有位神醫將一種具有特殊香味的草類植物，施於路人，人們食用後感到神清氣爽，身體很快復原。 人們認為這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名為“仙草”。 燒仙草屬性 ）熬煮成的凝膠狀食品，是一種草藥，也是一種粵式甜點，在廣東、香港、澳門地區十分著名，在臺灣也非常流行。 燒仙草的外觀和口感均類似兩廣流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。 仙草客家傳說與后羿有關，並於入伏後食用，以避免長痱子。
〔健康頻道／綜合報導〕天氣冷來碗燒仙草會令人感到幸福，通常燒仙草可以選3種配料，但營養師提醒，選太多高澱粉、高糖配料，會囤積在身體裡。 《中國藥草學典》上野記載：仙草具清涼、解熱、降火氣的功效，膠質含量高，是重要的藥食兩用的植物資源。 仙草因為具有膠、膳食纖維等營養素，可以清熱、解暑，因此民間常以仙草入菜以增加風味，例如：仙草燉雞湯、燉排骨等。
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除了添加物的問題之外，中醫觀點也認為仙草屬性偏寒，因此如果是手腳經常冰冷、容易腹瀉等虛寒體質的人，平時要少吃仙草。 另外，民眾很容易有迷思的部分是即使吃熱的燒仙草，也不會改變仙草性寒的本質，體質虛寒的人仍應特別留意。 中醫師郭大維在談話性節目「金牌大健諜」分享，台灣的仙草較香甜，果膠質量也很夠，味道甘淡但偏寒涼，具有消暑、解渴、生津、利尿的作用，夏天很常喝這種東西。
產期9月，10月產地苗栗：大湖、獅潭、南庄，台南：新化特性：草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠的鄉土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能。 至於，跟涼粉非常相似的燒仙草，在台式飲品中經常被列作配料選項，齊名於珍珠粉圓、愛玉、蒟蒻。 仙草的製法同樣要先煮涼粉草汁，但之後加入木薯粉，所以口感比較煙韌，顏色看來較通透。 上述主料中的「涼粉草」，學名燒仙草（Platostoma palustre），原產於東亞，環境適應力強，在潮汕地區俗稱草粿草，又名仙人草、薪草等，是唇形科仙草屬草本植物，為藥、食兩用。 涼粉本身沒有脂肪成分，澱粉質也不多，不過加入糖製作，配糖漿、水果、甜奶茶等享用，自然為膳食中增加了糖分、脂肪等攝取。
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- 懷孕時我的胃口很好，可是身為中醫師的太太，我隨時會被提醒忌口。
- 雖然是合法添加，但是也提醒有腎臟病、痛風患者，勿過度攝取。
- 媽咪在懷孕期間如果元氣很弱，生出來的嬰兒通常個頭小（糖尿病例外，會生下巨嬰），而且先天體質羸弱，比較不好帶，也會影響發育成長的速度。
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- ◎節氣小園丁這個節氣會帶來充沛的雨水，所以是許多作物生長的好時期。
- 有些孕婦吃得太隨興，生冷寒涼不忌，也不管怎麼烹調比較健康。
- 若擔心屬性較涼，適度加點薑汁能增加風味，也能幫助些微調整。
如購買仙草凍或相關粉末產品，則要注意在保存期限內食用完。 陳彥甫指出，仙草的熱量很低，若吃熬煮的仙草茶或仙草凍，可延緩血糖上升速度，對糖尿病患者是不錯的點心選擇。 燒仙草屬性 高敏敏建議，燒仙草偶而享用就好，選仙草多一點的，也可以直接享用原味燒仙草，少加高糖配料跟奶精，或是與家人共享一碗，這些方法都是吃甜點、減熱量的好方法。
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高敏敏表示，如果以一個60公欣的正常成年人 每日需要熱量約1800大卡來說，800多大卡的點心 就已經超過一個中餐或晚餐的額度，但在營養價值上 就只有澱粉、糖、油等居多。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 一般人以為的飲料都是可以吃的， 不要有太多的思想負擔。 月經的時候最好不要著涼， 不要吃冰的東西， 飲料也不要吃冰的。 太白粉水要少量慢慢加，以免結塊或太濃稠無法調整。
