除了到處癢，組織胺不耐症的患者也容易有慢性頭痛或偏頭痛的問題，常常感到疲憊，或表現出腸躁症。 女性患者的月經周期不規則，經痛嚴重，也有些人會頭臉部與胸部出現熱潮紅的現象，體溫控制失衡。 慢性蕁麻疹則是會反覆發生，只要超過 6 週以上，就算是慢性蕁麻疹，不只會讓身體不舒服，還會干擾作息、甚至覺得這時就稱做慢性蕁麻疹，甚至有人經年累月拖個好幾年不好的。 所以，慢性和急性蕁麻疹雖然外觀上一模一樣，但是在嚴重度上和對病人的生活品質影響上卻有天壤之別。 如果你常常過敏，應該常聽見「組織胺」這名詞，不過這是大約在一百年來才知道的事情喔！ 這兩者最大的區別就是症狀的嚴重程度和反應持續的時間，在多數情況下，組織胺不耐受症狀，不會像過敏反應那麼嚴重，那麼長時間，一般幾個小時後就會消失。
- 蔬菜是任何飲食法中最重要的部分，番茄、胡蘿蔔、西蘭花、番薯和深色蔬菜富含纖維、維他命以及鉀和鎂等礦物質；尤其綠葉蔬菜含豐富的鉀，鉀有助排出體內多餘的鈉鹽，幫助維持血壓穩定。
- 常見的致敏源包括海鮮類例如蝦、蟹、貝類；乳製品例如牛奶、芝士；堅果類例如花生等。
- 重量：20公克
原產地：台灣
保存期限：24個月(良好未開封)
保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免高溫、潮濕，開封後請冷藏，盡速食用完畢。 - 不過，過敏是一種免疫系統的過度反應，會造成皮膚紅、腫、熱、痛、癢等不舒服，所以才需要抗組織胺來緩解這些症狀，不過除了用藥物來緩解身體的不舒服之外，也可以從飲食中去調整，直接阻斷來源。
- 但社會的高齡化和生活的緊張，以及使用非類固醇抗炎藥物的機會大增，未來與幽門螺旋桿菌無關的胃潰瘍將取而代之，如何預防及治療此一病因的潰瘍將是消化醫學界未來面對的新問題。
- 因此，民眾如果發現皮膚出現搔癢、大面積紅腫等形似蕁麻疹的症狀時，切勿諱疾忌醫、應儘速尋求專業醫師協助、對症治療，才不會使病情惡化，形成惱人的慢性蕁麻疹。
在過敏原進到體內後，被判斷為威脅，身體亮起警示燈，鈴聲大作。 程涵宇營養師表示，其實造成過敏症狀出現的原因，主要和人體內的免疫系統失衡有關。 一旦免疫細胞被過度活化，身體便會把原本不該產生反應的物質，視為對人體有害的入侵物。 【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】你也是每到換季，就飽受鼻子、皮膚、眼睛搔癢等過敏病症所苦的過敏兒嗎？ 營養師表示，其實除了服用藥物外，適度進行飲食調整，從新鮮蔬果中獲取有「天然抗組織胺」之稱的槲皮素成分，做好日常營養照護，也是很好的輔助舒緩選擇。
低組織胺飲食: 吃完鳳梨全身癢又腫1年多 竟是「慢性蕁麻疹」找上身
因此秉持少量的攝取原則，便能使心情不因飲食而產生負面變化。 俞佑認為，新鮮的食物大部分都是組織胺較低的食物，所以除了少吃加工品之外，食物存放的時間也不要太長，放到不新鮮、在不乾淨的地方處理，就會比較容易產生組織胺，也比較容易會有食物中毒的風險。 除了知道組織胺的「來源」，我們也要了解組織胺的「代謝」。 組織胺由兩種酵素代謝，若是從食物來源的組織胺，就多在小腸代謝，靠著小腸內的雙胺氧化酶（diamine oxidase）酵素分解組織胺；而另一種酵素則是負責代謝細胞裡產生的組織胺。
