例如在早餐的時候，很多人習慣吃一個麵包解決，但這裡面就完全沒有蛋白質，而是精緻澱粉與糖的組合，升糖快速，但很容易讓人八點才吃完麵包，十點又餓了。 因此可以考慮改成以蛋為主體的早餐，炒蛋、蒸蛋、茶葉蛋都可以，或改成吃雞胸肉沙拉，改成吃香蕉加無糖優格，都是比麵包更好的選擇。 在日常飲食中，並不是只有帶甜味的食物才含有醣質，所有於消化過程中會轉化為葡萄糖的食物，一律為「含醣食物」。 食物的GI值不只取決於食物本身含有的醣質份量，食物被消化吸收的速度亦是另一個影響GI值的重要因素。
根莖類的蔬菜(如地瓜、馬鈴薯、山藥……)雖然是優質澱粉，但還是澱粉類，如果同一餐的配菜裡有根莖類的蔬菜，白飯就要減量，或是直接以根莖類取代白飯。 如果一時戒不掉手搖飲，至少先從減糖開始，全糖的改七分糖、半糖改少糖、少糖改微糖，慢慢減少含糖量，接著再減少每周喝手搖飲的頻率，改喝無糖飲料以及白開水。 現在超商都有賣茶葉蛋，取得方便，一顆蛋裡面碳水化合物少，但有6克蛋白質，讓人更有飽足感。 缺乏礦物質和維他命，會瘦不下來，使用礦物質豐富的調味品，海苔、芝麻、櫻花蝦很適合用在各種料理上，又有增添風味的效果。 有心想瘦下來，便要嘗試自己做菜，不但可以調節材料、調味料、分量，也可以更順利養成斷醣的飲食，更是為了避免復胖。
低醣飲食: 醫師 + 診別資訊
嘗試在本地購買不含人造成分的煙肉，並確保在烹飪過程中不要燃燒它。 雞蛋是地球上最健康的低醣食物，最有營養的食物之一。 它們富含各種營養素，其中包括一些對大腦至關重要的營養素，以及可以改善眼睛健康的化合物。 如購買便利食品，閱讀包裝的營養標示以了解各類營養，以及「糖」的含量；碳水化合物即為｢醣｣類，只要醣類食物都要列入分量計算中。 避免含精緻糖的食物例如：含糖的飲料、砂糖、果汁、糖果等；避免精緻的澱粉食物例如：白飯、白麵包、白麵條、泡麵、餅乾、一般麵包和蛋糕。 衛生福利部沒有規範低醣飲食中「醣」每日占總熱量的百分比，但有規定「精緻糖」必須低於總熱量10%以下。
層出不窮的飲食控制法，在選擇哪一種方法下手之前，必須先了解各自的特色及差異，今天我們將為大家介紹的是低醣飲食，到底低醣飲食是什麼、低醣飲食的飲食安排、好處及副作用都將一一在下方為您揭曉。 但是在2019年的暑假，陳倩揚做了一次身體檢查，那時候細女還未夠一歲，當時她膽固醇和血糖也比健康水平稍高，雖然未超標，但是醫生也建議她努力控制體重，讓這些指標達到更理想的水平。 當時陳倩揚也沒有太在意，直到妹妹開始長大，體重上升，抱女兒變得更困難，而且要同時照顧兩個哥哥，陪著小孩跑跑跳跳的、上山下海，陳倩揚覺得頗吃力。 三餐主食的白飯、麵包、陽春麵等都是澱粉類食物，外食的時候有兩個原則，一個是選擇粗食澱粉，如：糙米飯、紫米飯等，沒有的話就找澱粉含量較少的餐點，或是將份量減半，就能輕鬆減少醣類的攝取。 減醣飲食，除了減少碳水化合物以外，以著重於非加工品的食物來源，選擇好的蛋白質來源食物，如豆類、魚類、蛋類及非加工的動物性肉品，再佐以酪梨油、橄欖油等單元不飽和脂肪酸為主的植物性油脂來取代被減少的醣類。 當然，這並不是叫大家都不要吃飯吃麵吃麵包了，但在選擇上，真的可以做一些調整。
低醣飲食: 低醣飲食該怎麼吃，才能健康的減肥呢
所有的黃金泡菜，都不適合在減醣、減脂時期攝取。 大家很常遺忘菇類也是蔬菜的一種，而且他的纖維含量非常高，在減醣時期，不敢吃蔬菜的朋友，可以吃菇類來補充纖維質。 低醣是一種飲食上的選擇，就如同蔬食者、奶素者、嗜肉者、地中海飲食或根治飲食等等，它只是種個人飲食習慣。
於此同時油脂攝取量也可能會增加，因此除了蛋白質類中含的油脂外，其餘的油脂類最好一半來自堅果種子類食物。 而肥胖、糖尿病、高血脂症、心血管疾病等慢性疾病者，建議諮詢營養門診，由專業營養師打造符合個人需求的低醣飲食。 實證醫學指出肥胖、第二型糖尿病都是因為熱量攝取超過身體的需求量太多造成，所以執行低醣飲食有助於減重與第二型糖尿病血糖的控制，以及改善心血管疾病的風險指標，例如降低三酸甘油酯、增加高密度脂蛋白膽固醇等。
低醣飲食: 健康小工具
