我認為首先要先感覺到『好喝！』，再慢慢找出對日本酒的興趣，才會比較好不是嗎？ 吟釀推薦 這清酒品酒會中，會一杯一杯的品嚐6種清酒，這樣要找出喜歡的清酒的機率也比較高喔！ 」與其在腦袋裏想，不如先實際體驗「喔伊細！」的感覺，應該會瞬間掉入日本酒的魅力深淵。
但你可能不知道，如此享譽盛名的清酒，竟然才問世不到三十年！ 吟釀推薦 總而言之，標明「純米」的清酒會有米香比較厚重的特色，值得嘗試它純淨的態度；而沒有寫「純米」的清酒則有更多可以探索的未知空間，值得想拓展清酒體驗的人冒險嘗試。 認識了清酒裡的各種不同個性，才能大聲地說出來自己最喜歡哪一支呀。
澄澈透明帶著淡雅蘋果清香為其最大特色，飲用後，可感受到其濃郁的甘甜卻又甜而不膩！ 推薦冰鎮後再喝，特別是倒入高腳杯飲用，更能感受到其獨特的芳香。 旗下的酒款「鳳凰美田」，是濃醇美味和華麗酒香兼具的優質銘酒。 其中「鳳凰美田 純米吟釀 無濾過本生」，是嚴選富山縣南砺產的品牌米「五百萬石」，採用低溫發酵釀造而成的無過濾生酒。 一入口即可感受到酸甜平衡恰到好處的清新口感和甜美的哈蜜瓜果香，令人忍不住想一杯接著一杯。 低酒精濃度：不少人好飲葡萄酒，對於日本酒卻不敢輕易嘗試，是因為葡萄酒酒精濃度較日本酒低，相較下容易入口，故廣受大眾喜愛。
吟釀推薦: 商品類別
在鑽研技術的同時，自行研發酒米釀製香醇好酒，甜美果香令世人驚豔。 包括同系列的「十四代 純米中取無濾過」在內，皆難以定價購買得到。 以釀葡萄酒為主的「小布施Winery」，僅於冬季製作極少量的日本酒。
旭酒造將酒名取作「獺祭」，也飽含了在變革與革新的環境中創造出更優質酒款的理想，實現「釀酒是創造夢想，開拓日本酒新時代」的品牌標語。 直接前往釀酒廠，可在專業人員的說明下邊試飲邊選購，有時還能買到酒廠才有的限定款，但在旅途中並非常有機會可到釀酒廠。 其實，在酒類專賣店、超市、便利商店或上網，也能買得到日本酒。 由「木屋正酒造」釀製的「而今」，自2004年推出後人氣就居高不下。 所有製程都經過了精心設計和反覆驗證，營造出鮮明的果實香甜口感，爽口的滋味與酸度的絶妙搭配，讓人喝再多也不膩。 這款酒來自1872年創業、位在栃木縣的老酒廠「小林酒造」。
吟釀推薦: 日本HAKUTSURU白鶴酒粕 純米大吟釀面膜
只用水、精米步合低於70%或以下的大米、酒麹，再添加少量釀造酒精製成。 在純米吟釀中添加釀造酒精製作而成，又由於精米步合較低，清酒的味道帶有吟釀果香及大米的馥郁口感。 雖然口感不及純米吟釀濃厚，但反而其淡雅清麗的味道更容易入口。 Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。
- 主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。
- 而且還能洗去那些口味濃郁菜肴的殘留雜味，令人神清氣爽。
- 日本年節預購✩獺祭清酒蛋糕, 超人氣的獺祭清酒蛋糕, 含獺祭大吟釀清酒2%以上,必吃商品之一。
- 圖片來源：PRtimes1665年創業的老字號酒廠「岡崎酒造」，以長野縣產的品牌優質酒米和信州好水，釀造有透明感的澄澈銘酒。
由東北電力株式會社的研究開發中心與水稻種植者和釀酒師共同努力開發而成，再由當地的清酒釀酒廠將其作為原料釀造出美味的清酒。 舉例來說，精米步合30％代表磨掉70％米；精米步合1%，表示幾乎磨掉所有米質，只留下1%精華來釀酒。 SSI台灣日本酒唎酒師研究會會長吳裕隆分析，台灣對日本文化接受度高，從為數眾多的日本料理店、屢創新高的赴日旅遊人數可見一斑。 由於近年國內積極開辦日本酒講習、檢定，具備專業認證與知識的唎酒師等相關人才，目前已超過上千人，成為推動清酒文化一大助力。
吟釀推薦: 日本人氣體驗活動(PR)
