在健身房裡，需要大型重量訓練器材來進行的動作，像是划船機、擴胸肌、拉背肌等等。 由於現在健身器械都做得非常精良，可以根據每個人的不同體態和肌力調整訓練強度，適合所有不同程度的人，對個別部位的肌肉做集中訓練。 借助於啞鈴、槓鈴、等負重器械，自行調配重量進行的健身動作，一般都是用來訓練特定部位的肌肉。 和機械器材訓練比起來，自由重量訓練動作的彈性和幅度比較不受限，也不一定要上健身房才能做，特別適合已經訓練一段時間，想要加強局部小肌肉的人。
植物奶中亦不含使優格凝結成型的酪蛋白，所以可能會需要依個人喜好加入增稠劑使其更為濃稠凝結。 在自製優格的路上，難免會遇到發酵不成功的時候，這時請不要氣餒。 若發酵時間過長且還沒凝結，先聞聞看牛奶是否有腐敗的味道，若是有腐敗的味道，即須丟棄。 若是聞起來有優格香氣，可能再發酵幾個小時即會凝結，若發酵時間過長且不凝結，建議丟棄或另作他用。 經發酵的乳品酸鹼值已有改變，若用於澆花可能會影響土壤酸鹼值。 常溫優格菌最適合的發酵溫度在20℃-35℃，發酵時間在12-48小時之間。
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使用常溫發酵的優格口感會較軟嫩與清爽，而中高溫發酵的優格則相對濃稠，兩者皆很好吃，可以都嘗試看看。 優格又稱酸奶、乳酪、酸乳、優酪乳，是用牛奶(或其他動物的奶) 加入「菌種」發酵後，變成濃濃稠稠的發酵乳。 李文祺指出，平時可以在希臘優格中加入水果、燕麥，增加膳食纖維及營養，加速腸道蠕動，幫助代謝及排便順暢。 此外，希臘優格的乳糖、糖分較低，比一般優格更適合乳糖不耐症及糖尿病患者吃。 所以，想要有效補充益生菌，藉此發揮健胃整腸、改善過敏、維持免疫平衡等好處，適度食用優格、優酪乳都是不錯的選擇。 再加上，發酵乳相較其他乳製品相比，在發酵過程中絕大多數的乳糖已被分解為乳酸，因此對有乳糖不耐症、體內缺乏乳糖酵素者來說，更是補充乳製品的良好食物來源。
常被詢問什麼時機食用優格比較好，我個人推薦早餐吃優格，除非有胃潰瘍或發炎症狀才建議飯後食用。 優格 優格因蛋白質轉化成氨基酸與胜肽等短鏈分子，有利腸胃吸收。 某些專家建議飯後食用，是擔心乳酸菌被胃酸破壞，影響效果。
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一般來說奶克菲的質地較稀，較接近用喝的優酪乳，吃起來會較一般優格酸。 中高溫優格菌的最佳發酵溫度在42度左右，而超過50度的話優格菌就會大量死亡，大部分電鍋的保溫功能無法精準控溫(一般電鍋的保溫溫度均在50度以上)，故使得失敗率大幅提升，也使得優格成品的品質較不穩定。 自製優格的方式有很多，優格機、悶燒鍋、有發酵功能的烤箱、電子鍋，都可以使用，只要將加了菌粉的牛奶，維持在38-45度約6-12小時，即可完成優格。 在距今約12,000年前(約10000 B.C.)的新石器時代，人類社會由採集、狩獵的生活慢慢轉向以畜牧農耕為主的社會。 植物奶因為不含乳糖，而乳糖又是乳酸菌的主要食物，所以在製作時可能會需要額外加糖(如砂糖、蜂蜜、寡糖…等)，這些醣類會被乳酸菌利用，經一連串的反應而產生乳酸，成為植物奶優格的酸味來源。
一般而言，剛做好的優格，每mL含有超過10億以上的好菌，而這些菌在發酵的過程中，會將牛奶中的大分子有機物分解成小分子的養分，使身體更容易吸收。 優格除了有豐富的益生菌、蛋白質及胺基酸，也富含維生素B2、B12，鈣、鎂、磷和鉀等維生素礦物質，除了美味之外，優格是最天然的保養食品。 牛奶與優酪乳不建議有其他如高鈣、高纖等添加，容易影響發酵。 之所以選用全脂牛奶，是因為凝固的效果與口感都比較好；如果是全素者或過敏者，也能將鮮奶以濾渣後的無糖豆漿替代。 「優酪乳」則是充當菌種的角色，也能以一匙無糖優格替代，不過這個方法就很吃產品菌種的優良與否。