從技術上講，花生是豆類，但往往像堅果一樣被製備和食用。 它們的纖維，鎂，維生素E和其他重要的維生素和礦物質含量很高。 儘管從技術上講它們不是植物，但可食用的蘑菇通常被歸類為低碳蔬菜。 洋蔥是地球上最美味的低醣植物之一，可為您的低碳食譜增添濃烈的風味。 牛肉飽腹感強，富含鐵和維生素B12等重要營養素。 從肋眼牛排到碎牛肉再到漢堡，有數十種不同類型的牛肉。
點擊這些文章：《蛋白質》、《碳水化合物》、《脂肪》，我們將詳細的告訴你這三大營養素對我們人體有什麼作用。 番薯含有豐富膳食纖維，有助腸胃蠕動及改善便祕；亦屬於低GI食物，能穩定血糖且不易致肥，簡單用電飯煲蒸熟即可。 煮好西蘭花和加入小蕃茄後，最後用香菇素蠔油慢煎雞腿，簡單減肥晚餐即成。
低醣飲食: 研究
但請記住果汁中糖和碳水化合物的含量很高，應避免使用。 它是有益心臟健康的地中海飲食中的主要食物，富含強大的抗氧化劑和抗炎化合物。 低醣飲食 芝士是最美味的低碳水化合物食品之一，既可以生吃，也可以作為各種低醣美味食譜中的一種成分食用。 從技術上講，青豆是豆類，但通常以與蔬菜類似的方式食用。 卡路里熱量很高，它們富含纖維，蛋白質，維生素C，維生素K，鎂和鉀等多種養分。
- 加工過的豆類食品和肉類：很多吃低醣飲食的人為了增加蛋白質攝取，便開始吃大量豆乾、豆皮、臘肉、培根等加工後的豆類食品和肉類。
- 1981年David Jenkins博士提出了升糖指數（glycemic index）用以標示碳水化合物的消化速度（例如，在經烹製的胡蘿蔔中的糖比純葡萄糖使人的血糖濃度升高的速率更快）。
- 」相反的，應該要選擇富含營養成分的碳水化合物，例如豆類、全穀物、非澱粉類蔬菜和水果。
- 魚類、雞肉、奶類、蛋類、無糖優格、豆類等食物，都是優質蛋白質的選擇，記得每一餐都至少選擇一份來添加。
- 眾所周知，均衡飲食指的是均衡攝取各類營養素，包含：碳水化合物（醣類）、蛋白質、脂肪、纖維質、維生素、礦物質等，因此從全穀雜糧、豆魚肉蛋、新鮮蔬果到適量油脂都要補充。
蝦仁屬於豆魚蛋肉類中的低脂，也就是蛋白質高、脂肪含量低，因此蝦仁也是很適合減脂時期可以攝取的蛋白質食物。 鮭魚的料理方式多元又簡單，要清蒸、煎、微波、氣炸都可以，煮熟後灑一點調味料或鹽就大功告成，食材挑得好，無需過多調味就可以很美味。 而鮭魚也是屬於油脂較高的肉類，因此要掌握剛剛的原則，一天之中，一餐油脂高、一餐就減少攝取油脂。 減醣時期不要再吃麵包、貝果這些完全都是澱粉的食物，除非你懂得如何正確的減醣，這種食物一餐一份就好，一份就是一塊而已唷。 營養師 Ricky 說明，三餐當中選一餐吃澱粉就好，這才是真正的減醣。
低醣飲食: 低醣飲食怎麼吃？好處、副作用、推薦菜單一次大公開
如果長期攝入更多植物蛋白質和植物脂肪，則有可能改進老年後的健康。 有專家指出這研究是觀察性而非因果研究，且受試者飲食內容全由調查者自己填寫，可能不準確。 且飲食問卷僅在試驗開始時和6年後，而飲食模式可能在隨後的19年中改變，因此可能有誤差。 游乃嘉營養師表示，這兩種飲食方式主要是控制碳水化合物的攝取量，而碳水化合物是人體能量的主要來源。
在這封信中他描述了一種用於控制體重的飲食，即放棄麵包、奶油、牛奶、啤酒和土豆。 非常多的人閱讀了他的這本印著公開信的小冊子以至於一些人用他的姓「班廷」（Banting）來指代通常人們稱為「節食」（dieting）的活動。 1888年，James Salisbury引入了James牛排（Salisbury steak）作為其高含肉飲食的一部分。 James牛排把蔬菜、水果、澱粉和脂肪的含量限制在飲食的1/3。
低醣飲食: 營養師、女星都推「減醣飲食法」！完整外食菜單公開，不易復胖，又不怕減掉肌肉！
另外，那些意外輕鬆度過斷醣期的人，或體重已經開始往下掉，但身體感覺好像再斷醣一週似乎也沒問題的人，可選擇將斷醣期往後再延一週。 如果能徹底斷醣兩週，你的身體將轉變成”即使攝取些許醣類也不輕易復胖”的體質。 餓肚子瘦身早已不流行，不挨餓的減醣低碳飲食才是長長久久的王道，日本營養師麻生伶未就靠自創的溫和的減醣低碳飲食法，短短1年瘦下20公斤，且減重十四年完全沒有復胖！