有遊客或是初嚐酒的20多歲年輕人們都說：「很想喝喝看東北好喝的地酒，但不知道要選哪一種喝？」，因此許多日本酒的初學者都會到來到「旅籠」。 老闆青屋先生說：「如果本店能讓大家重新認識日本酒的美味，我就很開心了」。 對於不會說日文的客人，會給一張有英文與中文的問卷調查，簡單的詢問出酒與美食的喜好後，再提供餐點。 吟釀推薦 在勾當台公園站下車，從「南出口1」走出來後，往左邊一直走2分鐘處有一棟大樓，「旅籠」就位在此大樓的3樓。 此餐廳就在仙台知名觀光景點的定禪寺通路旁，從店內的吧台座位能欣賞到優美的櫸樹林蔭道。 「旅籠」經常備有50～60種日本酒，都是從日本全國各地嚴選出來的，但還是以東北的地酒為主。
日本知名清酒「獺祭」中的純米大吟釀酒挑戰極限，以離心力將米研磨至纖細的「二割三分」和「三割九分」境界，口感濃密香醇，可謂酒中極品，亦是「獺祭」的人氣經典之作，隨後在文中亦將進行更詳細的介紹。 日本清酒的美味不僅聞名全球，更是旅日伴手禮首選。 這次不僅推薦2022年10款人氣排行酒款，更要介紹日本酒的選購技巧，另外還整理了關於清酒的相關小知識，帶大家一起探索日本酒醉人的世界。 一般而言，若是屬於口味濃厚、香氣較高的酒種如：純米酒、本釀造酒、普通酒等，則適合溫熱著喝，因為這幾款酒在經過加熱的過程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質更濃郁香醇。
吟釀推薦: 清酒入門看過來！挑選好酒的訣竅＆推薦酒款
月桂冠的應該是大家最常看見的市售日本清酒品牌，創立至今已有 377 吟釀推薦 年的悠長歷史。 「釀造米酒」（本釀造系）是米與米麴再加上釀造酒精而製成的。 米是製酒的靈魂，經過精碾後的米越接近中心白色越精華。 常見的「精米步合」指的就是精白米與玄米（未磨過的米）的重量百分比。
和總乃寒菊並列第十，其實阿部的成績一直都在11~20名次附近徘徊，也是頗有人氣的一家酒造，相當簡潔的酒標很抓人目光。 負責人阿部裕太以往在餐飲搜尋網站工作，相當了解餐飲行銷和消費者想法，利用這些經驗設計許多受歡迎的酒款。 這是一家有著130年歷史的酒造，早在1884年就創立了。 雖說是這麼有歷史的酒造，最近釀造的酒款卻是走一個濃醇旨口的路線，酒造也積極引入新技術和器械，轉型成相當現代的風格。 由女性杜氏 千野麻里子 坐鎮的酒造，在全國新酒鑑評會等競賽得到許多金賞，而「幻舞」可說是酒造的代表性酒款，以華麗的香氣、爽快的口感和豐富的旨味為主。
製造「久保田」的公司是位於新潟縣長岡市的朝日酒造株式會社。 朝日酒造的前身為保田屋，創業於近200年前的1830年。 1920年時改名為「朝日酒造株式會社」，主要在新潟縣販售至今仍為主力商品之一的「朝日山」。 寒梅酒造位於日本宮城縣，在宮城、有不少著名的品牌例如伯樂星或勝山等，不過最受歡迎的品牌非屬「寒梅酒造」。 它們的酒被選為頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。 寒梅酒造位於日本宮城縣，在宮城、有不少著名的品牌例如：伯樂星或勝山等，不過最受歡迎的品牌非屬「寒梅酒造」。
其所釀造出的日本酒甘甜美味，且口感細緻，在「日本全國新酒評鑑會」中蟬連了五年金賞。 推薦「天鷹 三割五分 大吟釀」，其使用100%特A區1級米。 獺祭，日本非常知名的日本清酒品牌，為旭酒造製作。 正岡子規以「獺祭書屋主人」為號，在日本文學革命中開創了新的風格。 而旭酒造以正岡子規為模範，從變革、革新中創造出新的日本酒，因而有了「獺祭」這個名稱。
吟釀推薦: 清酒有賞味期限嗎？
只用水、精米步合低於60%或以下的大米和酒麹製成。 由於精米步合比大吟釀為高，各款純米吟釀的口感風格變化較大，馥郁柔和，同樣帶有討喜的華麗吟釀香，而且定價實惠，持續是人氣很高的一款清酒。 Provided by 吟釀推薦 梅乃宿酒造「Un」系列的名稱，帶有「梅乃宿的日本酒」之意（讀音：Umenoyado Nihonshu），系列產品以Un開始的英文單字來命名，並限定了所販售的門市。 緊鄰酒廠的商店內，不僅提供報名釀酒廠的參觀行程，還能體驗製作梅酒和釀酒的相關手續！
