2023年農曆新年比較早，1月22就是大年初一了，不知道大家已經準備好在新年假期大吃特吃沒有？ 棗皇糕做法 年糕與蘿蔔糕等賀年糕點各有所好，每個品牌都會加入不同的特色材料，絕對值得期待！ 以下就推薦多個品牌及酒店推出的高質賀年糕點，送禮又夠體面，自己吃又食得開心，過年招呼親朋好友也一定不會失禮。
不少得還有傳統蘿蔔糕（$168），採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。 主打江浙滬精緻特色的中菜食府江蘇銘悅，分別推出2款賀年糕點，包括「棗泥拉糕」（HK$138）；由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，並於面層加入香甜椰汁，豐富食味。 而「傳統蘿蔔糕」（HK$168）則採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。 酒店中餐行政總廚鄧家濠師傅繼續炮製出萬豪金殿招牌賀年糕點，養顏補氣的「金箔棗皇年糕」（HK$348），選用山西紅棗皇，棗香馥郁。
棗皇糕做法: 養顏紅棗糕（附食譜）
馬哥孛羅酒店今年推出了三款寓意步步高升的傳統賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕 及 清香馬蹄糕，金箔椰汁年糕，由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉匠心製造，煙韌細滑、清甜不膩，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡。 清香馬蹄糕採用來自桂林、以天然水源栽種的新收馬蹄製作，爽甜輕怡、滋潤生津。 棗皇糕做法 江蘇銘悅首度推出兩款賀年糕點，包括棗泥拉糕（$138），由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，並於面層加入香甜椰汁，豐富食味。
黑糖椰汁年糕焦香軟糯，口感煙韌彈牙，更帶有濃郁的黑糖甜香，絕對是送禮自用佳品。 賀年糕點可於12月19日至2023年1月21日期間在網上商店預訂。 由米芝蓮星級大廚陳國強師傅主理的全新本地品牌Open 棗皇糕做法 Mouth，推出難得一見的有機紅菜頭馬蹄糕，全天然無味精、無色素及防腐劑，純素人士也可享用。
棗皇糕做法: 年糕點推薦：明閣 – 年糕禮盒及賀歲禮籃
瑤柱蘿蔔糕以清遠入口的新鮮蘿蔔加入油潤優質臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱炮製，足料美味。 賀年糕點每盒售價為$238，於2023年1月8日或之前訂購賀年糕點可享優惠價每盒$188。 而傳統糕點則有棗皇糕($418)、蘿蔔糕 ($418)、芋頭糕 ($398)、馬蹄糕 ($398)以及新年必備之年糕 ($398)，適合與家人和朋友分享。 另外還有配任何糕點都一流的手工醬料，包括四川風味辣椒醬 ($338)、潮式辣椒醬 ($238) 以及XO 辣椒醬 ($380)，為不同菜式增添風味。 翠亨邨的賀年糕點一向有皆碑，今年2021更推出年糕新口味凍糕白桃桂花糕，以清甜白桃肉及白桃汁製作果凍，配搭桂花糕，啖啖果花香，除此之外，他們的元貝淮山糕亦受食客歡迎，以鮮淮山及沙葛製成，再配生曬蝦米，帶點鮮香。
