要注意的是，6歲以下的幼兒每天喝的果汁，不應超過半杯約120ml，若要喝果汁應確保是100％的果汁。 飲品的部分可以來杯奇異果蘋果多多，比起單喝乳酸飲料，可以運用水果微酸的口感去綜合，喝起來就不會太甜，同時還能透過水果補充維生素 C。 晚餐時段來挑戰這道茄子素蒲燒饅丼，善用醬油、味醂及砂糖，模擬蒲燒饅的味道，有別於過往茄子的料理方式還能蓋住茄子原本的味道，或許小朋友一吃就愛上。
零食則選擇原型堅果及海苔，堅果含有銅，可幫助免疫系統的細胞們好好工作，豐富的維生素E可抗氧化、增強保護力；海苔有豐富的鈣、鉀、鎂、鐵、維生素A，增強身體保護力，膳食纖維養出腸道好菌。 一份完整的早餐應該要包含五穀雜糧類、蛋白質、蔬果，可以選擇如：全麥吐司、荷包蛋跟水果或是生菜沙拉，再加上一杯牛奶、無糖豆漿就是很豐盛的早餐囉！ 如果想節省時間，或是孩子沒胃口，也可以把食材打成精力湯，讓孩子一杯就喝到完整營養。 4個月前嬰兒營養來源是母乳或配方奶，4至6個月後可漸漸加入副食品，當1歲之後可漸漸嘗試固體食物，要引導孩子建立均衡飲食的習慣。 主要提供蛋白質、維生素B群、鐵質，建議選擇及食用順序，依序是黃豆製品，如豆干、豆腐、海鮮類食物如花枝、魚、蛋類，最後是肉類如雞肉、豬肉、牛肉等，尤其是紅肉應該要少吃，避免吃進過多飽和脂肪，造成身體負擔。 研究中發現，長期攝取紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）的人容易有心血管疾病、中風、腫瘤的現象，但是少吃紅肉、常吃白肉（海鮮、雞肉）的人就沒有相同的狀況。
幼兒飲食菜單: 餐點表
飲食優先選擇原態的植物性食物，如新鮮蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子等，以充分攝取微量營養素、膳食纖維與植化素。 盡量避免攝食以大量白糖、澱粉、油脂等精製原料所加工製成的食品，因其大多空有熱量，而無其他營養價值。 健康飲食習慣的建立，可先由一些小的改變開始做起，以漸進方式達成飲食目標。 根據國民營養健康狀況變遷調查顯示，孩童普遍蔬菜、水果攝取不足，同時每日乳品攝取也不夠。 孩子們一天在幼兒園裡的時間這麼長，除了吃一頓正餐之外，幼兒園也會提供點心，可是孩子們到底吃了什麼，爸爸媽媽知道嗎？？
- 秋葵是蔬菜類中許多朋友不一定能接受的食材，有些人會想起那黏稠的口感，從外型來看也相當獨特，為避免小朋友排斥，讓他們第一次接觸時，可以嘗試改變食物原本的形狀及味道。
- 現階段尚未開始施打兒童疫苗，家長們除了叮嚀小朋友戴口罩、勤洗手等防護外，在飲食上，營養師也提醒盡量讓小孩們補充天然、新鮮的食物，「幼童版防疫菜單」公開給爸媽們參考。
- 懷孕時孕婦飲食中的風味物質會進入羊水中，哺乳時乳汁的味道也會隨著媽媽的飲食而有所不同，因此孩子在開始吃副食品之前就已經從羊水或乳汁中接觸過這些味道，這些味道會影響幼童未來對食物的偏好與接受度。
- 6.堅果種子一茶匙：每天應攝取1份堅果種子類，1份堅果種子約1湯匙量或三茶匙（約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒）。
