另一個差別就在於盛裝豆腐的容器，不是保麗龍盤，也不是塑膠盤，而是碗，豆腐像俄羅斯方塊的堆疊法，加上醃漬蘿蔔。 這也是有原因的，因為油炸物比較燥熱，特別選擇蘿蔔，性偏涼的食材來中和一下。 好在老天爺庇佑，讓我們順利抵達，外觀是一個簡單日式的木造小攤販，旁邊放了桌子長椅凳，在地人騎著腳踏車機車來來去去，也有一臉觀光客像我，慕名而來。 愛家臭豆腐主要提供炸的脆皮臭豆腐和麻辣魯臭豆腐兩種，這次第一次嘗試就先點個最基本館的脆皮臭豆腐來嚐嚐。 內用座位是哪邊有空位都可以坐，點餐後會拿到號碼牌，店員會根據號碼牌叫號幫忙送餐，下午茶時間人潮非常多，差一點沒座位了，在等餐同時，店家有提供免費的熱湯供大家享用。 搬遷後的新店面，人潮依舊，從路邊停車的數量來看，就知道是專為脆皮臭豆腐而來，不管是內用或外帶，先在左側櫃檯點餐。
「客戶在前線衝，我們在後勤全力支援。我們雖然不是做加盟事業，但我們一定盡全力傾囊相授，與客戶同心創造臭豆腐好料理。」為了提高外縣市及外島運送品質及效率，率先業界與大型冷藏物流公司配合，確實做到生鮮臭豆腐全程保鮮。 我喜歡台灣，但卻不熟悉台灣，對我來說，旅行不只是看景，而是在不同心情底下，感受的人事物。 期望能藉由分享我的”感受”，讓景物多了更多溫度、角度。
屏東市臭豆腐: 人氣部落客指名
高雄科技大學海洋休閒管理系今天上午到茄萣區情人碼頭辦理水上活動相關課程，因天候不佳，加上風浪太大，一度造成數十名學生落海…
不知為何最近很想吃臭豆腐，想起多年前，曾在屏東糖廠附近吃到一家臭豆腐，也不曉得是否還在，趁在屏東時，特別繞過去瞧瞧，這一瞧可不得了，下午時段好多人來吃臭豆腐，幾乎座無虛席。 以鐵屋搭建的店面沒有店名，只在門口擺上黑輪臭豆腐 … 好吃美味的雙皮奶怎麼做 去冷飲店最喜歡吃的食物就是雙皮奶了，其實美味的雙皮奶吃起來好吃，也是很多…
屏東市臭豆腐: 推薦閱讀
話說最近在屏東市亂逛的時候，騎車經過一間臭豆腐店，就那麼一經過，眼尖的發現裡面人還滿多的，調頭回來一聞&hellip kokoye.pixnet.net 武聖酵素臭豆腐 … 要說我吃過最好吃的臭豆腐當然要推薦一下我們屏東 這家囉！ 如果要說他有什麼魅力的話，除了一 份懷舊味以外，老闆真的很用心在炸豆腐，不管是醬料或者臭豆腐酥的不像話，連我爸媽也都讚不 …
一咬開裏頭的湯汁和醬料就都滿口都是，還帶著臭豆腐那特殊的「香味」。 吃的時候不妨沾點店家提供的辣椒醬，辣度頗夠、香，吃起來滿過癮的。 位在屏東市運動場旁邊，這家賣臭豆腐的小攤，不同於一般傳統小吃，日式和風的布置，吃個臭豆腐還會為客人準備熱茶，「一碗豆腐」賣的就只有一款炸豆腐，開店6年來始終人氣不減。 臭豆腐是台灣的特色美食，在屏東住了這麼些日子，也發現了幾間好吃的臭豆腐店。
屏東市臭豆腐: 美食旅遊
販售的產品相當簡單，都是豆類製品，第一次來就點個最基本的臭豆腐了。 因為天氣熱的關係，又貪心點了一個冰的黑糖豆花來嚐嚐。 屏東市臭豆腐 好吃到眼淚流下來|水晶蝦餃 蝦餃是廣東地區漢族傳統名點，廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。 其實大家對臭豆腐攤位的刻板印象不外乎就是雜亂的路邊攤、衛生環境低下水準、到店裡吃一碗40元的臭豆腐只是填飽飢餓的肚子，吃完馬上就拍拍屁股走人… 在台灣以後來花蓮，除了好山好水，還會有個英國理髮師讓你有一個好髮型。 在這美麗的東海岸體驗過後，以後要來花蓮，你又會多了個理由。