紅豆糕軟熟香甜，如只用粘米粉就會太淋太削，加入馬蹄粉使質感更挺身。 農曆新年又到，林林總總的賀年糕點又出場，2020年大家都大部分在家中做廚神，廚藝進步不少吧！ 充滿椰汁香氣的黃金糕要做到一絲一絲的魚翅狀和煙韌的口感，就要掌握發酵的時間丶蛋漿Read more… 於2021年1月4日至24日期間訂購賀年糕點，更可享早鳥優惠；一套兩款的特色賀年糕點禮盒裝只售$208（原價$228）。
棗皇糕做法: 芝蓮一星級中菜廳夏宮 選用矜貴八十年陳皮製作年糕
櫻花蝦與麻辣一向是大班樓愛用的食材與味道，大師姐以他們自家調配的麻辣醬，配搭特別挑選的青辣椒、乾辣椒、醬汁、川味臘腸及臘肉等製成此蘿蔔糕。 鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕（早鳥價$288；原價$338），大廚選用本地自種的白蘿蔔，於粉嶺的本地農場限量耕種，實現「農場到餐桌」的綠色餐飲概念，為賀年蘿蔔糕賦予一層新的意義。 棗皇糕做法 蘿蔔糕其他用料也講究，包括特級玫瑰臘腸、鮮製臘肉、瑤柱等，再配上寓意「包羅萬有」的原隻鮑魚，本地蘿蔔的清甜味道中滲透了香濃鮑魚鮮味，把蘿蔔糕的鮮香昇華至極致。 另有富貴椰汁年糕（早鳥價$228；原價$268）及棗皇椰汁糕（早鳥價$298；原價$348）同時上市。
兩款創新賀年糕點：黃金糕和黑糖年糕；前者先將新鮮鹹蛋黃搞碎加入石磨米漿混和，再加入小塊鹹蛋黃蒸焗而成，年糕富清新米香、煙韌彈牙；後者以古法調配，取黑糖之甜、紅糖之色，完美交織而成。 禮盒包裝附皇玥保溫袋乙個，可循環再用，精美又實用。 電子禮券及電子禮券現已於門店及網上商店發售，更設買 3 送 1 早鳥優惠，數量有限，欲購從速。
棗皇糕做法: 年糕2021｜10.國金軒
即日起至2023年1月8日，顧客均可以早鳥88折優惠，親身到門市購買任何賀年糕點禮券。 米芝蓮餐盤推薦餐廳翠亨邨為這個農曆新年推出「元貝淮山糕」（港幣 $268）。 棗皇糕做法 糕點以高纖鮮淮山及沙葛，配生曬蝦米製作，店方建議切成丁方炒香享用。 餐廳亦推出傳統口味的臘味蘿蔔糕（港幣 $268）、椰汁年糕（港幣 $198）及馬蹄糕（港幣 $198），馬蹄糕在香煎以外，餐廳提議亦可脆炸，配桂花蜜同吃別有滋味。 融會江浙滬精緻美食特色的中菜食府「江蘇銘悅」為喜迎開業後首個農曆新年，推出了兩款包裝精美又不失東方韻味的糕點，分別是「棗泥拉糕」（$138）以及「傳統蘿蔔糕」（$168）。
紅糖中菜行政總廚余偉經師傅憑其無窮的創意和紥實的粵菜根基，準備了四款傳統賀年糕品，口感豐富，最適合向摯愛的親朋送上最窩心的賀年祝福。 四款口味包括紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕（HK$358）、紅糖秘製芋頭糕（HK$338）、紅糖傳統年糕（HK$328）及紅糖馬蹄糕（HK$328）。 特別推薦紅糖至尊瑤柱蘿蔔糕予喜歡鹹香口味的朋友，余師傅選用優質白蘿蔔，配上足料皇牌瑤柱、臘肉、臘腸及蝦米等，蘿蔔絲與糕底比例恰到好處，巧手精製的蘿蔔糕煎香後香脆可口，是與家人共聚天倫的佳品。
棗皇糕做法: 年糕推薦2023 2. 香港四季酒店：蓮藕雪棗馬蹄糕
800毫升水煮滾，加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮30分鐘，關火焗1小時。 選紅棗的話，要選皺紋多而深紅色的，皺紋多代表乾爽不易變壞，而深紅色的紅棗熟成度較高，也較甜。 預購優惠：凡於 2021 年 1 月 14 日前訂購可享 9 折優惠；凡於網店訂購，以及大量訂購（50 或 100 盒以上）再享特別折扣優惠。 我係大梅沙 shereton 食過一次, 佢地叫棗皇糕, 好似泰式椰汁千層糕, 不過是紅白色, 好好食, 我諗同泰式椰汁千層糕做法差不多. 當全部材料拌成糕漿後，抽起小部分，當糕漿下墜能形成延綿不斷的緞帶紋，便十拿九穩，知道糕點蒸熟後必定成型。 亦需要從冷水開始，用大火蒸20分鐘，此舉避免糕漿一遇高溫時隨即起泡。
