此外，英國營養師協會（BDA）說，減少碳水化合物「可以在短期內有效控制體重、改善二型糖尿病患者的血糖控制以及心血管疾病風險」。 另一方面，為了彌補碳水化合物的減少，建議增加蛋白質、不飽和脂肪或“好脂肪”的攝取量，因為它們具有很高的能量價值，可以刺激你的新陳代謝功能，從而優化脂肪燃燒。 很多人會將低碳和生酮飲食做比較，因為兩者都是食物內容都是低碳為主，但實際上，生酮飲食更加嚴苛。 醣為對外攝取，酮為體內製造，兩者成互補關係，為百萬年來動物演化身體的自然反應。 減重對許多人來說是長期的抗戰，節食的同時，必須選擇對的食物。
有關影片的疑慮我們在上篇文章已經提過了，今天這篇文章，沒有要說「誰對誰錯」，希望不管你是誰的粉絲，都可以靜下心來看完這些相關的機轉跟研究，和你的醫師跟營養師討論你的飲食計畫。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 「碳循環飲食」雖是在強調碳水化合物，但千萬不能忽視蛋白質的重要性；因為蛋白質是增肌減脂不可或缺的營養素，適量攝取、營養均衡，才是同時支撐碳循環飲食的健康觀念。 碳循環飲食的全名是「碳水化合物循環飲食」，也可以稱為碳水循環飲食或碳水循環法，考量每個人每天的運動量不同，所以如果每天攝取的營養比例都相同，很難符合身體需求。
什麼是低碳飲食: 維生素B12
鮮奶油中的碳水化合物和蛋白質含量很少，但是乳脂中的脂肪含量很高。 一些低碳水化合物飲食的人將其放入咖啡中或用於食譜中。 一碗帶有一些奶油的漿果可以是一種美味的低碳水化合物甜點。
在固定一周三次的狀態下，慢慢經過一個月後，覺得身體輕盈許多，體力也變得比較好。 但是美國賓夕法尼亞大學醫學博士飛利浦認為，沒有一種飲食方法適合所有人，對於個人來說最好的飲食方法可能取決於遺傳因素，如果要減肥最好在醫生和營養師的指導下再進行。 少吃碳水化合物，但食物纖維的攝取量也隨之減少的話，就很容易導致便祕。 因此建議大家多吃蔬菜、海藻類，可以多攝取低碳蔬菜。 一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。 但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔！
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孕婦：長期碳水化合物吃太少很容易產生酮體，會影響寶寶腦部發育，因此懷孕期間每天的醣類攝取量千萬不可低於 175 公克。 老少通吃的花椰菜家族都是熱量低、高纖維的蔬菜，可促進腸胃蠕動，也能保護血管、抗凝血，並提升身體免疫、防癌的能力。 不過綠色的花椰菜含有較高的鉀，腎功能異常的人對鉀的代謝較不佳，因此不宜食用過量。
- 醣主要分為 5 種：單醣、雙醣、寡醣、多醣、膳食纖維。
- 而低碳飲食建議的碳水化合物攝取量是每日50～150克，約佔每日飲食的10～20%，而其餘則是脂肪50～60％MCT油、橄欖油、魚油、亞麻仁籽油）、蛋白質20～30％（各種肉類、海鮮、豆腐類、蛋）。
- 進行低碳飲食，除了醣類攝取要減少之外，更要避免「糖」類食物，尤其嚴禁將含有大量砂糖的甜點當作宵夜，如果晚上會嘴饞，可以挑選較低碳的食材，如水煮蛋、堅果、乳酪等食用。
- 它們富含纖維和維生素E，是世界上最好的鎂來源之一，而鎂是大多數人攝入不足的礦物質。
- 對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。
- 若你自己準備三餐可以在白飯中加入燕麥米、糙米或藜麥，不會捨棄口感但可以增加更多纖維及營養；若為外食族可以選擇以全麥麵包、黑麥包代替白飯，優質碳水會帶來更多飽肚感。