而每次發作的時候，擦藥只能暫時舒緩，只要生活作息一沒有注意，馬上又會癢起來，疹子也越長越多，令人非常難受。 有鑒於此，陳玄祥醫師特別教導患者，在發病時、全身發癢時，不妨可適度透過局部的冰敷，並配合輕度的拍打，就是有效舒緩肌膚發炎狀況、降低搔癢感的好選擇。 類型4／水果類：至於水果部分，除了帶毛的奇異果、紅毛丹外，備受民眾喜愛的香蕉、鳳梨，以及榴蓮，也都是組織胺含量豐富食物的一員。 水果部分除了帶毛的奇異果、紅毛丹外，備受民眾喜愛的香蕉、鳳梨，以及榴蓮，也都是組織胺含量豐富食物的一員。 當體內血糖含量像坐雲霄飛車般上上下下，人的心情也會像坐雲霄飛車一樣，感到緊張、焦慮、心跳加速。
低組織胺飲食: 低組織胺飲食法必看攻略
楊芳瑜營養師表示，加工或烹調方式的不同確實與過敏嚴重度有關，像是食物在加工的過程中，蛋白質的型態會改變，其結構亦受到添加物的影響，此外還有高溫高油的烹調方式，皆導致人體更不容易消化、吸收這些蛋白質，過敏程度也會加劇。 若是飲食中食物含有的組織胺含量太豐富，酵素來不及分解，這些從食物而來的組織胺被腸道吸收，進入血流，導致體內組織胺濃度上升。 在皮膚過敏的時候，醫師第一步通常會開「抗組織胺」，而通常抗組織胺對於蕁麻疹的效果很好，因為蕁麻疹的發作原因中，就有大量的抗組織胺。 當吃進的食物影響身體中的DAO酵素，使其無法分解組織胺，即可能產生類似過敏的症狀。 若已避開所有的過敏原，身體卻還是出現各種類似過敏的小毛病，包括眼睛癢、鼻塞、流鼻水、身體養、出現疹塊、蕁麻疹等，則可能是體內組織胺過多所導致。 如果你不是很確定，你的慢性自發性蕁麻疹是否由飲食引起，或是你有確定你的蕁麻疹是由飲食引起，但不確定到底是哪種食物的話，就試著將每天攝取的食物記下來，並從中找出蛛絲馬跡吧！
簡言之，組織胺是免疫系統製作的化學分子，幾乎存在身體所有組織的「肥大細胞」裡。 保鑣會站在高級俱樂部、餐廳、舞廳前，阻擋任何想要混進去的雜魚。 而且保鑣不僅會阻擋，還會「烙人」，召喚其他大大小小幫手來幫忙處理門口這些閒雜人等。
低組織胺飲食: 過敏原、內在誘導物、外來刺激物 別傻傻分不清
2021年3月28日 — 56名平均罹患兩年慢性蕁麻疹且合併腹脹或腹瀉的病患接受3週以上的低組織胺飲食. 34名病患(61%)達到顯著改善蕁麻疹嚴重度指標UAS4，平均 … 2020年9月24日 — 而除了使用藥物之外，其實食物也有分成「富含抗組織胺」跟「低抗組織胺」的食物，所以在觀察到「改變飲食就可以讓某些人好轉」的現象 … 2020年3月14日 — 而除了使用藥物之外，其實食物也有分成「富含抗組織胺」跟「低抗組織胺」的食物，所以在觀察到「改變飲食就可以讓某些人好轉」的現象 … 2020年3月15日 — 而除了使用藥物之外，其實食物也有分成「富含抗組織胺」跟「低抗組織胺」的食物，所以在觀察到「改變飲食就可以讓某些人好轉」的現象 …