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不過，經熱水高溫殺菌的容器與湯匙，其殘留的溫度也同樣會殺死製作優格用的菌種，這時不妨可待器皿冷卻後再進行製作。 而倘若是希望過程盡量簡便，則建議以紙盒型優格機為優先，或是挑選容器及本體構造簡單、易清潔的機種。 不僅如此，其在製作完成後還會自動切換成保冷模式，即使沒有在旁守候，也能讓您回到家就可享用到冰涼又美味的優格。 再加上1.5L 的大份量，可一次滿足全家大小的味蕾，成為守護家人身體的健康管家。
因此在挑選希臘優格時，不要只注意到希臘兩個字，建議翻到背面看一下成分表，建議選擇成分簡單，且有標示所用的菌種，不添加其他加工物，才不會越吃越胖。 目前台灣沒有希臘優格成分的嚴格規定，有些會省去過濾程序，額外添加鮮奶油等食材製造濃稠口感，所以會以「希臘式」命名，省去爭議。 至於網路上討論熱度最高的希臘式優格，首推好市多自有品牌「Kirkland科克蘭零脂希臘式優格」，內含五種菌跟牛乳，成分單純，而且兩大杯439元，俗又大碗，一個人吃兩三個禮拜沒問題，許多女孩想減肥都揪團分著買。
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A：雖然多數的奶類製品都能作為基底，但以普遍大眾偏好的口味來說，成分無調整的全脂牛奶製作的優格，口感綿密、滑順且不易失敗，會是最推薦的首選。 至於低脂與無脂牛奶因含有的乳脂偏少，會拉長優格的製作時間，而成品除了偏軟之外，擺放一段時間後也容易離水。 用優格機自製優格固然便利，但由於製作優格的溫度正適合細菌繁殖，若使用方法有誤的話，輕則導致風味不佳，嚴重時甚至可能會混入細菌，因此事前的衛生準備工作便至關重要。 特別是為容器消毒時，往往容易遺漏計量、攪拌用的湯匙，而成為壞菌侵入的破口。 此外，其製作出的優格風味濃、醇、香，甚至還成為許多國人旅遊日本的伴手禮首選。
如果想吃較多優格的話，推薦吃Nature 惠、裏海優格和Bifix。 至於Bifix推薦給「想吃優酪乳但是很在意卡路里」的人。 惠是100g含有63kcal，而Bifix是37kcal，所以大體上卡路里是惠的一半。 保加利亞優酪乳也是無脂肪的38kcal，但因為沒有調味，所以酸味很明顯。 可是因為有用水飴調整甜味，不適合想盡量少攝取糖份的人。
- 希臘優格使用的牛奶量很多，乳脂肪也比一般優格多出三倍，相對碳水化合物的比例也較低。
- 而很多人會喝豆漿、牛奶來補充蛋白質，其實當中的蛋白質含量並不如希臘優格高，且含有不少脂肪和乳糖，因此希臘優格就成為補充蛋白質的好選擇。
- 這點很小編超有感~規律運動真的可以讓排便更順利，如果真的沒空出門運動，在家也能使用WG Online動起來，推薦大家免費試用看看。
- 經UHT超高溫殺菌的牛奶，因為殺菌時的高溫會使牛奶中原為水溶性的白蛋白變性，發酵的優格會較紮實綿密，且質地均勻較不易結塊。
- 優格中的蛋白質在發酵過程會被乳酸菌分解成小分子的營養素(胺基酸、胜肽等短鏈有機物)，讓身體好吸收，是很棒的營養來源。
7.可以預防骨質疏鬆症：優格具有促進骨骼健康的關鍵營養素，包括：鈣質、蛋白質、鉀、磷，有時還會添加維生素D，這些元素對骨骼健康都很有幫助。 4.可以維持新陳代謝：研究表明，蛋白質含量高的食品（如優格）可以使新陳代謝提高5%，那是因為蛋白質是人體較難消化的營養物質之一，因此必須更努力地工作。 Healthline）的說法，經常食用含有益生菌的優格，可以增強免疫系統並降低患病的風險。
