印度紅衫資本的 Rohit Agarwal 指出，疫情正在嚴重衝擊餐飲業，不只實體餐廳正在被迫努力轉型，消費者的行為也受到重大改變，一次購買大量餐點、食材瞬間變成主流。 目前在他們有菜蟲農食、鄰家鮮生兩個品牌分別經營 B2B、B2C 通路，目前已經與 600 家的餐飲業合作。 他們計畫 2022 Q3 進入越南胡志明、隨後進入馬來西亞、新加坡。 SOSV 的合夥人、Chinaccelerator 及 MOX 的常務董事 William Bao Bean 也提到，對於需要大規模成長的新創來說，除非本身位於如美國、中國或是印度等大型市場，則皆須進軍國際市場。 然而，在海外拓展同時，許多新創往往忽略了本身提供的產品，儘管在本土市場能得到已驗證的商業模式，仍必須解決當地市場特有的問題。
半導體的工作，他只能跟著SOP做事，對他來說，逐漸失去挑戰，而想從創業裡找回熱情。 「在美國，開車出去吃飯，來回至少2小時，我幫你省下這時間。」他說。 半導體工作，他只能跟著SOP做事，對他來說逐漸失去挑戰，想從創業找回熱情。
- 他坦言：「我不是廚師，也不是專家，只能不斷地煮、不斷地試，味道不對再重來。」最高紀錄一天煮了3千公斤的麵，「我們的麵條是請日本原料廠特製、要調整溫度、濕度等…。」煮的雖然是拉麵，細節卻很繁瑣，更充分運用他在半導體產業的專業。
- 餐飲品牌透過自身對數據的掌握及分析，可以精準獲取關鍵消費者資訊，快速拓點擴大經營，把數據主動權從平台拿回。
- 從提高營業額及創造價值到提高員工效率，最後才來到節省成本這一塊。
- 堅持「速度與深度」，以敏銳的新聞與中立的媒體角度，深入的專題方式，報導變化迅速的商業環境、成功人物的事蹟與世界的趨勢，提供讀者具深度與廣度的第一手消息。
- 甚至替餐廳開發專屬機台，並提供販賣機需要的冷凍食材，如同膠囊咖啡機，賣機器，也賣耗材。
- 其中之一服務 Loor ，針對大型餐飲門市有許多電子看板，他們可以提供統一且方便編輯圖片、文字的後台，讓餐廳迅速管理電子看板、螢幕。
目前上線包含國內外十五個以上通路，並且提供 500 個以上國內商品以及 5,000 個以上跨國商品。 未來會持續開拓各國在 OTA、EC、Social Media 以及金融支付等領域通路。 「Ramen is yo- kaiexpress sooo good（拉麵好好吃）」，這則貼文在特斯拉執行長、全球第三富豪馬斯克的Twitter貼出後，超過三十萬人按讚。 許多自動化廠商視 Nespresso 為目標，成功轉型大型商用咖啡機走進家庭，讓一台機器擺在家中也不會讓人覺得是個冷冰冰的器具，反正成為了一種生活型態，表達的是一種品味。 盧翰霖附加說明，Nespresso 在擁抱自動化、科技化的同時也不忘本，以兼顧環保及獲利為主幹，整體產業才能不斷正向循環發展。 其中「永續」是一直以來積極貫徹的理念，同時也是對未來的提前反應。
yo- kaiexpress: 公司介紹
美國經過一年的疫情，2021年慢慢回歸正常，林志鴻也展開全球行銷之旅，「去年，我出差200多天。」他計劃將事業拓展到全世界，並在日本打響第一砲，包括一風堂、日本最大鐵道集團JR East、軟銀等都與他合作。 2018年12月14日，特斯拉執行長馬斯克（Elon Musk）在推特寫出一句話，「Ramen is sooo good」（日本拉麵好好吃），吸引近30萬名粉絲按讚。 他誇獎的這碗拉麵，不是由知名餐廳主廚做出來，而是從「台灣囝仔」林志鴻設計的Yo-Kai Express自動拉麵機製作出來的熱騰騰拉麵。 林志鴻也透過他在矽谷的人脈和LinkedIn四處推銷，好不容易，花了2個月才把特斯拉員工餐廳負責人約出來吃拉麵，1週後，對方決定導入。
