在經過上述兩個步驟後，設計師會為您繪製簡單的設計圖，以說明他對廚房空間的規劃方式，這張圖通常不會附上詳細的尺寸資訊，因此不建議您直接拿這張圖找工班施工。 瓦斯爐使用的是明火，建議安裝時要距離牆面40~60cm，距離水槽則要60~80cm為佳，以免瓦斯爐將牆面燻黑，或因為長期烘烤導致牆面瓷磚破裂。 沒關係，不妨設置一個小中島，除了洗滌、備餐之外，還能充當餐桌；或是透過流理台面延伸出的桌板，作為吧台使用，不但可以清楚劃分出熱炒與輕食區，當兩人同時料理時，也不會太擠，如此靈活的運用，更是破除了小坪數帶來的限制，賦予廚房更豐富的機能性。
中島可以當作備膳台、餐桌使用，有的開放式廚房也會將中島作為廚房與客廳之間的隔間牆，是相當好用的設計方式。 但建議您，中島距離廚具至少105cm以上，才能確保廚房有足夠的活動空間可以進行烹飪作業。 「吃」之於人是一件重要又神聖的事情，料理串連起家人間歡樂的同聚，同時也扮演著療癒小物，撫慰自己忙碌整天的辛勞，因此烹煮料理的廚房，也是在居家空間中不可或缺的角落。 在規劃廚房時，首先要思考幾個問題，一是烹煮料理的頻率，經常在家烹煮食物的話，勢必有許多的電器、鍋碗瓢盆，那麼就必須規劃較大、較完整的廚房空間，若經常外食，廚房僅偶爾使用，就可以選擇較簡單的廚房格局。 減少雜亂感也是放大空間的秘訣之一，這時候良好的收納機能就很重要了！ 櫥櫃設計盡量善用隱藏式門片，將凌亂物品收於門後，使整體變得乾淨又俐落，而且與其將微波爐、烤箱等電器用品，擺在狹小的廚房檯面上，不如選擇嵌入櫃內，但是需在訂製櫃體前，先丈量好電器的尺寸大小，才能預留足夠的擺放空間。
茂詮餐飲設備規劃、廚房設備設計、創意西餐廳裝潢設計、室內環境的營造方法也是多樣化的。 打造出富有異國風情的餐廳室內設計裝潢後，如何整合廚房設備、餐飲設備器材，管線配置都是一門學問。 多數人為了省錢忽略餐飲設備、廚房設備、餐廳室內裝潢的整合，後面才發現餐廳的裝潢整修結果不如預期。
我們建議的動線：儲物區–洗滌區–烹調區，這個原則背後的邏輯其實很簡單，你可以想像你要煮飯前，首先要把食物從冰箱中拿出來（儲物區），之後要清洗蔬菜水果等（洗滌區），最後一切準備工作就緒後就可以丟到鍋裡去料理（烹調區）。 我們為您精選最專業的廚房規劃資訊，蒐集國內外室內設計風潮， 為你提供嶄新靈感與挖掘吸睛且實用的建材產品。 必須要好好檢視一下平日的廚房使用習慣，若為根本用不到的家電那就斷捨離吧！ 建議僅需保留每天都會使用到的家電，才能讓廚房維持乾淨整潔的舒適空間。.
