就連蘸醬的味道也不一樣了，以前最愛他們家的鍋貼和特調醬油的組合，輕柔酸味勾引出鍋貼的鮮香，搭襯起來真是完美絕配，現在的蘸醬雖然不至於不好，但就是少了一種合拍的感覺。 鍋貼共有三個爐子在煎，情況允許的話我會建議內用為佳，熱門時段外帶通常要等很久，至於多久就要看運氣了！ 常有人一次40個、60個在買的，一鍋起來幾乎去了一半，而且鍋貼就是要剛出爐時脆脆的才好吃，帶回家味道多少有差。 超好吃的酒釀湯圓，味道不會讓人感到酒味太重，在冷冷的冬天喝上一碗真的很暖身，尤其是冬天容易手腳冰冷的女生最需要喝上一碗。 若要買份量多一點的湯圓就要再往裡頭走一點，就能買上外帶盒回家自煮的湯圓。
後來每當朋友問基隆有什麼好吃時，我總是把曾記鍋貼放在推薦名單之一。 台南府城的清蒸蝦仁肉圓也是Ann和榜哥來廟口夜市必吃的小吃之一，一份60元有三顆蝦仁肉圓，整體來說醬料偏清淡，但清爽不膩口，內有肉與蝦仁都各有各的香氣，就算冷了也不失美味。 位在仁一路上的進益麵線羹，是Ann和榜哥每次到基隆一定會吃的小吃。 會知道這家是好幾年前在他隔壁買烏克麗麗時，看到老闆在翻煮麵線的認真樣給吸引住，而一吃就愛上了這碗麵線羹。 一碗40元的麵線羹，內有魚羹、大腸，整體來說還算不錯，來這可以再加點一旁的肉圓。 來到基隆廟口夜市，不免都會買一上杯泡泡冰來吃，而有名的這兩家其實大同小異，這天就隨興選了陳記泡泡冰買杯小朋友最愛的草莓牛奶給檸檬妹享用。
基隆廟口鍋貼: 基隆廟口夜市附近景點
「記得幫我們正名，我們是貼鍋饅頭。」老闆話才剛說完，又一個客人喊五個鍋貼，我看，不如就當做是基隆人獨有的甜蜜暗號吧。 「我們賣的就是古早味，連蛋餅都沒賣。」然光是這幾項就讓老戴綁住基隆人味蕾45年。 從油條到豆漿，店裡沒有一件半成品，中午才剛收攤，老闆又拉出大鍋開始炒榨菜豆干，大鏟把水份炒乾，吃簡單的原味。 店頭竄著白煙的木桶裡，蒸的是飯糰用的糯米飯，「我們用純台灣米，才能久煮不爛，即使放過中午，那飯還是很Q。」老闆說。 點餐後，阿姨熟練的用耙子將熱呼呼的油飯裝到碗裡，隨即上桌，我個人習慣要在油飯上加上滿滿的甜辣醬，再灑一點胡椒提味，鹹香帶點微辣的風味相當好吃。 基隆廟口鍋貼 他們家的螃蟹羹是濃郁芶芡的湯頭，小小一碗有切片香菇、金針菇、髮菜、木耳、筍片、蘿蔔絲等等配料，重頭戲是手工去殼的螃蟹腳肉，享用前加點醋提升湯的風味，搭配油飯剛剛好！
這是顆會令人想念的飯糰，粒粒分明的飯粒，保水而不黏糊，炸過兩次的酥脆油條，配上他們自己手工炒的榨菜豆干，一個手勁捏緊，沒有加工品的鹹燥，口味柔和恬淡，即使放冷，也像Q軟的米糕。 好吃鹽水雞單品以鹽水雞系列為主，有雞胸、雞腿、雞腳、雞冠、雞心等單品；配菜選擇也相當眾多，有四季豆、花椰菜、玉米筍、筍片、百夜、豆乾、黃瓜、甜椒等等，任選三樣小菜只要50元。 點餐後，阿姨們會幫忙去骨，再加上蒜蓉、洋蔥、蔥花、胡椒調味，要鹹、要辣、要清淡，口味都可以請阿姨幫忙調整。