醫師指出，組織胺不耐的症狀跟過敏類似，是因身體組織胺代謝異常所致，會造成身體假性過敏，如鼻塞、打噴嚏、皮膚搔癢、蕁麻疹等，但可透過抽血及糞便進行檢驗。 此時免疫細胞為了排除入侵者，便會釋放大量的組織胺成分，使血管擴張、發炎，以藉此將異物（過敏原）排出。 所以根據發作部位的不同，也會引起紅腫、搔癢、起疹等不一樣的過敏症狀。 歐瀚文進一步表示，人體的組織胺大概可分為2種來源，一種為免疫細胞中的肥大細胞所分泌，也就是與我們所知的過敏反應有關，另一種則是由飲食所攝取。 低組織胺飲食 瀚仕診所醫師歐瀚文說明，談到組織胺，很多人直覺聯想到的就是與過敏反應有關，當體內有過多的組織胺可能會引起流鼻涕、鼻塞或皮膚長疹子或氣喘等過敏症狀，這是屬於身體免疫反應的一部分。
低組織胺飲食: 皮膚癢、起疹子？想擺脫蕁麻疹，先少吃這些「高組織胺食物」
我們都知道過量糖分對人體的負面影響罄竹難書，像是糖尿病（Diabetes）、心血管疾病等。 糖分攝取過多，會使血糖快速上升，身體便必須分泌胰島素，才能使血糖濃度降低。 糖分攝取愈多，身體需要分泌的胰島素量就愈大，造成血糖快速上升，又迅速下降到低於平均值的情形。
甚至更嚴重的狀況，組織胺不耐症的患者會有難以解釋的焦慮感，腹部絞痛，組織腫脹，高血壓，和心律不整等狀況。 這些症狀都非常常見，而且與許多過敏症狀是重疊的，不太具有專一性，因此真的被診斷為「組織胺不耐症」的人並不多。 然而，我們從這裡倒是可以想到一點：有些人總覺得自己很容易有過敏症狀，認為自己有過敏體質，或許就是因為體內組織胺濃度太高了；若當體內組織胺濃度降低後，可能就能少掉一些癢癢、鼻塞、疲憊等不舒服。
低組織胺飲食: 如果你感冒了，到診所就醫，醫師常常會使用「抗組織胺」來減緩一些鼻塞、流鼻水的症狀。經常這裡癢那裡癢的朋友，可能被診斷為異位性皮膚炎好一陣子，平時也要靠「抗組織胺」來減緩症狀。那麼，組織胺究竟是什麼？為什麼我們吃藥時要去對抗這個組織胺呢？
另外，FODMAPs的高滲透壓會將水分帶入大腸，造成腹瀉。 若能控制令患者腸道失常的特定FODMAP食物，就可大幅舒緩或甚至消除症狀發作。 2020年12月25日 — 是否需要改為低組織胺飲食目前其實仍有爭議，但的確在某些服藥後症狀還是很難控制的患者，即便抽血並沒有對這些食物過敏，在改為低組織胺 … 而近來網路就盛傳，「想要避免蕁麻疹大爆發，飲食中少碰富含組織胺的就對了！」引起不少病友熱議。 低水楊酸飲食的研究大多是針對會對阿斯匹靈或非類固醇止痛藥過敏的人。
它也可以讓你的鼻腔暢通，最重要的是，它含有槲皮素，而槲皮素是一種類似抗組織胺特性的物質，對於抗發炎可能會有效果。 抗組織胺是過敏性鼻炎的【首要治療方式】之一，如果過敏性鼻炎的症狀較輕微，通常會優先使用『口服抗組織胺 or 抗組織胺鼻噴劑』。 但如果過敏性鼻炎的症狀較嚴重，就可能還是要考口服類固醇 or 類固醇鼻噴劑。
低組織胺飲食: 蕁麻疹不能吃甚麼?慢性蕁麻疹病人可以考慮低組織胺飲食
吳政翰表示，慢性蕁麻疹病人常找不到食物過敏原，但是經過調整飲食後症狀可獲得明顯改善，低水楊酸飲食就是可以嘗試的飲食法。 過敏患者容易產生活性氧物質，使得鼻黏膜產生發炎變化並弱化抗氧化的能力，最終更強化了過敏症狀。 薑：在飲食中適度增添薑，除了可以增添風味外，也可以吃到薑所含的抗氧化效果。
- 此外，對水果過敏的族群應盡量避免食用水果風味的飲品、冰品，減少吃進過敏原的機會。
- 不過抗組織胺藥有分成三代，特性和副作用皆不同，較新一代的抗組織胺較不會引起嗜睡等副作用。