不過相信大家吃燒仙草並非只喝茶湯，而是吃芋園、番薯球、紅豆等配料。 台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示，仙草又稱仙人草、涼粉草，是相當常見的中草藥。 再加上，《本草綱目拾遺》記載，仙草能「療飢澤顏」，而且能治療中暑、火氣大、皮膚發炎、牙痛等熱性體質引起的不適症狀。。 休息不夠、日夜顛倒、心力交瘁，這些都是孕婦的大忌，會影響胎兒的發育。 媽咪在懷孕期間如果元氣很弱，生出來的嬰兒通常個頭小（糖尿病例外，會生下巨嬰），而且先天體質羸弱，比較不好帶，也會影響發育成長的速度。 其性味甘、淡，性寒，有消暑、清熱、涼血、解毒之效，可用於治中暑、感冒、糖尿病、黃疸、泄瀉、痢疾、高血壓、肌肉痛、關節疼痛、急性腎炎、風火牙痛、燒燙傷、丹毒、梅毒等症。
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還有人手腳容易冰冷，或吹冷氣時需要穿厚外套的人，這種人也要少喝。 仙草消暑能力極佳，幫助許多因趕路而中暑的行人，便認為此種擁有療效的藥草，為仙人所賜，故名仙草。 就連《中國藥植圖鑑》也稱仙草「為清涼解渴除暑劑」；更有一說認為，其有輔助調控血壓的好處。 因此，民間常將其熬煮成茶飲，甚至加工作成凍狀食用，就是希望能藉此消除暑氣、祛濕，甚至發揮上述保健功效。
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化學仙草顏色極黑，味道苦甘略澀，且化學仙草在做成燒仙草後，儘管冷卻後卻會迅速凝結成塊，質地較硬；而天然仙草仍會保持軟嫩搖晃狀，消費者若有疑慮，可從這2點做為分別。 保護心血管：仙草所含膳食纖維為水溶性纖維，可與膽酸結合排除體外，並促使人體將膽固醇轉化為膽酸，降低血中膽固醇濃度。 此外，水溶性纖維還能減少腸胃的膽固醇及脂肪吸收量，進而降低血脂、膽固醇，降低罹患心血管疾病的風險。
- 但值得注意的是，由於仙草本身富含植物膠（多醣），相較於其他藥草較易變質。
- 為藥食兩用植物，是燒仙草（又名涼粉）的原材料，原產於東亞，環境適應力很強。
- 配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠， 啖啖清涼令人心境平和。
- 建議孕婦吃點心，喝杯牛奶或豆漿，或是吃顆蘋果、來根香蕉，熱量不高，都能補充營養和止飢。
- 別名：涼粉草、仙草舅、田草、洗草、仙草凍、仙草乾、Supurekku(泰雅族)、Ryarikan(排灣族)。
- 立春之後，因為冰雪融化，空中的水氣增加，也就容易下雨了。
加上一碗約350C.C.無加料的燒仙草為150大卡，若加入熱量高的前三名配料，一碗綜合燒仙草的熱量會將近800大卡。 但是，硼砂一般是作漂白劑之用，主要是增加產品脆度，但是不可添加於食物內的，因為它是違法且有害健康的。 蔡玉思營養師表示，「嫩精」為嫩化劑，俗稱蛋白質分解酵素，由植物抽取而來，例如木瓜酵素、鳳梨酵素等，能夠使肉有嫩化的作用。 燒仙草屬性涼， 當然要特別注意， 最好是不要多吃， 尤其是用假原料制作的， 怕會對身體不適。
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此外，在蘇澳以北和高雄外海也可有豐富的鯖魚漁獲。 ◎節氣小園丁這個節氣會帶來充沛的雨水，所以是許多作物生長的好時期。 有諺語說「雨水節接柑橘」、「雨水甘蔗節節長」，寫實的道出了這個時節適合種植柑橘和甘蔗的景象！ 燒仙草屬性 ◎節氣生活聽過中國民間神話故事的小朋友，一定知道「海龍王」這號人物，也知道他掌管著民間的河川和海洋。
仙草中含有植物性膠質，經過熬煮過程中可以幫助適度釋出，而品種、熬煮時間、仙草用量差異等常左右多寡關鍵。 喝燒仙草會發現其帶有濃稠感，而放涼後開始結塊，最主要還是加入澱粉水（如樹薯粉、玉米粉）勾芡的影響，會採用調和少量常溫水融化的方式加入。 營養師陳彥甫表示，仙草是一種野生草藥，有降火氣、解熱等功效；若從營養學角度分析，最特別的營養素是含有多醣膠質，這是一種膳食纖維，使得仙草的莖葉具有黏性，且膠質類似玻尿酸成分，有助於養顏美容。 仙草是一種草本植物，曬乾後不論熬煮成仙草茶，或再添加膠狀物質凝結成仙草凍，都是常見的消暑品。 冬季時，加入太白粉勾芡、型態濃稠的燒仙草，則是坊間熱賣甜品。
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雖然是合法添加，但是也提醒有腎臟病、痛風患者，勿過度攝取。 想要有效發揮仙草茶消暑、降火氣的作用，建議民眾食用時不要額外添加糖份，保持原味、無糖食用，才是避免因甜份過高，反導致上火、痰濕上身的致勝關鍵。 至於，女性生理期、懷孕、月子，甚至哺乳期間到底能不能飲用、食用仙草製品？ 吳建東中醫師指出，一般來說，若是體質容易燥熱、火氣大、便祕，伴隨有口氣不佳的婦女朋友，適度飲用仙草茶，確實有幫助緩解上述不適的好處。 立春之後，因為冰雪融化，空中的水氣增加，也就容易下雨了。 「雨水」的到來，正好符合農夫們春耕播種的需求，所以古人才將這個節氣取名為「雨水」。
