行使您的隱私權：點擊這裡, 了解更多米芝蓮如何管理您的數據 點擊這裡。 翻開怡東軒即將於11月推出的新菜單，當中有一道「雞油菌淮山杞子炒螺片」，當中的鮮淮山，非常適合秋冬天食用。 和牛法式熱狗（$85）的熱狗腸，材料包括美國和牛及多款秘製香料，並以天然木材燻製，再配以香濃法式芝士汁、法式芥末及茄汁。 人氣之選首推和牛漢堡（$169），頂級和牛免治肉加入香料搓成，肉味香濃，配搭充滿牛油香味的法式布里歐麵包、香濃的白車打芝士，以及秘製無花果芥末籽汁，味道與口感都匹配。
- 羅健熙說，社會各方都應思考，為何會這麼巧合、為何會有這樣的氣氛、這樣的氣氛對社會有甚麼益處。
- 鮮淮山及紅蘿蔔刨皮、洗淨及切塊，栗子洗淨。
- 滋潤湯水第一位當然是香港人煲湯食譜首選，是一款小編心愛的「媽咪愛心靚湯」，也是冬天滋潤湯水之一，這個湯非常清甜，紅蘿蔔有助健脾消食化滯、化痰解毒；是很適合一家大細飲用的湯水之一。
- 淮山可作多方面烹調，配五指毛桃煲湯，建議用鮮淮山，可使湯水更甜滑。
- 以鮮／乾淮山的功效作為揀選鮮／乾淮山食譜的指標，進吃時更雙得益彰。
主要功效：石斛有滋陰清熱、生津養胃、提高抵抗力之效，配鮮淮山、杞子、響螺幹煲鵪鶉湯，更能滋補五臟，明目、益胃生津。 生魚：生魚有補脾益氣，清熱袪風，利水消腫功效。 淮山食譜 生魚肉成分為蛋白質脂肪、礦物質、維生素B2及核黃素，而尾部肌肉更含脯氨酸等十八種游離氨基酸，營養十分豐富。
淮山食譜: 春天湯水食譜推介6. 淮山海底椰螺頭湯
鮮淮山固然可以用來煲湯，但醫師認為若配搭的湯料是補脾腎的話，用乾淮山都已經足夠，反而可以做少重工夫。 她又提議鮮淮山適宜做餸，例如：淮山炒肉片等。 不過，各人體質不同，如有疑問應先向註冊中醫或醫生查詢。 新冠肺炎疫情肆虐，打好身體健康基礎是否重要。 「中醫爸B-馬琦傑醫師」近日在Facebook專頁分享各類淮山的資訊，包括如何處理「生曬淮山」、和淮山水食譜。 小貼士鮮淮山含纖維營養，其黏性成分亦有助延緩糖分吸收，配合其他高纖蔬菜食材，有益腸胃健康；使用味道清淡的粟米油煮食，可保留蔬菜的清甜味道。
薄荷葉是一種常見的香草植物，它的主要成分是薄荷醇，薄荷醇是一種有機化合物，又稱為薄荷腦，香氣和味道十分特殊，具有清涼、抑制發炎、抗黴菌和細菌、止痛、止癢的作用。 以中醫理論來看，薄荷葉的性味為辛涼，歸肺、肝二經，常用於清熱解毒、疏肝解鬱和祛風止痛等。 因此要身體健康必須先養脾胃，胃強身體才強壯，胃弱身體就虛弱。
淮山食譜: 食譜詳情即睇：去濕通便壯筋骨 木瓜魚尾湯
完全沒有問題，只要稍微洗淨，就可以直接使用，想要泡茶、入菜都可以。 新鮮薄荷葉的香氣會比乾燥薄荷葉更濃郁明顯。 服食經硫磺加工的中藥材有機會對腸胃或氣管造成刺激。
想品嘗和牛，推介正宗法式可麗餅專門店Café 淮山食譜 Crêpe的全新和牛菜單。 限定和牛菜單共有三款菜式，採用正宗法國巴黎的烹法及調味，喜歡吃和牛及法國風味，別錯過。 入口有和牛脂香及濃郁蛋香的M9和牛可麗餅（$158），以傳統法式芥末調味，令可麗餅的滋味升級。