『來屏東一定要試試這家賣的超級酥脆的臭豆腐！吃過一次絕對還會想再來吃！』我總自豪的對身邊朋友拍胸保證。 以招牌“脆皮臭豆腐”賣出知名度的「愛家臭豆腐」，店面位在瑞光路上靠近瑞光夜市口，早年從小貨車販賣起家。 每當高溫油鍋裡開始油炸起臭豆腐，又香又臭的獨特氣味立刻飄散馬路上，下午三點開店就可見到人潮不絕前來，站滿門口等候且不分平、假日皆是如此，不難想像它的高人氣。 臭豆腐可以說是台灣名產，總是會在世界恐怖美食名單理上榜。 這種一直說很臭，卻是一口接著一口的矛盾，讓人喜歡到不要不要的。
屏東市臭豆腐: 屏東美食社團
有業者發揮創意，將黑芝麻粉、花生粒當提味佐料，灑滿於現炸焦黃豆腐上，別具特色的做法，成功打破傳統框架，也意外帶起美食商機。 （給你猜是什麼….3….2….1…時間到）好啦，它是一道“甜”的豆腐料理，豆腐炸完後，淋上煉乳芝麻花生粉，天阿怎麼美味成這樣，如果說是在日本吃到的完全相信，沒有油耗味，一樣很簡單樸實。 許老闆重申，重點在氨粉兩字，留言者影射店家使用，已非個人感覺，而是指控食安有問題。 他發現留言者在屏東縣多家餐廳消費，以往評論也已負評居多，報案後在留言下方聲明絕未使用氨粉，詎料留言帳號沒多久就整帳刪除。 不會有很重的油臭味，炸的滿好吃的，外酥內軟吃起來很舒爽，還不錯蠻有特色的臭豆腐，推薦大家可以來嚐嚐。
店家的臭豆腐是整塊下鍋油炸，等油炸至外皮酥脆後，在臭豆腐中間挖洞塞入醬油、香油、蔥與香菜，旁邊再放台式泡菜。 店家在攤位招牌上寫上這樣的字句，賣的臭豆腐種類有脆皮臭豆腐(小$40大$60)、臭臭鍋$70及麻辣滷臭豆腐$60，也可以加點台式泡菜$30。 還好，有次偶然在漫南方粉絲頁上（專門拍攝屏東在地風情的粉絲團），看到版主分享了一張一碗豆腐的照片，雖然沒打上店名，但底下的留言一面倒的猜出，這是一碗豆腐的豆腐。 「說我東西變難吃，不好吃，我都接受。」許老闆說，因為留言者指有化學藥劑氨粉，已非個人口味，而是食安問題，發現後立即報案。 但他將事發原委PO網卻引發網友兩極論戰，有人指，只說個人感覺，看不出毀謗什麼？ 還有人留言譏諷，難道去北投泡湯說有雞蛋味，也要被北投市民提告嗎？
地點在瑞光路三段，大連路交叉路口，這裡是市郊了，所以很好路邊停車。 前面大約200公尺處就是瑞光夜市了，吃完飯若有時間可以去逛逛。 屏東是五十咩的家鄉，現在長大之後住在台南，但依然常常想要回屏東用自己的方式記錄各鄉鎮的美食小吃，這天走訪一間屏東市的名攤「一碗豆腐」，一碗豆腐位於屏東公園以及體育館之間，是近年來到了下午或是晚上時段，屏東人氣很旺的店家。 屏東市臭豆腐 屏東臭豆腐餐廳推薦，屏東臭豆腐餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 愛家臭豆腐, (陳)萬丹市場紅豆餅, 阿國臭豆腐, 南州廟口推車鹹酥雞, 一碗豆腐, 阿惠麻辣臭豆腐, …
一碗豆腐菜單如下，有分成內用還有外帶的單子，原來一碗豆腐不是只有賣臭豆腐而已，除了基本的臭豆腐之外，還有賣「白玉豆腐」、「玄玉豆腐」、「青玉豆腐」三種看名字完全不知道是什麼口味的豆腐，從粉專的資訊將三種豆腐的口味整理如下。 2020年2月10日 — 一碗豆腐｜屏東市濟南街2-6號一碗豆腐在屏東公園週邊美食，是一個路邊的小攤販，從下午時間開始營業，一碗豆腐主打嫩豆腐與臭豆腐二種，把豆腐的表面 … 「玄玉豆腐」挑戰新創意，熱騰騰豆腐上沒有鹹醬、泡菜相伴，取而代之的是黑芝麻粉跟花生粒，輕咬下酥脆外皮，白嫩豆腐馬上爆出，綿密口感加上陣陣甜味，碰撞出令人難以忘懷的美味火花，也成為菜單中的人氣新星。 臭豆腐是名聞遐邇的台灣在地小吃，但是甜的臭豆腐你嘗試過嗎？