但考量仙草畢竟性味偏寒、涼，且上述女性朋友正處於敏感、特殊的階段。 因此，為避免造成女性朋友飲用後，反出現腹瀉、腹痛症狀；建議民眾在決定飲用前，最好還是尋求需要專業中醫師協助，根據個人體質辨證論治，再決定飲用與否較恰當。 此外，很多人吃涼粉喜配糖漿、喝甜度高的台式飲料來配燒仙草，潘醫師提醒含糖量高的甜食可歸納在五味中「甘味」的範疇。 甘（甜）入脾，過量進食甘味食物影響脾胃功能，引起食滯、胃脹。
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在臺灣，到了「雨水」時節，「春雨綿綿」的特徵比較明顯的是在北部地區，而中南部地區仍多為晴天，所以在中南部較難感覺出這個節氣在氣候上的變化。 不過，在此提醒小朋友，由於此時容易下雨，出門別忘了帶把傘，以免因為淋雨而著涼喔！ ◎節氣小農夫在「雨水」時節，下雨與否是農夫們最重視的事，因為稻苗播種最需要雨水來灌溉。 有句農諺說「春南夏北，無水磨墨」，它的意思是：如果春天吹南風，夏天吹北風，都是無雨的象徵，對於日後農作物的生長是非常不利的。 ◎節氣小漁夫由於大陸沿岸的冷水海流持續南下，「等水溫線」往南移動，海水的溫度正好適合鰆魚生長，所以這個時候漁夫們可以在釣魚台海域捕到豐富的鰆魚漁獲喔！
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不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，並很快繁殖到各地，這種草能降温解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。 但如果淹水則會導致其葉片掉落，甚致腐爛，因此在7至9月之間是颱風豪雨期，應注意排水。 維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。 我知道「吃太好」的定義很模糊，有人覺得鮑魚、燕窩才算「好」，難道吃太好是指飲食太豐盛嗎？
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至於燒仙草，陳彥甫不建議糖尿病患食用，因製作燒仙草會添加太白粉、樹薯粉等增稠劑，口感類似勾芡效果，最不利於血糖控制，一般人吃多了，也容易攝取過多熱量。 食藥好文網表示，傳統的燒仙草做法，是先將乾燥的仙草枝葉洗淨，經長時間熬煮，過濾枝葉後，再加入太白粉使湯汁濃稠。 不過，加入太白粉的燒仙草會愈煮愈稀，這是澱粉的特性。 記者向註冊中醫師潘仲恆查詢有關進食涼粉或燒仙草的宜忌，及對人體的功效。 燒仙草屬性 潘醫師解釋兩者的製作原料皆用上燒仙草，此草性寒，味甘、淡。
將節氣賦予一點神話的色彩，不僅可以增加生活的樂趣，也可以加深對這個節氣的印象呢！ 燒仙草屬性 ◎節氣俗諺1.「雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田」這句諺語的意思是：「雨水」這一天若下雨，就代表今年會有好收成。 2.「雨水，海水較（音ㄎㄚˋ）冷鬼」這句諺語的意思是：雖然已經是春天了，但是溫度依然很低，尤其海水更比氣溫低，摸起來寒意便湧上心頭。 仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到。 很久以前，由於交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑。
顏宗海認為，市面上常見的配料，其添加物應符合政府規範，只是糖比較多，適量攝取即可。 最後也提醒民眾，有三高糖尿病高血壓高血脂的病友，應該適量攝取。 台北長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，嫩精只是從植物抽取的酵素，屬於政府核准的合法添加物，即使吃多了也不會有危害。
當媽咪口渴，代表身體缺乏水分，寶寶也會不舒服；而發育需要水分，如果媽咪經常口渴，極可能造成胎兒發育不良的後遺症。 現代上班族的作息，普遍較晚吃晚飯，建議孕婦在下午吃點心，也許喝杯牛奶或豆漿，或是吃顆蘋果、來根香蕉，熱量不高，都能補充營養和止飢。 若擔心屬性較涼，適度加點薑汁能增加風味，也能幫助些微調整。 燒仙草屬性 品嚐燒仙草，個人體質若偏燥者反而適合飲用，而一般人在秋冬頻繁進補麻油雞、薑母鴨、當歸藥膳湯等補湯，也可以適時喝點燒仙草、仙草茶、仙草凍，藉由仙草稍微緩和燥熱，避免補過頭、太上火。
