該店慢熬的黑砂糖水就像不用錢一樣猛淋在冰上，光看就讓人感受到老闆的霸氣，也讓該店在開設60多年後仍門庭若市，擁有大批粉絲群。 今年夏天，多次氣溫高達39到40度，有些人會選擇到河邊、海邊玩水消暑，有些人則會在家吹冷氣不出門，而吃冰絕對是大眾最愛的消暑方式之一。 YouTuber「Joeman」要帶大家一口氣吃遍台北五家冰店。 ，吃起來的感覺很不合胃口，米苔目就表現很棒，滑順好入口，咬起來粗粗ＱＱ的很有滋味。 表中食品資料庫中沒有黑砂糖鐵的資料，但若參考類似的產品（黑糖蜜，每百公克的鐵含量為2.2毫克），及之前康健雜誌所做黑糖營養調查資料（日正特級黑糖，每百公克鐵含量為2.5毫），可推算每百公克黑糖的鐵含量應該介於2～2.5毫克間。 一次若食用20公克黑糖的話約能獲得0.4～0.5毫克鐵，對於每日鐵10～15毫克的建議攝取量，這個量並無實質「補鐵」的意義。
建議立刻先用湯匙把冰攪一攪、剉一剉，冰比較快融化，糖和冰會比較調和，配料也可以和著黑糖冰一起吃。 『建中黑砂糖刨冰』是一家擁有70多年歷史的老店，原本在校區後門寧波西街的大樹下，現已喬遷至泉州街的新地址。 建北黑砂糖 建北黑砂糖 絕對不能錯過這間「建北黑砂糖刨冰」，澎派豐盛、好吃美味、料多實在。 重點是銅板價格讓人負擔得起，夏日來碗冰非常透心涼又消暑。
建北黑砂糖: 台北吃冰 建中黑砂糖刨冰：老店秘傳超濃黑糖冰、黑糖粉粿讓高人氣持續80年
整體表現就是配料給的很足夠，幾乎是1.5~2人份的量，整碗吃完成年男性肚子會非常的稱。 但由於糖水真的太甜，吃沒幾口就想加冰來沖淡糖水甜度了，整體而言是個人吃過黑糖冰中屬於中間水準的店家。 除了黑糖粉粿外，還有其他25種常見的配料可以選，以種類來說算是很多樣了，這次就點些可以看見功夫的配料來試試吧。 5.黑砂糖的營養亮點是鉀和鈣，每百公克分別含453毫克的鉀和464毫克的鈣。
- 也因冰品這樣呈現，成為板橋前3好吃超人氣黑糖冰專賣店排行，好熱門。
- 冬天有賣燒仙草、熱豆花、紅豆湯等熱飲，一年四季都可以來嚐甜品。
- YouTuber「Joeman」要帶大家一口氣吃遍台北五家冰店。
- 料多實在，加入好Q彈的芋圓、黑糖粉粿、綿密的芋頭，黑糖糖水不會太甜也不膩口，冰涼好吃，一吃成主顧，馬上被圈粉。
- 這裡的木瓜牛奶也是食客的首推飲品，濃醇香的好滋味就像家裡真的種了木瓜跟養了頭牛一樣令人驚奇。
- 這樣一碗刨冰，吃再多年仍然還是很喜歡，於是我們滿意的分吃著一碗刨冰，作為下午時仍有點嘴饞時的下午點心，享受不一樣的台式下午茶。
即使無緣讀建中，也絕不能沒吃過跟建中一樣名聲響噹噹「正宗建中黑砂糖剉冰」。 過去開設在建中附近的「正宗建中黑砂糖剉冰」在開店初期為了體貼學生錢包，以超平易近人的價格(多少寫一下好了)提供滿滿四種料的黑砂糖剉冰。 Q彈的粉粿以及滑溜的米苔目，深埋在尖尖的黑砂糖冰山下待人挖掘。
建北黑砂糖: 推薦行程
來這裡用餐建議先排隊，不管內用外帶都是先排隊，再來找位置。 Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！ 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。 沒錯，真的就在建中旁邊，然後你會發現很多建中學生來買。