淮山食譜: 淮山食譜推介1. 鮮淮山花旗參杞子排骨粟子響螺湯
特別是冬天，宜飲補肺的清潤湯水，使身體暖和，增强抵抗力。 因應四時之節氣而飲用適當有益湯水，可調理人體，達致養生的功效。 主要功效：天氣時冷時熱，特別容易氣管敏感和咳嗽，煲個川貝雪耳海底椰鱷魚肉湯給家人潤一潤，既健脾益肺氣，有效增強氣管免疫功能，降低過敏咳嗽，也有潤肺補血氣的功效，適合一家人飲。 2、紅蘿蔔、淮山、玉米、栗子用水清洗乾淨；北芪；黨參；腰果；核桃；蜜棗；用水浸30分鐘，杞子用水浸著，最後才加入。 鮮螺頭滋陰潤燥、滋補肝腎；鮮海底椰同樣滋陰潤燥，也止咳化痰；無花果滋陰潤肺，杞子明目補肝腎；淮山健脾胃；紅蘿蔔健脾潤膚，適合全家飲用。
須保留原始內容；任何字詞、照片、影片、logo 皆不得修改或增減。 採摘下來薄荷葉清洗後，鋪開自然風感，之後可以放在保鮮袋中冷凍，要使用的時候再退冰；或者也可以放入密封容器裡，直接放在陰涼通風的地方。 覺得精神不濟的時候，大家都會抹薄荷油，因為薄荷葉的多數成分都有提神醒腦的效果，同時也能幫助緩解焦慮、壓力等情緒問題，平時喝杯薄荷茶放鬆心情，功效也不錯。 然而有網民反映煲淮山水，會喝到酸味，還會有頂胃感覺。
淮山食譜: 中醫角度 健脾益胃
蜜瓜具有開胃、潤肺清熱等功效；螺頭有滋陰補腎、清熱去濕功效；沙參養陰清肺；玉竹養陰潤燥；瑤柱及花膠補肝腎；無花果開胃健脾、潤腸助消化；杞子明目滋補肝腎。 節瓜又稱小冬瓜，是冬瓜的變種，卻性平不寒涼，能消暑解毒，健髀利尿，最適宜春末夏初季節食用。 淮山食譜 響螺頭味甘性平，具有滋陰補腎的作用，常用作煲湯，而且能養肝明目，適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。
雖然乾淮山性平味甘，脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便，所以便秘者不宜多吃。 乾淮山的確要經硫磺熏製，目的是延長保質期，以防蟲蛀、防霉、防腐，硫磺當中所含的二氧化硫，易誘發過敏反應，可令食用者出現腹瀉或誘發氣喘。 正常情況下，乾的山藥表面應該呈淡黃色，亦帶有清晰的紋理，如發現顏色過於雪白、表面沒有紋理，有可能在製作過程中使用過多硫磺。 此外，薄荷葉還富含多種維生素和礦物質，如維生素C、鈣、鎂、鐵等，是一種具有許多健康益處的植物，目前被廣泛用於藥物、清潔用品、口腔衛生用品、飲品和料理、食品中。
淮山食譜: 蘋果雪梨鮮淮山豬展湯
准山是平和有益的食材，具有健脾、補肺、固腎等多種功效， 中醫認為淮山是孕婦也可以吃的補虛佳品，因孕婦宜吃清淡食物，即使進補亦應以補而不燥為主。 淮山食譜 而鮮淮山更富含纖維素、維他命、氨基酸以及礦物質，這些營養有著保健、養身、美容等功效。 鮮淮山與乾淮山營養功效大不同，前者入饌補陰生津，後者煲湯入藥健脾補虛。 去濕茶最適合近日天氣多變、潮濕的日子，這段時間小朋友容易出濕疹，中醫師馬琦傑分享小豆去濕茶，家中不妨試試煲這款調理茶療讓小朋友養好底子。