其達明協作機器人與 Connected Robotics 合作，優化內建視覺及操作介面給客戶端，加上可以進一步使用 AI 影像識別技術，垂直領域的經驗都可以讓機器人累積資訊，無需複雜的編碼即可輕鬆完成機器人程式編輯。 實測後更發現，安排機器人輔助作業時，可以有效減少 85% 的人員閒置 ，但這不表示現階段機器人將完全取代人力，人做巧的、機器手臂則負責較枯燥乏味且一致性的流程；同樣的，重點落在提高整體效率。 其達明機器人在全球食品產業市場中的銷售佔比約為 6％，其中的市場比例分配歐洲約佔 9%、美國 4%、日本因社會邁入高齡化，比例升高至 21%。 全球飲食產業運作模式因為科技的創新正在改變，餐飲科技需求也逐年攀升。
Foodland Ventures 發掘頂尖新創公司，鏈結餐飲產業資源、國內外創業家網絡，帶入國際創投資金，及實體餐飲品牌測試沙盒，運用科技解決飲食產業所面臨的問題，協助孕育更多餐飲科技新創團隊走向國際舞台。 Scrum Ventures 的早嶋諒則指出，日本受到疫情引響，實體餐飲業影響慘重，但也讓日本的餐飲科技發展瞬間加速，讓越來越多日本餐飲大企業開始跟早期新創公司合作；但在人才媒合上，餐飲加速器仍需努力說服工程師等人才餐飲科技新創是值得加入的領域。 如果你是餐飲科技創業團隊、創投單位或是餐飲產業夥伴，有興趣進一步了解國際餐飲科技領域，歡迎透過 扶田資本官網聯繫，申請加入第二屆扶田資本餐飲科技創業基金與加速器，一起參與有史以來最壯大的餐飲科技轉型。
堅持「速度與深度」，以敏銳的新聞與中立的媒體角度，深入的專題方式，報導變化迅速的商業環境、成功人物的事蹟與世界的趨勢，提供讀者具深度與廣度的第一手消息。 「雅茗集團持續在研發的茶飲自動化，則是採取可擴充的模組化方式」，謝名檻說。 目標產能為 10 秒鐘製成一杯飲料，預計 2021 第二季度將推出全新形態的門店，且未來第三代的機器將會連同智慧點餐系統連動茶飲機器人。 但跨足智能茶飲店不代表機器人將完全取代門市人員，還是需要有人在前台作業協助，避免讓消費者有冷冰冰的感覺，這種溫度感無可取代。
其中，無人販賣機在美國市場據點遍及美國各大醫院、機場、飯店、大學校園、遊樂場、滑雪場及辦公園區，成功進駐國際知名百大企業。 目前正在進行 A 輪募資，並預計在 2021 年 Q4 正式進軍日本市場。 透過與會者的切身經歷分享，更深入了解餐飲自動化與機器人的可能性及未來應用發展，進而協助推化新知轉向實戰運用。 餐飲科技創業加速器同步開始招生中，有興趣的團隊可至 Fooodland yo- kaiexpress Ventures 官網查詢。 點點全球由四位連續創業工程師組成，旗下產品 快一點智慧餐飲零售平台 是台灣最大且成長最快速的線上點餐平台，不到兩年，平台已有超過 6,000 名付費餐飲品牌，客戶從早餐店、飲料店、中西式速食至米其林餐廳、購物中心及大飯店。 計算至 2021 年 Q2，平台已超過新台幣 5.4 億的成交金額，累積超過 40 萬會員。
PCloud 這次個人終身方案的檔期剛好可以讓你 2023 年 1 月 18 日購入，整個新年期間都能慢慢整理你的照片、影片與檔案。 這次方案價格十分優惠，終身買斷不會產生每個月的費用，用越久省越多，如果你需要備份的檔案大且多，可以考慮看看經濟又可靠的 pCloud。 PCloud 終身制優惠方案並不是每次都有，因此有需要的朋友就盡快購入，越早使用省越多。
