由於未成熟，所以青椒的味道較苦澀和帶青草味；而成熟的紅、黃椒味道較甜及清新，因為含有較多的果糖和葡萄糖，因而令甜味提高。 三色椒 三色椒 经济：中国人一直逐年扩大种植朝天椒的面积，有些地区，已将朝天椒作为主要的经济作物。 据统计，朝天椒已占中国所有辣椒品种种植面积的25%以上。
另外，維他命B6亦有助人體產生褪黑激素幫助入眠。 三色椒 河南郑州红满天种业有限公司育成该品种植株较大，连续坐果率高，特抗病，耐渍、耐脊薄，易管理，果实形状像炮弹壳，果色深红，果实成簇生，香味、辣味更强，市场前景广阔深受椒商青睐。 播种：2月下旬或者3月上旬小拱棚育苗，播种应选择在冷尾暖头的晴天上午进行。 先向畦内灌满水，待水渗完后，再均匀撒播催过芽与细土拌匀的种子2-3遍，播后覆土0.5-1.0厘米，每亩大田苗床用种量150克。 为防治地下害虫，每畦用90%晶体敌百虫25克加适量水掺麦麸或玉米糁拌匀，撒在苗床的盖土层上。
三色椒: 食譜留言
抑鬱症/憂鬱症測試 | 抑鬱症前兆有甚麼？ 三色椒 1分鐘自我評估25個症狀：失眠、有自殺念頭、自殘、對生活失去興趣…
- 隨着三色椒成熟度不同，顏色不同，營養價值也有差異。
- 青椒是未成熟的版本，成熟後的青椒先變黃、橙，最後變為紅椒。
- 菇菌所含的『嘌呤』亦相當高，若進食過量容易引致痛風症。
- 其所含的維他命Ｂ較番茄多的蔬菜，而所含的維他命Ｃ又比檸檬多。
- 先向畦内灌满水，待水渗完后，再均匀撒播催过芽与细土拌匀的种子2-3遍，播后覆土0.5-1.0厘米，每亩大田苗床用种量150克。
- 蘆筍含有豐富的葉酸，能夠促進細胞分裂和組織生長。
- 三色椒其實是屬於同一個品種，顏色的分別在於成熟程度。
还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 无限分枝类型，株型紧凑，株高80-100厘米，开展度30-40厘米，适宜密度范围较大。 果实朝天散生，椒尖钝圆似子弹头，果长4.5厘米，横径1.2厘米左右，单果干重0.6克左右，嫩熟果为绿色，老熟果为深红色，辣味强，香味浓。 辣椒素含量1%左右，红色素含量3.5%左右，可用来提取红色素、辣椒素、辣椒碱。 抗病，适应性广，适合地膜覆盖露地栽培。 有限分枝类型，株型较紧凑，株高50-65厘米，开展度40-50厘米。
三色椒: 三色椒炒杏鮑菇（青椒、甜椒）
将簇生朝天椒每10株左右在基部用绳捆扎好，搭在铁丝或绳子上晾晒，晾晒点要远离公路，一般晾晒15-25天，当手摇簇生朝天椒秧子，能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音时，结束晾晒，按收购商的标准及时摘椒，进入椒果晾晒阶段。 三色椒 ②晾晒椒果：将采摘下来的椒果及时放在苇席、苫布、无毒塑料薄膜上晾晒，摊放的厚度不宜超过10厘米，晾晒过程中每天要用木棒或竹棍搅动4-5次（每隔2小时搅动一次），傍晚要堆成堆，盖上塑料布，防止着露水。 晾晒5-7天，在干果含水量降到12%时，立即停止晾晒。
一年生或多年生草本，高40-80厘米。 单叶互生，成双簇生于枝顶端；叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端锐尖，基部渐狭。 花单生，下垂；花萼杯状，具不明显5齿；花冠白色，裂片卯形；雄蕊5；雌蕊1，子房上位，2室，偶见3室，花柱线状。 果实向上，圆形、圆心形或圆锥形，单生于叶腋，颜色由白变红，或由白色、黄色变蓝紫后变红色，还有绿色、白色变黄色或变红色的种类，种子多数。 三色椒又称灯笼椒、彩椒、甜椒，各有不同的营养，做菜或生吃都可。
三色椒: 三色椒杏鮑菇炒雞胸肉
