一碗帶有一些奶油的漿果可以是一種美味的低碳水化合物甜點。 由於進行生酮飲食時，碳水化合物的攝取量極度需要受到限制，也就是說本來作為香港人飲食主食部分的白飯、粉麵、薯仔等等高熱量的碳水化合物需要大幅減少進食。 生酮飲食餐單的比例限定每天碳水化合物的攝取量少於50克，從而降低胰島素的分泌量，減少胰島素阻抗的程度，更能穩定體重。
低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和水果（特別是漿果類）。 不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同。 我在早餐或午餐的時候，一定要吃飯，為了不讓白天勞動的時候血糖過低，可選擇雜穀飯、糙米飯，搭配當季蔬菜、海藻類、菇類等食材。 另外，以雞蛋和雞胸肉為主食材來補充蛋白質，就能完成一道既完美又美味的減重食譜。 營養師伊比托耶總結說，不應該一刀切地看待低碳飲食，說它適合所有人。
低碳水化合物飲食菜單: 生酮飲食餐廳 3：The Wall Street Bar & Lounge
生酮飲食早餐很多人推薦防彈咖啡，就是黑咖啡裡添加了奶油和椰子油，喝完能有飽足感又有精神。 此外，也推薦吃水煮蛋、煎蛋或沙拉，配上無糖豆漿或黑咖啡作生酮飲食早餐。 可以加熱，所以也可加入咖啡等飲品之中，或作為異國風味料理的烹調用油。
藉由與他人分食，降低碳水化合物的攝取以及清淡調味為原則。 低碳水化合物飲食對降低三酸甘油酯和極低密度脂蛋白是特別有效的。 但總括而言，它能改善高密度脂蛋白對低密度脂蛋白的比例，顯著降低心血管疾病的危險。 1863年，肥胖的英國殯葬承辦人和棺材製做者William Banting，發表了一封「關於肥胖的公開信」。 在這封信中他描述了一種用於控制體重的飲食，即放棄麵包、奶油、牛奶、啤酒和土豆。 非常多的人閱讀了他的這本印著公開信的小冊子以至於一些人用他的姓「班廷」（Banting）來指代通常人們稱為「節食」（dieting）的活動。
低碳水化合物飲食菜單: 體重沒下降？
每星期的其中1天，只吃第一階段的純蛋白質食物。 要烹調出健康的食物，同時符合環保的原則，選購食材及烹調方法是關鍵的一環。 生酮飲食午餐和晚餐建議以動物性蛋白質為主，例如新鮮的肉類和海鮮，加上低鹽的綠色蔬菜。 主菜可吃烤鮭魚、烤五花肉、白切肉、煎牛排都不錯，但醬汁要換成黑胡椒、蔥蒜及檸檬汁調味。 晚餐可加入水煮青菜、蔬菜湯或排骨湯增加飽足感。 「碳循環飲食」雖是在強調碳水化合物，但千萬不能忽視蛋白質的重要性；因為蛋白質是增肌減脂不可或缺的營養素，適量攝取、營養均衡，才是同時支撐碳循環飲食的健康觀念。
茶，尤其是綠茶，已經被徹底研究並發現出，茶具有各種令人印象深刻的健康益處，它甚至可以稍微促進脂肪燃燒，是低醣飲品中最佳選擇之一。 它含有各種營養素，尤其是α-亞麻酸（ALA）（一種omega-3脂肪酸）含量很高。 它們富含纖維和維生素E，是世界上最好的鎂來源之一，而鎂是大多數人攝入不足的礦物質。 而且，杏仁的充饑能力令人難以置信，並且在某些研究中已顯示出杏仁可以促進減肥。 羽衣甘藍是一種在注重健康的人群中非常受歡迎的低醣蔬菜，具有許多健康益處。
低碳水化合物飲食菜單: 生酮飲食是什麼原理?