轉眼間又要過年，除了整理多年來的影音收藏之外，是不是也該趁著過年檔期入手便宜超值的雲端空間方案？ 看著日前 iCloud 曾發生嚴重的資安意外，MacRumors 討論區上有用戶在用 Windows 的 iCloud 同步 iPhone 檔案後，發生檔案意外損壞的狀況，並出現陌生人的照片與影片，這告訴我們檔案備份真的要慎選，且最好能做到多重備份才能在意外發生時有挽回的餘地。 當你沒背景，沒資源，從一家小小的網路借貸平台起家，到開設一家成功領取執照的銀行，總共要花多少時間？ 你可以選擇優先購買歌手張惠妹的巡迴演唱會門票；你也可以到長榮航空的櫃台，用折扣購買機票；不然，你也可以去momo電商下單，一樣享有優惠。
過往由於疫情推升了餐飲科技及數位轉型的熱度，但 William Bao 也提到，中國的食品電商零售市場，在疫情緩趨後仍持續飆升，近四個月內已有比前一季超過 20% 的成長。 同時，這次疫情在傳統市場傳播，食品供應鏈仍有許多需進步及可被顛覆的地方，皆是餐飲科技新創可以協助突破的機會，也顯示餐飲透過科技轉型的必要性不會只是因為疫情而興起，而是可持續大規模成長的新創產業。 而一碗拉麵售價為790日圓（含稅），可使用信用卡、交通IC卡、電子支付，且點餐付款完後，拉麵約90秒即熱騰騰出爐，堪比泡麵還要方便快速。
yo- kaiexpress: 全球飲食產業動態
本文由 Foodland Ventures 扶田資本餐飲科技創業加速器贊助。 NOM Magazine 謹守編輯道德守則，與讀者和合作夥伴維持互信、透明的關係。 基於此規範，NOM 專題內容製作過程將保持其應有創作空間與自由，而合作夥伴認同也瞭解，並不會干預贊助議題的任何報導及相關內容。 盧翰霖表示，2020 的疫情對餐飲及飯店業者無疑都造成巨大的影響，防疫期間更是帶來許多社會改變，在科技及自動化的推動下也宣告著低接觸時代來臨，「無接觸服務」、「低接觸服務」將成為生活中不可或缺的一部分。
台灣第一個餐飲科技創投基金與加速器 Foodland Ventures 扶田資本致力建造國際產業生態圈，首屆團隊介紹，推出六個分別佔據餐飲市場前緣的超級應用。 直至今日，全球農業及餐飲產業價值分別超過 9 兆美元及 6 兆美元，在 2021 年，世界食農科技 與餐飲科技 市場預估達到近 5 千億美元。 扶田資本加速器三位創辦人均為連續創業家，並分別擁有軟體技術背景，天使投資人與餐飲顧問經驗，以及強大的產業連結能力，替新創團隊銜接價值企業與創投資源，透過科技解決從產地到餐桌的產業挑戰。 Yo-Kai Express 創立於美國矽谷，提供 24 小時結合人工智能與餐飲自動化服務的解決方案，包含：無人熱食販賣機、智能家庭自動調理器、無人駕駛自動化餐車。 導入冷凍及加熱的專利技術，使顧客在任何時間、地點都能於一分鐘內享用如現煮般、熱騰騰的餐點，並透過獨特的演算法，預測未來銷售軌跡，掌握餐點庫存量，以降低來回補貨的人力消耗。
yo- kaiexpress: 馬斯克認證的拉麵自販機 台灣工程師離職做的