除了前面提到的飲食觀念與建議，這邊再提供一些圈媽的小技巧。 幾乎每天都享用簡單的沙拉、荷包蛋和維也納香腸、醃漬物、糙米飯50g。 如閣下擁有任何健康相關之服務及產品，並有興趣成為健康生活易的服務及產品供應商，歡迎與健康生活易業務發展部聯絡。
低醣飲食: 研究：睡眠不足容易胖！想瘦身，每天該睡幾小時？
這個餐單選用富含蛋白質蝦肉和含有多種維他命的甜椒，甜椒更有助促進脂肪的新陳代謝，是減肥人士的恩物，加上顏色鮮豔吃起來更開胃！ 煮法方面，吃厭了水煮餐可以轉用烤焗的方式，只要因應喜好將所有食材均勻灑上蒜香粉、海鹽或香辣粉等調味料，放入焗爐焗15分鐘即可，放涼後亦可放進餐盒做午餐亦可，絕對是懶人或上班族簡單快捷之選。 低醣飲食意指減少吸收碳水化合物，而低GI飲食即指進食低升糖指數食物；兩者看似非常相似，但此醣不同此糖。
並將親身體驗的心路歷程紀錄成減肥食譜，瘦下來後不只體重、體脂都下降！ ELLE整理書中經典的醣類飲食迷思以及7大瘦身原則。 根據游能俊自己的經驗與臨床的統計，建議18歲之後，人人都應該採取低醣飲食，由於過了青春期，荷爾蒙穩定後，我們的活動力隨著生活型態改變逐漸下滑，吃了過多的醣反而是負擔。 實際做法是：每餐一份醣，再由一餐3份蔬菜，以及一天2次的半碗水果，補足醣類總攝取量，吃到6份醣，接近90公克。 最近常見的低碳飲食的「碳」指的是碳水化合物，和醣類的意思是一樣的，與生酮飲食的差別在於醣類及蛋白質的限制沒那麼嚴格，蛋白質比例較高。 蛋白質種類例如豆、蛋、魚、肉、海鮮類等等，攝取蛋白質食物因食物熱效應較高，因此也較容易有飽足感。
低醣飲食: 增加飽足感
有咖哩、拉麵、糕點等等，讓人開心不已的菜單，全都是作法非常簡單的食譜！ 而美乃滋的話，與熱量減半的美乃滋相比，普通的美乃滋含醣量反而比較少，所以建議使用普通的就好。 至於砂糖和味醂，因為它們含醣量較高，所以請使用「羅漢果代糖」或是「赤藻糖醇」等等甜味劑來取代。 為此，游能俊長期推廣133低醣飲食，幫助超過3萬人次成功減脂、增肌，並維持血糖穩定；但133低醣飲食是營養學上分量的概念，實際煮熟放在餐盤上，約等於321。 低醣飲食 不管你喜歡或討厭你的25歲，肌肉質量在25歲達到高峰，之後緩步下滑，60歲加速流失。 因此從青春期後一直到老，都應該攝取足量蛋白質，建議成人以每公斤1.2克~1.5克為一日目標，如果已經面臨肌少，則要吃到每公斤1.5克。
低醣飲食: 低醣飲食可以減重及降低心血管疾病
覆盆莓與藍莓的含糖量較低，你可以打成果汁、做成沙拉、冰沙，或直接鮮食吃都非常合適。 水果在餐後接著吃，會和正餐的其它食物一起消化吸收，和單獨在點心時間吃水果，前者的血糖增幅比較少。 身為醫師，常常叮嚀患者要減重，但游能俊自己體重卻超標，加上親友因糖尿病相繼罹病，讓他決定「以身試醣」進行飲食調控。
低醣飲食: 「低醣飲食」怎麼吃？醫師分享 5 大原則：主食、蛋白質、蔬菜這樣選
譬如媽媽煮雞扒西蘭花的時候，可以一次過準備菜式，上碟的時候，小孩就增加主食，如意粉、白飯，媽媽就配上沙拉，增加飽腹感。 一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂料理，但減少碳水化合物時，也要攝取足夠的熱量，以免變成極低熱量的飲食，所以適度選擇具有油脂的肉類是可被允許的！ 除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時也可以攝取好油，MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油與酪梨油都是優質的油脂，若能搭配菜餚中食用，能補足熱量，避免因極低熱量所造成的身體負擔。
生酮飲食產生的酮體，對腦細胞有保護作用，從1920年代就用來治療小孩子對藥物無效的嚴重癲癇，近年來又發現可以治療失智症及帕金森氏症。 還有減肥減脂、穩定血糖、增加胰島素敏感度等多種好處。 作者將親身體驗紀錄成最受歡迎的十大超級減醣食譜！
