从子实体中得到2个糖，APPA和APPB,前者的相对分子质量约120000，后者约70000。 幼时杯状，后期盘状至叶状，（2-7）cm ×（1-4）cm,厚5-10mm，边缘平坦或波状。 子实层面凹陷，厚85-100μm，有明显的皱褶并形成网格。 不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛；绒毛（35-185）μm×（4.5-9）μm。 孢子圆柱形，稍弯曲，无色，光滑，（10-13）μm×（5-5.5）μm。
木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等，但通常是指黑木耳，本文主要介绍黑木耳。 黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，有养血驻颜、祛病延年的功效。 本文将为大家详解木耳的功效与作用及禁忌和食用方法。 含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、胺基酸、維生素和礦物質。 白背黑木耳副作用 有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。 富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。
白背黑木耳副作用: 白木耳的副作用 它的危害竟如此大
菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000 lx的光照强度。 注意：1、木耳不容易洗淨，一定要一片片仔細擦乾淨。 2、所有的材料一樣不能少，每種都有它特有的味。 3、這個菜主要是要大火快炒，炒出來菜才嫩。
比如，涮蘿卜時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎；土豆是涮火鍋中很受歡迎的蔬菜，但是,如果將香蕉作為餐後水果，可能會導致面部生斑。 （4）升白細胞作用 小鼠腹腔注射黑木耳多糖2mg/只，連續7d，有較好地對抗環磷醯胺引起的白細胞下降的作用。 別名黑木耳、樹雞、木檽、木樅、木蛾、雲耳、耳子、檽、桑上寄生、蕈耳、木菌、光木耳、木茸功效作用涼血，止血。 英文名Jew’s Ear始載於《神農本草經》毒性有毒（一說無毒）歸經胃經、大腸經藥性平藥味甘木耳，別名黑木耳、光木耳。 色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。 主要分布於黑龍江、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。
白背黑木耳副作用: 产妇月子期间能吃木耳吗-(月子里产妇能吃木耳吗-)
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。 黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌，耳片黑褐色；白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌，耳体白色。 黑木耳和白木耳都是我国人民喜爱的传统保健食品和菜肴。 木耳的人工栽培始于唐朝，银耳的全人工栽培则始于上世纪的 50 白背黑木耳副作用 年代末、60 年代初，由于生态环境变化，天然产品十分稀少，所以目前市场供应的黑木耳和白木耳几乎全是人工栽培的产品。 黑木耳多糖以每日mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
黑木耳和白木耳之间是有一定的区别，它们的属性不同，而且营养价值也是不一样的，因此，通过这两个方面就可以区分开来。 2型糖尿病（type 2 diabetes）是一种常见的多因素遗传综合征，它是由几个不同的基因和环境因素决定的。 目前全世界有1.5亿人受到该病的影响，且由于肥胖、高血压和久坐不动的生活方式等继发因素，罹病率正迅速增加。 白藜芦醇（Resveratrol）之所以闻名于世，是因为1990年代的一则French Paradox（法国悖论）探讨，当时认为嗜吃高脂食物的法国人之所以不容易罹患心血管疾病，是因为常喝的红酒中含有白藜芦醇。
白背黑木耳副作用: 木耳
菌絲在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70％以上，空氣相對濕度90％～95％。 菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000 lx的光照強度。 黑木耳一般的特征是是两面光滑、黑褐色、半透明的状。 而白背毛木耳是具有朵型大、肉质厚、面黑底白、质地脆嫩、口感好。
病蟲害防治 危害黑木耳的主要雜菌有環紋炭團菌、麻炭團菌、韌草茵、朱紅栓菌、絨毛栓菌等。 主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗（蟲甲）、薊馬等。 白背黑木耳副作用 可用生石灰（1：100倍液）、退菌特（1：100倍液）、氯化鋅（1：50倍液），防治雜菌污染。 另外也可採用除蟲菊、雷公藤等生物農藥防治蟲害。 菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜。
白背黑木耳副作用: 黑木耳给男性健康带来的11大好处
每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g／只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列环素／血栓素A2（PGI2／TXA2）比值，减轻动脉粥样硬化的作用。 黑木耳中含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美。 而且黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发。 还有黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，因此，适量食用黑木耳的话对于人的身体是有一定的好处。 由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘(154mg/g)可抑制血小板聚集，雖然此一作用預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓，但同時在手術前後及拔牙前後，及女性月經期間不宜多食黑木耳，或者暫時不宜食用黑木耳。
- 黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
- 3.白木耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。