他家的從大吟釀到純米酒品質也都不賴，有機會一定要買來喝喝。 白鶴家的清酒沒有辛辣的刺激感，米香味濃郁，回味悠遠綿長，有沉澱哦，喝前可以搖勻，非常適合女孩子和剛開始接觸清酒的人群。 日料以生鮮魚類為主，搭配香濃爽口的清酒是最合適不過的了。 所謂清酒，就是用秋季收穫的大米，在冬季發酵釀成的。
節目喺前日（16日）播出第一集，並邀請伍詠薇做嘉賓，不過佢喺節目嘅態度就認真麻麻，除咗不停以前輩身份擺款之外，佢仲一啲都冇俾面主持人，不時反白眼、勁串娟姐、及用背脊得住娟姐。 吟釀推薦 節目出街後，伍詠薇被網民鬧爆，直指佢冇禮貌兼冇品。 上嚟 CosMart 網站、Facebook 及 Instagram 留意我哋最新最熱優惠著數，令你嘆、住、食、買、玩都可以花得精明、買得聰明、玩得盡興。
如同酒標所說的，釀酒用的米全部使用最頂級的「山田錦酒米」。 前味微甜順口，華麗的香氣充滿口中，後味卻不拖泥帶水，充分的發揮出「山田錦酒米」特有的濃厚米香及沒有雜味的清香口感。 原本在米酒相關釀造就特別擅長的宮尾酒造，遇上最好的米，所釀造出來的傑作就是這瓶「〆張鶴 純米吟釀山田錦」。 「大吟釀」是指「精米步合」達50%或以下，即每粒酒米被磨掉50%或以上，獺祭的三割九分，就是「精米步合」達39%，所以可稱為「大吟釀」。 當然市場上仍有不少價格親民，又具質素的純米大吟釀作品，今次介紹4款$250有找的高質作品（全720ml）。 「花邑」系列，由清酒皇者品牌「十四代」嘅社長去技術指導（從選擇米種，釀造，儲藏方法等等）及親自監督底下，讓「花邑」誕生！
「而今」系列清酒特別適合配搭肉類、魚介類如蝦、海膽等，與義式料理也很匹配。 除了文章中介紹的品之外，也可以參考以下其他熱門主題文章。 可以多方參考其他品牌款式，絕對提供您最有人氣的商品，歡迎繼續延伸閱讀。 「有越來越多西式餐廳引進清酒，跟十年前真的非常不一樣。」像台灣熱炒會用很多海鮮入菜，都很適合跟清酒做搭配。 熟成的清酒也可以拿來佐燉煮過口味比較重的食物，像是豬腳。
小啜一口，先含著，混合雙唇微張所吸入的空氣，讓清酒在口中翻滾，重複吸入空氣動作約2∼3次，感受清酒停留在舌尖、中央、兩側、舌根的酸度、甘度、厚度與酒精感再喝下，感受順不順口及後味餘韻的表現。 然後將杯子往前傾倒四十五度，使液面呈水平，以觀看液面正中央點的顏色為主，一般清酒為清澈透明無雜質，但有些陳年酒反而會呈現類似香檳的顏色，另也可欣賞清酒在杯子邊緣的光澤感。 島羽提供 超商取貨 / 超商取貨付款 / ATM轉帳 / 線上ATM / 信用卡(一次付清) / 到店付現 等付款方式。 八海釀造位於新潟縣南魚沼市，眾所皆知當地擁有得天獨厚的大自然環境，水質甘甜、稻米可口。
它們的酒被選為頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的 Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。 作為十四代一直以來的競爭對手，而今擅長使用各式酒米打造特色鮮明的酒款，因而有著「酒米魔術師」的美稱。
後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了「清酒」之名。 其中最受矚目的是甫於2020年上市的「久保田 千壽 純米吟釀」。 除了具有自1985年起上市便廣受喜愛的吟釀「久保田 千壽」，不僅有著清爽的口感，飲用後還能從喉間感受到米本身的鮮味及細膩的甜味。 隨著「久保田」上市，朝日酒造將原本僅以新潟縣為主的通路擴大至以東京為主的首都圈，隨即打開了知名度。 即便成為了全國知名的品牌，朝日酒造仍以「根植於當地的酒才是地酒」為初衷，至今仍使用新潟的水和米，並透過當地人之手釀造。