我們來的時候，恰巧遇到廟會，大家把車停在外面，穿越人群，走進來店家。 許姓老闆在市區開臭豆腐攤已8年，因食安及疫情關係，禁內用4年多。 小吃攤剛營業時評價不錯，但老闆苦笑，最近Google負評確實變多，主要原因是國際戰爭波及進口黃豆品質，造成市場手工豆腐品質不一，一旦蛋白質含量略低，發酵後口味也稍有不同。 愛家臭豆腐聽說已經開了10年了，不過他有搬過三次家，現在這個位置，整體不論環境、停車，都很方便，而且臭豆腐的口味吃起來也不錯，是一間下午，若是想要好好坐下來，吃個臭豆腐當點心時，會優先考慮的臭豆腐口袋名單。 愛家臭豆腐外皮處理的酥脆感鮮明，而中間的部分保有一些彈性，搭配上帶點酸香透著鹹香的醬汁，還有那臭豆腐特有的發酵香氣，單吃口味就不錯了。 老饕表示，還不錯吃的臭豆腐，現場吃很酥脆，臭豆腐的臭味真的有出來，非常不錯。
經歷幾次搬家，2020年中搬遷到瑞光路一段往國仁醫院方向的愛家脆皮臭豆腐，剛好離娘家比較近，終於在農曆年期間可以來品嚐一番。 愛家脆皮臭豆腐在屏東小有名氣，同時也是Ella回故鄉屏東時，推薦大家來吃的小吃之一。 咬下一口水嫩的豆腐外層是香酥的，白玉豆腐很細嫩，從酥炸的顏色就知道炸油很乾淨，如果油品不乾淨，炸起來的顏色就會很黑，不會有這麼漂亮的金黃色澤，果然是沒有讓我失望。 一碗豆腐在屏東公園週邊美食，是一個路邊的小攤販，從下午時間開始營業，一碗豆腐主打嫩豆腐與臭豆腐二種，把豆腐的表面炸的金黃焦酥，相當受歡迎，攤位前方只有四個座位的，生意非常好，座位也增加很多，坐在路邊吃臭豆腐，是屏東人的日常之一。 混合著醬汁、外脆內軟的臭豆腐，配上甘甜爽脆的泡菜，讓臭豆腐吃起來的味道甜甜鹹鹹，香味在嘴裡四溢。 剛炸好的臭豆腐還含有水份，一口咬下去，不但燙口，還要小心醬汁流下。
用餐環境方面，環境乾淨衛生，只能外帶無內用，外帶店家會把醬汁跟臭豆腐分開，回到家後再把醬汁加入吃起來剛剛好，由於都是現炸的，所以多人的時候需要排隊，有時候可能要等上一陣子。 吃太多炸的臭豆腐時，總是會比較膩一些，搭配一旁的泡菜，吃起來有鮮明的爽脆感，透著酸甜的滋味，不論是單吃或是和臭豆腐一起吃，都還不錯。 「黑糖豆花」則是直接做好的杯裝直接上桌，大約是一個統一布丁的大小。 豆花口感相當水嫩，本身只有一股濃郁的「豆味」，吃起來味道很像「無糖的統一蜜豆奶」那種感覺。 黑糖吃起來不過甜，跟底下的「無糖蜜豆奶」搭配起來可說是「相得益彰」阿。 （70元／份）「一碗豆腐」豆腐除了吃鹹的，還新增甜點版炸豆腐，每年10至12月限定的「青玉」，是在炸豆腐撒上日本抹茶粉，加入萬丹紅豆，再淋上初鹿牧場煉乳；「玄玉」則是撒上芝麻花生，加上放在小冰櫃裡的滑嫩豆花，讓嗜甜者在夜裡小小滿足另一個甜點胃。
而屏東這間一碗豆腐，小小攤位卻成為朝聖美食，在臭豆腐的激烈競爭當中，闖出一片天。 臭豆腐聞起有臭豆腐的香氣不過吃起來卻不是那麼臭，是台灣的國民美食，經過二次油炸的臭豆腐在炸，第一次炸完後會再切開成四等份，進行第二次油炸，外層非常的香酥，淋上的是特製的醬油膏，有一點甜甜的，臭豆腐吃起來不油膩卻讓人一口接一口。 我點了一碗臭豆腐，臭豆腐炸的酥脆，泡菜是涼拌的蘿蔔，酥炸的臭豆腐加上甜甜的醬油，如果喜歡蒜泥也可以加一些，香酥的臭豆腐，表皮炸的酥脆，豆腐有些燙口，現吃最美味。 屏東市臭豆腐 這家是綠蓋茶哥哥推薦的臭豆腐，也是在地人鹹蛋家族媽媽都知道的店家。