初嘗自製紅棗糕，當中最考耐性是反覆將紅棗壓成蓉取紅棗水，為了更節省時間，不妨購買已去核的紅棗。 加水慢火煮紅棗10分鐘，再蓋起焗10分鐘，因為紅棗在不停加熱的狀態下易變酸，因此關火後蓋起焗紅棗，既令紅棗變腍同時令水分沾上紅棗味。 千萬別丟掉焗紅棗的水，當壓紅棗蓉的水分不夠時，可以用煮紅棗的水補充，之後製糕的過程便簡單很多了。
棗皇糕做法: 賀年食譜│紅棗糕 加一樣材料變幼滑
年糕寓意「步步高陞」好意頭，加上禮盒精美，送禮自用皆宜。 市面上的年糕選擇多，利苑年糕、翠園年糕、國金軒年糕、翠亨邨年糕、Kiki 年糕等等，有傳統秘方的，也有創意滿分新派的。 順帶一提各式賀年糕品款式、價格多樣，愈早購買，愈多優惠。 我家每年都會做的糕點有蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕，都很受歡迎。 而我聽到油角、鹹蛋散、茶泡、笑口棗及煎堆等食品時則會怕怕，並Read more… 紅豆甜絲絲軟綿綿，做中式糕點一流，不過多數用來做餡料，今次將紅豆化身為主角做一款賀年糕點。
但如果喜歡吃棗蓉，或攪拌機破壁的力量夠強，則可免隔走棗皮的步驟。 棗皇糕由紅棗糕及椰汁糕組成，紅棗糕的材料(可做3底)有：紅棗加烏棗(適量)、木薯粉(約4兩)、砂糖(約4兩)。 椰汁糕的材料有：椰汁(約斤半)、木薯粉(約4兩)、砂糖(約4兩)。 基斯汀喜歡把年糕預先做好，密封放入雪櫃，可以存放三幾星期。 以清甜的日本大根刨成粗幼適中的蘿蔔絲，配以鮮味的北海道元貝、上等臘腸及鹹香的蝦米帶出不同層次，令人一試難忘。
棗皇糕做法: 食譜目錄
此外你亦可以簡易蘿蔔糕做法製作低卡路的健康蘿蔔糕，伴隨好意頭傳統賀年食品，為 2022 虎頭開個好頭。 以獨特及創新手法詮釋經典素食中菜而聞名的緻素坊為大家準備了一系列健康糕點，重點推薦養顏紅棗糕（$158/盒）、有機蔗糖年糕（$168/盒）及桂花馬蹄糕（$108/盒），所有糕點均採用天然原料製成，適合全素食者食用。 於2023年1月8日前，顧客均可以早鳥88折優惠，親身到門市購買任何賀年糕點禮券。 香港康得思酒店粵菜食府明閣推出多款全新的精美年糕禮盒，重點推薦煙韌軟滑的「富貴椰汁年糕」（$268/盒）、以新彊極品紅棗皇及濃郁滋潤的椰汁製成的「棗皇椰汁糕」（$348/盒）。 棗皇糕做法 另外，明閣（灣仔）也推出糕以優質健康黑糖取替蔗糖的「沖繩黑糖椰汁年糕」（$268/盒）和味道清香甜美的「桂花馬蹄糕」（$348/盒）。 今個新年粵菜食府明閣（香港康得思酒店）及明閣（灣仔）推出了多款全新的精美年糕禮盒、賀歲禮籃、新春盆菜及自家製精選佳品禮盒，無論送禮自奉皆宜，喜迎兔年。
- 現於於2023年1月15日前訂購，更可享早鳥優惠價，以HK$355元購買心頭好，為送虎迎兔做好準備。
- 農曆新年必要與朋友、家人團聚，除了有2023新年好去處外，今年香港有5大超強卡士賀歲電影，一齊笑住過新年！
- 順帶一提各式賀年糕品款式、價格多樣，愈早購買，愈多優惠。
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- 大師姐的賀年糕一向深受歡迎，今年更再次聯乘大班樓推出蘿蔔糕2.0「櫻花蝦麻辣蘿蔔糕」（$398）。
- 基斯汀喜歡把年糕預先做好，密封放入雪櫃，可以存放三幾星期。