- 除了大家熟知的葉菜類之外，像是蕈菇類（香菇、杏鮑菇、木耳等）、瓜類(絲瓜、瓠瓜等)都是很好的蔬菜來源。
- 再來碗超好喝的羅宋湯，秘訣在於把小朋友不愛的紅蘿蔔跟洋蔥剁的細小一些並燉煮到軟爛，將甜味及營養都燉進湯裡，用馬鈴薯、番茄及牛肉的來綜合整體的味道，相信小朋友一定會喜歡這道湯品。
特別注意應吃到足夠量的蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子及乳製品。 為使營養均衡，應依『每日飲食指南』的食物分類與建議份量，選擇 食物搭配飲食!! 攝取足量的蔬菜、水果、乳品類、全穀、豆類與豆製品以及堅果種子類，可減少罹患多種慢性疾病的危險。 每日攝取的蔬菜水果中應至少1/3以上是深色(包括深綠和黃橙紅色等)。
幼兒飲食菜單: 早餐選擇原則一：六大類食物都攝取
點心供應的時間需固定，且供給量以不影響正餐為主。 切忌採用只有空熱量的甜點，因太甜的食物不僅會降低食慾，影響營養的攝取量，且易造成虛胖及蛀牙。 幼兒喜歡富有顏色的食物，對於多量的食品易生反感，故可供應菜色鮮明而量少的食物，且勿只供給其喜好的食品，以免造成某些營養素的缺乏。
六大類食物中的每類食物宜力求變化，增加食物多樣性，可增加獲得各種不同營養素及植化素的機會。 盡量選擇當季食材，營養價值高，較為便宜，品質也好。 在地食材不但較為新鮮，且符合節能減碳的原則。 全穀（糙米、全麥製品）或其他雜糧含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，更提供各式各樣的植化素成分，對人體健康具有保護作用。
幼兒飲食菜單: 加入駐站部落客
除了寶寶不適應的食物外，食材的種類已經沒有太多的禁忌，應該以安排新鮮多變化的「均衡飲食」為目標，食物以製作成寶寶一口大小及柔軟易消化為原則。 幼兒飲食菜單 幼兒飲食菜單 李婉萍表示，花椰菜屬於深綠色蔬菜，富含維生素A及膳食纖維，纖維不會被腸吸收，能促進腸胃蠕動，讓排便更順利，排出體內的廢物和毒素，配上同樣纖維豐富的玉米筍，一片深綠裡有嫩黃點綴，不單調也更顯食慾。 主食以米飯為優先，成分單純、無添加物，有滿滿的澱粉提供大腦必須的養分。
「父母吃得健康，孩子才會吃得健康！」兒童營養師李婉萍表示，孩子的胖瘦，雖然和遺傳基因有著密不可分的關係，但是整個家庭的飲食習慣，卻是影響小朋友身形與健康成長的關鍵。 甜美親切的營養師李婉萍，上過不少報章雜誌，也曾在電視節目「五七健康同學會」當客座營養師，並著有多本兒童健康食品營養書籍，同樣身為人母的她，對孩童的飲食習慣和應對方式都非常有一套！ 在TutorABCJr真人互動的線上講座裡，她分享了許多教育孩子培養正確飲食的小故事。 堅果含有維生素E、蛋白質、膳食纖維及礦物質，但在給孩子準備時，建議「整粒堅果」5歲以後再給，5歲前可加入蔬果汁一起打最安全。
幼兒飲食菜單: 堅果種子一茶匙