基隆廟口鍋貼: 基隆美食「孝三路無名麵攤」｜排隊也要吃，基隆人早餐總是這麼樸實無華，而豐盛！
一份的份量大，在學生時期我們不想吃正餐時，也會來買上一份當作「偽正餐」品嚐。 酥脆的口感建議是馬上趁熱吃，不然等配料的蒸氣冒出來後，吐司就會吃起來口感軟軟的。 基隆除了營養三明治外，還有另外一家位在豆花三兄弟前的超人氣店家「基隆夜市炭烤三明治」。 基隆夜市炭烤三明治別與營養三明治用炸的，這裡的三明治是將吐司去邊後，些許的美乃滋及花生醬、再夾入各種配料，最後再放到木炭烤網上，用炭火炙烤出麵包的香味。 老麵發酵帶有淡淡麵香，尤其是鍋貼那一面，帶有脆度和嚼勁，口感相當紮實，不過甜度不高，平常愛吃甜的可能會覺得無味，帶回家可以搭配煎蛋應該更好吃。 個人很推薦他的鍋貼，因為是手工現做，一個才5元真的很便宜，一碗酸辣湯加上10個鍋，70元就能在基隆廟口飽餐一頓。
同入中華炒鍋的菜碼就不只芥藍了，多了空心菜、洋蔥、劍蝦、吉古拉、豬肝、蛤蜊…菜碼之盛能用繁華形容，兩碗咖哩沙茶映照了各自場棧所屬的市容。 的標準版size，更有陳家早點般金幣巧克力大小的迷你版，吃法上也頗有趣味，除了單吃餅，來份「蛋餅」也相當不錯，所謂蛋餅並非尋常早餐店河粉式的，而是把烤製好的餅壓在鐵板油滋作響的蛋液上，入口那蛋香、麵香和鹹鮮蔥汁相當迷人。 而基隆，吃蔥油餅必定搭配伴著紫菜酥、榨菜末的餛飩湯，早餐絕妙組合絕對值得一試。 端看店家桌面除提供辣椒、烏醋等基本醬料，自製的甜辣醬更是各家的風味競技場，不過也有像「阿本燒賣」直接淋在麵頂的，嚐來甜鹹合度、油香迷人，入喉滑順，簡直是作弊級的好吃。 基隆乾麵變化絕不僅止於此，除了相當特色的白扁麵（廣東麵），熟門熟路的老基隆人會指名要求細麵，細麵口感比之福州意麵稍稍結實一些。 他的鍋貼與水餃都是當場現捏現做，鍋貼一顆為5元，沒有最低顆數購買限制，內餡則是豬肉與蔥，鍋貼的皮也都煎得很香酥。
基隆廟口鍋貼: 廟口花枝羹 大麵炒 / 40號
價格坦白說真說不上便宜，鍋貼來到7塊錢一顆，酸辣湯也35元，但據說是新鮮番茄去煮湯，還蠻多人推薦的。 退伍軍人Carl卡爾爸與斜槓偽少女Ling媽咪 ，加上兩位姊妹花凡凡6歲和淇淇4歲，3女子+1男人的組合寫下我們親子旅遊、育兒點滴、軍人回憶錄跟有點搞笑的婚姻生活。 基隆廟口鍋貼 澎湖自由行-菊島四天三夜行程總覽和總花費Penghu 澎湖自由行怎麼玩，參考我們的行程路線一起來澎湖度假吧！ 基隆廟口鍋貼 政府接下來推出「旅遊補助」能夠幫大家玩樂的同時也能省點荷包，熱情的陽光、細緻的沙灘、奔放的海浪、仙人掌正在呼喚我們阿！ 這裡的人潮就如同那兩鍋不斷滾燙的豬腳湯一樣的沸騰，這家廟口夜市有六十多年歷史的老店，生意好到不像一般路邊的攤販，吃到別地方吃不到的豬腳湯，我想我會叫你來吃吃看這家豬腳湯。 基隆廟口鍋貼 鍋貼尺寸和以前相比好像稍微縮水，不過比起其他家還是大一點點，值得讚許的是底部依然煎的金黃焦脆，外皮不會軟軟爛爛，是屬於Ｑ度的那一種，趁熱吃就不會有油膩感。