- 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
- 木耳多糖33mg／kg或100mg／kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。
- 提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。
- 而且黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发。
- 白山药含有多种营养素,有强壮机体,滋肾益精的作用.大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
醇提取物5g／kg,7g／kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。 黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。 由于两者营养成分相似，其保健功能也较接近，中医认为，黑木耳性平味甘，有凉血、益气、润肺的功能；白木耳性平味甘淡具有润肺、生津、滋阴、降火等功能。 上世纪 80 年代，上海农科院食用菌研究所利用含有黑木耳和白木耳等食用菌作为主要配方研制出“老年保健茶”，抗老年斑功能明显，曾在社会上有一定影响。 白背黑木耳副作用 （2）抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸緩衝鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集，並阻斷低於16μmol／L的ADP激活血小板釋放5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。
白背黑木耳副作用: 食用附方
早期的研究結論，雖然表明從其他幾個真菌物種水提取物有抗腫瘤作用，但從黑木耳提取物中卻沒有。 此外，利用小鼠作實驗，針對遺傳糖尿病的研究中發現，從黑木耳提取的多醣有降血糖作用。 用包括多醣的食物餵養的小鼠，能降低從食物中攝取的血糖、胰島素和尿葡萄糖。 黑木耳含膠質以及酸性多醣體，可以降血脂與膽固醇。
- 2、一般来说当天煮当天吃完是最好的，实在是吃不完就放冰箱里，如果没有冰箱，就把吃剩的白木耳煮开，自然放凉（千万不要搅动它），等吃的时候再把它煮开就可以了，个别体质好的、肠胃功能好的也可以不用重新煮开，直接吃。
- 可使用醋栗粉与柠檬汁混合并敷在头发与头皮上按摩，对改善白头发很有帮助。
- 黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明，該多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴於多糖在水中的溶解度。
- 黑木耳中含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美。
4在热油锅中加入几粒花椒、葱花煸炒，倒入山药片，加适量醋，继续翻炒两三分钟，加入青、红辣椒片、木耳、蒜片、盐等，翻炒均匀，即可出锅盛盘。 黑木耳(干品)1000g，辣椒块110g，精盐40g，鸡精10g，白沙糖15g，植物油80g，花椒粉140g，姜粉30g，柠檬酸30g，山梨酸钾8g，水9000g。 (月子里产妇能吃木耳吗?),本文通过数据整理汇集了产妇月子期间能吃木耳吗? (月子里产妇能吃木耳吗?)相关信息，下面一起看看。 掉发、落发一直是爱美女性的困扰，想要改善，最重要的关键还是在于头部血液循环要保持顺畅，平时除了头皮多按摩、多梳头以外，由于手部跟耳朵的反射区对应着许多区域，因此可以勤加按摩、搓揉，这些保养方式都能让头发更加强健。 当然，生活上的不良习惯也要改正，熬夜、喝酒、吸烟、压力太大，都要及时注意，别给自己增添负担，阻碍头发生长，否则脱发问题也就自然会靠近你了。
白背黑木耳副作用: 补血甜品 有效调补经期气虚血弱
临床上常用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 白背黑木耳副作用 2、一般来说当天煮当天吃完是最好的，实在是吃不完就放冰箱里，如果没有冰箱，就把吃剩的白木耳煮开，自然放凉（千万不要搅动它），等吃的时候再把它煮开就可以了，个别体质好的、肠胃功能好的也可以不用重新煮开，直接吃。 关于白木耳隔夜能吃吗，白木耳隔夜能吃这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態， 有利於脂肪在體內完全消耗， 帶動體內脂肪運動， 使脂肪分佈合理， 形體勻稱。 纖維素促進腸蠕動， 促進脂肪排泄， 有利於減肥。 它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 作法：白背黑木耳（乾）一兩用清水泡一夜，紅棗五個切開、、老薑兩片加五、六碗水煮成兩碗，每天空腹服用一次，連續二十六天，症狀將可轉好，每年服用兩次作為清血保養身體。
白背黑木耳副作用: 黑木耳用热水煮煮更健康
黑木耳含有維生素K、豐富的鈣和鎂等礦物質，能減少血液凝塊、防止動脈內膜增厚、管壁硬化，有效預防、溶解血栓，使血液流動順暢，緩和冠狀動脈粥樣硬化等症狀，減少心血管疾病的發生。 黑木耳中含有抗凝血物質，這種物質能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險，因此中醫很重視黑木耳活血、通血的食療功效。 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。 木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。 白背黑木耳副作用 木耳采收后要及时晾干或烘干，储存时要防止受潮。 木耳质软滑嫩，清脆可口烹调方法很多，既可作为主料，炒、烧、烩、凉拌，又是高级菜肴不可缺少的配料。
其清腸、潤肺功效對肺虛咳嗽、久病體虛，肢體麻木具有功效。 此外亦具止血作用，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。 白背黑木耳副作用 黑木耳中的多醣成份，具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，亦能减少血液凝块、缓和冠状動脈粥樣硬化、降低血栓的作用。 黑木耳具有较高的医疗保健作用，据相关资料报导，每百g黑木耳含蛋白质10． 黑木耳的胶质体能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，黑木耳的类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处，黑木耳多糖具有抗肿瘤作用。 目前黑木耳市场产品单一，原料大量积压，开发生产黑木耳风味即食产品市场前景广阔。