除了直接食用、製作甜點之外，希臘優格也經常運用於搭配沙拉、調製醬料，用來佐海鮮及雞肉都非常美味，清爽滋味相當適合熱天享用。 希臘優格源自於地中海地區，是一般家庭會食用的傳統酸奶，起初是使用新鮮羊奶來製作，直到希臘的一間食品品牌「Fage」開始大量製造，並販售至其他國家，才開始有人稱其為「希臘優格」，至今已是全球知名的乳製品之一。 根據《東森新聞台》的報導，市面上所販售的優格除了基本原料（如發酵菌種、牛奶和奶粉）以外，幾乎都含有添加物。 一般而言，我們都希望做出品質好的優格，因此都會買較新鮮的牛奶來做，當牛奶做成優格後，保存期限建議由做成後當天開始算10天(請冷藏保存)。 當牛奶發酵時，乳酸菌產生的乳酸使牛奶的pH值降低，酸性的環境不利於其他雜菌生長，因此保存期限可延長。 MESO常溫優格菌因為菌株特性可以於常溫(25℃)儲藏半年，但因台灣夏天氣溫時常高於35℃，如此高溫會加速菌株活性衰退，故建議菌粉還是冷凍保存為最佳。
鈣質：優格富含鈣質(100毫克/100公克優格)，因酸性的優格讓鈣質呈現游離狀態，有利腸道吸收。 對於發育中的兒童與青少年或有骨質疏鬆疑慮的中老年，是優質的營養補充品。 按生產方法分類凝固型優格（Set, Plain yogurt）：牛奶在添加生產發酵劑後立即進行灌裝、封口，送入發酵室，產品在包裝容器中發酵而成。 您同意提供個人資料予World Gym 為活動資訊通知範圍內之蒐集、處理及利用，除非事先經過您的同意，World Gym不會將這些個人資料提供給任何第三人，或移作其他目的使用。 想補充鈣質，牛奶是個很好的來源，但對於大多有乳糖不適症的台灣人而言，喝完牛奶會腹痛、腹瀉，可就不是那麼方便。
此外，由於納豆需1～2天的時間發酵，因此能否長時間運轉也是挑選的要素之一；也就是說，若是想嘗試各種發酵食品，建議可挑選能設定高溫並具長時間發酵功能的機種。 而一般商品上亦會記載適用的食品及其所需的時間，選購前不妨可先確認看看。 此篇文章不僅將針對優格機的選購要點做介紹，還會以排行榜的形式推薦十款人氣商品供參考；當中還有可製作酒釀、納豆等發酵食品的機種，種類多元又豐富，相信只要參考本文就能幫助各位快速篩選出理想的類型，並在家中享受自製優格的樂趣。 優格含有益生菌，有些人食用優格或可幫助消化，不過如果平常就有攝取蔬菜、水果、全穀類等富含纖維質食物，就不需要特別購買優格食用。 若真的很想吃優格，最好多選擇低脂、無脂原味優格，盡量避免選擇水果口味優格，以免吃進過多人工香料、人工色素。
再來是「福樂頂級希臘式優格」，內含四種菌，每100公克有5.1克蛋白質，不含糖、膠，還有大小罐之分，在家或出門都很方便。 最後「質立希臘式優格」也有不少愛戴者，不過跟前兩者比起來熱量較高，適合初入門者，想要認真減肥可能不是那麼適合。 美味、健康的優格是不少人的早餐選擇，其中含有豐富的益生菌能幫助改善腸道環境、調整體質，可謂好處多多；近期不僅流行搭配新鮮水果等多樣化吃法，更不乏有美容、減肥的食譜因應而生。 然而市售優格的種類繁多，除了一般款式外更有近年竄紅的希臘優格，且口味、容量、熱量及價錢上更是存有不同差異，挑選時想必也讓人眼花撩亂。 一般來說，因為國人普遍鈣質攝取不足，依照每日飲食指南建議，一天建議食用315g-420g的優格或乳製品。
- 但若一定要直接使用優格來發酵，建議不要使用有調味的優格，盡量選擇新鮮的原味優格。
- 再加上，發酵乳相較其他乳製品相比，在發酵過程中絕大多數的乳糖已被分解為乳酸，因此對有乳糖不耐症、體內缺乏乳糖酵素者來說，更是補充乳製品的良好食物來源。
- 如果覺得Partheno太濃，也可以買一般原味優格後瀝乾水分，吃起來會比Partheno更清爽。
- CNEWS匯流新聞網記者 陳弘志／台北報導 內閣即將改組，在野黨主張撤換閣揆。
- ※取出後的優格，上面會有一層水是乳清，是正常可以吃的。