鼎邊趖又稱鼎邊糊，「鼎」意指的是「鑊」，「趖」是慢的意思，意指在來米磨成米漿後，沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸，趖好起鍋後，再剪成適合品嚐的大小，這種方法製成的米食叫「鼎邊趖」，是一種源自於福州的米食小吃。 這次寶兒想要介紹的，是一家我非常喜愛，基隆在地人也愛吃的鍋貼店—-曾記鍋貼。 海鮮熱炒的店家菜色質樸，料理手法多為炭烤、白灼、清炒、清蒸，不花俏多講求原汁原味的工序，我尤其喜歡南北小吃的清炒類，譬如韭菜炒豬血，剩餘的湯汁鹹鮮合度，配飯很優。 炭烤也做得出色，諸如烤出油香的極品五花紅糟肉（南北小吃、福記蔬菜羊皆為同一人製作，蘸白醋配蒜苗，夭壽好吃）、烤出海味乾香又透甜汁的透抽，入口前撒胡椒、擠檸檬，帶過三組朋友來吃無一不讚好。 海港的胸襟氣度接納了自異國他鄉的美味，而沙茶、咖哩兩味最能突顯基隆的海港特色。 有著東方猶太人之稱的潮汕移民，攜了沙茶與之優良的食藝傳統入港，而就在那流浪頭地區由潮汕人掌廚的小吃攤中，沙茶牛肉就這麼臨門一撒，撒入由日人引進的南洋咖哩粉，連綿細雨襯著濃郁辛香，台灣牛的濃香與韌性，迷人搭配有著人人都消費得起的合宜價格，自此成了早年許多碼頭工人的最愛。
基隆廟口鍋貼: 基隆景點/住宿/美食
小時候「基隆」對我來說是一個遙不可及的夢想夜市，曾經很夢寐這裡的生活，後來真的考上基隆的大學，在基隆扎根生活了四年，加上又多住了兩年，總共在基隆待了六年時間。 基隆廟口鍋貼 這六年期間，因為租屋處距離「基隆廟口」很近，每逢晚餐不知道該吃什麼的時候，總是會往人潮擁擠的廟口夜市裡鑽。 基隆廟口鍋貼 曾記鍋貼的味道和連鎖鍋貼店很不一樣，皮很脆，內餡很香，size也稍微大一些。 獨家特調的醬料是最大亮點，帶點微辣和醋香，搭配鍋貼起來很對味。
擱在碗緣的那一味-漬物，自識滷肉飯以來少見店家提供，至今也沒碰上喜歡的，但吃來平衡，能做到口腔換味、轉味之動作即可。 首先豬後腿肉為求口感，禁不起機絞也不得狡，手工切至皮、肥、瘦肉比例恰好的那一條，滷製色澤則端看店家派系，醬甜、鹹香色深色淺無一標準，可肥肉狀態要求呈晶凍狀，口感為室溫奶油最佳。 基隆乾麵中一大部分歸類為廣東麵，而廣東麵究竟指的是一種麵食製程或單指麵條種類，尚未有定論，不過大抵的畫面是那竹製或鐵製面篩內，有著細扁的白乾麵條（重點），幾葉韭菜段、豆芽苗，滾沸待足時，起篩一抖做「切」，盛碗後，澆一匙豬油蔥酥、一匙特製醬油，上桌添兩片白切里肌肉（或紅糟肉）見客。 本Blog已經升級至網站等級，網站網域名稱也改成了im5481.com ，圖片可放的容量也增大許多，希望能提供更多的資料給大家！ 不過由於是付費，為了要平衡入支出，還是無法免俗的讓wordpress.com插入廣告，敬請各位看官多多見諒。 基隆 丸進辣椒醬另外35元酸辣湯真的可以說是『料好實在』，滿口的都是料!