- 個星期後科學家發現，這些患者的慢性自發性蕁麻疹症狀都明顯獲得了改善，驗血後發現患者血液中的組織胺濃度也下降了。
- 事實上，不少食物吃進體內會誘發身體分泌組織胺，例如柑橘類、奇異果、檸檬、萊姆、鳳梨、木瓜、番茄、草莓、香蕉、小麥胚芽、可可與巧克力、帶殼海鮮等。
- 鐵是參與免疫細胞關鍵活動的某些酶必需成分，可以刺激腸道免疫細胞活性，提升免疫細系統功能，降低新冠病毒與正常細胞結合，減輕新冠相關症狀，並避免重症風險，各種肉類中，牛腱的含量鐵很高。
如果「風癩」病情較嚴重的群體，可以嘗試進行抗組織胺飲食法以緩解症狀、 減低痕癢以及發病頻率。 例如在台灣要取得純粹的天然優格、鮮奶油和奶油並不如歐美容易，須留意香料等人工添加物的問題，此外，生活在盛產水果的台灣，不攝取任何水果對於多數患者是非常困難的事。 量力而為，在吃得健康與活得開心之間尋求平衡，配合藥物治療、生活及飲食習慣的調整，多管齊下來達成慢性蕁麻疹的良好療效，或許才是這些建議和指引最重要的參考價值。 低組織胺飲食法 2018年2月27日 — 抗組織胺是民眾超常見的用藥。
低組織胺飲食: 健康網》過敏與大腸激躁症有關聯？ 研究：恐都因肥大細胞惹禍
在一些文獻當中都曾經提過「酒精」對於鼻過敏症狀可能會有加重的現象，也許是因為酒精會引起血管擴張；當我們鼻子的血管擴張，則較容易出現鼻塞的情況。 此外，酒類中常含有組織胺，本就容易引起鼻過敏反應，產生如打噴嚏、流鼻水、鼻子癢等症狀。 蕁麻疹俗稱「風疹」，是一種全身出現紅疹、搔癢的疾病，成因除了食物過敏外，與免疫失調亦有關聯，急性患者可能1~2天就消退，慢性患者則可能持續好幾年。 台北慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰表示，無論是急性或慢性蕁麻疹，都有可能是因「假性過敏源」引起，建議出現類似症狀的患者，盡量避免吃以下食物，以免搔癢上身，影響正常生活。
其實過敏的症狀通常大同小異，但最嚴重的過敏性休克，在臨床上以海鮮、堅果引起居多，對海鮮、堅果過敏的人務必特別小心。 雞蛋：又可分為「蛋白過敏」與「蛋黃過敏」，由於雞蛋是經常使用的乳化劑，餅乾、麵包、蛋糕、麵條中都含有雞蛋的成分，接觸頻率很高。 每當天氣開始變濕、變熱，或是氣溫不穩定，身體就像一台「警報器」一樣開始啟動，冒出許多許多的小疹子，又癢、又刺痛，抓也不是、不抓也不是，甚至會在晚上的時候癢醒。
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許多食物或飲品都是含有組織胺的；或許應該說，幾乎所有的食物和飲品都含有一定量的組織胺，幾乎不可能遇到「零組織胺」的食物。 而且，只要食物愈放的時間愈久，或有變質、發酵，組織胺的濃度就會愈高。 腸躁症（Irritable 低組織胺飲食 Bowel Syndrome）是現代人常見的一種消化功能障礙疾病。 確切治病機轉未明，但與生活型態、飲食內容、壓力睡眠都有很大的關係。 腸躁症患者經常會有腹痛、腹脹氣、排便習慣改變（腹瀉或便秘）、噁心等症狀。
低組織胺飲食: 新聞自律規範