遊訪九份、金瓜石、水湳洞這三處多達三十幾個必去景點，這七種交通方案編輯部大力推薦，快樂出遊、輕鬆回家。 曾經，有客人這樣直白的當面批評，甚至，有人把咬進去的泡菜吐在手上直說難吃，各種屈辱都曾經承受過，也讓豆腐哥開始懷疑自己。 屏東市臭豆腐 一碗豆腐從豆腐爸想要投資攤車的念頭去發想，豆腐哥腦海中，突然就浮現了日式居酒屋攤車的形象，於是自告奮勇地想要“試試看”，更拒絕了豆腐爸的金援。 資訊電子商務的豆腐哥，這樣回答了“一碗豆腐”的開店緣由，但其實，他的腦袋裡面總是蘊含著許許多多的“鬼點子”。
剛剛照片是別的客人點的，這天五十咩點的是期間限定，再隔沒有幾天就要下架的「青玉豆腐」，剛上來時第一次見到青玉豆腐的真面貌，想說這是什麼? 完全無法想像欸，抱著一個既期待又怕受傷害的心情要開吃囉。 一碗豆腐小小的一攤打造的還蠻吸引人的，木質的攤位搭配上使用的餐具器皿，好像帶點日式的風格，還蠻難想像其實這是一間臭豆腐攤欸。 2022年3月5日 — 經歷幾次搬家，2020年中搬遷到瑞光路一段往國仁醫院方向的愛家脆皮臭豆腐，剛好離娘家比較近，終於在農曆年期間可以來品嚐一番。
- 屏東臭豆腐餐廳推薦，屏東臭豆腐餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 愛家臭豆腐, (陳)萬丹市場紅豆餅, 阿國臭豆腐, 南州廟口推車鹹酥雞, 一碗豆腐, 阿惠麻辣臭豆腐, …
- 這種一直說很臭，卻是一口接著一口的矛盾，讓人喜歡到不要不要的。
- 臭豆腐炸的時間沒有到很長所以外層微酥內則鬆軟，咬起來還帶有點「韌」的口感在。
- 臭豆腐可以說是台灣名產，總是會在世界恐怖美食名單理上榜。
- Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。
- 內用座位是哪邊有空位都可以坐，點餐後會拿到號碼牌，店員會根據號碼牌叫號幫忙送餐，下午茶時間人潮非常多，差一點沒座位了，在等餐同時，店家有提供免費的熱湯供大家享用。
不過個人感覺泡菜偏少，提供的醬料是醬油膏類的，較偏甜，覺得還好，不過加點豆瓣醬會更好。 這家臭豆腐外皮超酥脆，但內部又不會太乾 反而是帶點咬勁的口感，搭配鹹甜醬汁超順口，小份5塊55元，大份8塊80元，價格偏中等，女生吃小份的就很夠，有些男生可能要吃到大份的才飽，最近移到新地址，新店址乾淨明亮許多，內用區很大。 位在屏東體育場旁的一個小攤，木頭攤車上頭掛著紅燈籠，一旁則是用課桌椅排成的座位區，相當有日式路邊攤的風情。 這是「一碗豆腐」，一間「豆腐專賣店」，就像許多日本職人老店一樣，沒有多元化的餐點組合，只專注在一樣東西上。 （60元／份）雖是一碗豆腐，李嘉洺卻是一點也不馬虎，將豆腐切塊，精準地算好豆腐下鍋油炸時間，表面炸得金黃酥脆，裡頭仍保有水嫩，最初「一碗豆腐」只賣「白玉豆腐」和「臭豆腐」兩款，所謂的「白玉豆腐」即是將日常豆腐下鍋油炸，呈現豆腐原始豆香。 0 0 Anne 2011 年 09 月 16 日 太噁心了吧!!
除了內用許多饕客也都會來外帶，外帶店家會將泡菜另外打包密封，不會讓酥脆的臭豆腐，因浸泡到泡菜的菜汁而變濕軟，雖然有很多人來買，卻不會讓客人等很久，出餐效率還蠻高的。 老闆兼主廚可是曾在五星級飯店掌廚多年的廚師呢，如今在自己的老家展現手藝，用心料理並以平價方式提供美味的在地風味餐。 屏東市區30間小吃美食一次報給大家知道這篇記錄著屏東在地好吃的… 2022年1月16日 屏東市臭豆腐 — 「愛家臭豆腐」位在屏東市瑞光路一段，算是市區比較外圍的區域，周圍是一片住宅區。 下午三點就開門，外酥內軟又香（臭）的臭豆腐，是許多在地人下午茶 …
