解營養，再輸送到身體其他部位。 當脾胃受損，所謂「脾虛」，便意味身體的輸送功能欠佳，不能把人體的氣血津液輸送至其他臟腑，令各組織器官未能暢順運作，以致身體出現不同毛病。
紫淮山功效: 淮山吃太多有什麼壞處
大家亦可根據個人喜好，加入含豐富花青素的紫淮山（即紫心番薯）15克、或加入蘋果2個增加甜味，如易胃脹人士，可加入生薑2片或陳皮1角同煎。 中醫學認為，脾胃是「後天之本」，並有「內傷脾胃，百病由生」一說。 脾有運化食物中的營養物質、輸布水液以及統攝血液等作用。 脾虛則運化失常，可出現營養不良，體質衰弱，貧血，免疫下降等情況，甚至引致慢性胃炎、腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、結腸炎等腸胃疾病。
紫淮山功效: 薯蕷
製作這道料理的材料簡單，只需日本山藥 200 克、雞湯 20 毫升、白飯 1 碗及蔥花適量，參考小林薰老闆的做法，利用磨芝麻用的研磨缽把山藥磨成蓉，烹調起來其實頗費時。 鮮淮山近年備受追捧，因它蘊含高黏度的醣蛋白，食用時能夠保護胃部黏膜，也能配合澱粉幫助體內消化，讓消化道系統運作更良好。 此外山藥中的抗性澱粉也能緩和血糖的飆升速度，因此做為配菜食用就可避免血糖的快速升降傷害血管組織，從而有預防三高的功能。 科学实验证明，花青素对人的眼晴有明显保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。 根据营养学分析，紫色食品的营养价值远胜于其他色泽较浅的食品。
紫淮山功效: 番薯、淮山功效相似 番薯通便淮山便秘者不宜
為採挖後洗淨泥土，颳去外皮，晒乾或烘乾之藥材。 將山藥浸入清水中，至無干心時取出，用硫黃熏後，再用木板搓成圓柱形，晒乾，打光即成。 紫淮山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。 所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。 紫淮山药与银花相伍、紫淮山药与牛蒡子共用等，都是发挥紫淮山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。 紫淮山功效 事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。
《本草衍義》：山藥入藥，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剮去皮，於屋檐下風徑處，盛竹篩中，不得見日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟風緊則干速。 山藥：揀去雜質，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片晒乾或烘乾。 炒山藥：先將麩皮均勻撒佈於熱鍋內，俟煙起，加入山藥片拌炒至淡黃色為度，取出，篩去麩皮，放涼(每山藥片100片，用麩皮10斤)。
至於脾虛濕盛體質的人，如有易疲倦、水腫、出黏汗、胃口不好、大小便不順等症狀，可借助淮山水補脾、利水的效果有助於減肥改善體質。 如豬肝因含有銅、鐵、鋅等金屬離子，容易加速維生素C氧化而使山藥營養降低。 但山藥的營養重點其實並不是在維生素C，而是其他的成分與健胃、降三高與抗氧化、防老化等珍貴功效，因此若剛好遇到山藥與豬肝共食，建議多吃點青菜水果補充維生素C即可。 紫淮山的抗炎特性，有助於修復胃壁黏膜潰瘍和十二指腸炎症。