奶類：牛奶、羊奶、奶油、乳酪、優酪乳等奶類食物中常見的過敏原有酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白，易引起腸胃道、皮膚與呼吸道不適。 貝類是最常見的過敏原，包含蝦子、螃蟹等甲殼類動物，與蛤蜊、牡蠣等軟體類動物都屬於貝類。 另外還要注意鮭魚、鱈魚、比目魚、鯰魚等有「鰭」的魚類，這些魚類含有小清蛋白與明膠，都是已知會引起過敏的物質。 這裡指的是像是煙燻肉品、培根、火腿、香腸等等，組織胺含量都會比較高。
低組織胺飲食: 過敏與組織胺
程涵宇營養師解釋，槲皮素（Quercetin），是黃酮醇類化合物（flavonols）的一員，也是一種植物多酚，多存在於水果、蔬菜和穀物等植物中，具有一定的抗氧化特性。 低組織胺飲食 低組織胺飲食 低組織胺飲食 不過，在討論為什麼透過食用蔬果等食物，補充有「天然抗組織胺」美名的槲皮素成分，能幫助舒緩過敏不適前，我們不妨先來了解，什麼是組織胺、抗組織胺，而過敏症狀發生與否，和上述兩者間的關係與機轉。 當有組織胺不耐的問題時，建議採取低組織胺飲食，低組織胺飲食有很多細節要留意，但大原則就是新鮮、未加工的食品，組織胺含量比較低，保存不當、高度加工、發酵食物的組織胺含量較高。 蕁麻疹反覆發作可從飲食改善 2張表看禁忌食物蕁麻疹是常見皮膚問題，如果經過治療還是反覆發作，可以嘗試兩種飲食法來幫助控制症狀。 如果你本身常常有過敏的症狀，皮膚容易癢，鼻子容易塞，可以先試試看減少高組織胺食物，並採取低組織胺飲食法，保持紀錄食物日記的習慣，找出會讓自己身體減少過敏症狀，或出現過敏症狀的食物，早日擺脫過敏的糾纏。 關於這個部分，詳細請看擺脫癢癢起疹，先少吃「高組織胺食物」的介紹。
低組織胺飲食: 鼻子過敏怎麼辦？5大鼻子過敏藥推薦及2大鼻子過敏舒緩＆根治方法
看完前面，我們可以發現身體自己可以分泌許多組織胺，作為身體的保鑣。 不過呢，組織胺也可以是吃進去的，尤其當食物放得愈久，已經變質，或是發酵過的食物，組織胺含量都會比較高。 像是吃到比較不新鮮魚貨，或沒有放在冰箱好好保存的食物，會讓人臉紅、頭痛、嘔吐、噁心，可能也都是組織胺突然過高而引起的。 故抗組織胺藥物能幫助改善、減緩過敏不適的主要原因，就是因為它能干擾人體內接收組織胺的接受器，避免兩者（組織胺＋組織胺接受器）結合，產生過敏反應。 蕁麻疹的發作機制是，當身體受到過敏原或外來物刺激，肥大細胞會釋放組織胺，皮膚就會發炎、腫脹和搔癢。
除了類固醇藥膏外，醫生亦可能會處方鈣調磷酸酶抑制劑藥膏，減低免疫系統的過敏反應，藉此降低濕疹症狀發作，副作用比類固醇少，可用於2歲以上人士。 「低FODMAP飲食療法」是一個經由食物排除，然後重新挑戰的過程，來了解哪些食物會誘發狀。 療程分有兩個階段：第一階段排除FODMAP食物，第二階段則是在醫師營養師協助下，逐漸重新攝入含有FODMAP的食物。 透過這兩個步驟，才能有效找出使症狀惡化的食物，了解自己對該食物的容忍度。 經由腸道細菌發酵後，會產生過多的氣體，引起腹脹、腹痛的現象。
低組織胺飲食: 抗組織胺飲食法
口服抗生素跟據類別不同，有的抗生素是一天一次，有的一天兩次，最常見的頭孢子類抗生素是一天吃四次。 抗生素簡單講就是可以殺死或是抑制細菌、黴菌等微生物生長的藥物，可以是口服或外用藥。 根據結構式不同，分為許多類的抗生素，例如最常用於皮膚科金黃葡萄球菌、鏈球菌的抗生素，就是頭孢子類的抗生素。