〔健康頻道／綜合報導〕人的身體一般會透過曬太陽自行合成維生素D，但冬天陽光少，可以從哪裡補充呢？ 國健署表示，維生素D普遍存在油脂較豐富的食材中，生活中容易取得的食材有3樣，包括鯖魚、鮭魚、蛋黃，建議可以將這些富含維生素D的食物安排進菜單。 幼兒飲食菜單 根據國民健康署所公布的「六大類食物」，包含五穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類，所以早餐最好可以包含這些類別的食物，但要排除太過精緻的澱粉類、加工食品。 家長可依「健康飲食金字塔」上各類食物所佔的比重，在每一類別選擇多種不同的食物，讓自己和孩子攝取身體所需的營養，同時亦實踐多元化飲食。
Sanu Lin Hi,我是妙麻，在育兒生活中分享我的三十分鐘運動與日常瑣碎小事 同時為【嬰… Vivian 陪伴孩子成長是Vivian從事過最棒的職業，育兒過程讓自己的心靈也同時充盈，愛… 而所謂的「胃排空」也就是指食物消化、從胃部轉移到腸道的過程，而澱粉類的消化速度比較快，大約只需要 1~2 小時左右就會進入腸道，所以相對來說胃部排空的速度也比較快，容易很快覺得餓，也會因為血糖快速升高、又快速降低，而讓人想睡。 近來幼兒園違規事件頻傳，以最近引發輿論撻伐的新北市某幼兒園案例來看，本只能招生90名的園所，不僅累犯多次，被裁處後仍未積極改善，甚至還超收100多位、超過核定人數一倍之多的學生。 但依照幼教法規定，該園所最後僅處以20餘萬元的罰鍰。 ➤午餐：一碗糙米飯、一小碟燙地瓜葉、芹菜炒花枝（芹菜25公克、花枝60公克）、紫菜湯一碗、芭樂二分之一個、優酪乳一瓶。
由於人體無法自行產生維生素A，要靠飲食攝取來補足，例如：紅蘿蔔、南瓜、豬肝、腰子、番茄、秋葵、木瓜、菠菜、地瓜葉、空心菜。 我家的餐桌上不會只出現孩子愛吃的食物，除了她們接受的食物外，孩子不喜歡的食材我也會準備，但我準備餐點或外出用餐時仍然會考量孩子的喜好度，不會滿桌都是孩子討厭的料理。 在食物的選擇上，優先順序為豆類、其次是海鮮魚類或雞蛋，最後才是家禽畜類，主要在於豆類如豆腐、豆干為植物性蛋白質來源，相較於動物性蛋白質如雞、豬、牛，所含的飽和脂肪較低，研究指出，較不易引起心血管疾病等健康負擔。 幼兒飲食菜單 因幼兒喜歡氣味溫和、厭惡氣味過濃的食物，烹調方式儘量簡單、清爽可口。 若幼兒拒絕吃某種食物時不要強迫進食，可設法改變食物的形狀、種類或烹調方法，待一段時間後有機會再給予。 幼兒在週歲以後，生長開始減緩，所以食慾有減低的現象，對食物的興趣和需要亦減少。
蔬菜和水果含多種礦物質、維生素、抗氧化物和膳食纖維；吃多些蔬菜和水果對長遠健康十分重要。 建議每天進食至少3/4碗煮熟的蔬菜和至少1個水果。 幼兒飲食菜單 主掌消化大計的胰臟，在嬰兒4至6個月大才慢慢成熟，因此含澱粉、蛋白質、動物性脂肪較多的食物，應該在4至6個月後再逐漸加入為宜，還可觀察另外2個指標作為是否添加副食品的參考：每天攝取的奶量約超過1千西西、體重增為出生時的2倍。 健康運動30分鐘，適度日曬20分鐘 日常生活充分體能活動是保持健康所不可缺的藉由適量的熱量攝取，配合體能運動增加新陳代謝速率，是健康的體重管理方法，建議維持健康多活動，每日至少30分鐘。 堅果種子類食物係指 黑芝麻、白芝麻、杏仁果、核桃、腰果、開心果、花、夏威夷豆、松子仁、各類瓜子等。