另外至少有23項有關低碳飲食及中央肥胖問題研究發現，與低脂飲食相比，低碳飲食引起的體重減輕多最少2至3倍，能有效減肥、減肚腩。 低碳水化合物飲食菜單 建議多用健康的油品，如特級初榨橄欖油、牛油果油或以這些油品來製作的沙律醬，就能作出一道豐富又適合生酮飲食的午餐。 「生酮」是指一個令身體產「生」「酮」體的過程。
黎芷珊認為，生酮飲食法比其他減肥方法較自然，雖然減肥期間不能吃零食，但仍可攝取約70%的脂肪，即大部分肉類都可食用，不會帶來飢餓感的問題。 低碳水化合物飲食菜單 而生果會選擇士多啤梨、莓類等果糖較低的生果，其他生果就會盡量少吃。 晚餐最主要的能量攝取要求為三份蛋白質、九份油脂、以及兩份蔬菜。 可以選擇的食物為煎牛排/橄欖油沙律/抹茶；生酮鹽酥雞/炒青菜/檸檬氣泡水。 低碳水化合物飲食法是一種簡單的飲食模式，卻可以給你帶來許多好處，儘管如此，這種方法並不適合長期堅持，因為碳水化合物是你身體的主要能量來源之一。 注意：這些菜單只是低碳水化合物飲食的一個範例，因此，你可以在必要的時候加入一些不該吃的食物，另外，如果你的目的是減肥，做好搭配運動一起進行。
低碳水化合物飲食菜單: 低碳食物 40. 咖啡
在咖啡或熱茶中加入一大已融化的奶油、椰子油或中鏈脂肪酸油來作為生酮飲品。 生酮飲料可以提供能燃燒的熱量，維持身體飽肚感直到你吃下第一份正餐為止，此方法會比完全斷食更加容易執行一點。 一般來說，普遍成年人將每日的能量需求扣除約 卡路里，不論是透過控制飲食還是運動，一星期後體重便可減約1-2磅或0.5-1公斤。 Mathew：相反，在活動量及強度較高的日子(例如負重訓練)，能量的消耗相對較大，增加碳水化合物的攝取量會促進肌肉的肝醣儲存，從而有助達致增肌的效果。 添加肉桂粉也可減緩胃排空，使食物帶點甘味，能降低餐後高血糖（餐後血糖），而不會影響飽腹感。 肥胖危機，全球重視，新加坡成為全球第一個禁止「高糖飲料廣告」的國家，目的就是提倡國民減少糖分攝取、改變不健康的飲食習慣；但是馬上戒糖，好困難，快試試從1日3餐、減醣食譜開始。
因此完全停止攝取碳水化合物，反而會更容易感到飢餓。 幾乎每天都享用簡單的沙拉、荷包蛋和維也納香腸、醃漬物、糙米飯50g。 脂肪堆積過多，也會造成脂肪肝、寫膽固醇過高等疾病。 大家想一邊吃飯一邊小酌，不妨到訪尖沙咀的 The Wall Street 低碳水化合物飲食菜單 Bar & Lounge。 生酮餐單由生酮持牌教練聯同華爾街大廚，以分子料理技術融入之中，推出生酮 5 道菜晚餐。
低碳水化合物飲食菜單: 糖尿病一週菜單推薦 – 設計糖尿病菜單六原則
三文魚是低碳飲食最受歡迎的低醣魚類之一，這是有充分理由的。 低碳水化合物飲食菜單 它是多脂魚類，這意味著它含有大量有益心臟健康的脂肪-omega-3脂肪酸。 三文魚還富含維生素B12，碘和適量的維生素D3。 豬肉是另一種美味的肉，當中煙肉是許多低碳水化合物飲食者的最愛。 但是，通常可以在低碳水化合物飲食中吃適量的煙肉。
說了這麼多不難發現這些原則和撇步都圍繞在”胰島素”控制上，以下簡單幫大家列點注意。 另外，由於減少碳水化合物的攝取量，身體亦會開始轉為利用脂肪作為主要的能量來源，從而達致有燒脂及減肥的效果。 很適合應用在糖尿病、多囊性卵巢綜合症以及想要「減重」的人。 相對來說富含蛋白質的蛋豆魚肉類，GI質較低也需要較多熱量消化吸收，可增加其比例。 為什麼增加了脂肪攝取，反而會有幫助消耗脂肪的效果呢？ 進行生酮飲食時，能在家裡自煮當然最好，但繁忙的都市人很難每餐都下廚。
