不如試下NUTTEA堅果奶，這家來自台灣的過江龍主打純素茶飲，使用堅果奶代替。 堅果奶飄香，質地濃稠，很有飽腹感，除了水果系列，建議可選四季春﹑茉莉綠鑽﹑烏龍﹑及台灣紅玉配奶蓋，會比較和諧不膩。 2、油烧热，豆腐整块抓在手中，抓碎入锅，翻炒几次，加盐和味精炒匀，加入半杯清水，小火炖到汤汁浓（约5分钟），放入香葱，炒匀关火。
- 3.如果買不到鉅利醬油，可以係超市買的瑞士汁或自己調好瑞士汁味到，用我的方法大火3分鐘，浸焗15分鐘都做到滑的感覺。
- 除非大時大節，否則平時煮餐飯的話，一定講求快、靚、正！
- 不少明星、名廚的平民飯堂，據說譚詠麟、叻哥、陳山聰、少年食神Michael都是座上客，主打各式小炒，招牌的有鹽汁焗雞和龍蝦芝士煎米粉，看來今年的米芝蓮評審特別愛吃大牌檔風味。
- 例如坊間常見的金沙骨，通常下喼汁調味，他卻下陳皮，提升香氣。
- 店內的下午茶餐及小吃都十分抵吃，另外，「食嘢」的餐飲都是來自「飲嘢」，想吃咖哩又想同時喝台式飲品的客人，只要安坐在「食嘢」便可以了。
- 易先生於1978年入行，在以廉價扒餐聞名的美而廉餐廳出身，他炒出來的餸菜講求鑊氣，味道適中，甚有住家菜風味。
- 坊間一般以燜煮方式烹調花膠，醬汁較濃郁，而清炒花膠則較清淡，配上韭黃獨特香氣，提升花膠的鮮味。
- Mashi no Mashi及 Morty’s 等知名品牌，提供獨家菜單、頂級食材、廚具直送上門，甚至大廚到會，為你打造前所未有的家中用餐體驗。
咕嚕肉使用脢頭肉，酸甜醬汁加入梅子，酸甜味適中溫和，咖喱雞採用馬來西亞咖喱膽，加入椰奶，特別有椰香。 【明報專訊】兩餸飯不是新鮮事，1960年代已出現於工廠飯堂，味道一般卻實惠大份，客群主要是藍領、基層和學生，長年有「頹飯」等稱號。 關注組版主Andrew指好的兩餸飯固然要經濟實惠和夠大份，但最重要即使是外賣，仍然要有食住家飯的感覺。
炒小菜推介: 大埔美食｜特色小店｜6. V.W Vegan Café純素小田園日式家常便當
50年代全盛時期全港有多達40家大牌檔，但由於政府已停止發出大牌檔牌照，傳統大牌檔已買少見少，現時只剩下20多家，不過持牌人的後代仍可繼承牌照，將這份老香港風味延續下去。 叉燒食得多，今次整 一口叉燒汁小雞腿 ，你一啖雞腿，他一啖雞腿！ 若不用有機小雞腿，亦可用雞翼也可，但要加海鮮醬半茶匙及少少鹽來醃先入味，也非常美味的。
牌檔位於一條安靜的小街上，晚上格局更見開揚，客人坐得輕鬆。 店名雖以甜品掛帥，但也有多款麵食供應，如豬手麵、水餃麵、雲吞麵等，價錢相宜，且可雙拼。 攤位地方不算大，就在伊利近街斜路上放置幾折疊桌椅，坐的時候更因為桌椅傾斜的角度要用點腰力挺起半身，慶幸排檔地方不算狹窄，非繁忙是段來幫襯的話都算輕鬆自在。 炳記茶檔創立於上世紀50年代，位於大坑區兩座五層高的唐樓之間的狹窄街道。 茶檔早期只供應奶茶、多士、蛋糕、及中式糕點，70年代才加入即食麵、奶茶及咖啡等。 時至今日，除了附近的街坊和車房店員是常客之外，不少年輕潮人都會專程前來品嚐他們的招牌豬扒麵和奶茶。
炒小菜推介: 荃灣美食推介2023｜13. Corefy
「坤記煲仔小菜」亦是區內煲仔小菜名店，也是必比登推介餐廳之一。 屬於太興集團旗下，灣仔總店是首間獲得米歉蓮推介的粥店。 十多年前以鮮魚湯粥底打出名堂，每天用6種新鮮魚煲足4小時成鮮魚湯，再加米熬成粥底，不少灣仔的街坊都話粥底夠綿、無味精。