2021年全球食農餐飲科技總投資額達517億美元，各國市場的變動因素，皆是帶動整體產業投資額屢創新高的關鍵原因。 印度紅杉資本 yo- kaiexpress Sequoia Capital India 的副總裁 Rohit Agarwal 及來自矽谷與日本的創投 Scrum Ventures 旗下餐飲科技加速器 Food Tech Studio – Bites! 總監 Ryo Hayashima 皆有提及，現今在東南亞及日本市場，除了傳統科技端的投資，市場也越來越關注「科技驅動型」的餐飲品牌。 餐飲品牌透過自身對數據的掌握及分析，可以精準獲取關鍵消費者資訊，快速拓點擴大經營，把數據主動權從平台拿回。 黃識忠指出，全球傳統工業機械手臂一年只賣 40 萬台，主因在於操作的困難度及實用性。
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- 其中，無人販賣機在美國市場據點遍及美國各大醫院、機場、飯店、大學校園、遊樂場、滑雪場及辦公園區，成功進駐國際知名百大企業。
- 「上個月在日本有一場發表會，吸引70多位媒體來參加，他們也很好奇，怎麼會有一位外國人做了一台日式拉麵機？」他自豪：「記者在現場吃了拉麵，都不相信這是從機器煮出來的。」目前，在日本一份拉麵約賣790至1000日圓。
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- 事實上，這間總部設於美國加州的Yo-Kai Express公司，名稱取自日文「妖怪」的音譯，期許能如這個都市傳說生物一般、隨時隨地出現，提供人們悉心準備的美食，目前Yo-Kai Express販賣機也已進駐美國各大企業、學校、醫院、購物中心等處。
PCloud yo- kaiexpress 也有免費帳號可以使用，註冊後就有 10GB 免費空間能夠試用，不論是要體驗介面操作或是傳輸速度都沒問題。 相較於其他訂閱較為單一的雲端服務，pCloud 除了月繳、季繳、年繳之外，還會不定期推出優惠的終身買斷的方案，且費用上不會有額外的設定費或隱藏性支出。 目前已服務超過 400 個以上的連鎖品牌，管理超過 70,000 台設備。 yo- kaiexpress 其中之一服務 Loor ，針對大型餐飲門市有許多電子看板，他們可以提供統一且方便編輯圖片、文字的後台，讓餐廳迅速管理電子看板、螢幕。 串串是來自香港的整體型智慧解決方案服務商，他們的服務範圍包括了門市營運、行銷自動化、創意自動化人員管理等。 他們合作的餐廳超過 6000 家，從一開始的早餐店、鹹酥雞到現在已經跟許多大品牌餐廳合作，目前為止累積網站交易金額已達 5.7 億。
他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說，「不想跟日本人以外的人打交道，」立刻被拒絕。 他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說「不想跟日本人以外的人打交道」，立刻被拒絕。 資料保存上比較穩妥的方式就是多重備份，利用多種管道、異地保存自己的檔案，這樣就能確保萬一檔案損壞時，還有備援資料可以使用。 就算你現在使用 iCloud、Google Drive 進行單一備份，也不能保證你的檔案不會發生意外，至少選擇 2 種備份方案才是比較安全的保管方式。 INSIDE 也曾報導過的菜蟲農食介紹，他們是試圖用用網路與科技永續連結生產者與消費者，實現「從產地到餐桌」理念的新創。 由於台灣的農產生產跟需求之間有巨大落差，缺乏有效的溝通，造成台灣每年有 300 yo- kaiexpress 萬的食物被浪費。
yo- kaiexpress: pCloud 新年優惠方案總整理，趁過年買 10TB 終身雲端空間備份多年檔案與照片