一些低碳水化合物飲食的倡導者認為，在還未出現農業及畜牧業的舊石器時代，人類完全依賴狩獵及採集以獲得食物，其飲食中的碳水化合物比重比現今低出許多，故此人類在遺傳上更適合低碳水化合物飲食。 考古學研究和化石分析對於舊石器時期人類飲食方面的直接證據非常有限，但是它們足以提示人們，對比起此前類人猿以植物為主的素食飲食，這一時期肉類在人類飲食中的比重大幅增加。 一些現代人（Homo sapiens）的近親（比如尼安德塔人［Neanderthal］）幾乎已經成為完全肉食性。 對發明農業前早期人類飲食的更詳細表達可以通過類比當代的狩獵採集者而獲得。
不挨餓的減醣低碳瘦身飲食已然成為一種風潮，日本營養師麻生伶未就靠自創的「減醣低碳飲食」法則和24道瘦身食譜，短短1年瘦下20公斤，想要有健康瘦身食譜，本篇必收藏…. 幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作為三餐主食的白飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵等，就都是澱粉類食物。 外食的時候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點，或是將份量減半來享用。 對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。
低醣飲食: 低醣飲食是什麼？低糖食物有哪些？掌握吃法讓你不復胖
由於體內水份不充足，低醣飲食也可能導致排便不順暢，除了多喝水以外，建議也可以多多攝取蔬菜或其他富含纖維的食材。 而低醣飲食的方式則是以20%的碳水化合物，45%優質脂肪以及35%蛋白質作為飲食原則，原理與生酮飲食相似，但方法並不那麼激烈，因此低醣飲食也被稱為「微生酮飲食方法」。 與低碳飲食相似的還有最近廣受討論的生酮飲食，兩者皆是透過調整碳水化合物的攝取量，改變身體產生能量的飲食方式，但生酮飲食的手段更為極端，碳水化合物的攝取僅佔每日飲食的5%，因此爭議不斷。 Mandy為了可以長久實行這種飲食方式，偶爾也要滿足自己想吃甜的口慾，同時也不想飲食習慣會影響正常社交，所以建議每星期安排一天為「破戒日」可以吃點甜的。 但Mandy提醒大家破戒日必須留意的重點是不能空腹吃碳水，避免血糖飆升太快，令脂肪累積；然後是先吃餵飽再碰甜食，「破戒日」過後就要以清淡的沙律還債。 實行低醣飲食兩星期後，Mandy分享減肥前後的成果，她表示沒有特地量腰圍及體重，但褲子變鬆、腳步變輕是事實，從照片所見，腰部確是明顯清減不少。
不管我們要走路、跑步，還是單純只是坐在沙發滑手機，都需要葡萄糖作為身體能量來源。 沒被使用的葡萄糖，轉成為肝醣貯存於肝臟、肌肉；若還有太多的話，再被轉成脂肪。 所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。 我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。
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低醣飲食: 低醣飲食菜單分享：7 天低醣飲食食譜一次看！
多數人認為年過中年，新陳代謝變慢才導致體重增加，很遺憾的20歲和60歲的新陳代謝沒什麼變化。 2021年發表在《科學》（Science）雜誌的研究裡，發現新陳代謝在中年時依舊保持旺盛，成年期20歲~60歲之間幾乎沒有改變，直到60歲以後才不可逆轉地下降。 而外食則有較多限制，若只有便當盒餐該如何挑選呢？ 低醣飲食 因為每日油脂的需求量增加，其實偶爾吃些油炒、香煎、照燒的牛肉或雞腿排是可以的！ 低醣飲食 除此之外，水果雖然健康，但也是醣含量很高的食物種類，吃太多一樣會胖的哦，還有堅果主要是油脂組成的，但也含有少許的「醣」哦。 低醣飲食跟生酮飲食近期吵得沸沸揚揚，但飲食法的爭論其實不是今天才有，幾十年來「到底怎麼吃」這件事情的論戰從來沒有停止過，到底該怎麼分辨呢？