廚房規劃: 專家這樣看！廚房規劃好 開店就成功一半
作為一般家庭常見的設計，相較其他廚房要留意烹飪手法或是空間大小，U型設計則是可以讓整趟烹飪過程動線流暢的設計，自然讓U型設計也成為熱愛烹飪之人的首選。 現代人在外不乏精緻可口的餐廳，但廚房規劃始終在家庭中一直佔有重要的地位，正因為嘴裡吃的已然不是那純粹的味覺感受，嚐的是一種專屬「家」才有的氛圍，更是一家人相聚一塊，溝通交流的重要場域。 把你以為無法使用的空間，轉眼變成最有用的置物小空間。 例如：L型角落，透過廚具設計讓你輕鬆拿取廚具超便利；或使用層架，將常用的烹飪小物往上堆高不佔空間。 以上就是家具或是廚房裝潢可以多加留意的部分，除了美觀度外，方便使用節省工時也是重要考慮項目，而近年綠色環保概念也是可以加入到廚房的元素。 廚房翻修勢必會動到防水結構，請不要以僥倖心態避免花錢，防水對於整體房屋架構會有後續隱憂，所以建議重新整治防水設備，以免往後產生更多不必要的後續處理。
密密麻麻的資料中，小至個體單店，大至上百間的知名連鎖餐廳，有著一項共通點，就是顧客的機密資訊一定做最完整的保密。 「有很多案子連顧客都不知道是我們做的」董事長笑說，年輕時不懂事曾有過自大的時期，在設備上都貼著公司名字，結果只是引來同業眼紅、競爭，後來就不再做這樣的事了。 現在對明佶來說，上門的顧客知不知道哪間餐廳是誰做的已不重要，重要的是資料在這裡。 廚房規劃 「其實這些都是顧客教給我們的」董事長指著資料說道，他認為公司成長不單是靠自己在成長，而是客戶。 他更接著表示「客戶把所有的資訊一直收集過來給我們，我們只是弄到最完整」，即便董事長說得謙虛，認為是客戶的選擇，才能累積上百間餐飲店規劃的經驗，但背後的成功關鍵還是在明佶的專業。 早期傳統悶熱的廚房已經被開放式廚房所取代，主要是因為開放式廚房通風相較於封閉式來得好，但相對也有油煙問題。
鄉村風的白色廚具、灰與白的牆面磁磚，這款廚房的風格相當清新、別緻，予人零壓力的第一印象。 設計師為了要讓廚房用品們完美歸位，因此設置了置頂櫃，滿足業主的儲物需求。 ㄇ字型：有上述兩種規劃的優勢，又可增加料理台面，但轉角處容易成為閒置空間，此時可將轉角處改造成抽屜或角櫃，立即增加了廚房的收納空間。 廚房規劃 一個廚房的基本組成包含三部分：冰箱（食材取用）、水槽（食材清理）、爐台（食材料理），料理動線也由此而生。 流暢的廚房料理動線，可以為你省下更多時間專注料理本身，也增加了烹調過程中的順手度，守住這三者間的配置順序，你的理想廚房已初具雛形。
不會，因為美式餐廳可能有炸物、炭烤等料理，但中式餐廳卻是快炒居多，兩者在設備配置上就相差甚遠。 因此，以專業的廚房設計來說，考量規劃配置的重點就變得較複雜，甚至必須依序照料理類型、食材原物料、廚師料理的步驟，才能進一步決定料理的設備、空間如何配置等。 廚房鍋碗瓢盆、各式工具琳琅滿目又規格不一，想擁有一間整潔又使用順手的廚房，完善的收納是最大關鍵。 除了考量使用者本身的習慣跟方式之外，規劃收納方式時，也必須先瞭解各種廚具適合收納的物件、安裝的位置以及五金特性等等，才能針對收納空間做出適當配置，讓空間使用率能達到最高。
廚房規劃: 冰箱避開水與其他電器
明佶公司提供專業的商用廚房設備銷售、規劃、設計、維修保養等服務。 有 11 年烘焙、25 年餐飲業的經驗，以及全台服務的維修團隊，包含服務 20 年以上的資深技師，假日、晚上也有值班人員，第一時間支援你的生財工具。 此外，由於不鏽鋼設備也容易大幅影響內場動線，對於新創業的廳來說，可以選擇讓有經驗的設備廠商，根據廚房的空間大小、格局、菜單需求等，提供設計建議，訂製專屬的不鏽鋼設備。
