花蟹原本就光亮的蟹殼色澤，搭配金黃色的蒸蛋及點綴的蔥花、火腿絲等，紅、黃、綠的顏色，交織出一盤宛如畫作般的料理，光看就十分賞心悅目。 清爽滑口的蒸蛋，微微的鹹香剛好襯托出蟹肉本身的味道，也讓店家自豪的食材新鮮度，更得以發揮。 苦瓜在過油的料理過程中，先去除大半的苦味，之後再與花蟹一同燒燉，並加上調味後，讓兩者的味道可以結合在一起。 肥美的蟹肉在品味時會多了一份苦甘苦甘的滋味，口感特殊，卻不會顯得突兀，反而更添風味。
苦瓜製作的料理原本是店家老闆從小吃到大的家族菜色之一，由於苦瓜產季正好在夏至秋季，於是店家特別將苦瓜與萬里蟹結合，推出這道「苦瓜尬萬里蟹」。 出身野柳漁業世家的尚鱻漁舖蕭家，在第三代的年輕老闆帶領下，將家族事業拓展得更多元化，不僅有餐廳、觀光漁船，還有網路訂購的新鮮魚貨，全台低溫宅配到家。 由於自家有三艘漁船，隨時可帶回新鮮的魚貨，其中還有一艘新購買的捕蟹船，更讓店內足以提供新鮮又肥美的萬里蟹。