- 另也有專業網友說，不少優格品牌都會直接在包裝上註明「乳清蛋白，營養勿倒掉」，也有人補充，正常不調味的優格「酸的」都是正常的，如果不習慣的人可以加入水果，更加美味。
〔健康頻道／綜合報導〕希臘優格是不少健身及進行飲食管理者的首選，而且含有更多蛋白質，營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享，希臘優格的益處和吃之前需要注意的地方。 而市面上的優格，大多有著難易抗拒的濃、醇、香，是因為添加奶粉，而為了要讓大多數的人能「愛上它」，讓你幾乎能天天吃，會額外添加糖、果醬和香料。 另外，優酪乳是許多家庭常備的優格製品，其實它是優格加入水，再混合和其他香料製成，喝起來水水的、甜甜的，嚴格來說它就是「飲料」。 雖然許多優酪乳商品打著添加益生菌，但是想想看，一瓶優酪乳的水分必須佔1/3以上才能裝滿，這樣優格的成分可能就不會太多了。 富含益生菌的優格，可以幫助維持腸道健康，適當補充蛋白質和鈣質，有些酵素還能有效降低膽固醇和心血管疾病風險，好處多多。 而近年來還興起一種「希臘優格」，相較於普通優格，希臘優格多了「過濾」的步驟，能把多餘的水分和乳清蛋白排出，變成更加濃稠，甚至有點偏固體。
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除此之外，許多人都誤以為多吃優格有助於減肥、瘦身，但事實上到目前為止並未有明確的科學研究能夠加以佐證。 乳酸菌在超過攝氏50度時會大量死亡，建議不要直接加熱，以維持菌株活性。 嗜酸乳桿菌和大部分的乳酸菌一樣，能夠分解乳糖產生乳酸，有助維持體內弱酸的環境，能調整體質維、持菌相平衡。 通膨、戰爭與能源危機使英國各大媒體不斷宣導要如何落實節約能源、精打細算好以省錢度過寒冬，12月是重要的團聚月份，蘇格蘭購物專家Cooper提出9項買菜與料理建議，做好規畫省錢過好年。 優格 CNEWS匯流新聞網記者 陳弘志／台北報導 內閣即將改組，在野黨主張撤換閣揆。
朱瑞君解釋，無糖的定義是每100g的固體或半固體所含糖分不超過0.5g，即可宣稱為無糖產品。 但因為乳汁裡本身所含的天然乳糖含量，超過規定的0.5g，因此只能宣稱為「無添加糖」的產品。 愛健身、營養管理人士都推崇的希臘優格，製作時使用的牛奶量，比一般優格高出4倍以上！ 且，多做了一次以上去除水分和乳清的程序，所以你會發現，它的樣子十分厚實，類似像有點軟的冰淇淋，這也是為何可以拿來當正餐。 優格 6.可能會增強免疫系統：根據《健康頭條》（Healthline）的說法，經常食用含有益生菌的優格，可以增強免疫系統並降低患病的風險。 優格含有鎂、硒和鋅等微量礦物質，在保持免疫系統健康方面發揮著積極的作用。
這款經典的綠色女神醬非常適合搭配沙拉，製作過程非常簡單，只要準備果汁機就行，如果在家上班沒時間又想要快速吃到好吃的優格，就選這款沾醬。 優格 膳食纖維中有一部分物質叫做益生質，能讓優格中的益生菌在腸道更活躍。 這些益生質大部分是水溶性，有助於腸道內益生菌成長，幫助好菌在腸胃道形成優勢，讓優格的效果加乘。 ，吃完晚餐後一杯優格，益生菌能在我們入睡後整腸，不但有助增進腸動量，把毒素透過糞便在隔天早上排出身體；還能促進血液循環、改善水腫和虛胖，達兩全其美的效果。 研究證實當人體腸胃道裡面的乳酸菌增加，我們的過敏情形就會降低，甚至如果是孕婦也可以在孕期多吃優格，來降低生下過敏兒的機率。 因為優格有助於改善便秘，如果體內環保做得好，將體內的髒東西代謝出去，體內變的乾淨，皮膚當然也會跟著好起來～如果想要皮膚變好的人，建議可以先看看自己有沒有便秘的困擾，從改善便秘開始做起，也是美肌養成的第一步。
優格: 改善便秘、預防腸…
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