玉葉甜品的店名雖以甜品掛帥，但也有多款麵食供應，如豬手麵、水餃麵、雲吞麵等，價錢相宜，且可雙拼。 甜品則以傳統糖水為主，款式貴精不貴多，如芝麻糊、海帶綠豆沙和西米露等，是中環一帶飯後甜品的好去處。 攤位地方不算大，就在伊利近街斜路上放置幾張折疊桌椅，坐的時候更因為桌椅傾斜的角度要用點腰力挺起上半身，絕對是很特別的用餐體驗。 炒小菜推介 香港人成日去台灣旅行，每次返到香港後，都總會好想食返台灣美食。
炒小菜推介: 香港吃海鮮熱點推薦4：能看海景吃海鮮的南丫島
如不想用焗爐，可用光波爐，空氣炸鍋及明火煎熟都可以。 豆腐含豐富蛋白質及鈣質，有助年輕人的骨骼發展，而且含有異黃酮，有助調節女性周期，女士多吃有益。 番茄提供纖維、維他命外，更有豐富抗氧化營養素，促進身體健康以外也能令肌膚保持彈性。 來到這裡，一定要吃主打菜式印度家鄉咖哩雞，單單是咖哩的基本香料已有6種，再加上蕃茄、洋蔥等共13種材料熬煮10小時的印度咖哩，每一口都是廚師的心機，最適合與雞肉一起吃。
作為傳統漁島，南丫島的海鮮物美價廉，是港人最愛吃海鮮熱點。 島上索罟灣一帶有不少高蹺式木構的露天餐廳，建築在海灣之上，辣炒螃蟹、蒜泥蒸蝦和姜蔥蒸魚都極受歡迎。 在自然輕松的環境下，一邊享受海風吹拂，一邊細味世界馳名的海鮮美食，實在令人樂而忘返。 西貢海鮮街沿海而建，是本地人吃海鮮的另一個熱門選擇。
炒小菜推介: 招牌燒腩仔 容記小菜王（太子）
要成為車胎人推介，評分準則是要「擁有卓越質素、並且能在港幣$400以下提供3道菜式」，看似門檻稍低，但要入圍也不容易，下列17間就是新上榜的餐廳。 要數香港最佳奶茶，位於大坑的炳記茶檔一定榜上有名。 茶檔於上世紀1950年代開業，位於兩座舊式唐樓之間的狹窄街道。
以下就分享一些10分鐘內可完成的家常菜式，許多都是有肉又有菜，保證營養均衡又好佐飯。 陳氏夫婦看見「飲嘢」辦得如此成功，碰巧旁邊的店鋪出租，在得到家人的支持，便有了「食嘢」的出現。 「食嘢」的主廚是印度師傅，小店以用上超過13種材料熬煮10小時的印度咖哩作主打，味道濃郁又開胃。 店內的下午茶餐及小吃都十分抵吃，另外，「食嘢」的餐飲都是來自「飲嘢」，想吃咖哩又想同時喝台式飲品的客人，只要安坐在「食嘢」便可以了。
炒小菜推介: 家常小菜食譜2.一口叉燒汁小雞槌
不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 開業未夠一年的台灣菜小店，竟然火速成為米芝蓮推介，靠的就是兩位台灣媽媽用心做的古早味台式料理。 牛肉麵用牛骨熬製，半筋半肉的牛肋燜得軟腍，配台式手工麵，帶點麻香的川式辣味。 滷肉也是手切的五花腩，豐腴肥美，配飯或拌麵都好吃。
妹記大牌檔在尖沙咀和旺角都有分店，菜色和味道都差不多。 不過尖沙咀的裝潢比較老香港一點，紅色塑膠的燈罩、大圓桌還有塑膠椅，很有大牌檔的感覺。 大牌檔最能體驗香港道地文化和港式料理，傳統的檔攤幾乎都沒有「瓦遮頭」，要不開在馬路邊，要不開在巷弄裡。 就算室內的，一般都在菜市場裡面的熟食中心，環境略為扣分了點。 妹記大牌檔把熱炒小菜搬進的商業大廈裡面，冷氣送爽，快炒小菜美味依舊。 所以每次有國外的朋友來香港玩，寒吉都必定帶他們來妹記吃飯。
炒小菜推介: 做法：