專業商業廚房設備、飯店、餐廳中央廚房規劃設計，依據飯店、餐廳現場供餐人數、環境，提供最佳的中央廚房規劃方案。 商業廚房設備不論是各式商業用或商業用的進口的廚房設備代購或專業量身訂製，商業廚房規劃從設計、商用廚房製造到施工、商用廚房維修都一手包辦。 廚房有許多種電器，從常見的冰箱、微波爐、烤箱，到較近期才出現的舒肥棒、氣炸鍋，因此插座的數量與位置規劃是相當重要的事，建議您與設計師或水電師傅詳細討論，決定插座安裝的位置與數量。 需要注意的是，插座的位置以距離火源與用水處15cm以上為佳，較不會發生電線走火的危險。 廚房配置與規畫看似簡單，但若設計不佳，就會產生機能便利上的問題。
並可在廚房置入一個小中島，再使用嵌入式廚電設計讓所有廚房設備都擁有自己的家。 而小中島不只可放置水槽之外，下方櫥櫃更可嵌入洗碗機等家電，讓空間運用更加零死角。 針對不同的廚房工作姿勢，廚具的檯面會呈現不同的階段落差，以避免長時間使用造成身體不適，這樣的概念一樣沿用至居家，將廚具細分為漸進式檯面落差高度，相當符合人體工學的設計想法，不需彎腰駝背或墊腳。
廚房規劃: 餐廳的心臟－廚房空間規劃
檯面上下方，規劃為收納櫥櫃區，左右兩邊放置冰箱等大型電器櫃。 廚房若為長形封閉式房間，一字型的廚具也相當適合，沿著牆面規劃，其餘空間為活動走道。 家中少不了熱水壺、咖啡機等小家電，由於一字型廚具，檯面較小，放置太多小家電會影響檯面的使用，必須事先規劃小家電的櫥櫃收納。
櫻花整體廚房設計，特別在電器櫃體結構上預留10公分通氣設計，讓電器完整散熱保障電器與櫃體品質與壽命。 且收納美觀又便利，放上小型家電後彷彿精品般的存在於廚房空間中，讓料理空間也可以充滿藝文氣息。 並具備人體工學設計，採用上下櫃分開，與搭配SAKURA靜音緩衝抽屜，家電配置一應俱全。 要在小坪數廚房中，設計出可親子共廚的空間，那就有賴設計師的巧思。 因此，使用轉角L型檯面，並增添半島檯面滿足收納空間。
廚房規劃: 預算
如果廚房空間夠大，且在視覺上較為狹長，就可以考慮做兩條一字型廚具並排的二字型廚房。 二字型廚房較常見的設計，是將其中一條規劃為烹飪區，安裝瓦斯爐、水槽與備膳台，另外一條則規劃為冰箱與各類家電的放置區。 需要注意的是，二字型廚房中間的走道建議要有90~120cm的寬度供使用者移動與開啟櫥櫃時使用。 在動線設計的部分，會因個人習慣與廚具的配置有所差異，但核心觀念是要讓使用者有效率且舒適的完成廚房作業，因此常用的炒鍋和碗盤會建議收納在瓦斯爐下方的空間；冰箱、料理台與水槽的位置，則建議要與烹飪區成流暢的一字型動線，讓您不會在烹飪時手忙腳亂。
盤籃標配高載重座式緩衝滑軌，作動穩定滑順，就算是放上大型烤箱也沒問題。 還擁有超大容量收納空間，家中各式乾貨食材與偶爾才會使用的小家電，皆可利用磁吸分隔配件，分門別類收納置放。 窄小且動線不良的廚房，讓業主總是在小小的空間中忍耐著烹飪。 且煮個飯必須要翻山越嶺拿取鍋具，還是在慌亂中找尋調味料。 因此，在廚房改造時，設計師特別注意小坪數的使用空間，特別使用蒸烤微波箱結合中島，將小坪數廚房改造成機能完美廚房。
我們以為工作者健康著想的細心及最有效率的安裝速度，做好每一次服務。 若是高使用頻率的人，則因需在短時間內需應付大量食物的進出，因此建議最好將準備檯面、水槽的尺寸加大、加寬與加深，則成為設計重點，如此可增加整體食材的容納量，加快工作處理模式。 若是平時只是偶而烤烤吐司、煮簡單的宵夜，則廚房的料理檯面需求不會太大，建議將空間留給長使用的電器，例如咖啡機或是小烤箱。
目前市售雙開式冰箱的寬度大約是70cm，空間留大了點可以補板或是放置其他用品，留的不夠冰箱放不進去就要修改就很麻煩了。 Nature以自然肌理、層次錯落、人文設計等三大設計元素，讓廚房變得減壓舒活，也讓人與廚房達到最自然的平衡。 ENHET更備有一系列門板及配件，隨你喜歡以供選擇。