依據衛生福利部公布「國民飲食指標」及「素食飲食指標」建議：日常飲食依據飲食指南建議的六大類食物份量攝取，所攝取的營養素種類才能齊全。 三餐以全榖為主食提供身體適當的熱量，可以幫助維持血糖，保護肌肉與內臟器官的組織蛋白質。 多選用高纖維食物，促進腸道的生理健康，還可幫助血糖與血脂的控制。 最後，程涵宇補充生活中的防疫提醒，烹調時記得不要將蔬菜、水果煮過頭或太熟，會導致重要的維生素流失；如果是使用罐裝或乾燥的蔬菜和水果，請選擇不添加鹽或糖的商品。
因此，每餐的水果建議攝取量為一個拳頭大小，切塊水果約八分滿到一碗。 醬烤雞翅及四季豆，甜甜鹹鹹的醬汁是小朋友接受度蠻高的調味方式，還能攝取到纖維及蛋白質。 快樂的午餐可以讓孩子們下午的時光更加有活力。 藉由提供足夠的營養，來維持學齡前兒童的生長發育及活動量所需。 由於幼兒腸胃吸收力弱，且胃容積不大，應給予混合性食物如：碎肉、切碎蔬菜等。 3 歲以上，飲食內容便可與成年人相似，但仍選擇質地軟的食物。
幼兒飲食菜單: 健康網》通血路食物一次看！ 「它」還能抗氧化、護血管
現在學童愛吃速食或挑食的多，對營養均衡的餐點反而興致缺缺，很難確定學生吃的量到底夠不夠，因此，也需要家長關心小朋友在學校的飲食狀況。 若要提供以低糖之全穀根莖類為宜宜（如：綠豆薏仁湯、地瓜湯、紅豆湯等）；盡量提供高鈣食物；避免使用飽和使肪酸及反式脂肪酸含量高之加工食品。 台灣地區全年陽光充足，每天日曬20分鐘就足以在體內能產生充足的活化型態維生素D來幫助鈣質吸收，所以建議素食者應適度進行戶外體能活動消耗熱量，避免維生素D缺乏的問題發生。 粗食原味少精緻，加工食品慎選食 素食的加工食品，以大豆分離蛋白、麵筋、蒟蒻、或香菇梗等經過加工製程做成類似肉類造型或口感的仿肉食品，製作過程中經常會添加食品添加物，以增加風味或口感，因此建議速食飲食應多選擇新鮮食材，少吃過度加工食品。 毛豆和蛋都有維生素A、蛋白質，還有礦物質鋅。 幼兒的餐次應為一天 4 ~ 6 次，即正餐外要有點心。
- 推薦這道金沙星星炒飯，將長條狀的秋葵切成一粒一粒的星星狀，視覺上看起來也更加可口了，搭配味道較濃郁的鹹蛋一起跟白飯拌炒就超美味。
- 最後，程涵宇補充生活中的防疫提醒，烹調時記得不要將蔬菜、水果煮過頭或太熟，會導致重要的維生素流失；如果是使用罐裝或乾燥的蔬菜和水果，請選擇不添加鹽或糖的商品。
- 如果你開始意識到吃進嘴巴裡的食物，將會成為參與影響你身體變化的變因時，就不能錯過愛料理針對從頭到腳每個月推出不同功能性主題的料理菜單，無論是在意健康飲食、美容保養、改善慢性疾病等問題，主題菜單提供給你完整的飲食搭配建議。
- 2011年一個韓國的研究發現，六個月以前就開始嘗試食用副食品的孩子，未來抗拒新食物或只願意食用少數種類食物的機會高出2.5倍，而六個月以內全母乳的孩子則較不會對食物有偏好、拒絕食物、或是不願意嘗試新食物。
- 在食物的選擇上，優先順序為豆類、其次是海鮮魚類或雞蛋，最後才是家禽畜類，主要在於豆類如豆腐、豆干為植物性蛋白質來源，相較於動物性蛋白質如雞、豬、牛，所含的飽和脂肪較低，研究指出，較不易引起心血管疾病等健康負擔。
- 可利用 中研營養資訊網計算個人的健康體重、熱量需求與每日飲食六大類食物建議份數。
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