而近日；餐廳則推出新口味：蜜瓜造型梳乎厘班戟，內含香軟蜜瓜輕忌廉與雲呢拿吉士醬，每吃一口都感受到那份軟滑感，而且口味清新適合夏日。 Browny Cafe 採用自家烘焙咖啡豆，更不時於葵芳Studio 舉辦拿鐵拉花工作坊及咖啡烘焙工作坊等咖啡工作坊，分享咖啡心得，即使僅有一人亦會開班。 Browny Cafe 除了咖啡好飲，蛋糕也是自家製，口味獨特，其中推介豆腐桂花蛋糕及紅桑子益力多芝士蛋糕。 一日之間的裝潢以木系為主，極具文青與小清新氣息，而且座位與座位之間距離大，充滿私隱度。
2021年熟食市場完成翻新工程後重開，感覺煥然一新，獨特的圓桶形建築設計直立在吳松街、廟街及北海街之間，並設多個出入口，方便進出。 室內約有十個攤位，早午市提供茶餐廳快餐，晚餐時段則主打鑊氣小炒及海鮮小菜。 入夜後人流如鯽，市場外數十張桌子坐無虛席，氣氛好不熱鬧。 其中，源記海鮮飯店頗具人氣，供應約百款熱炒小菜、潮州打冷，海鮮也有水準。
炒小菜推介: 健康快車
但在這之前， 他們必須要持有效的香港特區護照，以便到英國之外的地方旅行。 英國內政部數據顯示，截至去年底，當局批出了近15萬份BNO英國國民（海外）簽證申請，當中超過5. 8款餃子外，這裡的潮州菜粿及手工水晶包都值得一試。 菜粿是韮菜餡，韮菜切得較粗身，添口感之餘入口也帶更濃的韮菜香。 水晶包共4款口味，有紫薯、奶黃、麻蓉及抹茶，皮薄煙韌，最好吃是奶黃餡，質感像奶黃包但更滑口。
不過他表示，即使外賣回到家要翻熱，亦不建議翻炒，只需用微波爐翻熱20至30秒即可。 位於天后的石記廚房，2012 年起連續八年獲得米芝蓮必比登推介。 老闆兼主廚石雨冲 18 歲便入行學廚，曾於數間老派酒家打工，紅褲子出身。 「像很多打工仔的一樣，我的心願也是做老闆，擁有自己的餐廳。」冲哥笑說。 店子由一對夫婦開設，老闆Joe要每日清晨四點起身，打點預備，七點開檔，一直做到九點收工。
炒小菜推介: 大埔美食｜掃街小食｜3. 三多小食 巨型生炸雞髀
香港蠔餅的做法來自潮州，也是油炸的，但粉漿不會很厚，配上魚露，吃起來不會很油膩。 起鑊落少許油，放入薑片爆香，然後把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色，然後改大火加入沸水，待湯翻滾約15分鐘。 3.如果買不到鉅利醬油，可以係超市買的瑞士汁或自己調好瑞士汁味到，用我的方法大火3分鐘，浸焗15分鐘都做到滑的感覺。 做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料，食落甜甜的，很香口惹味，在家中自製簡單又好吃，食到停不到口！
炒小菜推介: 日本人都說京都有傲氣？從隈研吾操刀的酒店、寺廟內的Select Shop和工藝社，感受日本文化精神與設計
長洲島居民世代以捕魚為生，這裏的海鮮都是漁民即日撈的，絕對新鮮肥美。 再加上地處偏遠租金不高，這裏的菜品價格低廉，堪稱香港性價比最高的海鮮街。 3月的時候長洲是香港最佳賞櫻花的去處；到了每年農歷四月的「太平清醮」，島上會舉辦熱鬧的慶典節目，是感受純樸漁島風情的最好光景。 這間是較低調、簡單的海鮮酒家，論味道和抵食道其實均遠勝人氣的天虹酒家。 這間的避風堂炒茄子、肉蟹蒸蛋是小編愛吃的2道菜式。
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Steak King 大廚 Brandon 曾與名廚 Gordon Ramsay 共事，盡得其威靈頓牛柳的真傳。 由師傅精心熬製的牛骨湯頭，以獨門秘方滷製而成的上選美國牛肉，肉質軟嫩鮮甜，湯頭馨香濃郁，再搭配獨家雞蛋麵。 採用黑羽土雞熬製，以慢火熬煮2小時，雞湯金黃清澈，喝起來回甘爽口，燉得軟嫩的雞肉入口即化，高人氣的元盅雞湯向來是本店招牌商品。