有興趣的朋友可以對著下面這張圖仔細了解，沒興趣的可以直接看粗體字的結論。 餵給身體這麼多脂肪，當然不能亂吃，要選擇優質的並且注意烹調方式才行啊！ 像是動物性油脂的豬油、牛油…等，吃多了容易增加總膽固醇，建議少量攝取，而有助於保持血液暢通的多元不飽和脂肪，例如：魚油、葵花油…等，則要注意別用高溫烹調，否則容易變質產生自由基，也會影響到身體健康。 低碳飲食又可以稱為低醣飲食，顧名思義就是減少我們吃碳水化合物的量，像是：澱粉、含醣量高的蔬果、甜食以及各種含糖的調味料…等，並且增加脂肪的攝取量，但為什麼多吃脂肪會瘦呢？
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短期採用碳循環飲食來控制體重，基本上沒有太大的問題，不過目前有關該飲食的研究不多，無從得知長期遵循會對健康有什麼樣的影響。 從長遠的角度來看，完全避開碳水化合物可能會增加一些健康風險，包括提不起勁、便祕、頭暈或頭痛，都是碳水化合物攝取不足的徵兆。 營養師吳皓宇建議，這段時間可以攝取1－4 g/kg醣類＋0.15－0.25 g/kg蛋白質（依個人消化程度），並且以低纖維、低脂肪的食物為主，避免在運動過程中腸胃不適。 在肌肉訓練中，一些人並不相信同時可以令肌肉壯大起來，又同時可以令脂肪減少的方法。
即使只是缺鐵但無出現貧血症狀也會減少運動持續能力，並增加運動期間能量消耗和使得女性肌肉組織減少、削弱耐力運動適應能力。 愛黛兒其實一直都是激瘦飲食法（Sirtfood）的粉絲。 這種飲食的方式就是要吃有益健康，以低熱量的食物以及大量的蛋白質、水果和綠色果汁，並允許妳在休息日可以吃黑巧克力和紅酒。 什麼是低碳飲食 其實是指芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘類水果、薑黃、黃豆、蕎麥、羽衣甘藍、紅酒，以及可可含量達85% 以上黑巧克力等等，將這些「激瘦食物」打成蔬果汁飲用，加上一餐以「激瘦食物」為主的正餐進食。 不過像所有的減肥飲食一樣，激瘦飲食最好作為短期減肥時比較適合，但這不是一個最適合長期飲食的方法，若有更多的疑問也可以在嘗試前詢問營養師及相關專業人士。 什麼是低碳飲食 以植物性蛋白質（如乾豆、豆腐等）取代部分或全部肉類，有效減碳之餘，亦可減少動物脂肪對心血管的負面影響，同時為健康帶來好處。
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這一概念將食品按照起提升血糖的速度的快慢進行分類–簡單碳水化合物消化得快，引起血糖濃度陡增，而複合碳水化合物，如五穀雜糧消化得慢，升血糖也慢。 這一概念也被推廣到包括碳水化合物的實際吸收量；儘管升糖指數不同，一湯匙煮熟的胡蘿蔔的整體碳水化合物含量還是比一個大的烤土豆（有效的純澱粉，以葡萄糖色形式被吸收）低得多。 1863年，肥胖的英國殯葬承辦人和棺材制做者William Banting，發表了一封“關于肥胖的公開信”。
- 簡單說，生酮飲食幾乎需要避免所有含澱粉的主食類，且蔬菜與水果也會大幅受限。
- 它們的碳水化合物含量通常較低，但脂肪，纖維，蛋白質和各種微量營養元素含量較高。
- BDA建議少吃糖，並用全麥/全穀物產品來替代白米飯、白麵包或白麵食，因為全麥產品可以為身體提供額外營養。
- 低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和水果（特別是漿果類）。