但如果現狀交屋的屋況和格局都和你需要的不同，一切都得打掉重練，那你最好備有充足的預算，因為這會是最花錢的狀況。 容易清潔、不會發霉、耐火又不易藏污納垢的特性讓不鏽鋼檯面一直佔據市場大宗，使用上不需要特別注意也不易留下刮痕；透過拋光處理在不鏽鋼中島檯面留下髮絲般的紋理，擺脫不鏽鋼餐廚冰冷單調的印象。 一般建商附的檯面材質多為人造石，建議喜歡烹飪、重視料理環境，且預算足夠的人，可以投資一個較好的檯面，石英石、不鏽鋼、岩板等。
廚房規劃: 夾層屋不一定是違建 打造樓中樓得符合這些條件
打造【價格實在｜品質保證｜服務優良】，為我們的客戶不斷提供更優質的服務與產品。 如果廚房不適合做對外窗，您也可以考慮做開放式設計，一樣可以強化自然採光，並減少油煙在廚房的殘留量。 但需要注意的是，因為沒有隔間牆阻隔，油煙容易飄散到其它空間，如果家中的飲食習慣較偏向大火快炒的中式餐點，會較不建議採用。 ㄇ字型配置最大的好處就是可以將所有配備都置入櫃體，但電器類必須要注意散熱問題，當然開放式餐廚可以選擇不另加內建洗手台中島，小空間可選擇在ㄇ字型一邊配置餐桌椅，又或是當成吧檯，餐桌另外配置，甚至想將一邊當成吧檯區，上方再配置吊櫃都是一種安排。 廚房的主要工作地點，大致上會在水槽、瓦斯爐、配膳檯、備膳檯、冰箱等4大位置。 以我們台灣最常見的中式料理來說，假設一個家庭主婦在外採買食材回到家中，首先進行的就是「冷藏」，如果無須冷藏直接料理，就會放在餐桌或備膳檯上，接著就是清洗食材、備菜、烹煮，然後上菜。
其實，二手設備縱然外觀差不多，但維修與使用年限卻有很大差別。 廚房規劃 以歐美風為風格基調，木製的古典門板流露出濃厚的仿古氣息，搭配柔和光線及個性強烈的地磚，結合現代建材，讓廚房不但擁有復古鄉村風情，同時具備強大功能性及收納效果。 配色簡單，線條俐落，運用淺色系放大廚房的空間感，整體感舒適大方，用簡單的物件強調現代風格，強調廚具的功能性之餘，保有都會的簡約美感。 一條龍的作業模式，不但能夠確保施工進度，消費者途中有任何意見也可即時反映，確保溝通順暢；按照顧客預算進行施工，也可避免胡亂加價的亂象，讓所有人都能在能力範圍內，擁有一間理想的廚房。
- 以前的廚房總是必須跟其他空間區隔開來，符合現代人需求的美觀廚房，反而成為連結親友最舒適的空間。
- 40年經驗公司認真專業，室內裝潢家傳三代，延續傳統展望未來，經濟緊縮的時代高性價比成為新世代的趨勢，秉持施工設計一貫作業的理念不斷創新。
- 必須要好好檢視一下平日的廚房使用習慣，若為根本用不到的家電那就斷捨離吧！
- 因此，在其他地方的收納我就必須要好好規劃，更有效地利用空間。
- 中島型廚房很適合較多成員、或經常舉辦多人派對的家庭。
- 而廚具收納方面，也建議業主在進行廚房設計前，先估算自己實際需要多少廚具，以騰出不需要的空間。
搭配機能五金，將各區域的廚房收納空間收拾得一乾二淨。 經由設計師巧手一揮，小坪數廚房設計瞬間轉換成超質感親子廚房。 廚房收納最高技巧，就是讓所有物品都可以擁有自己的家（延伸閱讀：廚房收納如何規劃？從空間到櫃體，3大設計滿足你所需)。可根據不同區域，使用客餐廳皆適用的廚房邊櫃系列產品，來滿足小坪數大廚房的願望。 對於明佶餐飲設備的總經理張祐銓來說，是他協助顧客在開店過程中擔任的重要工作。