優可愛股份有限公司 (Yo-Kai Express Inc.)致力於創新未來的自助餐廳解決方案，優化食品準備製程，自動售貨機提供新鮮烹製美食。 此外，打入新加坡、日本多時，並進軍北美市場的「串串新零售雲」（KABOB），專注於人工智慧解決大型連鎖店管理問題，一站式方案獲全球超過520家連鎖品牌使用，例如漢堡連鎖品牌麥當勞、漢堡王；化妝品連鎖品牌絲芙蘭（SEPHORA）；連鎖家具家飾宜家家居（IKEA）等。 扶田資本加速器相信此刻正是在未來能夠升級餐飲業既有競爭力的起始點，專注於垂直領域的創投和加速器，能提供新創團隊更集中火力的關鍵資源，團隊間彼此連結也更全面。 基金投資人來自餐飲食品集團與成功的科技業者，對於專注於餐飲應用團隊未來的成長高度期待。 「他能把食品前置製程做到，配合他的機器才有高效表現，」餐飲科技創業加速器扶田資本共同創辦人王心怡指出。
預計到今年底，機台布建數將達約200台，A輪前募資總額達700萬美元。 從待了12年的台灣半導體大廠日月光離職後創業，他打造這台自動拉麵販賣機，按下按鈕，短短45秒，一碗現煮拉麵上桌。 「Ramen is sooo good」（拉麵好好吃），這則貼文在特斯拉執行長、全球第三富豪馬斯克 Twitter 貼出後，超過 30 萬人按讚。 讓他發文稱讚的拉麵不是來自米其林大廚，而是台灣前半導體工程師。 過年長達 10 天的連假，是個好機會趁著這時候好好整理多年的照片與影片，除了原本的資料保存方式之外，也是應該好好考慮選個可靠的雲端空間來做多重備份。
「Ramen is sooo good（拉麵好好吃）」，這則貼文在特斯拉執行長、全球第三富豪馬斯克的Twitter貼出後，超過30萬人按讚。 讓他發文稱讚的拉麵，不是來自米其林大廚，而是一名台灣前半導體工程師。 「他能把食品前置製程做到，配合他的機器才有高效表現。」餐飲科技創業加速器扶田資本共同創辦人王心怡指出。 PCloud 是來自瑞士的雲端服務廠商，2013 年創立至今已有 10 年歷史，全球有 1600 萬用戶使用其服務。
Food Tech Demo Day 鏈結海內外新創、創投、以及全世界從產地到餐桌的產業夥伴，接軌國際餐飲趨勢動向，邀請三位國際知名創投代表對談，探討後疫情時代下的餐飲科技產業脈動，以及因國際市場的特性關注特定餐飲科技領域的相關討論。 加速器座落於由科技部推動成立的台灣科技新創基地 （Taiwan Tech Arena，TTA)。此次 Demo Day 透過 TTA 的資源串接，邀請海內外新創圈重要嘉賓參與，並於活動當天線上累積超過 350 位嘉賓共襄盛舉。 yo- kaiexpress 值得一提的是，Yo-Kai Express拉麵自動販賣機曾在2021年台灣疫情嚴峻時，進駐亞東醫院與桃園醫院，讓繁忙的醫護人員，能夠隨時品嚐到熱食。 而未來台灣各大場域能否看到這款自動販賣機的出現，也值得我們期待了。
範圍從大規模商用拉進需求，甚至走入家庭，類似將雲端廚房直接送到家門口般。 針對美國當地餐飲市場，林志鴻觀察現況因受到疫情影響，很多餐廳轉作外送外帶，但有些店家考量外送餐點可能導致品質劣化，反而對冷凍包的形式接受度更高，像是在美國及中國，冷凍食品就有很大的市場。 Yo-Kai Express 也能透過冷凍包的模式及技術應用，運用自家販賣機 SOP 生產，類似雲端廚房，但規模透過佔地小的自動化製作販賣機，以最靠近消費者的方式在幾分鐘之內完成食品料理。 與會人士一致認同，未來一年半，能夠跨界推動餐飲革命、解決相關問題的新創企業會是亮點。