基隆廟口鍋貼: 基隆美食推薦
口感上，基隆豆干包在豆腐中央劃上一刀，少掏空保留較多柔嫩的豆腐肉，裹餡後以雪白魚漿彌封至沸湯滾熟。 普遍吃法，湯、乾兩種，湯的即入湯中做浮水物，乾吃法，在豆干包上淋上基隆獨有的甜辣醬，不似熟悉卻又迷人的特製甜香，咬下淌淌肉汁傾出，口腔中瀰漫自豆腐的豆香、絞肉的醬香肉香、甜辣醬的甜香酸香，後一口熱清湯，滿足。 基隆的咖啡文化早在1980港畔萌芽，簡餐廳、中菜館、街仔內、天橋下、市場皆嗅到咖啡的餘香，走一遭仁愛、博愛市場二樓，更能見到為數不少的咖啡店嵌在攤販之中，老基隆人多會在此點上杯調味咖啡飲，或來杯深焙曼巴，牆上的電視報著明牌，杯中的深焙套了幾次水，悠然度過半天。 又米篩目有清涼解熱之特性，遊走於夏秋基隆之街頭，常見售冰米苔目之小攤，如我常吃之三沙灣阿川好口味、仁愛市場一樓電梯口夾在水果攤中之一間，兩家調製之糖水、蜜漬之豆類、剉冰之粗細質地，都是值得一吃再吃得美味組合。 基隆有不少家米篩目店家，料理手法簡單不繁複，如水產米苔目、練家米苔目、阿昔仔古早味等等，碗中僅豬骨高湯、吸的湯汁飽滿的米苔目、一點不擾味的油蔥酥，嘴唇微抿能感覺米漿顆粒質地，湯汁有肉脂香，味醇而不腥。
- 突然與嚇得很大卻又躲在角落吃著鍋貼水餃，好像有另外一種滋味感。
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- 螃蟹羹油飯在基隆廟口夜市中有兩攤，一攤在夜市入口進入右邊第二家，另外一攤則是在夜市另外一側轉角處，以前只要是每次肚子餓時，就會來這裡點一碗油飯，再搭配螃蟹羹完美解決一餐。
- 除了去吃爆基隆廟口夜市之外，當然也會想在基隆旅遊玩樂一番，阿新我順便整理基隆廟口夜市附近景點給大家參考。
鍋貼一個5.5元，酸辣湯30元，煎包12元~都是標準的價位。 David Cheng 1999生，創辦地方飲食網誌「基隆美食隨筆」，以多聽多閱精緻吃作為人生志向，現從事海運相關行業。 分層香酥的油酥餅皮內，包裹著先是綿密甜腴白豆沙餡，再來才是炒製辛香四溢的魯肉咖哩角，入口甜鹹交錯，其中鹹香肉丁更是越嚼越是出味，來基隆一定得試試，咖哩肉餅說不出的幸福。
學生時期來這裡我都是一碗大碗滷肉飯搭配肉羹湯，外加單點滷豆腐、滷蛋、筍絲或魯白菜，不到百元便能吃得相當豐盛飽足。 在台灣各地雖然有少部分鼎邊趖店家，但是基隆廟口夜市的鼎邊趖卻最為著名。 基隆廟口夜市的鼎邊趖店家都集中在「奠濟宮」前，每間吃起來都大同小異，而我學生時期比較常拜訪的是這間西元1919年就開業至今的「百年吳家鼎邊趖」。 一碗湯湯水水上桌，裡面有像是粄條的米食加上肉羹、蝦仁羹，另外搭配金針菇、香菇、魷魚、丁香、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜，湯頭有點像是在喝火鍋湯頭，集結了十多種物料熬煮後的精華風味，相當清甜。
唯一有點小缺點的是，東霖煎餃餅皮似乎很容易破掉，但完全不影響到口感耶，神奇又好吃，桌上幾個沾醬都可以試試看，雖然有些應該是給酸辣湯用的，但我跟朋友一致認為醋最搭!!! 醋不僅能夠稍微洗掉煎餃上面的油膩，而且酸感還能使煎餃的鮮甜度大幅提升，大推!! 位於孝三路巷弄內的「基隆孝三大腸圈」，在Google有2000多則好評，是連平日都人氣爆棚的在地人必吃美食，就連《食尚玩家》也有推薦過喔！