每次若食用20公克黑糖的話，約可獲得91毫克的鉀和93毫克的鈣，約占每日建議攝取量10%的鈣和5%的鉀。 建北黑砂糖 （ps.很多女性生理期來喝黑糖水會覺得比較舒服，主要在於喝溫熱的東西、喝大量的水，及吃糖會讓身體感覺舒服；而足夠鈣的攝取有助子宮收縮，幫助經血的排除，並非因為含鐵的緣故喔）。 儘管製糖廠也能生產黑糖，但現代很多製糖廠所販售的黑糖並非古法黑糖，而是「再製黑糖」。
建北黑砂糖: 板橋熱門冰品新開店，建中黑砂糖刨冰第三代兒子店！
換句話說，不管黑糖還是白糖、冰糖都是由甘蔗所製得，只是蔗糖純度不同而已，所以它們也都屬於「添加糖」。 當年日本人在臺灣開糖廠，公公就是廠房員工，遇到空襲糖廠被炸毀，一包包糖燒了起來，他怕浪費，就把糖全都帶回家熬，這是日本師傅教的祕方，用大鍋子炒那個味道很香，就是淋在刨冰上的黑砂糖汁。 我沒讀什麼書， 20 歲嫁人跟著丈夫學，早期還是用柴燒火，先把鍋子燒得紅通通再放進砂糖，濺起火花嚇得我跑得遠遠的，冒出濃濃的煙，我擔心燒焦讓糖變苦，兩個鐘頭不敢離開，年輕時為了討生活，眼淚擦乾也要做下去。
喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 配料有薏仁（雖然標榜為薏仁，但當天吃到的是洋薏仁，也就是大麥）、花生、湯圓、黑糖粉粿、粉條（粉條在冬天會換成米苔目）、芒果椰果、優格波波球、百香波波球、大紅豆、小紅豆、綠豆、QQ圓、芋圓與地瓜圓、豆花、杏仁、仙草、愛玉，還有OREO、布丁、煉乳。 永康街除了芒果冰外，「黑岩古早味黑砂糖剉冰」也是人氣店家，名氣紅到日本人特地來台灣朝聖。 使用沖繩黑糖製成的冰磚直接剉成碎冰，每一口都能嘗到黑糖特有的淡香。
建北黑砂糖: 建北黑砂糖刨冰店 (已歇業) 的食記 4篇
布丁、粉圓、湯圓類一向是小孩的最愛，我家小孩也很愛這幾樣，另外還有綠豆和芋圓，其實光是配料就很有飽足感。 「嘉義紅心粉圓雪片黑糖冰」雖以嘉義為名，但是可是間在信義區開超過36個年頭的老店。 位於建國中學旁的「建中黑砂糖刨冰」，古早味的刨冰淋上黑糖，再配上四種自選的配料，在炎熱的天氣下，非常消暑。 最上頭的豆花加黑糖蜜不錯吃，野馬妹最愛的刨冰料是仙草和黑糖粉粿，糖水有香也不會太甜膩，夏天吃來非常透心涼。 建北黑砂糖刨冰和建中黑砂糖刨冰鬧分家已經是好幾年前的事，根據新聞報導建中黑砂糖刨冰是媽媽和舅舅店，建北黑砂糖刨冰則是三代兒子店，二家裝潢、點餐方式和口味都很類似。
因為想要拍照的關係，特意拜託老闆娘先放冰再加上配料的盛盤方式，幸好當天客人不多，不然應該是不會答應我們的要求，這樣放料要比較小心，但是這樣盛盤的方式視覺效果很加分呀!! 如果我開冰店我一定會這樣放的，可惜我沒有當老闆的命格，哈哈。 冬天還有季節限定的新鮮草莓雪花冰，雖然我一直被吸引很想點，尤其後面的朋友直接買二碗外帶，但我還是努力克服意志力，因為來到這裡就是想試試黑砂糖剉冰的口味。 其實每個人口味不同，說不定這些點就是get到你的心，有來城南逛逛時，來碗《建中黑砂糖刨冰》試試看，是否找到你的愛。
建北黑砂糖: 建北黑砂糖刨冰
之所以如此是因為黑糖和白砂糖生產的方法不同，但因白砂糖是製糖廠最大宗的商品，為了降低成本，很多現代化糖廠只保留製造白砂糖的生產線，而沒有黑糖生產線。 它們所販售的黑糖和紅糖其實是用白砂糖加入一定比例的糖蜜調製出來的。 建北黑砂糖 其中，糖蜜加的較多、顏色較深的稱為黑糖，糖蜜較少且顏色較淺的則稱為紅糖。 洪永圓苗栗白沙屯人，73歲，幼時隨家人到臺北生活，曾在電子業工作，20歲那年結婚便隨著丈夫賣冰，喜歡和客人聊天泡茶，是附近學生們口中最爽朗勇健的「黑糖冰阿桑」。 不同於一般刨冰是把配料放在冰上面，這家刨冰是把配料放在冰底下，再把黑糖淋在白冰上面。