低碳水化合物飲食菜單: 生酮飲食法餐單，什麼不能吃？
黑巧克力具有許多好處，例如，可以改善大腦功能和降低血壓。 研究還表明，吃黑巧克力的人患心髒病的風險要低得多。 當查看下面列出的碳水化合物數量時，請記住，黑巧克力中約25％的碳水化合物為纖維，這會降低總的可消化淨碳水化合物含量。
- 我在早餐或午餐的時候，一定要吃飯，為了不讓白天勞動的時候血糖過低，可選擇雜穀飯、糙米飯，搭配當季蔬菜、海藻類、菇類等食材。
- 雞蛋是地球上最健康的低醣食物，最有營養的食物之一。
- 當你拿出決心認真”斷醣一週”，後期的幾天身體開始習慣後，你會發現體重開始一點一點往下掉，進入到減重期。
- 最後就要引用一下，老祖宗們傳承已久的觀念思想：「早餐吃的好、午餐吃的飽、晚餐吃的少」，蘊藏了飲食的智慧，也是不斷在提醒早餐的重要性。
- 脂肪堆積過多，也會造成脂肪肝、寫膽固醇過高等疾病。
- 再次提醒，執行碳循環飲食的重要前提，要和運動搭配，否則在高碳日卻不運動，攝取過量的碳水化合物，身體吸收過多熱量，結果、只會增胖。
一般情況下，身體能量來源55%來自碳水化合物、30%來自脂肪、15%來自蛋白質。 如果把碳水化合物的比例調整到20%以下，就可以稱之為低醣飲食。 而所謂的生酮飲食則是低醣飲食的進階版，碳水化合物比例只有5%。 低醣飲食（low carbohydrate diet）又稱為低碳飲食。 這裡的「醣」和甜甜的「糖」不一樣，指的不只是糖分，而是所有碳水化合物。 人體一般的能量來源有三種：碳水化合物、脂肪和蛋白質。
低碳水化合物飲食菜單: (一) 什麼是低碳飲食？低碳飲食定義看這邊！
低碳水化合物的飲食方式，如果攝入更多肉類和奶類等動物蛋白質和脂肪來補充能量，可能導致壽命減短達四年。 如果長期攝入更多植物蛋白質和植物脂肪，則有可能改進老年後的健康。 有專家指出這研究是觀察性而非因果研究，且受試者飲食內容全由調查者自己填寫，可能不準確。 且飲食問卷僅在試驗開始時和6年後，而飲食模式可能在隨後的19年中改變，因此可能有誤差。 改善血糖的另一個額外好處，是減少情緒波動和降低對食物的欲望的可能性。
那時，許多的飲食指導者或大師都表現出與Atkins和low car這樣的屬於保持距離（就是因為有爭議），儘管很大程度上他們推薦的方法也是基於同樣的原理。 （例如，Zone diet）作為結果，人們常常辯論的主題是哪種飲食是真正意義的低碳水化合物飲食，哪些不是。 在上世紀90年代和本世紀初，關於低碳水化合物飲食的有效性和安全性（持支持和反對觀點的）的臨床研究論文越來越多。
低碳水化合物飲食菜單: 減肥不復胖超困難？用「低碳水飲食法」菜單幫妳維持身材
開始生酮飲食前，先了解一下是否適合自己也是很重要。 生酮飲食英文：Ketogenic 低碳水化合物飲食菜單 Diet 以高脂低碳飲食為主，主張每天攝取高脂肪 75%、蛋白 20%、澱粉類 5%。 由於生酮飲食餐單幾乎不能吃碳水化合物，如：澱粉、水果、糖等，才能強迫脂肪燃燒從而達到瘦身效果。
低碳水化合物飲食菜單: 生酮飲食減肥：餐單＋原理＋好處 減肥不捱餓！
低碳飲食全名為低碳水化合物飲食，也稱作低醣飲食，顧名思義就是降低碳水化合物，也就是醣類的攝取量，提高天然蛋白質及優良脂質的攝取。 低碳水化合物，以低醣飲食角度來看，是可以接受許多不同的健康油脂。 但是，避免使用精製植物油，例如大豆油或玉米油，因為過量食用這些植物油非常不健康。 奇亞籽目前是世界上最受歡迎的低醣健康食品之一。