当植株现蕾时中耕灭茬，结合中耕进行培土，将宽行内的土壤培于植株的根部，可使植株多发不定根，增强根系吸收土壤养分和水分的能力，防止倒伏和积水浸泡根系。 定植后管理：朝天椒主根不发达，根群多分布在10-15厘米的浅土层中，为促进朝天椒多生根，在浇足定植水后5-7天及时浇缓苗水。 朝天椒既怕旱又怕涝，水分管理尤为重要。 如遇干旱，应采取小水勤浇，避免大水漫灌和中午浇水，如遇大雨，要及时排水，避免田间积水。 在定苗后10-15天，每亩用拿敌稳5克+碧护1克+艾美乐3克对水15千克防治辣椒疫病、炭疽病及蚜虫、飞虱、叶蝉、蓟马等，切断辣椒病毒病的传播途径，预防病毒病的发生。 多盆栽观赏，也适合布置花坛和花台；果枝可用于插花装饰或点缀；果实可食用或作调味品；全草入药，具有祛风散寒、舒筋活络等功效。
苗齐后，逐渐放风，白天苗床温度维持20-25℃，夜间15-18℃，避免徒长。 三色椒 苗床湿度保持见干见湿，不旱不浇水，严禁大水漫灌。 齐苗后每50平方米用70%五氯硝基苯3克或瑞苗清（30%甲霜恶霉灵）50毫升，防治立枯病、枯萎病、猝倒病。 定植前5-7天进行低温炼苗，5-6片叶时大量通风；定植前3天叶面喷施拿敌稳（75%肟菌戊唑醇）5克+碧护1克对水15千克喷雾，促进形成壮苗，促进多发根，多发杈；定植前一天浇起苗水，以利起苗。 浇水：缓苗后可视墒情浇1次缓苗水，之后到门椒采收前轻易不浇水。 进入果实转红期，要减少或停止浇水，防止贪青，促进果实转红，降低烂果率。
三色椒: 食材 （1-2人）
紅椒有豐富的維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素、鉀、番茄紅素等，可以抗癌、抗衰老、預防動脈硬化、保護皮膚和黏膜、以及提高免疫力。 紅色代表有豐富的辣椒紅素，是強勁的抗氧化劑。 所有的三色椒都富含強勁的抗氧化劑-β-胡蘿蔔素，當中以紅椒最多，100克有1624微克，是日常所需的15%，比青椒多8倍的β-胡蘿蔔素（208微克），而黃椒有120微克。 Β-胡蘿蔔素可以幫助清除自由基，滋潤皮膚、抗衰老、抗癌。 Β-胡蘿蔔素可在體內可以轉化為維他命A，維持眼睛健康，預防夜盲症。
葉片為綠色、呈卵形，葉柄長3-5厘米，葉片長8-9厘米，每葉腋處長有一束白色的花。 其果實中空，果長約5-30厘米，比辣椒較為粗圓（偶爾有較尖者），近似燈籠形狀，外表多呈綠、紅、黃、紫等顏色；成熟後的菜椒單果一般重約3.5-6克，可觀賞或直接食用，而觀賞期可達半年之久。 甜椒內所含有的維他命類，都由很牢固的組織所保護著，所以很難於被破壞，在這種情況下，必須把它的細胞破壞，才能夠有效吸收到甜椒的另一食療效果，因此，將甜椒製做成醬最為理想，也可以更為有效的攝取到它的纖維。 尤其是甜椒內部的柔纖部分含有更多的食物纖維。 三色椒 三色椒 除此之外，更含有豐富的鐵、鎂、鉀以及鈣，對於消除便秘非常有幫助。
三色椒: 你愛吃嗎？3色椒大PK「功效差很多」 營養師：便秘吃它順到爆
果实朝天簇生，细指形，果长5厘米左右，果横径1厘米左右，单果干重0.4克左右，果皮光滑油亮无皱缩，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状，味极辣，辣椒素含量0.8%左右，红色素含量3%左右。 中晚熟，株型半直立，生长势旺，直把单生，持续坐果能力强。 果实小圆塔形，果长5-6厘米，横径3.2厘米，单果重12-15克，青熟果绿色，成熟果红果鲜艳，干椒为深红色，高油质，辣味浓香。 可用作川菜配料、火锅作料及加工腌制、制辣酱等，绿、红果均可采收。 该品种植株粗壮，果皮厚，有光泽，辣味浓，单簇成果1323个，果长6厘米左右，果基粗1.2厘米。 河南省高效农业发展研究中心从三樱椒自然变异株中选出的新品种株型紧凑，株高80-100厘米，开展度30厘米，属无限生长类型。