炒小菜推介: 香港麗思卡爾頓酒店：全新推出多國外賣套餐
炳記早期只供應奶茶、麵包、蛋糕及中式糕點，1970年代才加入泡麵及咖啡等。 炒小菜推介 除了附近的街坊經常光顧外，不少年輕潮人也會慕名而來，品嚐店家的招牌豬排麵和奶茶。 士丹利街的大牌檔，是香港的一個特色，有50年歷史的盛記是其中一間，吸引唔少中環打工仔幫襯，午飯時段必定爆滿。 這裏提供各式各樣風味小炒、推介椒鹽鮮魷、生炒骨、炒蜆炒蟹等。 綠色鐵皮、帳篷、摺枱摺椅，不少得還有「哄」一聲的爐頭！
波記位於士他花利街下半段狹窄的斜路上，多款炒飯炒麵等出名有鑊氣，真係隔離街都聞到香味。 一到午飯時間，定必坐滿食客，也有不少附近的上班族在排隊等外賣。 炒粉麵飯夠鑊氣，上菜快，而且侍應都很有善，有問必應。 炒小菜推介 買少見少的舊式茶檔，主打咖啡奶茶通粉三文治等地道美食，以豬扒麵最馳名，加隻煎蛋，再來一杯鴛鴦。
返港後，一直專心打理日本食品進口生意，後來見香港甚少日本天婦羅店，因而創下炎天丼。 小店主售3款即叫即造天婦羅飯餐，包括海膽天丼、海老天丼及野菜天丼，當中的炸粉、調味料及米飯均是日本貨，這裡天婦羅香脆不油膩，味道可媲美日本小店，真是大埔之光。 齊柏林熱狗提供多款口味熱狗，連異國菜口味都有，比如美國洋蔥圈熱狗﹑日式和風熱狗﹑韓風泡菜熱狗﹑德國酸菜熱狗﹑士林原味熱狗等。 餐廳巧妙地整合了各國菜式的精華並整合到熱狗當中，值得一試。 餐廳以落地玻璃為設計，能一邊吃海鮮，一邊飽覽海景。
要留意，食材用料會因應不同季節而有所調整，由於材料要一早準備，Omakase需至少兩日前預訂。 大埔老虎岩第6座潮式粉麵咖啡以招牌牛雜麵、滷水牛腩創出名堂，而其手打燒賣也是坊間少見的心機美食。 老闆郭華光（Kenneth）得廣福邨燒賣佬參叔襄助，親傳燒賣秘技，一開賣即受到街坊熱烈歡迎。 牛雜同樣是主打，湯底是牛骨清湯，再撞上滷水汁，肉味中帶陣陣滷水幽香。 餐廳連續11年摘星，獲得米芝蓮美食指南的肯定，其菜式實力值得肯定。
餐廳主打日本烤肉，當中最受歡迎菜式是板燒吉列牛及黑松露款式，亦可加錢轉爲套餐，客人自行在鐵板上燒烤，新奇好玩之餘也因應個人喜好調節生熟程度。 據「香港兩餸飯關注組」的資料顯示，岱民現為全港擁有最多分店的兩餸飯店，有逾30間，以外賣為主，部分設有堂食。 岱民約5年前開業，出名價格親民，兩餸飯全線只售$25，淨兩餸售$35，部分餸菜或需加錢。 近年在疫情下分店數量大增，原因是分量多抵食，味道不俗，吸引不少人幫襯。 權發負責人之一Kitty表示，飯店和酒家於去年全線結業，10月正式轉營為兩餸飯店，每日鮮製，由早上10時半至晚上10時提供20至30款菜式。
海膽仔是一所價格親民的日式餐廳，食物種類多，刺身﹑鍋物﹑手卷﹑定食﹑皆有供應。 炒小菜推介 即使是定食同樣推薦，西京燒銀鱈魚定食皮脆肉嫩，有油香﹑牛肉烏冬份量足，牛肉不老，烏冬彈牙。 招牌直送海膽值得一試，刺身愛好者必點雜錦刺身盛，視覺味覺一大享受。 鯉魚門已有逾150年的歷史，過去大部分村民都是農夫、漁民和礦工；到60年代，漁村才開始出現菜館，並逐漸發展成為海鮮美食區。 炒小菜推介 目前，鯉魚門已經是香港的海鮮招牌，不少中外遊客都會前來一嘗香港海鮮風味。