林志鴻也透過矽谷人脈和LinkedIn四處推銷，好不容易花了2個月才把特斯拉員工餐廳負責人約出來吃拉麵，一週後，對方決定導入。 硬塞特務為合作品牌與INSIDE讀者溝通品牌形象及表達企業社會責任的內容專區，內容全部由合作品牌提供或由業務部品牌內容團隊製作。 但他提醒台灣餐飲新創：餐飲業是非常需要在地話的產業，在台灣提出的解決方案絕對會跟印度的需求差很多，所以失敗率一定很高，新創必須要有不斷試錯的決心。 SOSV 的 William Bao Bean 則指出，北美餐飲市場越來越重視以人造肉為首的替代性蛋白質，因此相關新創估值也跟著水漲船高。
3T GDS 嚴格說起來是金融科技新創，他們主要致力於將飯店民宿業者串接至 OTA 平台，並把旅宿餐飲、生活娛樂的票卷數位化後串接跨國電商、旅遊通路平台銷售，從中幫助商家解決匯差、跨境清算等問題。 黃仁佑（Jen-Yu Huang）及李博婷（Michelle Lee）創立「活優科技」（Lypid），透過專利微膠囊化技術，創出仿動物油脂口感的植物油。 搶攻無人新商機，曾在電動車大廠特斯拉（Tesla）服務的徐浩哲（Sean Hsu）以其自動化經歷，開發無人現調百種飲品機器「百睿達」（Botrista），並於去年完成1000萬美元（約合新台幣2億9713萬元）A輪募資。 4家台灣食農餐飲科技新創正在舊金山參展，展會的亞太區投資代表陳瑞弦說，台灣擁有頂尖軟硬體人才、大型食品集團資金及完整食農餐飲供應鏈，成為亞洲餐飲矽谷指日可待。
KABOB CLOUD 串串新零售雲是ㄧ家專注於智慧零售的 SaaS 及 PaaS 公司，提供 AI+ 零售解決方案包括一站管理數字標牌、門店音樂、 培訓考評、人臉肢體識別、門店運營、人員管理等多場景應用的 18 個 App，打造完整 O2O 體驗。 客戶觸及零售、餐飲、超市和各類型線下場域，目前服務超過 450 個以上的連鎖品牌，管理超過上萬台設備。 全球品牌用戶跨及中國、臺灣、日本、新加坡等市場，如：麥當勞、SEPHORA 、盒馬鮮生（阿里巴巴）、漢堡王、CoCo 都可、快樂檸檬、喜茶、IKEA、Singtel 新加坡電信、T&T 大統華超市等。 3 SQUARE 預計於一年內在大台北地區建立 3 個營業據點，並計劃於三年內進軍 5 個亞太市場正式營運。
透過準確的咖啡粉用量、沖煮的電力，乃至加熱的水量，都是固定且高效能的做出每一杯品質穩定的產品。 相信「咖啡可以為世界帶來正向影響」，從今年開始，Nespresso 也宣布成功研發出更新版的再生鋁膠囊包裝，同時宣告將於 2022 年實現品牌完全碳中和的目標。 整體來看，品牌展現的是 Less is More / 少即是多的系統特色，在粉、水、電的用量都「少」了，但創造的穩定品質、效能及價值其實是更「多」的。 郭武洲的解決方案是透過自動化提升整個價值鏈的層次，專注飲料調製標準化，初期試驗時一個月效能可達數百杯，純利增加 10%~30%，尤其以美國中型餐飲連鎖店的接受度最高。 從提高營業額及創造價值到提高員工效率，最後才來到節省成本這一塊。
原本，他很看好2020年的發展，那時透過口碑效應，客戶主動上門接洽。 沒想到新冠疫情來襲，對Yo-Kai Express帶來不小的衝擊。 首先，光是要找到對的麵條比率，他們就在不同品牌的麵粉和水量間，試了不下百種組合；煮麵的時間長短，也是以毫秒為單位做實驗。
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