有一群病人，病灶是典型的蕁麻疹，但是反反覆覆超過六個星期還沒好，甚至可以拖到好多年都無法斷根，做過敏原測試通常也幫助有限，病人總是問，到底我對甚麼過敏？ 說實話，世界上的蛋白質或其他抗原這麼多種，醫師通常也無法回答這個問題。 歐瀚文說，組織胺不耐受的症狀其實相當多元，且因人而異，加上症狀跟過敏有點類似，所以多數時候也不好由症狀表現來判斷是否為組織胺不耐。 因此可以透由抽血檢測來評估體內DAO酵素活性，確認身體分解組織胺的能力好不好，同時也可以搭配糞便檢測組織胺濃度，來確認是否有組織胺不耐的問題。 要注意的是，低水楊酸和低組織胺飲食，有些食物沒有重疊，也就是低組織胺的食物不一定是低水楊酸，因此蔡逸珊建議，選一種飲食方式即可。 天然食物包括番茄、蘋果、蔬果維他命、益生菌、藻類、雞蛋、秋葵、蜂蜜、紅花籽油都有幫助，營養補充品就看個人。
低組織胺飲食: 抗組織胺第三代
這個概念有點像有些人喝牛奶會拉肚子、脹氣，是腸道的乳糖酶製造不足，沒辦法代謝乳糖而造成，並不是因為免疫系統引發過敏反應。 常見的假性過敏原有食品添加劑、高組織胺食物，以及某些水果、蔬菜、香料中的某種成份。 而為了將其除之而後快，免疫細胞便會釋放大量的組織胺，進而引發血管擴張、皮膚紅腫、起疹、搔癢等過敏反應。 此外，也正因為蕁麻疹是免疫系統失調，導致免疫細胞過度活躍，所引起的皮膚問題，非免疫系統不足導致。
但這麼多變數誰與誰相關，誰影響了誰，誰是因、誰是果，關係非常複雜。 研究團隊於是使用路徑分析法 ，可以估計所有變數的相互關係。 方法是：先假設一個因果性的模型「吃的食物會影響到血液和血液中的營養素，進而引發ADHD」，然後使用調查資料，驗證上述模型。 低組織胺飲食法 低組織胺飲食 肥大細胞穩定劑的缺點則在於： 作用時間較短，一天需使用 3~4 次 針對嚴重過敏幫助不大，通常還是會搭配其他藥物。 隨著生活水準的提升及環境衛生的改善，胃幽門螺旋桿菌的自然感染率在台灣一會下降，胃潰瘍的新病例也自然減少，加上有效的殺菌療法的推廣使用，也使得胃潰瘍的復發率大為降低，相關的併發症也因而少了許多。 但社會的高齡化和生活的緊張，以及使用非類固醇抗炎藥物的機會大增，未來與幽門螺旋桿菌無關的胃潰瘍將取而代之，如何預防及治療此一病因的潰瘍將是消化醫學界未來面對的新問題。
另外，也有研究發現，熱處理會導致多酚和黃酮類化合物的分解；烹飪過程中洋蔥中黃酮類化合物的損失估計如下：油炸33％，炒21％，煮沸14％至20％，蒸14％，微波4％。 且2009年刊登於《食品科學與技術雜誌》（Food Science and Technology）的研究也指出，建議民眾生吃或輕烹調洋蔥，來保留它最大的抗氧化活性。 醃製及發酵食品製造過程所產生的霉菌，對於人體有一定的影響，尤其會加重濕疹人士的病情。 因此應戒掉工色素、人工調味、發酵、醃製、不新鮮等食物。 根據Zuccotti及Cuello-Garcia 於2015年同年發表的報告顯示，涵蓋數千個個案，嬰幼兒分別服用益生菌數年後，濕疹病發率相對服用安慰劑下降了20% 。 歐瀚文提到，組織胺不僅只在免疫反應中扮演重要角色，當體內組織胺代謝速度遠不及累積的速度時，就會產生假性過敏，身體會有類似過敏的反應，但實質上免疫系統並不參與其中，這樣的現象稱為組織胺不耐。