店中最受歡迎的品項正是加上大塊愛文芒果的「芒果黑磚冰」，不只台灣人著迷，更深深擊中遠從日本而來的觀光客。 這裡的木瓜牛奶也是食客的首推飲品，濃醇香的好滋味就像家裡真的種了木瓜跟養了頭牛一樣令人驚奇。 東門市場旁的「金雞母」，外觀裝潢呈現傳統日式建築，是一家網美熱愛的拍照打卡甜點店，其中最具特色的品是「抹茶燒冰」，滿滿的刨冰淋上抹茶，刨冰上端還有一層焦糖布蕾，抹茶缺一不可的配料—紅豆，更包覆在滿滿的抹茶冰中。 本店以賣古早味黑糖刨冰為主，配料很多樣，同時也賣豆花。 冬天有賣燒仙草、熱豆花、紅豆湯等熱飲，一年四季都可以來嚐甜品。 建北黑砂糖 每一款配料皆一目了然，配料前方都寫上食物名稱，有湯圓、包心圓、小薏仁、仙草、粉圓、布丁、芋圓、綠豆、芒果椰果、葡萄椰果等。
我是中部人，嫁來臺北才開始賣黑砂糖冰，那時候冰店還在建中後面的榕樹下，天氣熱賣冰，到了冬天就賣麵，記得當時一碗冰才一塊錢，後來因為土地被徵收搬到這裡，不知不覺做 50 幾年了。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 儂編雖然不是麵疙瘩的愛好者，但還是不得不誇讚一下福井，嚼勁有致麵味十足！ 鮮甜的鰹魚湯頭讓人直呼銷魂～清爽的海鮮麵裡吃得到蝦子、魚板、魚片、蟹肉棒～通通百元有找～吃不習慣麵疙瘩可以替換成冬粉、板條、麵條，除了海鮮還有瘦肉、豬肝或者來碗大總匯，海陸一次吃。 文中寫著：「建中黑砂糖冰在我心中已經變調，現在它只是一個靠名氣賺錢的工具。」郭自盛昨天受訪時說，未來「不想再跳回火坑」，認為家人的經營理念與自己不同，目前正在進修烹飪課程，未來希望能開家小店，用單純的心將郭家黑糖冰的手藝繼續延續下去。 挑選自己喜愛的配料，增添滿足感與飽足感，看似簡單的一碗剉冰，加入黑糖魅力無窮，吃完都幸福洋溢。
抬頭仰望，整個大紅色招牌非常搶眼醒目，僅此一間別無分店，郭家3代黑糖遵古循製傳承，第1代郭再生，第2代郭炳南 洪永圓，第3代郭自盛。 最早的「建中黑糖刨冰」是在建中後門對面的磚牆樹下擺攤，現今搬家來板橋多年，有店面更能輕鬆吃到。 會選在這店面開，是因第3代老闆娘是板橋人，所以在這開店。 這裡還有老闆手工做的黑糖粿，很多人還會專程來這裡點一份黑糖粿。 這裡的黑糖粿跟一般的比起來沒有那麼黑，但是QQ的真的很好吃。
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- 即使無緣讀建中，也絕不能沒吃過跟建中一樣名聲響噹噹「正宗建中黑砂糖剉冰」。
- 不只冰下足功夫，配料也供超多元的選擇，粉圓、芋圓煮得Q勁十足，黑糖粉粿更是濃縮了黑糖的精華，，配上黑糖冰之後成為彰化人夏天消暑的最佳良伴。
- 布丁、粉圓、湯圓類一向是小孩的最愛，我家小孩也很愛這幾樣，另外還有綠豆和芋圓，其實光是配料就很有飽足感。
- 其中，糖蜜加的較多、顏色較深的稱為黑糖，糖蜜較少且顏色較淺的則稱為紅糖。
- 透明的圓球則是優格波波球，為了不讓配料搶蓋過黑糖香氣，我特地選擇了沒有強烈味道的配料（像是鳳梨、百香波波球味道較重，便容易蓋過黑糖香氣）。