水滾後，放入所有材料，再水滾後調細火，煲約2.5小時即成。 適逢轉季，無論是大人或小朋友都容易出現氣管問題，而鱷魚肉湯則有助紓緩氣管不適症狀。 從中醫角度看，鱷魚肉有清熱潤肺、補氣補血、止咳化痰作用，特別適合鼻敏感、氣管敏感及哮喘人士。
淮山食譜: 淮山
除可以降血脂、調理腸胃，更可減少皮下脂肪堆積，是一種健康又可減磅的食品。 2、鍋中放清水燒開，放入淮山，焯2分鐘即可，焯的時間過久就沒那中脆脆的感覺了，喜歡吃面的可以多焯一會兒；順便在開水中把枸杞子放進去過一下水。 滋潤喉嚨湯水中非杏汁雪耳桃膠湯莫屬，杏汁雪耳桃膠湯可潤喉止咳，排毒美顏。 滋陰潤肺的雪耳，益氣益腸的桃膠，配上兼備潤肺及潤腸的杏汁，在乾燥的冬季裡可滋潤養顏，調理身體內外。 滋潤湯水蓮藕排骨湯所用的蓮藕性溫，營養價值高，具有補心生血、健胃開脾、滋潤養生的功效。
- 將百合，淮山入鍋，加入清水750ml，水滾後轉中小火煮15分鐘後，加入雪耳及木瓜，再煮15分鐘，加入冰糖適量調味，適溫服用。
- 中醫認為肺與大腸相表裡，肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當體內補充足夠水份，皮膚便更有光澤不易乾燥。
- 2月15日《搵食新煮意》：木耳蘋果紅棗陳皮瘦肉湯＋冬蔭公粉絲蝦煲。
- 生曬淮山是無經硫製過，表面凹凸不平，比較厚，顏色淡黃白，沒有帶酸味。
- 為了煲湯這個主題，今次報導我們準備了10個簡單滋潤湯水推介煲湯新手不可不試，這個簡單清潤湯水推介篇幫妳滋潤喉嚨兼滋陰補血氣，是必先參考的香港人煲湯食譜。
- 如果小朋友大便無惡臭,不是細菌性痢疾,可以用炒扁豆,芡實1兩煲瘦肉粥食,最好將芡實煮爛可以食用,有助實便.連服3劑.
將百合，淮山入鍋，加入清水750ml，水滾後轉中小火煮15分鐘後，加入雪耳及木瓜，再煮15分鐘，加入冰糖適量調味，適溫服用。 可以，淮山之所以變黑，就好像是蘋果切皮後出現氧化褐色一樣，但必須即時盡快食用。 想要預防生淮山變成黑色，切片後只需立即浸泡在鹽水、醋水或檸檬水中，就可以防止氧化發黑。 至於切皮後流出的黏液，由於具有皂角素及植物鹼，會令接觸時引起過敏而發癢。 淮山食譜 淮山食譜 所以在處理時應避免直接與皮膚接觸，建議可以先用清水加少許醋洗淮山，這樣可減少黏液，如接觸後感痕癢，亦可即時用棉花蘸些白醋塗抹患處，沖洗後把手放在火上輕烘。 一般人均可食用，特別適宜糖尿病患者和長期腹瀉者，但乾淮山有收澀作用，故大便燥結者不宜食用，另外感冒時亦應暫時不要進食淮山。
淮山食譜: 淮山功效2. 高纖維助瘦身排毒
茨實有健脾醒胃、袪濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。 用來煲木瓜魚尾湯，對小朋友和家長來說都是很有益的，大人小孩都適合飲用。 此外正在餵哺母乳的婦女飲用，有催乳的功效。 往昔日本鮮淮山被視為高級食材，供應點有限，如今已屬尋常菜式，一般街市多有出售。 日本鮮淮山身長粗壯，一般家庭不可能原枝購買，菜販可按要求切段出售，以下一材兩食的日本鮮淮山，才花了$36，相當慳家。