為穩定偏鄉學子營養午餐品質，申請教育部「偏鄉學校中央廚房計畫」補助學校1500萬元擴建中央廚房，提升硬體設施設備、設置專人管理學校午餐業務、導入熟食配送服務管理系統，落實飲食教育。 林姿妙縣長今天親自前往主持，象徵持續強化原鄉學子文化底蘊及健康生活，再造泰雅文化的校園新風貌。 近年節能環保意識抬頭、以及健康主義興起，也有許多廚房規畫可以互相對應，像是節能家電、廚房窗戶使室內通風，還有健康的烹調方法主要是以蒸煮為主，此時蒸煮鍋就會取代微波爐或烤箱，為健康綠色節能做出一份力。 隱蔽設計除了美觀上的加強外，也可以使得廚房更加簡約，如嵌入式的爐灶、烘碗機等等，大大節省廚房空間，且清理上也較直接，不容易在下方產生灰塵等等問題，除美觀度因此提升外，也是近年流行趨勢，如無把手設計、嵌入式燈具等等。 在建設完成後，須留存廚房建設走向圖，因為明管暗管的走向相當重要，無論遇到甚麼問題，可以參考此圖做為未來的改動或是發生問題時的依據。
茂詮餐飲設備整合專家提供各式餐廳餐飲設備之整體規劃、餐飲設備設計、廚房設備施工、餐飲設備維修等服務，已承造過數千件的專案餐飲設備工程，經驗豐富、品質一流。 廚房規劃 茂詮協助醫療診所餐飲設備、餐廳設計、廚房設備規劃、連鎖餐飲及賣場、飯店旅館俱樂部等各式各樣餐飲空間的規劃經驗。 好的廚房設備、餐飲設備餐廳室內裝潢規劃除了考慮價格以外，量身打造的廚房設備空間，能夠營造出異國氣氛的餐廳室內裝潢也是很重要的。 茂詮餐飲設累積了各種餐飲營業空間的餐廳室內裝潢經驗，不光為您評估廚房設備、廚房設備的事前規劃，更整合餐廳外觀的一致性，並且掌控廚房設備工程施作進度控管，讓您的錢花在刀口上。
您可以參考以下的廚具配置介紹，作為規劃動線時的參考。 由於強調零油煙烹調，使得烤箱設備也漸漸佔據廚房一角。 目前烘烤食物仍以窯烤的滋味最佳，因此現在市面上的烤箱設計除了藉3D立體烘烤功能保持食物鮮度外，另外還有適合冷凍食品的旋風強化烘烤技術及伸縮滑軌的層架設計，讓烘烤食物更美味且便利。 而在選購時，最好選擇有信譽且擁有完善售後服務的廠商，對日後維修較有保障。 其實也有許多考慮的因素，需要考量到使用空間、是否有中島、一字型設計、各式儲物櫃的擺放或是家電的擺放也都需要考量。
- 因此，使用轉角L型檯面，並增添半島檯面滿足收納空間。
- 1.套房首選「分區不分隔」 零阻礙的開放廚房設計 小坪數不適合再有零碎的隔局，開放式規劃增加穿透感，成功放大空間。
- ，上方的空間留空，或是要注意板材的選用、避免長期吸附水蒸氣而腐爛。
- 主要工作區一定要介於水槽及爐具之間，這樣下廚的人就可以處在最方便的中心位置，同時掌控洗滌和烹調這兩邊的動態。
- 很多屋主裝潢時考量廚房空間愈大愈好，笨重的冰箱不如放在客廳，大人小孩看電視也方便拿取食物，然而冰箱置於廚房外，只會讓料理過程更手忙腳亂，最好能置於下廚時最順手取用的位置，冰箱的開門方向依廚房動線不同也會有所差別，這都是選購時需要注意的地方。
- 不過在開放式廚房設計上，要留意其限制，例如油煙問題嚴重的話，設計上可改用「半開放式廚房」，即加設玻璃作間隔解決油煙四散問題；而香港建築條例亦限制開放式廚房不可以明火煮食，裝修時要與設計師諮詢防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素。
廚具機能的設計深深受到五金配件的發展所影響，尤其專業式廚房更不容許發生使用上的故障，藉由高級五金的採用，使廚具在使用、安全方面獲得最佳的保障，例如無把手門片、龍頭的開關與可伸縮的管線功能，讓工作事半功倍。 ，上方的空間留空，或是要注意板材的選用、避免長期吸附水蒸氣而腐爛。 現在也有廠商推出炊飯器收納櫃，長得像嵌入式烤箱，裡面設計可吸走水蒸氣，收納起來也維持廚房整體的美觀。 像我們家的例子，因為空間太小才用活動型IH爐，等於還沒開煮之前，整個檯面都是我的備料區，甚至也把餐桌拿來放未處理的食材(中島的概念)。 也是因為空間小、移動起來相當靈活，反之，一字型的動線也不可以規劃過於狹長，否則每次煮飯我相信都像在跑百米。 中島型廚房多為開放式的，很容易受到油煙的困擾，一定要做好通風除煙，不然做菜時油煙會飄到餐廳、客廳，易形成污染，需要使用大功率抽油煙機與窗戶通風導流設計。