「Treat Day」實際上可以幫助減重，執行低碳飲食後，身體釋放的胰島素會漸漸下降，但下降到一個程度時必須給身體一個新的刺激，突破停滯期，重新再次拉高，往往會使減重的效果更好。 除此之外，水果雖然健康，但也是醣含量很高的食物種類，吃太多一樣會胖的哦，還有堅果主要是油脂組成的，但也含有少許的「醣」哦。 低醣飲食跟生酮飲食近期吵得沸沸揚揚，但飲食法的爭論其實不是今天才有，幾十年來「到底怎麼吃」這件事情的論戰從來沒有停止過，到底該怎麼分辨呢？ 無論生酮飲食或是低碳飲食，初期在調整飲食的過程中，可能會出現以下現象：便祕、頭暈、脾氣暴躁、醣依賴、抽筋等症狀，因此在實施期間，要特別注重水分及電解質的補充，以避免脫水。
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有專家指出這研究是觀察性而非因果研究，且受試者飲食內容全由調查者自己填寫，可能不準確。 且飲食問卷僅在試驗開始時和6年後，而飲食模式可能在隨後的19年中改變，因此可能有誤差。 類似於鐵，鋅在植物性食物中廣泛存在，但也不易被吸收，當攝取高量的鈣、維生素D、植酸和膳食纖維時，會阻礙鋅的吸收。 鋅在植物中常見來源有豆類、全穀類、堅果和種子類，其中也包含了富含植酸鹽的食物來源。 但是，加工程序可以減少植酸鹽，麵包膨化能激活植酸酶，分解植酸；浸泡、發酵、發芽的堅果和穀物均可降低植酸濃度並增加營養素的生物利用度。
對於那些希望以健康方式減肥的人來說，遵循低碳水化合物飲食法是一種趨勢，這包括控制碳水化合物的攝取，同時，選擇其他能量的來源，如水果和蔬菜。 低碳飲食第一步就是減少澱粉的攝取，改成大量的肉以及蔬菜，提高蛋白質、健康油脂以及纖維質在飲食中的份量，建議比例分為「碳水2：蛋白質3：脂質5」。 對進行低碳飲食的新手來說，可以先從把精製澱粉的主食如粥粉麵飯的份量減半，並以低碳蔬菜及乳製品代替。
什麼是低碳飲食: 選擇好脂肪
而當碳水化合物的攝取量變少，身體也比較不需要太多的胰島素來降低血糖。 因此生酮理論是希望往身體降低分泌胰島素，減少胰島素阻抗，與降低體重的方向前進。 花椰菜、白菜和羽衣甘藍鈣含量特別高，但綠色蔬菜如菠菜、芝麻菜含有草酸鹽，草酸鹽、纖維質會限制鈣和維生素B₂的吸收。 因此，素食主義者在設計含鈣豐富的食物時應選擇草酸含量較低的植物來源。 什麼是低碳飲食 若是可能，盡量確保飲食中包含乳製品或多攝取鈣強化食品。 如果純素飲食不能達到足夠的鈣攝取，那麼補充劑也可能是必需的。
其他的建議，例如使用1g肌酸每30分鐘補充一次，一天超過20次的攝入，也是段時間內達到最大飽和度的手段。 肌酸、蛋白質和碳水化合物的共同攝入可能通過胰島素的幫助能夠使肌肉中的肌酸儲存，對於決定補充肌酸的純素運動員來說，合成肌酸的粉末形式是素食友善的成分（但須小心產品的包裝可能含有牛明膠）。 低醣飲食（Low-carb diet）是一種限制攝取碳水化合物的飲食方式，簡單說就是少吃或不吃米飯、麵食、麵包等高碳食物，改以蛋白質及蔬菜取代。
什麼是低碳飲食: 既減肥又健康 碳水化合物這樣吃才對
由於體內水份不充足，低醣飲食也可能導致排便不順暢，除了多喝水以外，建議也可以多多攝取蔬菜或其他富含纖維的食材。 吃低醣飲食切忌操之過急，一下子什麼碳水化合物都不吃，會讓身體負荷不了，也會影響最後的效果。 最好從碳水化合物占比40%開始，用幾個星期調整到25%的比例，減輕身體負擔。
1981年David Jenkins博士提出了升糖指數（glycemic index）用以標示碳水化合物的消化速度（例如，在經烹制的胡蘿蔔中的糖比純葡萄糖使人的血糖濃度升高的速率更快）。 在低醣飲食開始的時候，由於體內的胰高血糖素會上升，從而加快鈉質在體內的流失，可能會導致頭痛、疲勞、心悸、頭暈等症狀。 另外，選擇低糖甜品的時候也要特別注意，因為低糖的甜品往往伴隨着含有較高的脂肪含量，所以選擇的時候要看清楚食物營養標籤。 如果真的想吃甜品，可以在家自製高蛋白低脂低糖的甜品，例如可以用蛋白粉製作pancake和紙杯蛋糕。 有研究亦都曾經做實驗證實，進行了三個月至六個月低碳飲食能導致體重明顯下降，原因是因為低碳的飲食能令食慾下降。
什麼是低碳飲食: (一) 什麼是低碳飲食？低碳飲食定義看這邊！
儘管單獨食用芹菜莖可能會有些乏味，但可以考慮將芹菜與美味的鷹嘴豆泥、杏仁或花生醬搭配使用，以增加風味並增加纖維和健康脂肪。 雖然我們不建議大吃鹹味和奶油味的電影爆米花，但一杯普通的氣炸爆米花實際上非常營養。 什麼是低碳飲食 像菠菜一樣，氣炸爆米花的纖維含量高於糖分，使其成為減肥人士的理想零食。 淋上一些橄欖油，或撒上一些帕爾馬干酪，可以當作一種美味的零食小吃。 另一種值得關注的低碳水化蔬菜是大力水手最喜歡的：菠菜！ 一杯煮熟的綠葉蔬菜不僅含有少於 7 克的碳水化合物，也含有微不足道的糖和超過 4 克的纖維。
什麼是低碳飲食: 幫助血糖控制
當採取一星期來做為一個間歇性斷食的循環，就會是5：2的形式，代表在一星期之中，有五天採取正常進食，有不連續的兩天是極低熱量飲食，僅限攝取約於500卡的熱量。 而在沒有安排運動的日子，若依活動量區分，可分為「低活動期」、「高活動無訓練期」來說明賽後的營養需求。 吃油脂很豐富的肉類，像是三層肉、五花肉、有肥魚肚的魚肉，並大量使用橄欖油、奶油、牛油、椰子油等來烹調。 蔬菜類可以選擇椰菜花、高麗菜、青江菜、通菜等等地面上（非土裡）的蔬菜。 40%即可，因此有些疾病體況的人，我們可以階段性的應用低碳飲食的原理輔助這類群眾調整體重、促進健康。
什麼是低碳飲食: 什麼是「低碳飲食法」？
它們富含纖維和維生素E，是世界上最好的鎂來源之一，而鎂是大多數人攝入不足的礦物質。 而且，杏仁的充饑能力令人難以置信，並且在某些研究中已顯示出杏仁可以促進減肥。 甜椒是受歡迎的水果/蔬菜，具有獨特而令人滿意的風味。 羽衣甘藍是一種在注重健康的人群中非常受歡迎的低醣蔬菜，具有許多健康益處。 貝類是世界上最營養的低碳食品之一，但很少能將其納入人們的日常菜單。 實際上，它們的營養密度排名接近器官肉，且碳水化合物含量低。
什麼是低碳飲食: 糖尿病徵9大好處
得舒飲食（DASH Diet）一開始也是為了健康，減少患者高血壓發作，控制血壓而發展出來的飲食法。 什麼是低碳飲食 飲食的內容會建議吃大量的深綠色蔬菜、適量的水果、全穀類、低脂及零脂鮮乳、家禽白肉、並選用好油。 但要注意，務必限制飲食中的膽固醇、飽和脂肪、鹽分、添加糖、以及紅肉，也就是少油、少鹽、少糖。 這樣的飲食法相對來說也算是一種低碳水、高蛋白的方式，因此對減重來說是有效果的，也能下降腰圍。 而且，這個飲食法會比較注重原型食物，希望大家選擇最原始天然的食物，去除掉現在社會過度加工的食物製品，也強調不吃甜食、糖飲，因此這些都是對身體不錯的概念。
在最後階段，您可以選擇各種不同的食物，但是仍要限制碳水化合物的攝入量，正是在這一階段，既可以繼續減輕體重，又可以攝取比前幾個階段更為多樣的食物。 這是阿特金斯飲食法的第一階段，也被視作限制最為嚴格的階段，換句話說，在第一階段，您只能吃極少碳水化合物，每天的攝入量僅為20克。 或許有人擔心如果不吃主食，會沒有飽足感，其實只要攝取富含蛋白質的配菜，即使不吃飯或麵包，還是能夠吃得很滿足。 儲存於腹部及內臟的脂肪是導至很多慢性疾病的元兇，研究發現低醣飲食可以減少腹部脂肪的比例，長遠有助預防心血管及內臟疾病。 Mathew：目前這種飲食法還沒有一種特定的飲食模式，但普遍都建議於一週內夾集些高碳和低碳飲食的日子，並將高碳與低碳的日子隔日進行。 例如，在一星期內包含3個高碳飲食日（一，三，五），3個低碳飲食日（二，四，六）和1個休息日。
所以這段無法從食物得到血糖的期間，身體透過肝醣的分解與糖質新生作用來得到血糖。 身體的細胞要維持運作需要能量，血糖就是重要的能量來源之一。 不管是被用掉了，還是用什麼形式儲存起來了，這個過程都會讓攝食後升高的血糖濃度下降。
